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반복해서 보고있습니다. 여전히 감사드립니다!
좋은영상에 감사합니다
늘 잘 보고 있습니다! 선생님꺼보고 한식양식 한번에 따고 내일 중식 시험 보러 가요 ㅎㅎ 중식도 한번에 합격 할 거 같은 느낌이 확 오네요 아 혹시 궁금한게 있는데 일반 팬 중식 웍 두개 가지고 가는데 중식 웍은 튀김 할 때만 쓰는건가요? 새우볶음밥이나 소스만들어서 볶을땨 쓰면 안되죠? 볶거나 하는건 일반 넓은 팬 쓰는거죠?
합격축하드립니다 🥳 실제로 중식당에서 볶음밥할 때 웍을 쓰잖아요 그래서 튀김, 볶는 것 다 웍에서 하셔도 되고요 불편하시면 볶는 것은 팬에서 하셔도 돼요 잘~ 할 수 있는 도구를 사용하시면 됩니다!
@@starcookcoffee 아 뭘 사용하든 상관 없군요! 너무 감사합니다 ㅎㅎ 나중에 커피라도 사들고 찾아 뵐게요^^
두부싸이즈가 영상으로 봤을때 일정하지는 않은것 같은데요 1.5 큐브로 만드는것이 더 중요한가요 아님 두부전체의 싸이즈가 비슷한게 더 중요한가요 ?
정확한 1.5cm가 아니라 1.5cm 정도라고 하니 오차 범위 괜찮고요 대체적으로 일정하고 버리는 양이 적도록 합니다.
아네 답변 감사합니다 늘 잘보고있습니다 :)
선생님 혹시 중식칼에 대한 규정은 따로 없는건가요?
네 규정은 없어요 ☺️
오 그렇군뇨 감사합니다 ㅎ
쌤중식2번째불합격이네요점수가넘안나오네요ㅠ
이렇게 저렇게 농도가 완성작이 비슷해도 과정대로 했다해도직접 제 눈으로 보지 않으면 뭐가 잘했다 잘못했다 말하기 어렵더라고요 직접 하는 걸 봐야 알 수 있어요 텍스트로는 다 알기가 힘들어요 🥲
선생님 영상정말잘보고있었는데 오징어냉채 칼집은잘한것같은데 길이가 한두개.3개정도가 길이가안맞는데 점수많이깍이나요?새우케찹볶음도 튀김옷이 덜입혀져서 다시묻혀서 다시 했는데 많이감점될까요? 주변은 게속정리하면서 했어요 조리순서대로해서
아니요 별루요 전체적으로 칼질 잘넣으면 돼요
감독관분이 2분이셨고 20명내외시험봤는데 저게 나왔거든요 야채손질을 정사각형이야말로 했고 생강은 모양촤대한맞춰놓고썰었어요 오징어냉채는 소스랑 묻혀서 버무려되도상관없는거죵!????ㅠㅠ
ㅇ서울시험장에서시험봤습니다 새우가 대체로큰것들이 나왔어가지고요 ㅠㅠㅠ저는
반복해서 보고있습니다. 여전히 감사드립니다!
좋은영상에 감사합니다
늘 잘 보고 있습니다! 선생님꺼보고 한식양식 한번에 따고 내일 중식 시험 보러 가요 ㅎㅎ 중식도 한번에 합격 할 거 같은 느낌이 확 오네요 아 혹시 궁금한게 있는데 일반 팬 중식 웍 두개 가지고 가는데 중식 웍은 튀김 할 때만 쓰는건가요? 새우볶음밥이나 소스만들어서 볶을땨 쓰면 안되죠? 볶거나 하는건 일반 넓은 팬 쓰는거죠?
합격축하드립니다 🥳
실제로 중식당에서 볶음밥할 때 웍을 쓰잖아요 그래서 튀김, 볶는 것 다 웍에서 하셔도 되고요 불편하시면 볶는 것은 팬에서 하셔도 돼요
잘~ 할 수 있는 도구를 사용하시면 됩니다!
@@starcookcoffee 아 뭘 사용하든 상관 없군요! 너무 감사합니다 ㅎㅎ 나중에 커피라도 사들고 찾아 뵐게요^^
두부싸이즈가 영상으로 봤을때 일정하지는 않은것 같은데요 1.5 큐브로 만드는것이 더 중요한가요 아님 두부전체의 싸이즈가 비슷한게 더 중요한가요 ?
정확한 1.5cm가 아니라 1.5cm 정도라고 하니 오차 범위 괜찮고요 대체적으로 일정하고 버리는 양이 적도록 합니다.
아네 답변 감사합니다 늘 잘보고있습니다 :)
선생님 혹시 중식칼에 대한 규정은 따로 없는건가요?
네 규정은 없어요 ☺️
오 그렇군뇨 감사합니다 ㅎ
쌤
중식
2번째불합격이네요
점수가넘안나오네요ㅠ
이렇게 저렇게 농도가 완성작이 비슷해도 과정대로 했다해도
직접 제 눈으로 보지 않으면 뭐가 잘했다 잘못했다 말하기 어렵더라고요
직접 하는 걸 봐야 알 수 있어요
텍스트로는 다 알기가 힘들어요 🥲
선생님 영상정말잘보고있었는데 오징어냉채 칼집은잘한것같은데 길이가 한두개.3개정도가 길이가안맞는데 점수많이깍이나요?
새우케찹볶음도 튀김옷이 덜입혀져서 다시묻혀서 다시 했는데 많이감점될까요? 주변은 게속정리하면서 했어요 조리순서대로해서
아니요 별루요 전체적으로 칼질 잘넣으면 돼요
감독관분이 2분이셨고 20명내외시험봤는데 저게 나왔거든요 야채손질을 정사각형이야말로 했고 생강은 모양촤대한맞춰놓고썰었어요 오징어냉채는 소스랑 묻혀서 버무려되도상관없는거죵!????ㅠㅠ
ㅇ서울시험장에서시험봤습니다 새우가 대체로큰것들이 나왔어가지고요 ㅠㅠㅠ저는