Cómo sembrar y convertir el Cacao en Chocolate - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
Вставка
- Опубліковано 25 кві 2016
- Twitter @juangangel
El cacao (Theobroma cacao) tiene su origen en la cuenca alta del río amazonas, en un triangulo formado entre Colombia, Ecuador y Perú, tuvo su apogeo cultural con los aztecas en Centroamérica y posteriormente fue llevado a Europa donde finalmente se
masificó su consumo.
Mercado mundial y nacional
Cerca del 70% de la cosecha mundial se concentra en África, destacándose Costa de Marfíl como el mayor productor del mundo, seguido por Asia con el 17% y América con el 13%.
La producción total supera las 3,6 millones de toneladas métricas y crece a una tasa del 2-2,5% anual, mientras el consumo que está concentrado en los países desarrollados crece a una tasa cercana al 3,0% anual presentándose déficit en algunos años.
La producción nacional fue en el año 2010 de 42.300 TM y la demanda nacional fue de 50.000 TM, obligando a la industria a importar grano. Adicionalmente, el cacao hace parte de la apuesta exportadora del país y tiene conformada la cadena de cacao chocolate, donde se define la política y las directrices técnicas del cultivo en el país.
De acuerdo con lo anterior, hay fundamentos técnicos de mercado que hacen del cacao un cultivo promisorio nacional e internacionalmente.
Fuente: chocolates.com.co/sites/defau...
Juan Gonzalo Angel
www.tvagro.tv
aunque recien veo el documental que es muy educativo felicito a los cacaoteros colombianos Viva COLOMBIA ESE SEÑOR ES UN HOMBRE SABIO E INTELIGENTE LEer HABLO DESDE Callao PERU
Que espectacular la fabrica y el proceso de esta bendita y sabrosa fruta, me encanta , muchas gracias por sus explicaciones♥️🌟🌟😘😘
Excelente esplicacion
Muy buena presentación. No he probado este chocolate pero en casa si he degustado y comparado café y el colombiano ya es bien diferente al brasilero. El colombiano tiene un aroma especial y es rico, supongo que con el chocolate debe suceder lo mismo. El sustrato, el clima, el cariño, el amor, y las técnicas con los que se elabora cualquier alimento es la diferencia. Gracias. 🙋♂️🇺🇾
Benditos Colombianos, son un As en todo lo de agricultura, super inteligentes.... Bravissimo por vos
jajajajajajajajajaj.....
@@axtravel6073 así es tiene toda la razón
@@celsoreyesjimenez7826 son super inteligentes jajajajaja... sigan viviendo super engañados jajajajaja....
Saludos,soy Piter de Moca,P.R.me gusta ver sus vídeos y son muy bien explicados.tengo una cuerda terreno y estoy sembrando plantas de cacao.estoy muy entusiasmado en la siembra y cosecha de cacao.gracias
Me encanta el chocolate que ricooo gracias a DIOS que nos regala esa maravilla y a las personas que La cultivan
mmm qué rico! Me daba curiosidad saber cómo se obtenía y procesaba el chocolate, muy bueno el video, me encantó verlo! Y qué ganas de probar una de esass tabletassss
Es sin lugar a duda uno de los Súper Foods peruanos que experimentó en los últimos años un gran incremento en su producción y exportación, además de ser el ingrediente base del delicioso y famoso chocolate peruano. Por supuesto, hablamos del cacao peruano.
Se cultiva en la parte baja de la vertiente occidental de los andes, y en la selva peruana, entre los 300 y 900 metros sobre el nivel del mar. Los principales departamentos donde se cultiva son Cusco, San Martín, Amazonas, Piura, Ayacucho y Junín, que representan el 80% del total de la producción nacional.
El Perú es uno de los principales países originarios del cacao, posee el 60% de las variedades de cacao del mundo. Nuestro cacao se ha convertido sin lugar a dudas en uno de los productos peruanos de mayor calidad mundial al igual que el café, creando valor agregado en fábricas de chocolate de primera calidad.
Yo soy productor de cacao. Discrepo un poco con el vídeo el método la tecnología que utilizan muy bueno. Pero el tipo de cacao que usan no iguala a lo que producimos en los valles de quillabamba. Aquí también tenemos esas variedades que exponen en el vídeo la verdad es que no es agradable
El cacao es chileno
Saludos desde Londres un Dominicano, en mi país se siembra mucho el cacao, yo me crie donde mi abuelo tenia muchas matas y yo quiero cuando me regreso ah mi país es sembrar cacao y más frutos.
