CHEF ÁLVARO RODRIGUES - ANTEPASTO ITALIANO DE BETERRABAS/ SUPER NOVIDADE E EXTREMAMENTE DELICIOSO
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- Опубліковано 25 сер 2022
- Hoje é dia de receita cheia de novidades! Nesta aula o chef Álvaro Rodrigues nos presenteia com o mais delicioso de todos os antepastos italianos que você já viu. Não deixe de fazer para a família ou mesmo para o faça & venda.
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
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ANTEPASTO ITALIANO DE BETERRABAS
INGREDIENTES
3 beterrabas médias com casca (500/600 g)
150 ml de vinagre de arroz ou de vinho branco
¼ xícara (chá) de açúcar mascavo claro peneirado (40 g)
1 colher (sopa) de mostarda (20 g)
1 folha de louro fresco ou desidratado Bombay
1 rama de canela Bombay
1 colher (sobremesa) de grãos de Pimenta da Jamaica Bombay
1 colher (sobremesa) rasa de Flor de Sal Bombay
REFOGADO ITALIANO
125 ml de azeite de oliva e/ou óleo de milho
3 dentes de alho cortado em filetes finos
1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce Bombay (5 g)
2 cebolas médias cortadas em Julienne (tiras finas - 200 g)
2 cm de pimenta dedo-de-Moça s/sementes bem picadas
Flor de Sal Bombay a gosto
2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada ou hortelã
2 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada
MODO DE FAZER
Em uma panela confortável aqueça o azeite/óleo e refogue o alho e a erva-doce. Junte as cebolas, a pimenta, uma boa pitada de sal e refogue rapidamente.
Por último adicione as beterrabas preparadas e reservadas, as ervas frescas e envolva delicadamente. Deixe esfriar, coloque em vidros próprios e sirva a partir do dia seguinte.
Veja todos os detalhes da receita completa através do vídeo ou, se preferir pelo site alvarorodrigues.com.br/receitas/
DICAS DO CHEF
Distribua o antepasto em vidros ou potes bem limpos, pressionando bem e regando sutilmente com azeite.
A durabilidade na geladeira poderá ser de até 20 dias, desde que bem acondicionado.
Se preferir, adicione no final do preparo folhas frescas de hortelã rasgadas à mão ou picadas na tesoura e também cebolinha verde bem picada.
Sirva este delicioso antepasto com lâminas de Pão Sueco (veja a receita completa através do vídeo já disponível no canal).
Chef Álvaro Rodrigues
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Pessoal é a primeira vez que vejo o canal, porém, lembrei me de uma receita de doce de beterraba com cenoura que minha finada mãe fazia é quem quiser tentar vai a dica.
5 cenouras médias e 4 beterrabas raladas com ele fez, adicione uma chávena de açúcar refinado quase cheia e mexa.
O ponto é mais seco quando o fundo da panela estevir sem água.
De Uberaba MG um abraço a todos.
Como sempreee, esse
Esse chef maravilhosooo!!!..
ARRASANDO!!!!!
Esse antepasto de beterraba deve ser uma delícia!!!😋😋😋
Salivandooo....
Vou fazer.
Obs: tudo, em matéria de comidas, feito por ele, é deliciosooo!!!!
Obrigada chef Álvaro, por vc existir e transmitir todo seu conhecimento da sua bela Arte de cozinhar com tanta Maestria!!
Obrigada, meu querido!
Sou sua fã incondicional..
Deus te abençoe, e te conceda vida longa, com muita saúde!
Bj no seu coração!!!
Fantástico, obrigada.
😅
Gostaria de ver a receita já acompanhando a quantidade dos ingredientes.
Hum... delicia!
Bom dia Álvaro. Tive visitas, meus cunhados que já vão voltar à Itália. Apresentei o antepasto de beterraba com o pão sueco. Adoramos!!! Fantástico. Agora já faz uns dias que está na geladeira. Cada dia mais saborosa a beterraba. Sempre sigo suas receitas pois sei que são perfeitas. Sucesso sempre pra vc
Nossa que alegria poder assistir essa receita maravilhosa, voltei a anos atrás quando você trabalhava na televisão televisão , com certeza neta de italiana de Verona vou fazer essa beterraba beijos de luz no seu coração ❤
Boa tarde, chefe querido! Te sigo há anos, da época da Ana Maria. A primeira receita que fiz, foi o pão de mel,simplesmente maravilhoso! O empadão de frango, e por aí vai! Receita sua não tem erro! Parabéns meu querido! Te amo de paixão!😘😘👏👏👏👍👍👍
Álvaro Rodrigues é show
Álvaro vou fazer, aprendi muito ao longo desses anos que te acompanho.
