Реакция на видео. Пильзнер Эль
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Пильзнер Эль. Разбираемся в тонкостях варки вместе с пивоваром-технологом компании Грейнрус Сергеем Матвеевым в уже полюбившейся многими рубрике “Реакция на видео”.
Вы присылаете нам ролики домашних пивоваров, а мы смотрим и вместе разбираемся во всем процессе, учась на взлетах и падениях друг друга. В этот раз нас ждет видео от нашего подписчика, который специально прислал его нам, чтобы мы разобрали все ошибки.
Приятного просмотра!
Также не забывайте подписываться на наши социальные сети, чтобы не пропускать последние новости компании, важные анонсы и получать еще больше пользы о пивоварении. Там мы рассказываем много интересного:
t.me/grainrus_...
grainrus - Навчання та стиль
пилснер эль это сильно )))) ждем видео с варкой жигулевского портера)))
А чем это название (а это именно название, а не сорт) хуже чем у пива "Ослиная моча" от пивоварни Oslinaya, например? Как можно понять из этого каждый волен назвать свое пиво как хочет. И лично для меня название "Пилснер Эль" лучше и несет большие смысловой нагрузки. Варим из солода Пилснер и элевыми дрожжами. Хотя судя по комментам большинству только "Ослиную мочу" и подавай
@@kentiy93 ну смотри влогалище своей жены (подруги) ты можешь называть как хочешь (насколько твоя фантазия обширна ) ,но по факту это влогалище . Ну как то так .
@@ДэниДудаев, жаль только что дураку не объяснить, что он дурак и научить его хоть как-то грамотно писать. Сразу видно, что ни жены, ни подруги у тебя нет. Мало того, что сие отверстие не видел ни разу похоже, так еще и в школе на биологии не часто был, раз даже написать правильно не в состоянии.
А если по сути, то для особо одаренных могу и объяснить, что название никак не связанно с сортом. Про сорт речи и нет. "Пилснер эль" это именно название, которое может быстро сказать людям (только не таким тупым, конечно), что будет пиво с солодом "пилснер" и элевыми дрожжами.
Удачно выучить русский язык и биологию.
Днище какое-то
Все мы учимся
Я хоть и только четвертю варку делаю но свами Сергей полность согласен
у него как раз гидромодуль 1/3.5
Странный чувак - нет системы фильтрации и чиллера, зато есть система розлива и баллон. Ещё Сергей не упомянул, что из-за долгого охлаждения со 100 до 80 градусов весь хмель уйдёт в горечь и ароматика хмелевая пострадает.
Разве не сказал про горечь,тогда молодец и подметил
Да и разброс температуры будет огромный, думаю внутри мешка температура будет ниже, чем в кастрюле.
Вы смотрите на дату ролика на который снят обзор. Все уже давно не так. Я уже в прошлый раз писал, что лучше бы обзор на плейлист "Как сварить пиво дома сняли" или подобное, а не на то, с чего все началось. Задолбал уже грейнрус подобной ерундой маяться. Да, с этого я начинал. Тогда еще не было другого оборудования для дома. И вообще, не стоит сувать нос производственникам в пивоварение домашнее. Это совсем разные вещи варить на заводе, где есть варочный порядок автоматизированный, ЦКТ, форфасы и линия розлива и дома где есть кастрюля и старая тюль. Сидеть и умничать всегда легко, когда сам подобное ни разу не делал. Я могу такие же обзоры снимать на обзоры грейнруса с объяснением того, почему большая часть того, что сказано в обзоре полная чушь. Странный уж точно не "чувак без системы фильтрации", который сварил пиво на том, что было на тот момент, чтобы хотя-бы попробовать надо ему это или нет, а те люди опытные, которые подобные обзоры на это снимают, да и те что комменты пишут тоже не далеко ушли похоже. Канал автора это архив личный. Если интересно, смотрите как и что делалось в то или иное время. Посыла повторять увиденное вообще не было. Не нравится смотреть видео, не нравится то как что-то делалось и т. д.? Ваще право. Можно выключить и все, но зачем подобными "гоаноразборами" заниматься? Они кому нужны то? Я думаю, что тут каждый адекватный человек и сам поймет, что в тюле затирать точно не стоит, если есть вариант фильтр-базуки или фальшдна. Грейнрус, хватит страдать ерундой!
