pamiętam te czasy jak bylem z 15 lat młodszy to jeszcze moja babcia jak żyła tak kisiła. Te naczynia, kolor ich, tarka :) zawsze pytałem się , po co ten kamień tam się moczy też :D dzięki takich filmikom wspomnienia choć na chwile wracają :) 93 rocznik jestem:) pozdrawiam
Ja też 93 rocznik i dokładnie takie same wspomnienia :D Ale od 3 lat też sam sobie kiszę ze 20-30kg na zimę i szczerze powiem, że ta ze sklepu nie ma nawet polotu do takiej swojskiej, dlatego kupuję ją w ostateczności. Pozdro
Widać że do tego pokazu przepisu zrobienia dobrej kapusty kiszonej bardzo starannie wszystko przygotowałeś i zadbałeś o każdy szczegół, który stanowi otoczkę i jakże niepowtarzalny klimat. To nie jest "to tamto", to wszystko jest z zamysłem wyreżyserowane i przedstawione w sposób jak najlepiej czytelny i przystępny, aby ucząc się oglądający mógł zarazem zrelakasować się podczas tego seansu. Pozdrawiam serdecznie
Mieliśmy żuka z silnikiem poloneza1,6 skrzynia5.sami robiliśmy przekładke Żukiem ojciec jeździł na targowisko rozkładał blat i sprzedawaliśmy płody rolne. Zimą szło dużo kiszonej kapusty na pace stał piecyk gazowy pomagał w mrozy.taki to był rodzinny biznes
@@linux9413 Masz racje bo ani razu nic nie pokazywal a grzyby jak suszyl to w suszarce to nie to grzyby powinno suszyc sie naturalnie to dopiero maja zapach i sa duzo lepsze w smaku
Ja tez tak robie kapuste i nawet tu w USA da sie to zrobic.Swietna robota.Brakuje mi tylko takiedo wielkiego"hebla" do kapusty.Ja mam maly plastikowy i jeszcze z chin.Milego dnia .Pozdrawiam
Jarek ja ja byłem na wycieczce w czechach to byliśmy w szkole i robiliśmy właśnie kiszoną kapustę i właśnie taką machiną siekliśmy kapustę. Pozdrawiam!
Jak jest?idealnie.smacznego.U moich teściów taką co roku dla calej rodziny sie kisiło a bylo pięcioro chętnych potomków i siostra teściowej . Produkcja szla na całego, moj mąż sie nie nudził. pozdrawiam.
Jarek musisz kiedyś zrobić tutorial jak rozebrać swinie / ciele i przerobić na kiełbasy kiszki itp. podroby :) Szacun za filmiki i content tego typu na kanale, mam co oglądać w czasach zarazy :)
Zawsze jak Cię oglądam, mam wrażenie że jesteś dobrze ujebany dobrym stafem, te twoje okularki piękne zawsze bez przypałowe, mi by na trzeźwo się nie chciało tak machac przez parę chwil mojego czasu :D PS. Kontent masz zajebisty, Pozdrawiam!
U nas się robi trochę inaczej. Tzn. Kapustę po szatkowaniu przekłada się do pojemnika, warstwami posypuje solą i zostawia na godzinę, dwie, zależy ile kapusty kisimy i ile czasu nam z tym schodzi. Kapusta wówczas mięknie przez co łatwiej się ubija. Jak już zmięknie można przełożyć do beczki w której będzie kiszona i ubijać, praca jest lżejsza i efekt ubicia lepszy. :) Tylko trzeba mieć odpowiednią ilość pojemników.
