بوظه# شوكولاتة
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- المقادير
٢ ليتر حليب كامل الدسم
٥٠٠ غ كريمه حيواني
٤٠٠ غ سكر
٨ غ سحلب خام
ملعقه صغيره فينيليا
٤٠ غ كاكاو
١٠٠ غ شوكولا
هاد رابط وصفة الفريز
• بوظه الفريز الطبيعي ال...
هاد رابط بوظه العربيه بالفستق
• بوظه عربي بالقشطة والف...
بتشتغل بحب ربي يباركلك ويحفظك
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
معلم المعلمين والله
الله يسلمك شكرا لمتابعتكم ودعمكم للقناة
يا سلام عليك يا شيف ابوسمير كلك ابداع ما شاء الله عليك.
الله يزيدك صحة وعافية وطولة العمر
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
افضل وصفات البوظه وجدتها عندك
كلها طيبه وتضاهي سلوره حماه وبكداش الشام
وفقك الله
لكن تكرما مقادير بوظة التوت الشامي
بارك الله بكم نفس نسبة الماء والسكر والحليب المطبوخ فيطريقة الفريز شكرا لمتابعتكم ودعمكم للقناة
في ميزان حسناتك يارب
الله يسلمك شكرا لمتابعتكم ودعمكم للقناة
يسلموا هالايدين يا حق
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
بتعطي وصفاتك الحلوه من قلب صادق ومخلص في عملك احلى شيف
أختي هذا واجبي وشكرا لمتابعتكم ولدعمكم
الله يسلم ايديك يا شيف و الله انك معلم حقيقي. بس لو تسمحلي بتعليق لو سمحت هلا مو السحلب اللي متعارف عليه بسوريا و انما هاد نوع من انواع الصمغ المستعمل في صناعة البوظة و انا عم احكي من خلال عملي بمجال الصناعات الغذائية و ترجمته صمغ غوار و اما السحلب اسمه بالانكليزي Sahlep او Sahleb
و هما يقومان بتكثيف الحليب و السحلب زيادة يعطي المطة. فقط حبيت اعطي هذه المعلومة ويعطيك العافية
عطيك الف عافية
الله يعافيك شكرا لمتابعتكم ودعمكم
انسان وشيف صادق وخلوق ومعلم ومحترف بالمهنة
وفقك الله واعطاكم الصحة والعافية
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
للامانة قناتك مظلومة . المفروض توصل المليون وأكثر. ما شاءالله شيف مبدع بكل معنى الكلمة .
ان شاء الله رح نوصل بدعمكم للقناة شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
تم
شكرا لمتابعتكم ودعمكم
يعطيك الف عافي البوظه طلعت ناجح 👍💯💯
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يجزيك الخير الله يسلم هلايدين.. مشتركة جديد بقناتك ...بدي اقعد بيوم العطلة شوف كل الفيديوهات بقناتك ...
اهلا وسهلا أختي الكريمة تشرفت بحضرتك اتمنى لك التوفيق والنجاح وشكرا لمتابعتكم ولدعمكم
عملت البرازق ع طريقتك طلعوا بيجننوا و جبت طحين الزيرو متل ما شرحتلي. الرب يسلم ايديك و يعطيك الصحة و لا يحرمنا من طلتك خيي بو سمير عن جد شو ما حكيت قليل عليك و هلق كنت بفيديو العجوة رح اعمله ع بكرا اذا الله راد . شكرا
ألف صحة وعافية شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافيه شغل كثير مرتب
شكرا لك اخي على معلوماتك الصادقه
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الشيف وليد المعاني
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وكل عام وأنتم بألف ألف خير
وجزاكم الله خيرا على ماتقدمه
من فوائد ووصفات وشروحات
مفصلة لك حبي واحترامي...