@user-bn4fh4yb6z, да внутри мешка не только разброс температур плохой будет, там вообще и гидромодуль будет крайне неравномерный, даже если повезет, что вообще весь солод промокнуть сможет. Даже видно, что сусло крахмальное и плохо осахареное. Если есть фильтр любой, то не надо брать тюль и затирание в ней делать. Странно, что писать приходится подобное, ибо кажется, что и так понятно. А еще если какой ролик по счету на канале и дату ролика посмотреть видео с обзора, то и вообще все ясно станет. Начало пути. Что было то и использовал, ибо попробовать охота, а оборудование не дешевое покупать совсем не хочется.
@@kentiy93 полностью согласен
Купи холодильник б/у времен ссср - проще температуру держать контроллером, делай первичное потом перелива в кегу и шпунтуй. Как отбродит холоди хотябы до 2 градусов , три четыре дня и разливай. Пиво будет без мути.
Было бы здорово , если бы вы сдали рубрику по иностранному контенту, как по мне , там все на уровень выше , пытаюсь разобраться с авто переводом.....тяжело . Лично мне очень интересно было бы смотреть такой контент.
Интересная идея,я за,давайте попробуем,пришлите если есть интересное
Он реально работает технологом в пивоварня, а это его кастрюльки в лаборатории. Прямо как у Ершова!
Здорово,я думаю успешно человек работает
Здравствуйте. Подскажите рецепт для домашнего пивовара. Для сбраживания при комнатной температуре. Варю на курском солоде. Пивоварня бавария.
Блин кто то по оригинальному ролику этого пивовара ведь учится будет
Правильно подмечено. Но кто-то в верху комментариев,спросил автора: зачем вы тратите своё и наше время? Я тоже в своё время пытался учиться по роликам самоучек и понял,что нужно читать,читать,читать и читать информацию различных источников и авторов.
А потом по результату скажут:знаю я ваше домашнее пиво,варил я это гавно😂
@@РоманМиронов-щ2я я и включая по роликам этого бедолаги тоже учился😁 но тоже много читал и смотрел разборы варок на этом канале и записывал косяки. Сейчас варю лагер и не парюсь
И такое есть,но книги читайте,молодцы
Сергей, у Вас проблема с делением и\или умножением. С гидромодулем всë хорошо у человека. Но за видео - спасибо
Возможно,но здесь это не главное,правда ведь...
@@МатвеевСергей-ф7эне в обиду сказано. Просто на этом канале допускаются нелепые ошибки. Складывается ощущение, что видео после монтажа никто не просматривает. Ну или не уделяет этому должного внимания.
@@kumuka241184 иногда бывает,но ещё раз говорю,я не делаю предварительный просмотр ,сразу с лета,в этом и интерес...
больше таких видео.спасибо-интересно
Работаем для вас
Кстати у него в рецепте не 7кг, а семь тысяч кг написано 😂
Хотел наверно грамм написать,но бывает
4:48 У человека изначально...температура))
Удивлён, что у него нет бражного тона. Я темный эль ставил при средней т=20-25градусов на 10 дней. И у меня бражной тон присутствует. Пришлось страдать и пить, пить и страдать) правда через пару месяцев бражной тон почти пропал и пиво вкуснее стало. Трудно ждать конечно месяцами)
Вот вы по честному сказали,это ведь реально такое
Что значит бражный тон?
@@РоманМиронов-щ2я пиво с небольшим привкусом и запахом браги
@@РоманМиронов-щ2я например аромат бражки знаете,такой сильно дрожжевой
Сергей, а вот про гидромодуль не надо ЛЯ-ЛЯ. 25/7 =3.5 но никак не 5.
Да,извиняюсь,написал в предыдущем комментарии
Сергей, как бороться с недобродом? Что делать если брожение остановилось на 5 и ниже не опускается?
Можно использовать подкормку для дрожжей,прокипятить ,остудить и добавить,должно помочь
@@МатвеевСергей-ф7э обычно подкорм задают в начале
@@rush05051987 тоже ваша правда,но если в сусле не хватает аминного азота и брожение встало,до подкормка должна помочь или используйте дрожжи с ферментом,например лагерные дрожжи LD 20
Здравствуйте, как отправить Вам видео на обзор?
ну это жееесть. Предыдущие видео были адекватнее. Пилзнер эль...капец
Подскажите пожалуйста, какой хмель дает наибольший аромат пиву, каскад или ctz, выбираю между ними
Каскад если только американский или наш Краснодарский
@@МатвеевСергей-ф7э спасибо
Сергей а как так у Вас гидромодуль 25 л. к 7 кг. получается 1 к 5? Вы может видео попутали?
