Estofado De Patatas Con Solomillo De Cerdo - Las MEJORES PATATAS GUISADAS
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Un guiso de toda la vida, económico y fácil
Hoy os presento un delicioso guiso que rezuma tradición por todas partes. Puede que el solomillo de cerdo no sea el acompañante más habitual de un guiso de patatas, pero la base del plato es la de una receta de las de toda la vida. Un guiso económico y fácil, ideal para las comidas diarias. El sofrito es el del rancho de patatas clásico, que suele llevar cordero o conejo como componente cárnico, con sus verduras de la huerta riojana y su tomate frito. El típico que se ha hecho siempre en las fiestas de los pueblos y que ahora echamos tanto de menos debido a la situación actual.
La preparación consiste en sellar la carne para que no pierda sus jugos. Luego se empiezan a añadir verduras empezando por el ajo y siguiendo por la cebolla, el pimiento verde y finalmente, el tomate frito, al que hay que dejar reducir un poco. A continuación, es el momento de agregar las patatas peladas y cortadas en cachelos (en La Rioja sabemos muy bien lo que son los cachelos, ¿verdad?), agua hasta que las cubra casi del todo y a cocer a fuego lento hasta que estén blanditas. El mejor secreto para que un rancho de patatas quede muy rico, es hacerlo a fuego lento.
Ingredientes:
- 1 kilo y medio de Patatas
- 600 g. Solomillo de cerdo
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla mediana
- 4 dientes de ajos
- Tomate frito
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
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#JavierRomero #Patatas - Навчання та стиль
Te dejo un enlace por si quieres ver más recetas con carne de cerdo... ua-cam.com/play/PLgUPuWjkRQv3iKkW1KMSDlq3xPefOVNk7.html
Estimado Sr. Romero.
Hace algunas semanas que sigo sus recetas/consejos en el periódico LaRioja, ese periódico es par mi
Que riquísimo guiso, madre mía, yo lo he hecho con pollo, con carne guisada de ternera, pero mira de solomillo no lo he hecho, lo pienso hacer, me encanta. Muchísimas gracias Javier
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Que pinta !!! Me encanta como cocina
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Receta exquisita ❤️ nos ha encantado. Muchas gracias por compartir
Gracias y saludos
Me encanta la receta tan original 💋💋
Muchísimas gracias
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Gracias a ti se aora cocinar jjeje
Muy buena la receta rey!!!! La hice a la perfección … 🎉❤⚽️
Excelente!
Q ricoooo 😋👌👏
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eso no es en cachelos ,los cachelos son PATATAS COCIDAS CON PIEL ,parece mentira que patatas cortadas le llames cachelos ,ENTERADO .
Gracias por visitar el canal y comentar 🥰
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Buenas Don Javier, he aprendido mucho gracias a tus videos, tengo una duda, el tomate lo puedo echar triturado, la única diferencia que tendría que esperar a que se sofriese verdad?
Un saludo!
Así es...
Hola Javier, que guiso más bueno, me gustan mucho las patatas guisadas, y estas tienen un aspecto divino.Un abrazo.Hasta mañana.👨🍳👏👏
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Que pinta mas buena!
Me suele quedar dura la carne de ternera y no quiero usar olla express 😢
Así que probaré con solomillo a ver qué tal me sale. Gracias
Si te queda dura la ternera cuécela más tiempo... pide carne de la pantorrilla de la vaca...
Muchas gracias por tu amable comentario.
He creado un canal de whatsapp para intentar que os lleguen las comunicaciones con más seguridad, te dejo el enlace por si quieres incorporarte.
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Desde Miami. Saludos se ve muy rico. On poco de arroz blanco y un buen aguacate. Rico rico.
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Jolín qué pintaza Javier! Ahora me lo merendaba jajajaja...Saludos y gracias.👍😘
Gracias, saludos
jajajajajaja me encantaaaaaaaaaaa jejejejejeeje eso es todo!!! hacerle caso a la esposa. . saludos a ella y abrazos a los dos, mmmmm noooo a los tresssssssssss jejejejejeje se ve riquisisisisimooooooo
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Hola Javier, hoy hemos comido tus patatas guisadas, pero yo tenía en casa ternera para guisar y salchichas de cerdo. Me han quedado espectaculares, les he puesto además 2 hojitas de laurel y una guindilla sin pepitas troceada pequeñita. Muchas gracias por esta receta tan simple y tan buena.