Tudo que você faz é maravilhoso!
Sou sua seguidora desde o note e anote da Record.
Olá sra Val, tudo bem? Muito obrigado por acompanhar, apreciar e confiar no nosso trabalho há tanto tempo.É uma honra tê-la em nosso canal, desejando que continue aproveitando nossas dicas e receitas. Um grande abraço e seja sempre bem vinda. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Gratidão homem abençoado!!
Eu fiz esse antepasto Chefe!
Simplesmente maravilhoso!
Acho que nunca mais poderei privar minha família desse sabor!
Parabéns? E obrigada por compartilhar essa receita.
Gosto de tudo o que vc faz!❤️🙏😃
Álvaro Rodrigues você é the best, sempre foi e sempre será. Muito obrigada. Bjjjjj
Obrigadíssimo sra Malu pelo carinho e por prestigiar nosso trabalho. Abs.
Eu só engordo de ver ele comer kkkk ....parabéns pelo seu trabalho.
Beterraba é igual a queijo gorgonzola. Quem não gosta, deve está comendo da forma errada 🤣🤣
É verdade sra Danielle (rss), perfeito! No entanto posso garantir que este antepasto vai surpreender muitas pessoas de forma positiva, pois é simplesmente delicioso, crocante e perfumado. Abs.
Eu gosto de comer de todas as formas: suco, crua e cozida. Até bolo de beterraba eu já fiz kkkkkkkk
Eu amei Álvaro 😍
Kkkk concordo plenamente, Danielle!!!!
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 aaá
Eu sou sua fã, eu assistia suas receitas no programa do Daniel e depois eu te perdi.
Mas agora eu te achei. Suas receitas são maravilhosas. Bjs
Gosto muiti detudo que vc faz. TE acompanho dese o, * Note e Anote! Vc e 1000. Educado, fino, elegante!!!m. Moro em Goiania, tenho 77anos.Gostaria muito se um dia pudesse te dar um abraco! Amo cozinhar, e faco isso desde que tinha10 anos! Forte abraco! QueDeys continue te abencondo, em nome de Jesus! Amem!
Oi Álvaro, fiz está beterraba e adorei o sabor e textura.
Fiz até pro aniversário da minha amiga e todo mundo adorou.
Adoro suas receitas e te admiro.
Adoro as receitas da vovó. Continue trazendo essas deliiiicias! Super homenagem às Vovó . Mulher Sábia. Mulher de Fibra!
Sou vegetariana. Adorei tua receita. Gratidao
Eu adoro beterraba, vou fazer o antepasto....com certeza.
É muito bom sra Lourdes, desejamos que aproveite muito esta e outras receitas do nosso canal. Abs.
Cheve Álvaro vc é 10! Te acompanhei muito no Mais Você. Hoje estou de volta. Te Descobrir ha ha!
Parabens Auvaro ,vce é show.Parabéns. OBRIGADO
Um rei nunca perde a. Majestade você é único Álvaro . Muito maravilhosa essa receita 🤩
Olá sra Zenilda, tudo bem? Ficamos muito felizes em saber o quanto a sra prestigia, acredita e confia no nosso trabalho. É uma honra para nós tê-la no canal, desejando que aproveite ao máximo. Um grande abraço e continue nos acompanhando.
Verdade! Nosso rei da cozinha❤
Fiz o antepasto de abobrinha, foi um sucesso.
Essa beterraba ,vou fazer .
Obrigada pelas receitas fazendo a diferença nas nossas reuniões familiares.
GRATIDÃO 🙏
FALO DO RIO DE JANEIRO ❤🇧🇷
Amado mestre!!
Como vc pediu,Br nem precisava, eu fizzzzzz o o pão australiano!!!
Fiquei chocada com essa receita é muito feliz por não ter esperado tanto pela próxima!
Nunca dei tanto valor para a coitada da beterraba!