شكراً لك أخي الكريم على مشاعرك الطيبه وشكرا لمتابعتكم ولدعمكم
وانت بالف ألف خير يارب وصحه وعافيه شيف وليد معاني يعطيك العافيه
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك الصحه شيف وليد ويجعلها في ميزان حسناتك يارب
الله يكرمك ويجبر خاطرك شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
ماشاء الله عنك شي فاخر ربي يوفقك ويبارك فيك 🌻🌻🌻
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
كل سنه وانتم طيبين وصفاتك رائعه جزاكم الله خيرا تسلم الايادى
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم وكل عام وانتم بخير
ماشاءالله اللهم بارك كل عام وانت يخير أن شاء الله ينعادعليك وعلى عيلتك بصحة وسلامة.. شي جميل شكرشيف
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم وكل عام وانتم بخير
معلمي ابو سمير الله يعطيك العافية ويوفقك يا ابو سمير
شكراً لك أخي الكريم على مشاعرك الطيبه وشكرا لمتابعتكم ولدعمكم
ما شاء الله عليك الله يوفقك
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
والله شغل معلم ربي يعطيك طولة العمر وصحة وعافية يارب
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شكرا جزيلا على الوصفة كانت جميلة جدا
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
انا اليوم عملت نفس الوصفة عشوكولا وبالمسكة بتجننننن يسلم ايديك
شيف عندي سؤال بتمنى تجاوبني في بوظة كنا نشتريها بطعم الفواكه متل الليمون والكرز فيها حموضة طيبة كتير ممكن تقلي كيف اعملها
أختي عندي وصفات عالقناة
ua-cam.com/video/E3oSf_X60cQ/v-deo.html
يعطيك الف عافيه وصحه يارب شيف
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
تسلم يدك بتشهي الله يعطيك العافية
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
حياك اللله اخى الكريم انت رائع ..بكل ش
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
سلم ايدك شيف يعني فيني حط نفس المقادير بمكنة البوظة بتطلع نفس الجاهزة ولابتختلف الجاهزة عن طريقة المنزلية طبعا باضافة المنكهات لتعزيز النكهة
نعم اخي بتطلع نفس الجاهزه وانا كنت اشتغلها عندي بالمحل على مكنه سويسرية شكرا لمتابعتكم ودعمكم
الله يجزيك الخير يارب
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يبارك بعملك
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يعطيك العافية
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شب بيشهي 👌🏅
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك الف عافيه وصحه يارب شيف وليد معاني
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يسلم ايديك يا رب
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يبارك
شهيتنا 😂😂
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
مشالله
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافية وربي يقويك .
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
هات ناولني معلقه من عندك وعطيني هل زبديه لشوف لك ربي يسلم هل الايدين والله مو مبالغه فعلا نفس تبع المحلات بضبط الله يحميك ويطول بعمرك اخي ابوسمير
الله يسلم إيديك ويعطيك الصحه والعافيه
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ماشاء الله عليك شيف ابداعك شامل وبكل المجالات عاشت ايدك والف عافية ان شاء الله
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
كل عام وانت بالف خير الله يعطيك العافيه كل وصفه احلا من تانيه فعلا متل تبع المحلات بضبط اخي ابو سمير عم يظهر عندك بتعلقات تبعي اسم زوجتي انا وياها عم نستعمل جوال واحد هو على كل حال زوحتي ما بتحملو انا عم استعملو بس يعني لاتستغرب حبيت حطك بصوره ربي يطولنا بعمرك ويحمك اخي ابو سمير انا عم تابعك بك وصفاتك باذن الله
اهلا وسهلا أخي شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
شكرا جزيلا شيف انت اسطورة المطبخ بمعنى الكلمة ماشاء الله عليك هالمرة الاولاد دعولك معاناه لانك عملت هالوصفة سؤال شيف بقدر حطها بماكينة البوظة المنزلية زكاتك وجهني بس
اكيد أخي اذا عندك مكنه منزليه بكون افضل وبتوفر وقت شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
❤❤❤❤
شكراً لكم على مشاعركم الطيبه وشكرا لمتابعتكم ولدعمكم
الله يعطيك العافية وتسلم أيدك ويبارك لك في صحتك وعائلتك وأولادك شيف.