Скорее всего оговорился ,прошу прощения,снимаем много в один день и скорее всего просто ошибся
@@МатвеевСергей-ф7э Ну я так и подумал. Бывает. Успехов Вам и процветания!
Подскажите пожалуйста, а какие лучше использовать дрожжи, что б и аромат хмеля не ушёл и неплохо оседали, использовал разные, к примеру м47, на 27 л 90 гр хмеля Azzaka, после снятия с плиты, слышал, что некоторые дрожжи пожирают хмель, так сказать, как то ставил концентрат от мангруф, так на 22 л пива добавлял 50 гр хмеля за 5 мин до конца кипа и то аромат был и хороший, хмель ctz, дрожжи плохо оседали, видимо не те, что я сейчас использую, тот же хмель, при большей задачи, но с этими же дрожжами, м 47 тоже почти еле уловимый аромат
Можно S 04,прекрасное оседание,аромат слегка фруктовый
жесть...причем этот чувак вроде как (с его слов) работает на пивоварне настоящей промышленной
Все мы учимся
Пивовар еще многого недоганяет,время все поставит на свои места
Да,я про это говорю,но наверно уже,видео 4 года назад
Вы еще сделайте разбор на названия пива от крафтовых пивоварен и там несостыковочки укажите. На затравочку вам даже пару названий напишу. "Ослиная моча" от пивоварни "Oslinaya" из республики Коми. "Бабковуха" от пивоварни "Ривертом 827". Или хотя-бы "Gavno" от какой-то зарубежной пивоварни, не помню правда от какой. И не забудьте обязательно рассказать о несоответствии выбранных дрожжей, хмеля и солода названию пива, названия которого я выше привел. И ролик сделайте "Как правильно назвать пиво на Ютуб, чтобы грейрус тебя не до*и*п(л". Зашквар такие ролики снимать. Я уже под прошлым "говнообзором" писал, чтобы сняли на нормальные ролики, а не на одни из первых, когда я сам начинал дома варить. Этот ролик аж 28 июл. 2019 года вышел! Свежее совсем не нашли? Или это делается не для пользы общественности, а для поднятия хайпа какого-то бесполезного? Тут и тупому понятно, что не надо делать так, если есть оборудование нормальное, а тут сидит технолог производства, который домашнее пиво то и не варил в кастрюле и объясняет как надо, а как нет. Да не было другой возможности! Была тюль и кастрюля и желание попробовать поскорее! Писал ранее, напишу и еще, варить дома это не то же самое, что варить на варочном порядке автоматизированном полностью и наполовину с датчиками температуры, счетчиками, насосами, цкт и сип мойкой! Зашквар такое делать, грейнрус! Говнообзоры это паскудно очень. Смысловой нагрузки ноль, но публика очень рукоплещет, значит продолжаем! Зашквар!
Если совесть есть, то удалите и снимите обзор на любой ролик из последних на канале по теме пивоварения, раз уж мой канал так вам приглянулся. Предлагал уже в прошлый раз хотя бы плейлист "Как сварить пиво дома". Это хоть пользу людям принесет. Хотя вряд-ли задумка у вас такой была. Просто больше говноконтента с говнохайпом. Вроде писал, но все-же. Зашквар!
Первое скажу так
Ролики нам присылают подписчики
Второе мы здесь разобрали все по делу.
То что я не варил пива дома это неправда и не один раз.
Работал промышленным пивоваром больше 15 лет
Если вы хотите чтобы мы разобрали ваши новые варки,пришлите,я с удовольствием это все сделаю
Вас опускать никто не пвтался, а просто указывали на ошибки.
Поэтому не обижайтесь.
Мы все учимся
Я уверен что вы уже круче набралимь опыта и у вас все хорошо,Дай Бог,но обидеть это не в наших правилах.
@@МатвеевСергей-ф7э, Ролики присылают, но вы же явно не все разбираете? Чего разбирать в этих начальных роликах. Там и ежу понятно, что делать так не надо. Я вам так скажу, я в разборах не очень то и нуждаюсь) Поэтому лучше вообще мой канал не трогать, ну а если уж так хочется сильно, то разбирайте нормальные видео и пользу людям приносите, а не подобную дичь, которую я делал и снимал 4 года назад из-за недостатка оборудования и да, конечно же знаний.