Estou olhando ela com outros olhos kkkkk
Vou fazer nesse domingo onde terei minha família reunida!
Tenho certeza do sucesso, pois nunca em todos esses anos que lhe acompanho decepcionei meu povo!
DEUS abençoe vc e sua equipe .
Sigo ansiosa pela próxima e vou dar o retorno se fiz ou não sucesso com essa bela receita!
Aguei, hummmm
Álvaro vc como sempre surpreende.
Fiz essa receita. Meu amigo que antepasto é esse? Sua Avó acertou em cheio mais uma vez, pois fiz também o de berinjela. Meu Deus! São demais. Parabéns!
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Muito obrigado por essas maravilhas e por vc fazer parte da minha vida a mais de 30 anos.
Vou pedir uma gentileza. Nos presentei com outros antepastos e também com patês, pastinhas, seria ótimo.
Te agradeço por tudo.
Gde abraço meu Amigo!
É like em cima de like
Like like like👏
Olá sra Araci, que magnífico e bem humorado seu comentário (rss)! Só temos que lhe agradecer pelos likes & likes (rss) e, sobretudo por tê-la conosco como nossa seguidora fiel. Um forte abraço.
Álvaro,como sempre, maravilhoso!!!!
Acompanho á aaaaanos. Desde a Ana Maria Braga. Te amo ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Boa noite. A sua avó tinha muita razão, eu sei fazer 1 salada que é com cubinhos cozidos se BETERRABA, CUBINHOS DE MAÇÃ (a maçã liga muito bem com a beterraba, a sua é que sabia...), alface cortada, tipo caldo verde, muito fininha, pinhões, natas, 1 colher de chá de açúcar e outra de vinagre. É 1 salada boa para acompanhar 1 carne assada. EU ADORO BETERRABA E MAÇÃ TAMBÉM. UM ABRAÇO AMIGO DE JÚLIA LISBOA PORTUGAL 🌹🌺😘👍
Olá sra Júlia, tudo bem? É uma honra para nós te-la em nosso canal, seja sempre bem vinda! Nossa, que delícia que deve ser esta salada, adoramos! Muitíssimo obrigado pelo carinho e por nos acompanhar, desejando que nos visite muito em breve. Um grande abraço.
Olá querido Álvaro! Que receita especial essa hein...
Explore mais o caderno de sua avó e traga aqui no canal...deve ter muitas outras preciosidades como essa.
Um grande abraço!
Amo todos as verduras e legumes
Por aqui também adoramos! Bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Abs.
AHHHHHHH CHEF ÁLVARO RODRIGUES 😍❤️😍👍👏👏👏
Obrigado chef Álvaro adoro antepastos muito bom chegar em casa com fome e ter uma maravilha dessa na geladeira pra degustar
Cozinhar com.classe...dá gosto assistir seus videos! Amanhã tem antepasto aqui...obg
Oba, que delícia, espero que goste! Muito obrigado por apreciar nosso trabalho, bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Amoo beterraba! Feliz coincidência, hj comprei.. e num é que recebo a notificação dessa receita? Amanhã elas não me escapam!! Hahaha
Chef,vc nunca decepciona. ❤
Que interessante essa receita!!!
Adorei o alho com erva-doce!!! Colocar salsão!!! Maçã!! Que ideias maravilhosas!
Agora sou inscrita no canal!
Adorei e vou fazer!!!
Olá sraLuiza, tudo bem? Ficamos felizes que tenha gostado da combinação de ingredientes desta receita, haja visto que fica realmente deliciosa. Seja muito bem vinda ao canal, aproveite ao máximo e continue nos acompanhando. Abs.
Chefe Álvaro, você é irretocável! Perfeito! O conheço desde o note anote da Record.
Álvaro é muito classudo: no falar, explicar, fazer as receitas!!! Um lord altamente gabaritado 😊❤
Adorei Álvaro e você é genial!
Chef, ficou sensacional, 👋👋👋❤❤❤ Jesus o abençoe, muito obrigada 🙏
Com esse antepasto saímos do lugar comum. . . Parabéns !
Soube que a beterraba faz bem ao coração. ❤
impecavel como sempre
Chef Álvaro q sds
Bem vinda ao canal sra Maria José! Desejamos que aproveite nossas receitas e continue nos acompanhando. Abs.
