一鍋流 愛你愛到讚不絕口 ,小卷米粉湯|Staub|新手教學

一鍋流就是無敵
這料理真的是超簡單的
一開始煮出來覺得這個味道
怎麼像外面賣的
真爽
白胡椒粉的味道直撲鼻子來
那個芹菜跟紅蔥頭的味道
讓我以為真的是
從外面買回來的好香
加上蛤蠣 小卷的鮮甜
我的湯真是一口接一口
邊吃邊偷笑
我覺得這道跟外面賣的比
還原度真的是100%
是讓我直接比較的一次
這道菜滿滿的成就感
重點就是炒香料的步驟
每個食材都充分發揮他的香氣
一層疊一層上去
我知道我跟別人做的地方哪裡不一樣
我基本上是不加 鹽巴 的
都靠的是食材的味道頂
多加一點點
所以我的湯有鲜甜味
但是很淡
註：別忘了幫米粉泡水
我太緊張了忘了泡
感謝 Emely Wu 老師
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這是一個新手小白煮菜的成長過程
使用staub鑄鐵鍋
我會用最真實的方式
呈現每一 步
1.食材切好
2.放入食材的順序
3.與煮的時間
4.心得與建議
型號
羅勒綠 18cm
波爾多紅22
松露白28
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