Gracias a Dios y a estos talentos gozamos de un gran alimento y nos lleva a valorar este hermoso trabajo 🇳🇬🇨🇴👍
100% Nativo y Genuino de Latinoamérica y claro los Campeones del Cultivo del Cacao.
Bien documentado por el ingeniero . una persona muy sabia felicidades esa expocion vende mucho.
Jaja
excelente video y muy buena la presentacion de todo el proceso de la siembra, cosecha y procesamiento del cacao. mil gracias
ua-cam.com/video/RPx1mFIZQ0Y/v-deo.html
Fuua tedigo que me dieron gana de probar ése chocolate 🍫 🤤 si lo pasan como publicidad en la tv así tedan ganas de comer chocolate
Wow!! Maravillada con todo el proceso, desde la siembra hasta la producción. Ahora entiendo el precio del chocolate artesanal. Excelente video
Exelente explicación, felicidades
Magnífico y gran reflexión consumir alimentos como este y no otros q son tóxicos al metabolismo del cuerpo y mejorar la salud 🇳🇬🇨🇴👍
Este chocolate tiene muchos pasos de amor !!!!!
No hay que utilizarlo para algunas estupideces..
@@Olafma2000 ¿¿??
Perdón, estaba a la defensiva porque soy medio tonto. Y también no.
Excelente! Pronto tendré mi cultivo de cacao Dios mediante!🥰🙏♥️
Apoco si me darías algún tip porque yo también quiero un cultivo.
Excelente video de aprendizaje bendiciones
excelente video , saludos desde Ecuador
Muy buen contenido del proceso del cacao. Excelente 👍
Muy interesante el proceso. Me encanta el chocolate👍😉😍😍😍💖💖💖
Personas así . Exponiendo informacion detallada . . .se merece su like suscripcion es mas su alabanza a personas que no tienen informacion . . . Y las que tienen para que refuercen sus conocimientos . . . Bueno gracias . . Por tu informacion . . Hermano
Mi familia cultivamos el cacao y hacemos nuestro propio chocolate ☺
Cuentame dónde tienes el sembrado de cacao?
Gracias todos por el video dios los bendiga amor de colombia😁😁😁😊😊😊
Mis colombianos mis hermanos de sangre colombia vive colombia😁😊🤩
Que energía la de el señor !! 😂
SR_ HUEVOS que gracioso perfil
@@guillermowohler6030 si
L
Q maldad 🤣🤣🤣
Llegar km
Que lindos reportajes,,que Diosito les siga ayudando con la bella naturaleza,,
Dios grande y poderoso
Gracias por la explicación de inicio al final del proceso
Impresionante!!!
Estoy haciendo ese proceso de secado del cacao! Saludos desde República Dominicana 🇩🇴 🤩
Yo quiero para mi arbolito pero no sé dónde conseguir 🥺 será que puedo conseguir la semilla por internet?
Bien explicado. Gracias por la información
2:00am y no se cómo rayos terminé viendo el proceso del chocolate. Y con ganas de comer a esta miserable hora
Jajaja yo ayer estaba viendo un audiolibro sobre enfermedades mentales y terminé viendo un tutoríal de un paraguayo sobre como mantener un cultivo de marihuana para consumo propio, esta vez no terminé en un lugar tan extraño.
🤣🤣🤣🤣🤣
@@VORG-Xefds jajajajajaja
x2
El más espectacular de los manjares, chocolatico Girones el mejor de todos, de los cacaos de mi bello Santander
Gracias este video estuvo, muy completo y me quedé con la plena confianza de consumir
Muy bueno Este video gracias me encanta el chocolate
Excelente video. Gracias por compartir
Gracias por compartir como sembrar el cacao me gusta mucho el chocolate de puro cacao gracias saludos
En mi país en El Salvador también se cultiva y se procesa el delicioso Cacao , es muy sabroso cundo está procesado y molido , ya convertido en chocolate 😋😋😋😋 ..
que buen video, Me pueden decir cual seria la mejor forma de secado en invierno???
Gracias por esta maravillosa información..Dios todopoderoso te llene de ricas bendiciones..!!!!..
De vvideo del cacao con el doctor Saldivar
.
..
sigan asi excelente documental
ua-cam.com/video/RPx1mFIZQ0Y/v-deo.html
Siempre e querido tener una planta de cacaho me fascina
Muchas graciaas😁😊
Muy muy buen video, aprendí mucho, gracias.
