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[4K] 자두 소르베 만드는 방법
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- Опубліковано 3 лип 2024
- 안녕하세요 아우어 테이스트 입니다
키친스튜디오에서 여름맛 자두 소르베를 만들어봤어요
상콤달콤 맛있는 자두 소르베🤍
소르베 한입 먹고나니 시원하고 기운 나는 맛이에요🙌🏼
자두소르베 재료
자두 15개, 설탕 90g, 물 90g, 레몬즙 3작은술, 소금 조금
식힘용 얼음, 장식용 민트 잎
도구: 블랜더, 저울, 냉동 보관용기
만드는 방법
1. 자두는 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 벗기고 씨를 제거해 과육을 준비해주세요
*자두 껍질을 벗기지않고 소르베를 만들면 조금 더 진한 색상의 새콤한 소르베를 만들 수 있어요
2. 자두 과육의 무게를 재고, 설탕은 과일 무게의 20-30% 비율로 준비해주세요
3.냄비에 설탕과 물을 1:1 비율로 넣고 거품기로 섞어주세요
약불로 끓이고, 시럽이 끓어오르면 불을 끄고 거품기로 저어주세요
*설탕은 과일의 당도에 따라 조절해도 좋아요
4. 끓인 시럽을 냄비채로 얼음물에 담가 완전히 식혀주세요
5. 블랜더에 자두와 식힌 시럽을 넣고 곱게 갈아주세요
그 다음 레몬즙 3티스푼과 소금을 한꼬집 넣고 잘 섞이도록 살짝 갈아주세요
6. 냉동 보관용기에 곱게 간 자두를 부어준 뒤, 랩이나 뚜껑을 덮어 밀폐해주세요
7. 냉동실에 넣고 6시간 이상 얼려주세요
*냉동실에 넣어 둔 자두 소르베는 1-2시간에 한번씩 섞으면 부드러운 소르베로 만들 수 있어요
8. 잘 얼린 소르베를 꺼내 포크를 사용해 긁어주고 적당한 질감이 되면 냉동실에 보관하며 맛있게 드세요
아이스크림 스쿱 또는 스푼으로 소르베를 담고 민트잎이나 자두를 소르베 위에 장식해 즐겨보세요
* 완성된 소르베는 7일 정도 냉동보관 가능합니다
건강한 여름 보내세요!
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요리 채널들을 정말 좋아하는 사람 입니다. 극히 개인적인 의견으로 영상 초반에 요리 소개가 중점인 것 같지는 않아서 보다가 흥미가 조금 떨어지는 것 같아요. 다만 처음에 필요한 재료와 도구가 나오는 부분은 너무 좋은 것 같습니다. 소르베 집에서 쉽게 만들고 싶었는데 이렇게 간단히 알려주셔서 감사합니다. 앞으로 자주 들릴게요.
우와~ 자세한 피드백 감사합니다!
영상편집 할 때 반영해서 재미있게 만들어볼게요!
소르베 시원하게 만들어드세요🤍🍧
영상이 깔끔하고 보기 좋네요
빠알간 자두 보니까 침이 고여요^^
자두 사러 나가봐야겠네요
또 놀러올게요^^
안녕하세요~ 자두와 함께 새콤달콤한 여름되세요! 감사합니다 ^^
냉동보관 용기 구매 어디서 하셨는지 알 수 있을까요?!
두가지로 사용했어요 플라스틱용기(기억안남ㅠㅠ)랑 범랑용기이고 ‘후지호로 범랑’ 검색하면 나올거에요😊