Mắm Tép Miền Tây - Tôm Chua thơm ngon để ăn cả năm không bị đục nước
Вставка
- Опубліковано 4 січ 2024
- Mắm Tép Miền Tây-Tôm Chua ngon đơn giản không bị đục nước, mời mọi người ạ
NGUYÊN LIỆU
- 1kg tép
- 300g đường(1 chén đầy)
- 250ml nước mắm(1 chén lưng)
- 2 muỗng canh rượu
- 2/3 muỗng canh muối
- 1 ít tỏi, ớt
Đăng ký kênh của tôi tại đây: bit.ly/2BD7seJ
Kết nối với tôi qua facebook: bit.ly/2DN4J3D
Tổng hợp các món muối của người Việt: bit.ly/2TQVbKI - Навчання та стиль
Mình làm theo cách của bạn đã thành công
Cảm ơn bạn đã phản hồi giúp mình! Mình chúc bạn và gia đình luôn vui khỏe nhé!
chia sẽ cách làm mắm tép quá hấp dẫn chị ơi
Cảm ơn em nhiều lắm! Chị chúc em và gia đình mình luôn vui khỏe nhé!
Cảm ơn chị đã chia sẻ. Em sẽ làm theo cách này để ăn Tết.
Chị chúc em và gia đình sẽ ngon miệng với món này nhé!
Cám ơn em, chia sẻ cách làm món mắm ngon.chị tưởng nó khó làm không ngờ cách hướng dẩn của em rất dể làm
Cảm ơn chị đã động viên và ủng hộ kênh! Em chúc chị và gia đình mình luôn vui khỏe ạ!
Em tìm mãi giờ mới thấy video này cảm ơn chị
Chị chúc em có buổi chiều vui vẻ nhé!
Cảm ơn bạn chia sẻ cách làm mắm tép ngon
Hôm nào có thời gian làm ăn tết bạn ơi. Mình chúc bạn cuối tuần vui vẻ nhé!
Mình vừa làm xong thành công rồi ngon lắm thanks bạn nhiều lắm
Cảm ơn bạn đã phản hồi giúp mình! Mình chúc bạn và gia đình luôn vui khỏe nhé!
Cảm ơn chị đã chia sẻ ạ
nhin ngon qua minh cam on ban da chia se
Cảm ơn bạn! Mình chúc bạn và gia đình mình luôn vui khỏe nhé!
Ngon quá em ơi chị rất thích món này nhưng mua thì mắc mà mau hư lắm chị sẽ làm liền cảm ơn nhỏ nhiều lắm
Em làm thử theo cách này đi, làm lâu chua hơn chút nhưng khi chua xong để tủ lạnh ăn rất lâu, để được trong 6 tháng luôn em nhe
Măm' Tep' thấy quá ngon , hấp dẫn và màu rất đẹp !.
Cảm ơn con đã chia sẻ cách làm với TÂM !.
Con cảm ơn cô đã động viên và ủng hộ! Con chúc cô và gia đình mình luôn vui khỏe ạ!
@@songkhoe1957 Cám ơn con đã chia sẻ những recipes nấu ăn tận tình , dễ hiểu và rất ngon !.
❤❤❤@@khanhnhungngo1301
cách làm rất hay👍👍👍
Em cảm ơn anh nhiều ạ!
Dễ làm cảm ơn
Cảm ơn bạn
Mình chúc bạn có buổi chiều vui vẻ nhé!
Cám ơn kênh ❤
Mình chúc bạn cuối tuần vui vẻ nhé!
❤❤❤❤🤝🤝🤝🤝 ngon quá bạn ơi
Mình cảm ơn bạn nhiều nhé!