Мой опыт производственника не такой уж большой. Пивоваром я всего 5 лет отработал, но пива дома я намного больше вашего варил, уж поверьте. Просто бомбит то не из-за ваших слов каких-то на ролики из моего прошлого, в из-за того, что есть и нормальные и разобрав из вы пользу бы принесли, а не кучу хайпа и бурного "обсирания" в комментах. Я просто всегда думал, что вы именно научить хотели, а не хайпа побольше. Видать ошибся.
Отговорка "нам присылают" тоже не отговорка. Можно просто сказать, что вам прислали этот ролик и там все неправильно и не надо так делать, поэтому вы подумали и взяли другой ролик более свежи и вот его уже обсудили. Разве так нельзя было сделать? Или вы не согласны с тем, что этот мой ролик полная дичь и обсуждать его так серьезно это это реальная необходимость? В чем польза то?
@@МатвеевСергей-ф7э , меня обидеть крайне трудно, особенно подобным. Я уже писал, что у меня просто бомбит и накатывает огромное расстройство от того, что вы "говноконтент" делаете, когда могли бы делать реально полезное дело, выбирая хорошие, информативные и правильные ролики домашних пивоваров, пусть и не без ошибок, и рассказывали о них на канале, как раз и указывая на то, что можно улучшить. А так вы дичь какую-то показали, да еще и серьезно это все разобрали, как будто ролик не полная туфта. Неужели нельзя было объяснить хотя-бы, что не надо вообще лучше так делать, но если выбора нет особо, нет фальш-дна или базуки, чиллера и т.п., то как выход можно попробовать, но не ждите результатов хороших. Вы же опытный технолог, а такими вещами бесполезными занимаетесь! Не надо так. Когда есть знания и возможности неужели самому не хочется сделать Ютуб более информативным? Говноконтента ведь и без этого ролика хватает. Подумайте, пожалуйста, о том, что я накоментил тут и вообще под роликом. Надуюсь, что буду услышан.
@@kentiy93я же ещё раз говорю что ролик смотрим с листа,без предварительного просмотра ,в этом весь смысл
Обижать никто никого не хотел
Тем более если посмотрите,то почти всех кого мы разбирали не ругался,а наоборот говорил,что посмотрели с другой стороны.
Ну судьба так выпала ваш ролик о судить,н чего постыдного нет,конкретно в том видео были косяки,мы их указали.
Я уверен,что у вас все хорошо ,просто вы смотрите уже сейчас,после вашего опыта и делайте комментарии,а я с первого раза и с листа.
@@МатвеевСергей-ф7э, дурацкая значит рубрика. Вы внимательно комментарии мои почитайте. Обидно то не мне, а обидно за то, что вы дичь разбираете на серьезных щах. Я же писал уже выше, что надо перво наперво было донести, что если возможности позволяют, то не надо делать так, как в ролике! Тогда другое время было) Я ролики начальные хотел удалить, но оставил на тот случай, если кто-то без оборудования решит начать, как я в то время и тогда уже мой опыт ранний может кому-то и полезным оказаться. И уж точно не для того, чтобы на них обзоры снимали.
Позже будет пена.
Бак " фомы менделеева"...
Все мы учимся
Не ошибаетьсЯ тот который ни чего не делает.Сделайте видео пошагово как правильно ,ну например Жигулевского,но только не в пвк.
Согласен,варка Жигулёвского вроде было на нашем канале,посмотрите предыдущие годы
Дядь отдыхай. Для домашки вообще огонь! Со своим промышленным потом отдыхай. Завязывай людей учить, чему сам не научился! Не ставь себя умнее других. И научись читать описания видео, и смотреть даты!
ну так то гидромодуль у него меньше четырех
Около 3,6,но на суть. Из-за мешков-низкая эффективность.
@@РоманМиронов-щ2яполностью согласен
Такие и идут на сво.))
Смешной "пивовар". Язык подвешен, умеет красиво говорить, а вот пивоварение - это не его.
Его пиво по всей стране продают и причём успешно, этот позорник, который курское говно продаёт, берёт древние ролики и разбирает их....