W potocznej mowie ta szatkownica nazywana była/jest hebel (z niemiecka). I to jest najlepszy sposób szatkowania kapusty. Tak szatkowana kapusta ma odpowiednią szerokość i długość. I jest potem najsmaczniejsza. Dzisiaj, gdy się kupuje kapustę już poszatkowaną, to do szatkowania używają elektrycznych szatkownic z obrotowymi tarczami tnącymi. Gdyby najpierw pocięli główkę na kawałki to być może byłaby taka sama jak z ręcznej szatkownicy, ale zazwyczaj tego nie robią i po szatkowaniu kapusta jest bardzo długa. Jak się potem przy ubijaniu nie skróci, to wychodzą takie długie "sznurki", które trzeba potem przed gotowaniem ciąć nożem na krótsze kawałki, co nie jest wygodne. Kapustę powinno się przed szatkowaniem kilka dni trzymać w ciemności w temperaturze 15-17 stopni C. Czyli nie prosto z pola do beczki. Chodzi oto, aby zanikł chlorofil i związki siarki, które wpływają na nieprzyjemny zapach i gorzki smak kapusty. Kapustę po poszatkowaniu powinno się kruszyć czyli trzymać w temperaturze pokojowej przez kilka lub nawet kilkanaście godzin w jakiejś wanience czy balii najlepiej z odpływem. Kapusta musi być warstwowo przesypana solą. Kruszona kapusta puszcza wtedy sok i jest zdecydowanie łatwiejsza do składania do beczki. Ja tak robię i nie muszę się męczyć z ubijaniem czy deptaniem kapusty. Kapustę najlepiej deptać, a nie ubijać, bo wtedy się ją często miażdży. Kruszona kapusta prawie nie potrzebuje ubijania czy deptania (zależne od ilości kapusty w beczce) i szybko się kisi. Spory dodatek zwiórkwanej marchwi (marchew ma cukier co też przyspiesza kiszenie) i przyprawy (liście laurowe, kminek) poprawiają smak kapusty. To ostatnie to już kwestia gustu. Dla mnie kapusta bez przypraw i marchwi jest niesmaczna. Kapusta z marchewką i przyprawami można jeść na surowo jako pyszną surówkę. Można dodać trochę cukru i oleju i zamieszać. Taka surówka nadaje się szczególnie do ziemniaków i ryby. Ja kiszę też co roku kilka kilogramów czerwonej kapusty, którą szatkuję nożem, z myślą o surówce. Tylko sól, liście laurowe i kapusta czerwona. Takiej surówki się nie kupi. Surówki z czerwonej kapusty w słoikach kupowane w sklepie zazwyczaj nie nadają się do jedzenia.
Z tatą jak szatkowałem to też taką szatkownicą :D mówię mu po co taką jak można elektryczną hehe A on tradycja musi być i pozatym nie ma tyle kapusty, aby używać elektryczną, bo wiadomo kapusta swoja z własnego ogródka hehe nie żadna kupna !! :D
Jarku robisz dobrą robotę, może ktoś się dowie jak powstaje kiszona kapusta. Ja pamiętam jak robiłem z ojcem na takiej szatkownicy do kamionki (trochę większej). Ważne, żeby dać dobrej soli, kamienna wtedy była najlepsza bo kapusta stała do wiosny...:) Trzeba też "przebić" do samego dna jak puści soki po tygodniu w piwnicy. Szacunek chłopie. Będzie na pierogi z kapustą "noo i cyyk"!
lepiej by było jak by na tej misce plastikowej zmieszać marchewkę z kapustą.Można też zakisić czerwoną kapustę. Osobiście nie przepadam za dodatkami w kapuście. Zostawiam łapkę w górę. Pozdro z okolic Charsznicy kapuścianej stolicy Polski.
JarekOgarek1986, kulinarny głos w waszych domach!
Dzięki za lapke
Hcesz suba na swuj kanal
Chyba w waszych Żukach
Redaktor Motobieda 😉
C4011
To jest chyba mój ulubiony kanał na YT....
Zawsze jak oglądam to czuję się lepiej
Jak bym tam byl.
Pozdrawiam
pamiętam te czasy jak bylem z 15 lat młodszy to jeszcze moja babcia jak żyła tak kisiła. Te naczynia, kolor ich, tarka :) zawsze pytałem się , po co ten kamień tam się moczy też :D dzięki takich filmikom wspomnienia choć na chwile wracają :) 93 rocznik jestem:) pozdrawiam
Ja też 93 rocznik i dokładnie takie same wspomnienia :D Ale od 3 lat też sam sobie kiszę ze 20-30kg na zimę i szczerze powiem, że ta ze sklepu nie ma nawet polotu do takiej swojskiej, dlatego kupuję ją w ostateczności. Pozdro
Jesteś świetnym gościem Jarek. Wszystkiego dobrego.
