열다섯번째이야기- ”크림치즈곶감찹쌀떡“ 수능찹쌀떡 [매화롭다]
![매화롭다[Mae Hwaropda]](http://yt3.ggpht.com/fOp7TZp7vCSx42xD38Zg-DtItf-9maUtqoPIM_GvLOoS73z605ZSB948n-ekbcE-020saPvUzg=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 7 лют 2025
- 크림치즈잉금과 맛난 곶감 가득 품은
감모양의 찹쌀떡 입니다
수능은 물론 중요한 시험을 앞두고있는
사랑하는 사람들을 위해 선물해 보세요
맛과 모양에 감동 하실꺼에요^^
그럼 크림치즈곶감 찹쌀떡 만들어 보겠습니다
[재료]
•습식찹쌀가루150g, 건식멥쌀가루40g, 전분40g,
치자가루3g, 비트가루1g / 물102g, 설탕50g
•버터 15g
•흰앙금130g, 크림치즈80g, 곶감90g
•전분(적당히), 감꼭지(장식)
[도구]
•찜기, 물솥, 젖은면보, 틀(반죽 담을 용기)
만드는 과정은 영상을 참고하여 주세요^^
만드실때 몇가지 팁과 주의사항 알려 드리겠습니다
: 천연가루의 구입처에 따라 색상 차이가 나거나
가열시 색이 달라 질수도 있습니다
: 떡은 오래 치댈수록 노화가 지연되고 쫄깃해 집니다
: 떡이 마르지 않도록 공기 접촉을 피해 주세요
: 찹쌀은 면보에 설탕을 뿌리고 반죽을 올리면 찌고
난 후 떡이 잘 떨어 집니다
: 소가 너무 말랑 거리면 감모양으로 예쁘게 만들기가 힘드므로 얼려서 단단해지면 사용해 주세요
: 크림치즈 찹쌀떡은 그냥 먹어도 맛있지만 얼려서 살짝 해동후 드시면 맛이 배로 맛있습니다
[보관]
찹쌀떡은 냉동보관 해주세요
드시기전 상온 해동해서 드시면 됩니다
떡만 살짝 해동 하여 아이스찰떡으로 드시면 맛이 가장 좋습니다
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![열세번째이야기- 우리 대표떡 “송편” "songpyeon" [매화롭다] #감송편 #복숭아송편 #나뭇잎송편 #호박송편 #모양송편 #꽃송편](http://i.ytimg.com/vi/wP9dUnyr0Tk/mqdefault.jpg)
![열두번째이야기-튀기지 않고 건강한 “찹쌀떡도그” [매화롭다] #떡도그 #찹쌀떡도그 #떡핫도그 #핫도그](http://i.ytimg.com/vi/4vy3wT3dH0I/mqdefault.jpg)
우와~
너무 먹음직스럽게 보여요~~~한번 만들어 보고 싶네요^^
네네❤ 많이 어렵지 않으니 영상보고 만들어보세요~ 맛이 너무 좋습니다^^
영상미가 너무 좋아요
😊너무나 감사합니다^^
우와 감꼭지 너무 궁금했는데 파는거였군요^^ 이거 요새 수업으로도 많이 하는데 이렇게 공유해주셔서 쌤 너무 감사합니다. 꼭 한번 해봐야겠어요^^♡♡
와우~~~
제가 감사합니다^^
우와 너무 맛나보여요😊😊
❤진짜 맛있어요~ 너무 감사합니다^^
감사합니다❤️❤️❤️
저도 감사드립니다~😊
구독을 안누를수가 없네요!! 너무 이뻐요!!
지인딸이 이번에 수능보는데 만들어 선물해줘야겠어요
감사합니다😊😊
직접 만들어 주시면 더 감동이겠네요~ 맛도 너무 좋으니 믿고 꼭 만들어 보세요^^
레시피 감사해요^^근데 멥쌀가루, 습씩쌀가루로쓰도 될까요
네네~~~가능 합니다
하지만 습식멥쌀가루는 수분이 있는 가루고 가루에 따라 수분의 양의 차이가 있기에 물의 양을 줄이시거나 습식맵쌀가루 양이 늘어야 합니다
영상속 반죽농도 정도로 맞춰 주시면 됩니디^^
버터를 넣는 이유는 뭘까요?? 생략해도 되는지 궁금해요ㅠㅠ
안녕하세요! 영상잘봤습니다! 만들어보고싶어서 재료중 앙금치니까 여러개나오는데 흰앙금은 춘설 백옥 서울앙금 중 어떤걸 사용해야될까요😂😂
네~~
앙금으로 사용하시기에는 춘설앙금이 좋습니다
백옥은 앙금이 더 묽어서 크림치즈까지 섞으면 너무 묽어져서 만드시기 힘듭니다.