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك ألف عافية يا رب شغل ولا أروع ماشا الله ⚘⚘ واستفدنا كتير من حضرتك
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
عاشت الايادي يا مبدع من فضلك تقصد بالكريمه الحيواني الي استعملتها هاي تجي حلوة ولا بدون سكر هذه الكريمه
الله يسلمك اخي هي الكريمة بقريه سائله بدون سكر شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@@الشيفوليدالمطبخالسوري اسفه على الاطاله يعني هي نفسها كريمة خفق الخاصه بالكيك
الله يسلم دياتك ان شاء الله في صحيفة أعمالك شي بتشهي
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
😍
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافية هل يمكن وضع قطر كثيف بديل السحلب؟
للأسف لا لكل ماده خصائصها شكرا لمتابعتكم ودعمكم
يسلموا ايدك .أن اسكن في السويد ،السحلب موجود خاص للشرب وليس للبوظة .ياريت تعطينا طريقة استعمل سحلب الشرب للبوظة.الف شكر.اذا في مجال اي بدائل ممكن استعمالها
أختي فاديا اطلبيه من النت وبالنسبة لسحلب الشرب الحقيقة انا مابعرف اديش نسبة المواد المضافة للسحلب حتى استطيع ان احدد الكميه المناسبه لطبخ الحليب شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ربي يعطيك الصحه .اذا في مجال تعملنا العليكه هيك بسموها اخواتنا الحمويه ماضل شيف ع اليوتيوب الا وطلبتها ولحد الان ماحد عملها بتمنا منك اذا في مجال تعملها
أختي الكريمة والله ما عرفتها شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف ابو سمير ازا بدنا نعمل بس بوظه شوكلاته عادي نحط كاكو من بدايه قبل غلي حليب ونحرك بلمضرب عادي او لازم بس يغلو ونخفقن بمضرب كهربا
لازم تطبخ الحليب بنفس الطريقة اللي بالوصفه وبعدين الكاكاو بالتوفيق ان شاء الله
تسلم ايديك
شو سبب كل ساعتين نحركها
فينا نحطها بالفريزر بدون مانحركها؟
أخي الكريم مشان نخفف انه تقزقز لأنه مبدأ المكنات قائم على الدوران والتبريد وهيه أكيد مارح تطلع متل المكنات ولكن منحاول نطلعا بأفضل شكل
@@الشيفوليدالمطبخالسوري ان شاء الله منجربها قريبا تسلم ايديك
شيف ليش ما بتغطي البوظة لما تحطا بالفريزة
أخي الكريم مابتفرق كتير لوغطيتها رح يصير فيها بلورات لذلك لازم تنخفق كل ساعتين لأنه مبدأ التجميد هو الصعق والدوران السريع حتى تتكسر البلورات وتطلع البوظة ناعمه ونحنا عم نحط الوصفه تتجمد بدون دوران لذلك لو غطيناها مارح تفرق كتير شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
هل السحلب هو ماده الجوار جم او المواد المشابهه الصمغيات الاخري ؟ ام ان السحلب المستخدم هو مسحوق نبات السحلب التركي ؟
أي اخي هيه نفسها وفي انواع كتيره للسحلب شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ماشاء الله ربي يعطيك الف عافية
يعني بنقدر نحصل على 2 كيلو بوظة من هي المقادير؟
اكتر من ٢كغ أختي في وزن السكر والكريمة والشوكولاته يعني كلهم حوالي ٣ كغ شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
السلام عليكم الله يجزيك الخير
إذا سمحت بدي أسرع طريقة لتشيط الحليب يعني تكون الشوطه ظاهر
أخي تشويط الحليب سلاح ذو حدين ممكن الحليب يدخن معك ويصير للكب انصحك بالطبخ العادي وممكن تترك الحليب بعد ما تطبخه وتنتهي تماما على نار هادئة لمده عشر دقايق بدون تحريك ابدا وممكن يشوط بشكل معقول وعلى فكره الحليب الشايط فقط للبوظه العربية بالقشطة والفستق وباقي انواع البوظه حليب مطبوخ عادي شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يجزيك الخير
الله يعطيك العافية، كأنك ما حطيت مستكة شيف
أخي الكريم المستكه للبوظه العربية بس شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
سلام عليكم وين موجود السحلب بالسويد اخي ابو سمير الغالي
اطلب عالنت شكرا لمتابعتكم ودعمكم للقناة
يعطيك العافية مبدع ما شاء الله من وين بدي احصل عالسحلب الخام عالانترنت ولا بالمحلات مشان نستفاد
أختي الكريمة بتقدري تحصلي عالسحلب عن طريق النت شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف محلات تجاريه بحطو فريز للبوظه او بحطو صبغه ونكهات