Ngon quá. Coi mà thèm 😢, ở nước ngoài ko có tép để mua làm
Cảm ơn bạn! tiếc quá bạn he
Làm tép đông đá cũng OK …40 năm ở Mỹ mình hè nào cũng làm 1 hộp tôm 4 lbs loại nhỏ…rã đá trong rổ cho ráo nước ( khi tan hết đá nhớ bỏ ngăn mát cho ráo nước ) không rửa lại bằng nước mà rửa bằng rượu trắng ( rượu nấu ăn OK luôn) khoảng 1 chén xóc đều để ráo nước rượu trước khi muối .vì ở Bắc Mỹ nắng nóng khá hiếm làm phơi nắng phải bỏ cả hũ trong ni lông trắng trong tránh ruồi muỗi bưng hũ chạy theo nắng để tôm được đỏ ..mình còn có cách làm sao để được lâu mà không cứng con tôm..mà cũng không bị bở rục nước vẫn trong …( trước qua đây có 1 mình làm 1 lần ăn cả năm chưa hết..bây giờ 2 hộp mới đủ chia hihihi)
E có bán gửi nước ngoài
E có bán
Rất cảm ơn , tôi cũng ở Mỹ muốn làm mắm tép mà sợ tép đông lạnh không được , giờ yên tâm rồi
Xem nkiu video làm mắm mình thấy cj này làm giống ý mình 😊
Cảm ơn em! Chị chúc em có buổi chiều vui vẻ nhé!
Minh sẽ thử lam
Mình chúc bạn sẽ thành công và ngon miệng với món này nhé!
Phải có gừng và riềng thì mắm mới thơm
Cảm ơn bạn đã góp ý nhé!
Chị ơi cho Em hỏi 1 chén đường ngọt nhiều ko chị
Khi tôm muối đủ ngày, tôm chua sẽ ngọt vừa thôi, em yên tâm nhé@@HanNguyen-kq1sv
Chi cho em hoi tep de dong lanh roi minh co lam duoc k . Cam on chi
Được nhưng sẽ ko ngon bằng em nhé
1 ký tôm chưa cắt đầu phải k em? Cảm ơn chúc gđ e nhiều sk !
Dạ đúng rồi, em mua 1kg tôm về mới lặc đầu. Em cảm ơn chị nhiều nhiều ạ!
❤@@songkhoe1957
Theo tôi trộn cùng lúc tỏi Riềng và ớt cài hết nhiều trên mặt rồi cho nước đường nước mấm thắng vào chơ nguội tưới lên đè con tôm xuống sau thời gian hay trộn như vậy con Tôm ko nổi lên mặt nước ko bị hư
Cảm ơn bạn đã góp ý nhé!
Chi chī dùm . cách phân biêt tép tuoi và tép úöp
Tép còn nguyên đầu ko chạy gạch, mình tép còn trong chưa qua ướp đá là được em nhé
❤
Cảm ơn bạn nhé!
Dạ cho em hỏi nếu mình dùng tép nhỏ xíu thì có dc ko ạ?
Được em, tép nhỏ em làm khoảng 10 ngày nửa tháng là ăn được nhé
👍❤️
Cảm ơn bạn nhiều lắm! Mình chúc bạn cuối tuần vui vẻ nhé!
Cho e hỏi nước mắm là nước mắm hiệu gì và bao nhiêu độ đạm z chị?
Chị dùng nước mắm nam ngư đệ nhị đó em
❤❤❤
Cảm ơn bạn nhiều nhé!
chi ơi cho em hỏi nước mắm Bao Nhiêu Độ Đạm .Cảm ơn Chị
Chị dùng nước mắm Nam ngư đệ nhị, hình như 12 độ đạm đó em
K có lá ổi e đây bằng lá chuối được k chị
Em thay bằng lá mít, lá chùm ruột hoặc lá đinh lăng, lá dong nem cũng được đừng dùng lá chuối. Còn ko có lá em dùng cái bọc đậy lên rồi cài thanh tre vào là được nhé
Chị ơi nếu ăn k hết thì bảo quản như thế nào ạ
Muối cho mắm tép chua ngon vừa ý, em cất vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 6 tháng nhé
Chị cho hỏi nước mắm bao nhiêu độ vậy.