근데..춘설앙금은 5kg단위로 판매 하기에 양이 많습니다...
구매하시면 소분해서 냉동실 얼려두고 사용하세요
색깔이 내는 자연 가루들이 어떤 사이트 에서 구입하실까요?
크림치즈는 어느 브랜드 사용하셨을까요?
저는 주로 끼리제품 많이 사용하구요
필라델피아보단 끼리가 치즈의 맛이 좀더 강하고 산뜻해서 전 끼리제품 많이 사용 합니다
크림치즈는 좋아하시는 제품꺼로 사용 하시면 됩니다~~^^
정말 맛있어보여요🧡 혹시 남은 찹쌀떡은 냉동이나 냉장보관 했다가 먹어도 되나요?
판매할때 냉동후 판매하는게 나을까요? 냉장상태에 판매하고 얼려서 드시라고하는게 나을까요?ㅎ
습식찹쌀가루 시중에 파는 아무제품으로 써도되나요?"
떡 치댈때 버터는 얼머나 넣어야하나요??
설명에 재료란에 적어 놨는데 15g 정도 넣었습니다
습식찹쌀가루 무염이있고 아닌게 있던데 어떤걸써야하나요 /?ㅠㅠ
우와 너무너무 감사해요!!+_+ 그런데 감꼭지?는 감을 사서 다 모아야하는거죠?ㅠㅠ.. 감꼭지 잘 따는 비법이 있을까요?.. 그리고 찹쌀과 맵쌀을 섞는 이유가있는건지도 궁금해요! 다른 레시피들에서 찹쌀떡은 대부분 찹쌀가루100프로만 사용하셔서 궁금합니당
매화롭다의 그전 영상중 카스테라찹쌀떡도 100%찹쌀가루만 사용 하였습니다
찹쌀떡은 대부분 찹쌀가루로만 만들지요^^
근데 이번 감모양의 찹쌀떡은 과일의 모양으로 만들고 유지하기 위해 멥쌀가루를 섞었습니다
맵쌀가루의 양조절로 모양도 잡아주고 맛은 찹쌀떡으로~
감꼭지는 인터넷 검색하면 구입처 여러군데 있구요
꼭 차로 끓여먹을수있는 식품용으로 사셔야 합니다
@@Mae_Hwaropda 답변 너무감사합니다!! 다이유가있었군요☺️ 감꼭지차가있다는것도 새로이 알았어요 정말감사합니다😆😆😆
처음 가루 체에 내릴때 전분도 함께 넣는걸까요??
맞아요~~
재료에 표기된 전분 40g은 가루류와 같이 섞어 줍니다…
자막에 전분이 빠졌네요~
치자가루는 없구 치자말린건 있는데요 말린건 우린물 얼마나 넣어야하나요?
치자를 우린 물은 치자가루보다 색이 약합니다..
물은 반죽 농도에 맞게 들어가야하기에… 치자물이 약하면 색이 연할수 있을듯 합니다
그리고 주황빛을 내기 위해선 붉은 색상도 조금 들어가야하구요
치자만 넣으면 노랑색이 나옵니다~
노랑빛을 내는 단호박이나 다른 가루 사용해도 됩니디^^
@@Mae_Hwaropda 네 감사합니다 ^^ 너무 이뻐서 저도 만들어보고싶어서요 ㅎㅎ
혹시 개당 판매 가격을 알 수 있을까요?
글쎄요.....판매하시는분 마음이라...
근데 요즘 과일찹쌀떡이 비싸잖아요`~
크림치즈도 들어가고 곶감도 들어갔으니....과일찹쌀떡 가격이면 괜찮지 않을까요?^^
냉동보관이 가능한가요?
안녕하세요~
크림치즈가 들어가고 떡이라서 냉동 보관후 자연해동해서 드시면 됩니다
더보기란 보시면 보관법 적어 놨습니다
수업에서 배운 걸 이렇게 공개적으로 올리시다니...