Witajcie pozdrawiam Panie Jarku uwielbiam oglądać Pana
Widać że do tego pokazu przepisu zrobienia dobrej kapusty kiszonej bardzo starannie wszystko przygotowałeś i zadbałeś o każdy szczegół, który stanowi otoczkę i jakże niepowtarzalny klimat. To nie jest "to tamto", to wszystko jest z zamysłem wyreżyserowane i przedstawione w sposób jak najlepiej czytelny i przystępny, aby ucząc się oglądający mógł zarazem zrelakasować się podczas tego seansu. Pozdrawiam serdecznie
Jarek to jest człowiek 🔥 The best
Jarek. To jest najlepszy kanal na yt. Moge caly czas ogladac
Wszystkim* którzy czytają komentarze życzę miłego dnia!
Wzajemnie
Wzajemnie
I nawzajem ;)
Wzajemnie
Nawzajem chociaż chory jestem
Jarek Ty to jesteś gość, scenografia piękna, żuk wyścielony papierem, kwiaty i ten dywan na bramie garażowej. Dbasz o szczegóły. Pozdrawiam!
W tym roku mam kiszone jabłka, marchew, rydze, kalafior, ogórki i teraz kapusta tylko do zrobienia. Pozdrawiam smakoszy kiszonek
U nas jeszcze buraki się kisi. Barszcz dużo lepszy. Pozdrawiam
@@gromad5164 u mnie w domu nie kiszono buraków. A ja kisze. Podróże kształcą.
bardzo pouczający odc aż mi ślinka leci na myśl o tej kapustce kiszonej!! Pozdrawiam
@Metin2NaHaju juz sie spuscilem
Mieliśmy żuka z silnikiem poloneza1,6 skrzynia5.sami robiliśmy przekładke Żukiem ojciec jeździł na targowisko rozkładał blat i sprzedawaliśmy płody rolne. Zimą szło dużo kiszonej kapusty na pace stał piecyk gazowy pomagał w mrozy.taki to był rodzinny biznes
Najlepszy program kulinarny!
Gotuj z Jarkiem! :D
Super scenografia - czapki z głów na prawdę super. Masz talent.
Świetny odcinek, Jarku! Więcej kulinarnych prosimy!
Jarku więcej takich filmików kulinarnych. Bardzo przyjemnie się ogląda.
Filmik 11 minut a zdaje mi się że 5 :) najlepsze filmiki u Jarka bez żebrania o łapki!
Joker inaczej nie umie :)
@@linux9413 właśnie! Dlatego go nie oglądam
@@linux9413 Masz racje bo ani razu nic nie pokazywal a grzyby jak suszyl to w suszarce to nie to grzyby powinno suszyc sie naturalnie to dopiero maja zapach i sa duzo lepsze w smaku
Ja tez tak robie kapuste i nawet tu w USA da sie to zrobic.Swietna robota.Brakuje mi tylko takiedo wielkiego"hebla" do kapusty.Ja mam maly plastikowy i jeszcze z chin.Milego dnia .Pozdrawiam
Jarek ja ja byłem na wycieczce w czechach to byliśmy w szkole i robiliśmy właśnie kiszoną kapustę i właśnie taką machiną siekliśmy kapustę. Pozdrawiam!
no umnie też już kapustka się kisi no i super tradycja musi być swoje to swoje 👍
Mega pozytywny gość. Pozdrawiam.
Jarek. Świetny odcinek. Dzięki 😀👍👍👍
Hey Jarku,
Oglądam Ciebie z wielką przyjemnością. To corobisz jest tym co uwielbiasz. Tak trzymaj. Pozdrowienia. 😉
Jarek - człowiek orkiestra, i pole zaora i na akordeonie zagra i jeszcze kapustę ukisi😁
@@Tomek.K zapomniałes o drwalu i mechaniku
Jak jest?idealnie.smacznego.U moich teściów taką co roku dla calej rodziny sie kisiło a bylo pięcioro chętnych potomków i siostra teściowej . Produkcja szla na całego, moj mąż sie nie nudził. pozdrawiam.