Excelente reportaje sobre todo tremenda explicación felicidades a la producción y la compañía sobre todo a los productores
Hermoso trabajo yo cortaba cacao le ayudaba a un tío era una finca muy grande en una semana se cortaba con muchas personas
Me encantó el vídeo del cacao
Muy buen vídeo 👌 Gracias
hermosa producción y muy buen video ....intentare hacer un ensayo ...gracias!
¡Saludos! ¿Te gusta nuestro contenido? Te invitamos a que te suscribas a nuestro canal de UA-cam y le des click a la campanita de notificaciones.
Que rico es el chocolate ,muchas felicidades a nuestra gente que se dedica a cultivarlo
Gracias súper excelente Dios los llene de bendiciones y los siga ayudando a hacerlo bien
Muy bueno, gracias por compartirlo. Saludos y bendiciones.
Gracias por tu comentario, recuerda suscribirte a nuestro canal para recibir más contenido como este. Un saludo 💚
Mil felicidades, todo el mundo agradecemos el esfuerzo que tienen para hacer brillar el producto de esta planta CACAO, y agradecemos las mentes y las manos para el cultivo y la elaboración de este rico producto, me encanta el chocolate felicidades, y un saludo de Monterrey, N.L. Ciudad Industrial de Mexico .
excelente video, saludos desde Mexico
Con razón es tan caro!
Tiene muchos procesos desde la semilla hasta el paquete.
Muy buen video!!
Solo que el agricultor es el que menos gana de la venta de chocolate
Excelente video, Saludos desde México...
Exelente todo.
IMPRESIONANTE ESTÁ PLANTA DÉ CACAO DELICIOSO. CHOCOLATE 🌱🌱
Alguien podria enviarme un documento donde explique detalladamente los procesos de elaboración del chocolate para taza
XD término con ganas de tener una hacienda de cacao xD
Pq no?
Como sembrar el cacao
ua-cam.com/video/n2Uf7Y-vT88/v-deo.html
Aqui tienes uno amiga
Xd es significado de broma
Mis admiraccioes para los que aran la tierra interesante la producción del cacao👏🙌💪
excelente completo saludos desde Guayaquil Ecuador
Yo soy venezolano
Azúcar y grasa vegetal .....están adulterados
que hermoso ❤️
Muy bueno, saludos desde Boca Raton fl 🐁🌿 besos y abrazos.🐹
👄 🐁
muy buena calidad felicidades
Donde existe
Gracias
Excelente video . Para el próximo video que todo el personal en la fábrica utilize guantes. Como norma higiénica y de presentación.
Me gustó el vídeo de chocolate gracia video
Definitivo pago muy poco por el cacao es un proceso enorme saludos desde MTY México
Es el verdadero el que comes?
Chocolate Girones ufffffff el mejor.... Saludos
yo quiero unos chocolates jeje, excelente vídeo.
Íizn1 1
muy bueno
muy buen video amigo...felicidades..continue subiendo mas de estos videos
Un excelente trabajo!! Buen video
Muy buen video!
Excelente video
Riko el chocolate el que nunca a camido un chocolate no sabe del amor
de verdad es un buen material audiovisual, me encanto mucho y aprender del video...
Cuanto saben los cultivadores, son excelentes.
Qué nivel
Bravo Freddy !!!!
Gran video!!! Como está hecho en Colombia, ¿su producto lo distribuyen, tambien en México? No me havia tocado ver algo con tanta calidad, limpieza y trabajo como con uds. Ojalá, puedan contestar mi pregunta. Amo el chocolate!!!!
En Costa Rica también, e incluso mi abuela hace
@@paulaamador335 hola puedes darme información
Gracias por el video quisiera saber con q puedo fumigar para controlar la monilla
Hola A Todos
Buenos dias desde venezuela .los FELICITO hasta envidia me da.pero es malo lo q hay q hacer es seguir trabajando fuerte con ese espirit ud.de engrandecer su pais .lastima.q nyestro pais este atravesando una crisis pero con FE en dios .no hay mal q dure 100 anos ni vuerpo q lo resista .algun dia llegara donde se realice una EXPOCACAO LATINO
Gracias tu vídeo me a servido mucho para mi tarea
Muchísimas gracias por el vídeo tengo un tereno con el fin de tener un hermoso y produgti cacaotal
EXCELENTES VÍDEOS ACADÉMICOS MUY ILUSTRATIVOS.VAMOS AL FUTURO
me dieron ganas de chocolate en serio, ... pero puro lo buscare en en Neiva.