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El estofado es buenísimo te agradezco todo lo que heces un beso muy fuerte
Gracias y saludos
Justo la receta que buscaba, que buena está, muchas gracias 😊😊😊
Gracias por participar con tus comentarios.
Te dejo enlace al canal donde subo los programas de cocina tal como salen en Televisión por si te apetece suscribirte
ua-cam.com/channels/1Qb2ekCLWc7ixRQa6ysQnw.html
Me encanta el truquito estoy convencida que la carne primero para el sofrito.👌🤩
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Por qué quitó el vídeo anterior si yo iba a ver que pollo hacer hoy 😢
Hubo un fallo de emisión y lo subiré entero no te preocupes.
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Muy rico Javier. Bendiciones👍🙅♀️❤
Gracias, saludos
Javier como gallega te digo que los cachelos es cocer patatas con monda ,no lo sabias ?
Lo cierto es que no, pero cada vez que he escuchado la expresión cachelos he visto las patatas peladas.
Hola Javier! Yo siempre pongo el sofrito antes y salen deliciosas, como las que estas preparando tu. Que rico que tiene q estar ese estofado, saludos
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no me he saltado el video y me salió genial.un granadino en sabadell España
Muy rico este estofado Javier!! gracias!!!
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la explicación lo haces genial. gracias un granadino en sabadell España
Buenisimo como todo lo q haces👍👍👍
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Que plato mas rico javier gracias un dia mas
Gracias a ti
Que buena pinta tiene ese guiso, Javier!!!! 😍😍😍🤤🤤🤤
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Muy bueno, lo probaré, gracias
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Riquísimo, lo voy hacer
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Hola 👋👋👋👋👋👋
Qué guiso Javier !!!!!!!!
No me lo salto porque ya sé que si lo hago me pierdo tus trucos y tips.
Gracias por compartir.
Saludos cordiales para ti desde Chile.
Tere with love 🇨🇱🤗🤗🤗🤗
Muchísimas gracias
Espectacular!, Muchas gracias Javier
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Que buena pinta gracias Javier
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Que piintaaa!!!!!😋🤤🤤🤤😋
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Que delicia mañana las hago, gracias y saludos 💜
Q buena pinta
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Que buen guiso Javier!! Yo también diría como tú mujer... sin picante.
Gracias por todo. Un saludo
Saludos y gracias 😀👋
Solo con agua 🤔🤔🤔, yo las habría metido caldo. Las probaré un dia, yo las suelo hacer con costillas adobadas, así cambio 😊😊😊
Gracias por comentar
Espectacular! Más aún el buen humor, que contribuye al disfrute.
Javier, te faltaron unos sorbos de un buen Pisco peruano de tanto en tanto y... ya no ya!
Lo haré tal cual!!
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El solomillo de cerdo con patatas en estofado es nuevo para mi lo haré porque se ve riquísimo y yo sin picante. Muchas gracias.
Muy amable por comentar mis vídeos
Le pones mucha sal a todas las comidas te va bien pq yo no puedo con la sal por la tensión
ponle menos...
Buenísimas y muy tierna la carne 🍖😋
Gracias por tu comentario. 😀
Es importante para mi que lo sigas haciendo y por ello quiero regalarte un libro digital con 20 recetas de mis mejores bizcochos, puedes descargarlo en el siguiente enlace>>> cocina-familiar.com/descarga-gratis-un-pdf-con-20-recetas-de-mis-mejores-bizcochos.html
Muchas gracias Javier
Javier siempre haces menús para 6 personas aquí somos 2 nada más y cantidades pequeñas pero 👍
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Que buena pinta tiene hoy voy hacer tu guiso de patatas gracias💯💯💯💯😍
Gracias, saludos
Probaré esta receta!
Que rico
Gracias, saludos
Gracias Javier delicioso
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Como es lait
Que guiso tan sencillo y fácil de hacer, esta semana lo hago.
Gracias, saludos
Que sabroso se ve el guisado, gracias por la receta tan buena 👍💯💕
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Muy buen estofado.......😋
Muchas gracias 🤗
Muy ricooo😋😋
Gracias por comentar