Ahh pięknie! Witamina na całą zimę !
Jarek żądzi
👍😄🥇😄👍
Bardzo dobra robota, po kapustę to kiedy można przyjechać oczywiście nie chce darmo.
Kotlety mielone z ziemniaczkami i kapustką, mniam mniam ale tylko własnej roboty. Pozdrawiam
4:02!! Idealny film,przed pracą która rozpoczynam o 6:00 💪💪 🎉
Jarek ty to jestes gość!!!! Super film
Jarek musisz kiedyś zrobić tutorial jak rozebrać swinie / ciele i przerobić na kiełbasy kiszki itp. podroby :) Szacun za filmiki i content tego typu na kanale, mam co oglądać w czasach zarazy :)
Pozdro ze wsi, ja przynajmniej mogę pobiegać po zaoranych polach i po podwórzu
Jarek, kocham Cię. Przyjeżdżaj do mnie na bimberek. Jesteś najlepszy.
Zawsze jak Cię oglądam, mam wrażenie że jesteś dobrze ujebany dobrym stafem, te twoje okularki piękne zawsze bez przypałowe, mi by na trzeźwo się nie chciało tak machac przez parę chwil mojego czasu :D
PS. Kontent masz zajebisty, Pozdrawiam!
Ja Jarku najbardziej chyba lubię Twoje kulinarne odcinki, chociaż do mistrza kuchni mi bardzo daleko. Swoją drogą sceneria super!
Fajny jest ociniek dziśaj 🙂👍👍👍
Kurka fajny ten Żuk, dobry zakup!
Super kisisz tom kapiste jarek
U nas się robi trochę inaczej. Tzn. Kapustę po szatkowaniu przekłada się do pojemnika, warstwami posypuje solą i zostawia na godzinę, dwie, zależy ile kapusty kisimy i ile czasu nam z tym schodzi. Kapusta wówczas mięknie przez co łatwiej się ubija. Jak już zmięknie można przełożyć do beczki w której będzie kiszona i ubijać, praca jest lżejsza i efekt ubicia lepszy. :) Tylko trzeba mieć odpowiednią ilość pojemników.
W potocznej mowie ta szatkownica nazywana była/jest hebel (z niemiecka). I to jest najlepszy sposób szatkowania kapusty. Tak szatkowana kapusta ma odpowiednią szerokość i długość. I jest potem najsmaczniejsza. Dzisiaj, gdy się kupuje kapustę już poszatkowaną, to do szatkowania używają elektrycznych szatkownic z obrotowymi tarczami tnącymi. Gdyby najpierw pocięli główkę na kawałki to być może byłaby taka sama jak z ręcznej szatkownicy, ale zazwyczaj tego nie robią i po szatkowaniu kapusta jest bardzo długa. Jak się potem przy ubijaniu nie skróci, to wychodzą takie długie "sznurki", które trzeba potem przed gotowaniem ciąć nożem na krótsze kawałki, co nie jest wygodne. Kapustę powinno się przed szatkowaniem kilka dni trzymać w ciemności w temperaturze 15-17 stopni C. Czyli nie prosto z pola do beczki. Chodzi oto, aby zanikł chlorofil i związki siarki, które wpływają na nieprzyjemny zapach i gorzki smak kapusty. Kapustę po poszatkowaniu powinno się kruszyć czyli trzymać w temperaturze pokojowej przez kilka lub nawet kilkanaście godzin w jakiejś wanience czy balii najlepiej z odpływem. Kapusta musi być warstwowo przesypana solą. Kruszona kapusta puszcza wtedy sok i jest zdecydowanie łatwiejsza do składania do beczki. Ja tak robię i nie muszę się męczyć z ubijaniem czy deptaniem kapusty. Kapustę najlepiej deptać, a nie ubijać, bo wtedy się ją często miażdży. Kruszona kapusta prawie nie potrzebuje ubijania czy deptania (zależne od ilości kapusty w beczce) i szybko się kisi. Spory dodatek zwiórkwanej marchwi (marchew ma cukier co też przyspiesza kiszenie) i przyprawy (liście laurowe, kminek) poprawiają smak kapusty. To ostatnie to już kwestia gustu. Dla mnie kapusta bez przypraw i marchwi jest niesmaczna. Kapusta z marchewką i przyprawami można jeść na surowo jako pyszną surówkę. Można dodać trochę cukru i oleju i zamieszać. Taka surówka nadaje się szczególnie do ziemniaków i ryby. Ja kiszę też co roku kilka kilogramów czerwonej kapusty, którą szatkuję nożem, z myślą o surówce. Tylko sól, liście laurowe i kapusta czerwona. Takiej surówki się nie kupi. Surówki z czerwonej kapusty w słoikach kupowane w sklepie zazwyczaj nie nadają się do jedzenia.