Excelente
hola, que tipo de madera se utiliza para el cajón de fermentación y la elba de secado?, A que edad empieza a dar frutos la planta?
Mis respetos y admiración por la creación de sus propias herramientas y procesos y gracias tv agro por este tipo de vídeos,pero no entiendo por que los que lo producen ganan menos que el que lo vende con marqueting y donde puedo comprar esos chocolates.
El origen es la región cultural del continente americano que comprende la mitad meridional de México, los territorios de Guatemala, El Salvador, Belice, así como el occidente de Honduras, Nicaragua y Costa Rica. No debe confundirse con la región mesoamericana.
Sudamérica*
excelente video saludos desde colombia
de allison llulieth rengifo mosquera
gracias
Mi padres tiene plantaciones de cacao y estoy viendo este video por que quiero empezar mi propia chocolatera
Ekid
Doy asesorias.. Información de calidad para el mejor proceso del tus productos.. +584129441026 solo whatsaap sigue a @Chocolatina_30 en instagram
Excelente, yo pronto me iré a una zona donde cultivan cacao y me gustaría aprender también no solo a hacer el de mesa si no también los bombones, pero no he encontrado donde aprender😓.
Gracias por el video. Me podrian decir la marca de chocolate.
cual es el molde que se utiliza
gracias, una consulta..no hacen temperado del chocolate?
Centro de origen:
Se ha propuesto que el centro de origen del cacao se encuentra en algún lugar de la Amazonía, hacia donde nacen los ríos Napo, Putumayo y Caqueta, tributarios del Amazonas. Sin embargo, existe mucha controversia para explicar cómo llegó el cacao hasta Mesoamérica, especialmente porque en Mesoamérica existe abundante evidencia sobre su domesticación, cultivo y uso, mientras que en Sudamérica la evidencia es muy escasa.
Domesticacion:
Es difícil saber cómo ocurrió que los primeros pobladores del continente americano probaron por primera vez las semillas de cacao. Cualquiera que haya sido la situación, se atribuye a los Olmecas la domesticación del cacao en Mesoamérica, hace unos 3,500 años. Los lingüístas consideran que la palabra “cacao” pertenece a la familia Mixe-Zoque, y que tiene una antigüedad de unos 3,000 años, cuando los Olmecas reinaban en sitios tan importantes como San Lorenzo, en el Golfo de México.
Una de las culturas que derivó de los Olmecas, conocida por los arqueólogos como Izapan, dominó el litoral del Pacífico, desde las tierras bajas de lo que ahora es Guatemala, hasta el Istmo de Tehuantepec y las costas del Golfo de México. Es muy probable que la cultura Izapan fue la responsable de cultivar el cacao en el Soconusco, una de las zonas cacaoteras más importantes a la llegada de los españoles, y quienes además enseñaron la palabra cacao y mostraron las virtudes de esta planta a los mayas, que por el año 1,000 a.C., empezaron a poblar las tierras bajas de lo que ahora es el sureste de México, Belice y Guatemala.
Lo dicen los investigadores:
www.uv.mx/ethnobotany/Cacao.html
" .............Algunos investigadores como Schultes, Motamayor, etc. proponen que la distribución de cacao DESDE Sudamérica hasta Mesoamérica se debe a que la planta fue transportada por el hombre, ya que de otra manera hubiera sido imposible que el cacao atravesara los fríos Andes por el oeste ".......... Nadie duda de la domesticación de la planta, lo que esta claro es que el origen de la planta se dio en Sudamérica.............lee bien tu articulo por favor.....
fernan2319 el origen más no la domesticación
Orgullosamente Guatemalteca, mi mamá nos había contado que Guatemala, México y en otros países cercanos fueron los primeros donde se descubrió el cacao pero nunca estaba segura hasta que lo confirmaron
Mas equivocado no puede estar
Lo mas provable es que llegara en una epoca tardia a sudamerica ya que tambien se usaba como moneda de cambió y eso tambien permitio que se extendiera a otras regiones como centroamerica y de ahi tambien debido a los animales que lo consumian se logro extender mas allá de su origen.
Julio Reyes si se llega a registrar el cacao que tenga mas de 3000 años en sudamerica seria aceptable pero no se encuentran reguistros históricos que no sean tan recientes.
Me gusta el chocolate ya pobre antes no me gustaba hermanito Pero ahora sí me gusta me gusta la nutella me gusta la mota me gustan los noobees me gusta los números de todos los chocolate me gustan y Me compran me gusta lo de Nené