Это не мешки, это тюль старая!!! Фильтр-базука в тот момент ехала из китая, вместе сдругими "штуками", которые я заказал для пивоварения, а кастрюля была уже. Вот и пробнул так. Не надо делать так как я и тем более разбирать подобное. Любой нормальный человек поймет, что так делать не надо! Неужели вы думаете, что вас идиоты смотрят и не поймут сами, что не надо затирать в старой тюле? Не думал конечно, что такой интерес может вызвать подобная дичь, которая происходила на тот момент по причинам описанным выше, но раз так, то поделюсь своими тайнами с опытным производственным пивоваром, а то вдруг также захочет. Мешок на дуршлак, развязваешь и да, просто водичкой сверху льешь))) Какая йодная проба?) Да и ежу понятно, что там невозможно просто что-то осахарить полностью, так как мешки из тюли очень плотными были)
Капец, на серьезных щах рассказывать что-то по одному из первых роликов архива автора, где и так понятно, что так не надо вообще делать)))
О какой эффективности варки говориться в ролике?) Мешки же!!! Зачем об этом вообще говорить?)
Ну хоть про пену сказали))) Хоть что-то реально полезное в ролике было) Хотя нет, теперь все знают еще и как правильно ударение ставить в названии хитрого прибора со стеклышком)))
Те домашние пивовары, которые хотят получить нужный цвет или еще что-то в мешках не затирают))) Не понимаю, для чего вы это объясняете? Дичь на экране, с точки зрения пивоварения, которую видно невооруженным взглядом же! Просто нет оборудование и надо выкрутиться. Вот и все. Когда все затевалось, все риски были учтены, а ведущий в ванне видимо не часто совсем остужает сусло, раз о подобном вещает. Я лично лучше на риск пойду со скисшем пивом, чем попру кастрюлю, которая не закрывается гермитично в ванну. Есть очень большая вероятность того, что все сусло просто на тебе окажется, а ожог суслом это совсем даже не ожог водой, так что подобный совет это совсем не гуд! Думайте впервую очередь о здоровье, а не о скисшем сусле! А лучше, сразу купите чиллер)
Брожение под давлением это опять же эксперимент был) И так делать никому не надо) Лучше сбродить, а потом газировать.
Не будет там газа избыточного, ибо 15 градусов всего в шкафу и насыщение углекислотой плохое. Не надо так делать вообще!!! Лучше сбродить, налить в кегу, остудить до 0 и заказрбонить из баллона. Дома так лучше всего выходит, как по мне.
Да, я бы сейчас это пить не стал. Пару дней это совсем не курто, все верно, но тогда уж очень хотелось все быстрее, поэтому и брожение под давлением)
По уху "Пилснер эль"?) Я там про "Мочу ослиную" ниже уже писал))) ТАм не по уху?)
Правда что-ли косяк с пеной?)) А было вообще до пены место, где косяков не было?) Все это один большой косяк, который не стоит обсуждения технологом производства!!! Ну зачем вы это делаете? Неужели нельзя сказать зрителю, который это прислал, да и другим, что этот ролик про то, как не надо делать, а разобрать любой более свежий ролик на канале, разбор которого реальную пользу принесет, а не то, что этот?!
И если уж так задела моя рука в камере, то опять же, посмотрите свежие ролики, там и голова есть. Тогда не хотел я снимать ту самую голову на камеру.
Все в ролике показать не всегда возможно. Кому нужно больше подробностей, рецепт всегда в описании и на комментарии я всегда отвечаю.
Грейнрус, завязывайте уже заниматься ерундой! Давайте уже снимать норм контент! Ну зачем вы дичь такую показываете! Найдите нормальный ролик с канала моего или кого-то другого и уже его разберите и укажите на реальные ошибки, а то так весь ролик ошибка, а вы его показали, да еще и выставили так, как будто там есть на что посмотреть... Не надо так.
Да вы поймите,я не выбираю,нам присылают.
Хорошо,можете нам прислать вашу промышленную варку,готов ее прокомментировать,если вам интересно У нас уже пару раз был такой опыт,поэтому это интересно посмотреть
Всем Бир! Это самый большой комментарий, который я читал на ютубе!) Да не кипятись! Отпусти! Тебе респект, что вообще выложил видео. Я вот как-то не рискую, к критике отношусь тоже очень близко к сердцу. Пишу коммент, но видео не смотрел, сначала комментарии читаю.
Спасибо за труд. Начинающим такие разбоов будут особенно полезны,а имеющие опыт -закрепят материал.
Спасибо за ваше точное понимание рубрики