To będzie super kapusta Jarek!!!
Jarku wiecej takich kulinarnych odcinkow. Pozdrawiam
Ehhh stare dobre czasy, aż mi się przypomniało jak byłem mały i z babunią robiliśmy kapuste i wtedy jeszcze się deptało haha to były dopiero czasy
Dzięki za kiszonkę w klasycznym wydaniu :)
Szacun... wszystko tak jak kiedyś 👌👍
Ja mam takie przyrządy do kiszenia i teraz kisze jak ten film kulinarny oglądam
Kobita nie zginie za takim chłopem kapusty jej zakisi i może gotować w tęga zimę 😁 👍🏼
😁Ogóry też kisic umie
Jarek nie długo będzie jak Okrasa on jeździ Syrena i gotuję a Jarek Zukiem 😁👍👊
i na zmianę jeszcze wołga od święta :)
i kisi kapuche :) :P
@@damianmakiej1373 👌👍, większa kasa z YouTuba niż z gospodarki 😁👊👍
Lubię twoje filmy, ale te kulinarne są najlepsze! :D
Z tatą jak szatkowałem to też taką szatkownicą :D mówię mu po co taką jak można elektryczną hehe A on tradycja musi być i pozatym nie ma tyle kapusty, aby używać elektryczną, bo wiadomo kapusta swoja z własnego ogródka hehe nie żadna kupna !! :D
Wzruszyla mnie twoja historia
Fajny odcinek.
Pozdrawiam serdecznie.
Jarku robisz dobrą robotę, może ktoś się dowie jak powstaje kiszona kapusta. Ja pamiętam jak robiłem z ojcem na takiej szatkownicy do kamionki (trochę większej). Ważne, żeby dać dobrej soli, kamienna wtedy była najlepsza bo kapusta stała do wiosny...:) Trzeba też "przebić" do samego dna jak puści soki po tygodniu w piwnicy. Szacunek chłopie. Będzie na pierogi z kapustą "noo i cyyk"!
najbardziej lubię filmu gdy jarek bawi się w kulinarię obyś nagrywał jak najwięcej takich filmów
Jarku ale mi smaka narobiłeś. Pozdrawiam
Dobry gość jesteś
Kto chce żeby jarek ogarek pokazał nam swoje gospodarstwo i dom?like
gospodarstwo widać co odcinek a dom? nie rozumiem po co ma pokazywać to jest jego prywatna sprawa
Zajefajny filmik pozdro
Dobry odcinek, kapusta tzw. Kamienna Głowa, najlepsza do kiszenia
Cześć Jaro 🤗 kilogram kapusty zamawiam 🤗 pozdrawiam
O totototo film jak zawsze fajny jak i edukacyjny 🖐️
Fajny filmik szkoda że nie pokazałeś Jarku Ototo :(
Właśnie!! Gdzie jest Ototo
Poszedł na kiełbasę :-)
I na tatar
To nie może być prawda!! Jarek nagraj film i pokaż nam że Ototo żyje
@@rafalkasprzyk5746 spokojnie jeszcze jest za mały :p
taniec z maczuga mistrzostwo:D
Jarek to jest jednak old school :D
Super Jarku .Pozdrawiam
Oby więcej takich odcinków pozdrawiam Jarku
Jarek u ciebie to nigdy nudy niema to jazda rowerem to jazda na jednym kole teraz kiszenie subik jest like jest .