Chị dùng nước mắm nam ngư đệ nhị, ko thấy ghi độ đạm em ơi
E k rửa rượu có sao k chị
Ko rửa rượu tép ko thơm và nước ko trong bằng. Em lưu ý, là làm ko rửa rượu nhưng đến lúc trộn mắm để ngâm cũng phải cho vào 1 muỗng canh rượu nhé
Chị cho em hỏi ở nhà làm phơi nắng có mấy tiếng đem trộn đường rồi cho vào tủ lạnh 10 ngày sau mẹ chồng đem ra ăn ko có màu đỏ mà như tép sống ăn thum thủm ak chị
Trộn vào keo xong chị phơi nắng 3 tuần tép mới lên men chua, sau khi lên men chua ngon vừa ăn chị mới cất vào tủ lạnh bảo quản. Phơi nắng hoặc để bên ngoài tép mới đỏ ngon được, ko để tủ lạnh liền tép sẽ bị hư em nhé
😀😃😄
Để ngoài 10 ngày sau mắm đó lên ăn được mới cho vào tủ lạnh vừa làm xong cho vào tủ lạnh liền hư là phải rồi không nghe hướng dẫn kỹ nói gì
@@thile865 Để bên ngoài 2 tuần, trời có nắng đem ra phơi. Sau 2 tuần ăn thử thấy tép chua ngon vừa ý mới cất vào tủ lạnh ạ
Tỏi có phơi k ạ
Mình rửa tỏi ớt cho sạch để thật ráo rồi cắt ra cũng được, còn kỹ hơn bạn đem phơi nắng chung với tép lúc ướp rượu luôn nhé
Làm xong phơi nắng liền hay sao ạ và phơi mấy ngày
Làm xong phơi liền luôn, khi nào rảnh có nắng đem phơi, bữa nào bận thì khỏi cũng được nhưng phơi nắng nhiều tôm sẽ đỏ ngon hơn ạ
Dạ cảm ơn chị
Không phơi nắng được không Chị ?
Được nhưng em muối khoảng 1 tháng tép mới chua nhé
Chị chúc em cùng gia đình năm mới vui khỏe, phát tài phát lộc và vạn sự như ý nhé!
O Mỹ làm j có tép tươi
Món này làm tép tươi sẽ ngon hơn ạ
Đông đá làm vẫn ngon …chỉ rã đá bỏ ngăn mát cho ráo rửa lại bằng rượu nấu ăn..tuyệt đối không rửa nước lạnh.
Cảm ơn bạn đã góp ý ạ!@@minhvu7912
Em làm tep k chua, ăn có vị mặn và ngọt thôi ạ. Làm sao cho chua vay chị?
Em dùng rượu pha hay rượu gốc vậy em, nếu dùng rượu pha em dùng gấp đôi lượng rượu nhé. Ít rượu tép lâu chua, em để thêm vài ba ngày nửa xem sao nhé
GV có gì
Bạn cho mình hỏi ko cần dùng bột nếp nấu chín.hoặc cơm nếp hả
Rồi để cái râu tôm lại chi vậy mà không cắt bỏ luôn
Cắt bỏ hay để tùy thích ạ. Mình thấy phần râu dưới làm mắm xong cũng mềm ngon lắm nên mình để lại đó bạn
Làm thành mắm mềm rất ngon luon ban nen để lại an cung ok
Mình cảm ơn bạn nhiều nhé!@@thaotran1733
Cái hàm của tất cả loại tôm tép đêu chứa rất nhiều chất ngọt
Lam xong phơi nắng liền ko chị phơi bao nhiu ngày mới nghĩ
Làm xong phơi liền, có nắng hoặc rảnh em đem đi phơi, bữa nào bận khỏi phơi vẫn được, nhưng phơi càng nhiều nắng tôm sẽ ngon và đỏ đẹp hơn đó em
❤❤❤
Hi 🙂 ,
Xin lỗi , cho chị xin hỏi BỘT NÊM tiếng English gọi là chi vậy ?
Cám ơn nhiều .