Xouuuuuuuuu
*_Hummm... salivei_*
Relíquia de receita da Nona! Essa crocância e o sabor da erva doce deu água na boca.😋😋😋
Gente, adoro beterraba, mas assim nunca imaginei. Vou fazer. Obrigada Álvaro Rodrigues. Grande abraço
Hummmmmmm
Álvaro, é um.prazer enorme da minha parte, te achar aqui no UA-cam. Eu tenho um montão de receitas suas, desde o Note e anotei, dá Ana Maria na Record. Amo as receitas q vc ensina. E essa é uma q vou fazer, c crtz. Já sou sua aluna novamente. Estou muito feliz de ver vc de novo. Abcs.
Fica um espetáculo. Já fiz muitas vezes. Meus amigos do trabalho estão viciados 😅
Chef Álvaro sou sua admiradora, amo todas as suas receitas, a diferença de seu canal é a aula maravilhosa o carinho e respeito que vc tem conosco 👏👏👏😍🥘
Chefe Álvaro amei essa receita amo beterraba
Vou testar adoro beterraba
Álvaro nos presenteando com duas maravilhosa receita essa semana. Esse chef vale UM MILHÃO 🎉🥂❤️
Muito obrigado 🤩 sra Deise por apreciar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. É uma honra tê-la sempre conosco como aluna e também como seguidora do canal. Abs.
Vindo do meu mestre não tem como ficar ruim😊
Amo beterraba! Vou fazer essa receita também. Fiz sua receita de antepasto de berinjela e ficou divino🥰. Obrigada por compartilhar essas maravilhas. Sucesso a vc sempre. 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
*_Nossa, qto tmp não via o chef Álvaro Rodrigues! Transmissão de pensamento, outro dia msm estava pensando por onde ele andaria_*
Olá sra Neusa, tudo bem? Graças a Deus ainda estamos por aqui (rss), sempre trazendo nosso melhor conteúdo culinário para todos. Seja bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.
Vc é um lindo ,um excelente chefe de cozinha, faço muito de suas receitas, eu queria que vc passasse a receita de bolo de café , quê vc fez no programa da Ana Maria a uns vinte anos atrás, o bolo é delicioso ,emprestei a receita e fiquei sem obrigada meu lindo
Vc dá opções maravilhosas é só pegar a visão
Amei , gosto de beterraba.,comi durante uns 2anos com bife de fígado todo dia.para anemia. E não enjoei..Essa receita naoy conhecia.
Vou ter que fazer, este sabor parece inusitado e delicioso.
Fiz a quiche de bacalhau, ficou deliciosa e muito suave, massa crocante mesmo depois de ficar na geladeira.
Parabéns chef sempre com receitas maravilhosas
Álvaro Rodrigues o melhor entre os melhores,fazia um tempão que não acompanhava suas receitas,ja fiz esfiha,e um montão de receitas
Obrigado Oly, desejamos que aproveite muito nossas receitas e continue nos acompanhando. Abs.
Amei a receita. Gosto muito de beterraba. Vou fazer esse antepasto. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos Álvaro. 😘
Gostaria de receitas que não levassem cebola e nem alho , obrigado chef, um forte abraço, 💋❤️
Nossa mtos anos q não via Álvaro
Poderia ter falado a beteraba crua para fazer, neste molho e mandes as vitaminas.
Grande Chef Álvaro!! Lembro de acompanha´-lo no Note Anote quando eu era adolescente. Que maravilha de receita, amo beterraba.
Olá Juju agradecemos pelo carinho e por nos acompanhar desde a Record. Não deixe de fazer este antepasto, ele irá te surpreender. Abs.
Eu também lembro do Álvaro, no Note e anote, por trinta e poucos anos, , ele nos passou receita de bolinho de bacalhau , uma delícia, tenho no meu caderno de receitas , até hoje...Que bom reve- lo, já me inscrevi.Grata, Álvaro!!!!!
Sensacional esse antepasto!!!!
Obrigada querido !por compartilhar essa receita . Simplesmente maravilhosa , o sabor e como vc disse surpreendente . ❤
Amo beterraba essa receita vou amar mais ainda!!👏👏👏😍
Estava com saudades de vc e das suas receitas Deus abençoe grandemente beijo da vovó Bel
Olá sra Bel, tudo bem? Também estamos felizes que tenha nos encontrado aqui no canal, seja muito bem vinda e aproveite ao máximo. Abs.