البوظه مافي عيار محدد كل محل بطبق شكل الأفضل بالفواكه الطبيعية وأحيانا لازم اصنص لبعض الأنواع لتعزيز النكهة شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
بدال الكريمة فينا نحط حليب مكثف او حليب بودرة دسم ؟
ممكن حليب فقط وممكن نحط ٥٠ غ زبدة بقريه لكل ١كغ حليب شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
طيب مابصير نحط نشا بدال السحلب
لا ما بصير السحلب خصائصه تختلف جذريا عن النشا شكرا لمتابعتكم ودعمكم
شيف لو سمحت ازا بدي ضيف شمام اخضر او أصفر او المعروف بالبطيخ الأصفر قديش ضيف للتر حليب مطبوخ وبعد التبريد اطحنن سوا او كيف
أخي حسب حلاوة الشمام ممكن تحط ليتر حليب مطبوخ مع ٣٥٠ غ شمام مقشر وتضربهم بالخلاط وبعدين تجمد الخليط شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
سحلب موجود بالماكسي او ليدل؟؟
لا أخي مو موجود اشتري عندي طريق النت شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف من وين بنجيب السحلب
أخي الكريم تسوق من النت انا ابني اشتراه من النت شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
سؤال لو تسمح ماهو سر جعل البوظه لاتذوب بسرعه ،لاني فعلت الوصفه ولاكن لاحظت سرعه الذوبان اثناء التناول
لازم تحطها بالفريزه بعد التصنيع حتى تشد مظبوط وبعدين بتقدمها ودرجة الحرارة بتلعب دور كبير شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
السلام عليكم كيفك شيف ، كيف نعملا مع مسكة ؟؟
عليكم السلام ورحمة الله وبركاته مع مسكه البوظه العربية بالقشطة والفستق فقط الوصفه موجوده عالقناة شكرا لمتابعتكم ودعمكم
شيف وليد جزاك الله خيرا
عملت عجنية الحدف بس شقت معي العجنيه وانا عما افردها شو السبب وهل الطحين لازم يكون قوي ولا عادي
بالنسبة للطحين متعدد الاستعمالات شغال بس ريح العجين اكتر شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف السحلب يلي عندي مخلوط بيمشي حالو ؟
و اديه بدي حط منو تقديريا
أختي مابعرف نسبة السحلب بالخليط لذلك لازم تجربي حتى توصلي للقوام المطلوب شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
السلام عليكم شيف
الكريمة يلي خلطتها مع الحليب بفيديو تحضير الفريز منقدر نعوضها بكريم فريش تبع الحلويات لانو مو متوفرة عندي او اذا سمحت وجهني كيف اعملها شكرا جزيلا وجزاك الله كل خير
اكيد أخي بتقدر وانا حكيت هاد الشي ببعض وصفات البوظه بس انتبه ماتكون حامضة لأنه بتأثر على انواع البوظه الحلوه متل الحليب الساده او الأنواع المشتقه من الحليب عدا الحوامض وكمان بتأثر بشكل كبير عالبوظه العربية المقصود أنه تشتري الكريمة تازه لأنه بالشوب بتحمض بسرعه وشكرا لمتابعتكم ولدعمكم
@@الشيفوليدالمطبخالسوري الله يجزيك كل خير ويجعلو بميزان حسناتك
اخي من وين جبت السحلب الخام لو سمحت
أخي الكريم والله ابني اشتراه من موقع عالنت
والله فكرت السحلب قليل بس طلع مليح بلعاده لكل كيلو ١٠غرام سحلب وبدون كريمه بس الاربع غرام بلمعلقه اديش طلعو معك موفق ان شاء الله
أخي الكريم اول شي هاد سحلب صافي بدون اي إضافات واذا بتحط ١٠ غ بصير الحليب كتلة واحده ٤ غ نصف ملعقه صغيره شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافيه شيف ممكن وصفة بوظة بالفواكه الطبيعية لأنها متوفرة ورخيصة عدنا وإذا ماعدنا سحلب شو البديل لطفا..
عندي عالقناة بوظه فواكه طبيعي مثلا ليمون منغا فريز وعلى نفس الطريقه ممكن نعمل اي صنف من الفواكه وممكن تلاقي سحلب مخفف في السوق بالبقاليات ولكن السحلب الخام هو الأفضل شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شكرا شيف علمعلومة
شيف ربي يطول بعمرك وين ممكن نحصل سحلب خام في السويد شاكر فضلك
أخي الكريم والله انا ما بعرف ابني اشتراه من النت شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
السلام عليكم يا شيف ذا ما متوفر كريما اديش بنذود سحلب
أخي الكريم الكريمة اختياري حتي تعطي طعم أطيب والعيار نفسه بدون تغيير شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ت
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ua-cam.com/video/7GfOwW90rdw/v-deo.html ممكن رايك شيف بهي طريقه للبوظه
البوظه يعني حليب وسحلب وطبخ وين الحليب بالموضوع هي كريمه مجمده