Jarek miłego dnia😉
Naprawdę super odcinek 😊
Spoko Jarek tak trzymaj.
Ale mi smaka mi narobiłeś na kiszoną kapustę 🤤😋
Jarek, jesteś świetny :D w pracy nuda, to mam czas, żeby obejrzeć wszystkie Twoje filmy. PS. też tak szatkuję kapustę, tylko nie mam żuka :P
"Aby nabrała SZLACHETNEGO smaku" :D
Fajnie by było jak byś więcej robił takich odcinków są bardzo fajne
Jarek to żadnej pracy się nie boi 👍
Jarek trzeba było Klaudię poprosić żeby Ci pomogła deptać kapustę 😊
@@FurianSM Film z dnia 5.10.2019.
@Pawel W nie trzeba by już było kisić
Jesteś najlepszym kucharzem na świecie Jarek😸
Pozdrawiam ciebie Jarku!
Jarek śwoetnie robisz ujęcia bardzo dobra robota ...a kapuche kisze jutro pozdroooo
Masz Jarek rację najlepszą metoda reka 👍bo nigdy nie jest zmęczona i nie boli jej glowa 😁😁😁😜😂
Jarek jesteś najlepszy! Pozdro 😉
Jarek, rób częściej odcinki kulinarne typu "kiedyś to było "
Albo Jarka przysmaki z dzieciństwa.
O tak
Jarek zrób film odprowadzenie po gospodarstwie(kto chce taki film daje like) 😃😃
Tak
był u jockerfarm
ja
a malo Ci tam widac na filmikach !?
@@jarola4809 tak
Przypomnialy mi sie stare czasy z ubijania :) lepsze niz u Magdy gessler pozdrawiam
Pozdrowienia z Pławna Powiat Choszczeński Województwo Zachodniopomorskie
Dobra robota. Pozdrawiam
Jarku ! Musze kiedys tak wpadnac na 2 dni i se porobic te twoje obowiazki! 😁 fajnie by bylo 🤣👌
Odcinek z rana u Jarka i chumor odrazu lepszy
Miłego weekendu Jarku 👍
Fajny filmik jak zawsze
zbyt krótki odcinek a tak się miło ogląda
„Żuk jest idealnym oparciem” Jarek mówi.
No pewnie bez żuka nie da rady nic zrobić, i dlatego Jarek żuka kupił.
Diesel Boy weź spierdalaj jak masz do niego problem ;-;
@@majstruu6539 zluzuj
@HotShotYT ty masz jakiś problem psychiczny czy jak?
A jak bez żuka to nie robota
@@lukaszgierad6775 ototo
Jarek to człowiek orkiestra😁
Żuka kupiłeś to i niedługo Bizona kupisz!
Po Jarku bardziej spodziewałbym się kombajnu Vistula :D
Za hajs z UA-cam xd
jarek pewnie ma gdzies w krzakach kombajn schowany
@@karol2443 napewno
Nie pewnie nie ma kombajnu w kszakach no bo przecierz gdzie samolot by sie zmieścił
Pozdrawiam Jarek, czeeeeeść... 😀
Żeś mi ochoty narobił 😂. Lubię kapustę kiszoną jak dzik żołędzie 🤣.
i to jest Kiszenie Ogarkowo Profesjonalne
Filmik napotkany podczas pisania pracy licencjackiej, pozdrawiam!
lepiej by było jak by na tej misce plastikowej zmieszać marchewkę z kapustą.Można też zakisić czerwoną kapustę.
Osobiście nie przepadam za dodatkami w kapuście.
Zostawiam łapkę w górę.
Pozdro z okolic Charsznicy kapuścianej stolicy Polski.
Super vlog jarek ty do telewizji i tam pokazać filmy z gotowania gadane masz tylko tam pozdrawiam 👍😊
Jarek niczym Makłowicz 😋