Suas receitas ,sempre maravilhosas! Gratidão
Chef, amei sua dica para conservar a pimenta dedo de moça. Estava buscando uma solução. Obrigada.
Super parabéns pela receita.
Sou VEGETARIANA e adoro experimentar novos sabores.
Vou fazer! ✨💐
Vou fazer. Tenho certeza que ficará bom, como tudo que o Álvaro faz! Aprendi na época do note anote uma receita de pavê de maracujá seu maravilhoso. Minha filha não me deixa fazer outra sobremesa
Aqui em casa amamos beterrabas chefe!
Essa sua deve ficar boa de mais ❤
Gostei da dica da pimenta, tenho um pé enorme de dedo de moça, não dou conta de comer tudo, fico com pena de ver estragando!
O pé de pimenta é maior do que eu!
Gratidão chefe!
Fiz essa receita. Muito boa!
Com certeza vou fazer, sou pobre mas tenho paladar ergigente gosto de tudo q e diferente minha filha vai emprica é falar faz simprizinho mesmo fica muito forte kkkkk beijos 💋Goiânia Goiás
Olá sra Maria Nascimento, tudo bem? Que maravilha, então faça seguindo a receita completa! Na verdade posso lhe garantir que não fica forte, ao contrário fica suave, delicioso e muito crocante. Um grande abraço e continue nos acompanhando.
Nunca na vida tinha visto uma beterraba tão elegantemente preparada,amei e vou fazer.
Que delícia!!! Que orgulho e alegria ter uma avó assim. Parabéns!!!
Olá sra Cristina, tudo bem? É realmente um enorme orgulho para mim enaltecer toda a força, a generosidade e os valores que esta grande mulher, a sra Ignez Bonicelli nos passou com tanta simplicidade e enorme sabedoria. Gratidão eterna! Seja sempre bem vinda ao canal e espero trazer em breve outras receitas de família. Abs.
Show
Adoro beterraba.nunca pensei que poderia usar dessa forma muito obrigada pela dica Deus o Abençoe
Penso que impossível não amar esse chefe Álvaro e toda sua equipe, sempre apresentando suas receitas com o toque de chefe, gratidão
Deve ficar gostoso com torradas, na falta do pão 😊
Que receita diferente. Servido com cream cheese deve ficar muito bom mesmo
Olá sra Regina, e não é que fica mesmo (rss). Porém, se possível não deixe faltar o Pão Sueco, receita já disponível no canal. Ai é a perfeição pura do sabor e da crocancia. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 eu fiz a beterraba ontem à noite, ficou maravilhosa, mesmo sem o cream cheese e sem Pão Sueco, pois não deu tempo de fazer, rsrsrsrs. Na próxima vez vou fazer o pão também. Obrigada
Amei! Vou fazer. Não gosto muito de beterraba mas essa receita mexeu comigo....obrigada.
Amo essas receitas 😊
Amo beterrabas
Topppp
Meu querido mestre, eu não tenho nenhuma dúvida de que seja maravilhoso como tudo que vc faz, mas eu não suporto beterraba e repolho tbm. Me desculpe mas essa receita eu passo. Bjs Deus te abençoe.
Adoro beterraba, vou fazer! Obrigada pôr Compartilhar.
Tds ingredientes práticos do dia a dia....
Eu fiz e ficou sensacional, inusitado !
Delicioso como tudo que o chefe Álvaro faz !
Olá Sandra, tudo bem? É uma alegria sabermos do seu sucesso ao preparar este delicioso antepasto, parabéns! Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Fiquei babando!
Bom demais,tantas novidades com beterraba adorei!Sou de Quixeramobim Ceará! Sou sua fã!
HUMMMMM !!!
Adoro beterrabas. Obrigada pela receita.
Mto bom
Hummmmmmmmmmm 🥰🙃😋
Eu amo beterraba!!!
Chef Álvaro, beterraba completou meu sonho de delícias além da beringela e abobrinha. Bjsss
Boa tarde eu amo tadas de as suas receitas deus abençoe vc
Fico feliz em saber que esteja apreciando nosso trabalho. Amém, a nós todos!