Ma quindi in e+g non e' importante calcolare anche l evaporazione giusto?ad esempio se uso un software per le ricette tipo calcoliamo birra,nei settaggi non e' importante mettere l evaporazione xchè tanto poi diluisco in fermentatore giusto?
Le birre vengono bene, ma ovviamente dipende dallo stile che vuoi fare. Per quelle ambate/rosse ecc. un po' di malti speciali bisogna usarli. Si può anche provare con gli estratti amber o dark, ma il risultato potrebbe essere molto "approssimativo" se insegui uno stile preciso...
@@ZeligPlanet volevo provare a fare una tripel, con 4 kg di extra light, 500gr di zucchero candito e saaz. Dovrebbe venire abbastanza chiaro sugli 8 gradi, una ventina di litri.
@@danielerubiano9049 Non sono molto esperto di tripel, ad essere sincero... Con il lievito giusto penso che qualcosa di buono si riesca a fare, poi se non sarà proprio una tripel... pazienza! 😅
Dopo il raffreddamento ovviamente rimangono, ma nel fermentatore invece no: si depositano sul fondo della pentola e quando travaso nel fermentatore uso il sifone e pesco dall'alto. In questo modo il fondo lo lascio nella pentola.
Funziona bene. Lo trovi un po' su tutti gli store di homebrewing, ma anche su Amazon volendo. Basta cercare "sifone automatico". Link Amazon per il sifone mini (quello che uso io nel video): amzn.to/2Osrbqi. Quello grande invece: amzn.to/3coiyW7
@@ZeligPlanet Ti chiedo perchè in passato ne avevo già comprato uno e funzionava malissimo. Vorrei evitare di prenderne un altro che non funziona. Intanto ti ringrazio
@@ZeligPlanetScusa se chiedo, ho visto un tuo vecchio video dove consigli come migliorare i kit, io ho messo al posto dello zucchero una confezione di estratto liquido Amber in una lager che mi hanno regalato, la fermentazione è andata bene, ho imbottigliato ma dopo due settimane ho assaggiato ed è amarissima, come mai? Secondo te col tempo l'amaro diminuisce? Grazie
@@marcorossato2860 Il motivo non te lo so dire, usare estratto invece dello zucchero non influisce sull'amaro, quindi non saprei. Con il tempo diminuisce l'aroma, ma l'amaro di solito cambia ben poco (al massimo si "ammorbidisce" un po'...)
@@ZeligPlanet grazie, il prossimo kit lo prenderò con un ibu bassissima, poi vedrò se è il caso di insistere o comprarmi la birra già pronta al supermercato.
buongiorno! ho visto dei video dove la luppolatura la fanno con solo acqua e l estratto lo mettono dopo che hanno finito la bollitura a fiamma spenta che ne pensi di questo procedimento?
Sì, volendo si può fare anche in quel modo. Sinceramente non ho mai provato e quindi non ti so dire se ci sono delle differenze dal punto di vista aromatico.
Ma quindi in e+g non e' importante calcolare anche l evaporazione giusto?ad esempio se uso un software per le ricette tipo calcoliamo birra,nei settaggi non e' importante mettere l evaporazione xchè tanto poi diluisco in fermentatore giusto?
Giusto. 🙂
Solo estratto, le birre vengono bene?
Potrebbe diventare il mio metodo definitivo, vorrei farci Dubbel, tripel e pils.
Le birre vengono bene, ma ovviamente dipende dallo stile che vuoi fare. Per quelle ambate/rosse ecc. un po' di malti speciali bisogna usarli. Si può anche provare con gli estratti amber o dark, ma il risultato potrebbe essere molto "approssimativo" se insegui uno stile preciso...
@@ZeligPlanet volevo provare a fare una tripel, con 4 kg di extra light, 500gr di zucchero candito e saaz. Dovrebbe venire abbastanza chiaro sugli 8 gradi, una ventina di litri.
@@danielerubiano9049 Non sono molto esperto di tripel, ad essere sincero... Con il lievito giusto penso che qualcosa di buono si riesca a fare, poi se non sarà proprio una tripel... pazienza! 😅
L'ho trovato molto buono (ovviamente da consumare fresca)
Ciao Zelig! ma i pellet li lasci dentro dopo il raffreddamento? Li lasci anche in fermentatore?
Dopo il raffreddamento ovviamente rimangono, ma nel fermentatore invece no: si depositano sul fondo della pentola e quando travaso nel fermentatore uso il sifone e pesco dall'alto. In questo modo il fondo lo lascio nella pentola.
@@ZeligPlanet Ti ringrazio. Dove hai comprato il sifone? Funziona bene?
Funziona bene. Lo trovi un po' su tutti gli store di homebrewing, ma anche su Amazon volendo. Basta cercare "sifone automatico". Link Amazon per il sifone mini (quello che uso io nel video): amzn.to/2Osrbqi. Quello grande invece: amzn.to/3coiyW7
@@ZeligPlanet Ti chiedo perchè in passato ne avevo già comprato uno e funzionava malissimo. Vorrei evitare di prenderne un altro che non funziona. Intanto ti ringrazio
Con quello che costa l'estratto non mi attira molto. Sarebbe comodo ma, troppo costoso.
Già, purtroppo uno dei lati negativi dell'estratto è il prezzo...
@@ZeligPlanetScusa se chiedo, ho visto un tuo vecchio video dove consigli come migliorare i kit, io ho messo al posto dello zucchero una confezione di estratto liquido Amber in una lager che mi hanno regalato, la fermentazione è andata bene, ho imbottigliato ma dopo due settimane ho assaggiato ed è amarissima, come mai? Secondo te col tempo l'amaro diminuisce? Grazie
@@marcorossato2860 Il motivo non te lo so dire, usare estratto invece dello zucchero non influisce sull'amaro, quindi non saprei. Con il tempo diminuisce l'aroma, ma l'amaro di solito cambia ben poco (al massimo si "ammorbidisce" un po'...)
@@ZeligPlanet grazie, il prossimo kit lo prenderò con un ibu bassissima, poi vedrò se è il caso di insistere o comprarmi la birra già pronta al supermercato.
Comunque la route45 si è interrotta all'altezza del ponte Lenzino 😂
Si, ma fra qualche anno lo ricostruiscono... 😋
Ciao! Hai rimosso l'hot break durante la fase di bollitura?
Nel caso specifico sinceramente non mi ricordo, ma in generale di solito lo tolgo
buongiorno! ho visto dei video dove la luppolatura la fanno con solo acqua e l estratto lo mettono dopo che hanno finito la bollitura a fiamma spenta che ne pensi di questo procedimento?
Sì, volendo si può fare anche in quel modo. Sinceramente non ho mai provato e quindi non ti so dire se ci sono delle differenze dal punto di vista aromatico.