Cách làm MẮM TÔM MIỀN TÂY để cả năm vẫn thơm ngon, Đặt lú bắt tôm cua ở cà mau

Cách làm MẮM TÔM MIỀN TÂY để cả năm vẫn thơm ngon, làm lần đầu thành công
nguyên liệu:
1kg - tôm đã bỏ đầu rút chỉ lưng
600g - đường ( 2 chén vung)
900g - nước mắm ( 3 chén đầy)
250g - rượu
50g tỏi
50g gừng
50g giềng
ớt
cách làm:
tôm bỏ đầu rút chỉ lưng ngâm qua muối rửa sạch lại. ngâm rượu 10phút vớt ra để ráo.
nước mắm và đường nấu sôi kỹ để nguội
tỏi, ớt, gừng, giềng cắt lát mỏng ngâm cùng 2 muổng đường
trộn tất cả lại : tôm , nước mắm , tỏi ớt gừng giềng , cho vào keo thuỷ tinh đậy nắp kỷ phơi nắng, từ 1tuần tới 10ngày
( mình phơi chiều đem vô sẽ trộn lên cho tôm chín đều với nắng nên ko cần rài trên mặt tôm , bạn nào ko có thời gian trộn tôm hằng ngày như mình thì rài cây Mía hoặc miếng nhựa hoặc bọc nước buộc lại để lên trên mặt tôm rồi đậy nắp kỹ phơi nắng)