Hình như là: soup seasoning powder đó chị, em cũng ko rành lắm ạ
@@songkhoe1957 Cám ơn chị rất nhiều 🇦🇺
C ơi, e làm phơi ăn được rồi mà con tôm nó k mềm, bị hơi cứng, có cách nào cứu k ạ
Em ướp rượu gốc hay rượu pha, có thể do thiếu rượu. Em cho thêm nửa muỗng canh rượu vào trộn rồi tranh thủ phơi nắng để tôm mềm ngon nhé
Em muối tép được bao lâu rồi, cũng có thể do tép to nó lâu chua hơn, em để tầm 27-30 ngày xem sao nhé
@@songkhoe1957 dạ ruou pha ạ
@@songkhoe1957 cảm ơn c, để e thêm rượu rồi phơi thêm thử xem sao ☺️
Lúc ướp chị có nói chị dùng rượu gốc, rượu pha thì lúc rửa mình dùng 4 muỗng đó em@@OOngnooi
Cô sống ở bạc liêu đúng không ạ
Đúng rồi, nhà cô ở Bạc Liêu đó con
@@songkhoe1957Bac lieu que tôi, Vo Thi Sau Cây xăng số 2 là đây…😅 không ngờ gặp đồng hương.. chúc chi sk thành công
Hjhj...Rất vui khi được biết em😍 Nhà chị trong Bến Xe Bạc Liêu đây. Chị cảm ơn và chúc em luôn vui khỏe nhé!@@SylviaTra
bên mỹ làm sao có tôm sống làm
Tôm chết làm vẫn được, chỉ là nó ko ngon bằng thôi ạ
Vẫn làm được nha ..mình làm ăn hơn 40 năm ở Mỹ thập niên 80 do mẹ nuôi chỉ..rất dễ làm ..mình có comm trong phần của bạn nào đã hỏi trong video này đó bạn ..Chúc bạn Thành công ..
C ơi tôm lột vỏ rồi múi dc ko c
Tôm chua muối đủ ngày vỏ tôm mềm ngon lắm. Chị chưa lột vỏ muối lần nào nhưng chị nghĩ làm vậy tôm sẽ cứng không ngon em nhe
@@songkhoe1957 dạ e cảm ơn C nhiều
❤❤❤❤@@diemmytran1516
@@songkhoe1957C ơi nếu ko có nắng phơi bỏ vô lò nuớng đc ko C
Không có nắng em để góc bếp muối 25-26 ngày cũng được. Lò nướng có độ ấm khoảng 35 độ ấm thì em có thể để vào nhé@@diemmytran1516
Cho cô hoi? , sao cô cho toi? cắt lat vô ma('m Tép , sau đó vài ngày nước mắm bị nho*'t mặc du` cô cho vô lúc nước mắm đã nguội hoàn toàn .
Cảm ơn cháu !.
Có thể do tỏi hay ớt lúc rửa còn ướt ko cô, nếu kỹ hơn thì lúc ướp tép đem phơi cô đem tỏi ớt đi phơi 1 chút luôn ạ
Cảm ơn con nhiều đã tra? lời giùm !.
Yes , cô cho toi? vô mắm mà 0 phơi khô trước nên bị nho*'t
@@songkhoe1957 Cảm ơn con rất nhiêu` đã trả lời giùm !.
Yes , cô cho toi? vô mà 0 phơi nắng trước .
@@khanhnhungngo1301 ❤❤❤
Thấy video kia nói phơi tỏi héo nước sẽ k bị đục đó c
Không biết làm mắm tép mà dạy ai
Có cách làm hay hơn, bạn góp ý để mọi người cùng làm với nhe
Khi ướp xong có còn phơi nắng nữa không con gái
Dạ vô keo xong khi nào có nắng đem phơi để tôm chua ngon và đỏ đẹp hơn ạ@@anhquynh2452
Góp ý chị nên ngâm rượu xong 1 ky tôm 200gr rượu ngâm 20 đến 30p và vớt ra rổ phơi k để nguyên nước rượu phơi nhé chị, xong tỏi chị sắc lát phơi cho khô khoảng 20p để tránh nước đụt, và ớt to chị nên xoay cùng với nước mắm cho màu ớt lúc ăn dc lên đỏ hơn và hấp dẫn chị nha, còn những thể loại góp ý mà k góp ý tưởng ta đây có biết con mẹ gì thì chị nên chửi một trận và hắt nó đi ra khỏi trang chị nhé, thân ái....
Mắm của chị e nhìn thấy tôm đỏ mà nước bị đục chị nha, 1kg tôm 200gr rượu, 200gr đường,600gr nước mắm chị làm lại xem ... phần ớt lớn chị cho từ 3 đến 4 trái tạo màu luôn ạ