حسرت الملوک یا جغوربغور باکلاس به روش اصیل برای میز اردور و مزه
Вставка
- Опубліковано 20 лют 2023
- در گذشته به جغوربغور که اصالتا خوراکی ارزان بود که در خیابان فروخته و همانجا هم خورده می‌شد، حسرتالملوک هم می‌گفتند. به این معنی که اینقدر خوشمزه است که گیر پادشاهان نمی‌آید! تفاوت دیگر حسرتالملوک خانگی، کلاس بیشتر خود خوراک و خورندگانش بود و معمولا بدون ضایعات گوشت و سیب‌زمینی و خرخره و جگر سفید تهیه می‌شد و برای اهل دل یک مزه یا اردور فاخر به حساب می‌آمد.
مهیار در این ویدیو روش اصیل تهیه این خوراک را با اندکی تنظیمات بهبود‌دهنده، به زبان ساده و بصورت کامل به شما تقدیم نموده است.
! توجه: لطفا توصیه‌های بهداشتی در مورد سلامت دل و جگر مورد استفاده را که در
ویدیو به‌عرض رسید، بسیار جدی بگیرید!
با تشکر از تذکر یکی از همراهان عزیز کانال که دامپزشک هستند در مورد انگل فاسیولا هپاتیکا:
ک انگلی هست به اسم فاسیولا هپاتیکا. که شیوع بسیار بالایی داره در دام های (بخصوص گوسفند) غرب کشوری و دام های که چرای صحرایی دارن. با دیدن حتی چند عدد از این انگل جگر باید معدوم بشه/ چطور تشخیص داده میشه؟ کار تشخیصش بسیار ساده است در مرحله اول اسم انگل رو در گوگل سرچ بزنید و شکلش رو به خاطر داشته باشید. در مرحله دوم وقتی که شریان ها رو نگاه میکردین (دقیقه و ثانیه ۵:۵۸ این ویدیو) معمولا به تعداد زیاد در این ناحیه دیده میشه. معمولا وقتی جگر رو برش میدید بر روی چاقو و دست دیده میشه و یا میتونید جگر رو برش بدید و در ظرف با اب بزار که انگل ها شناور میشن
این انگل قابل انتقال به انسان است و برای آشنایی بیشتر، لطفا این مطلب را مطالعه بفرمایید:
fa.wikipedia.org/wiki/%DA%A9%...
توجه داشته باشید که همانطور که در ویدیو گفته شد این خوراک به صدها نوع تهیه میشود و شما و هر کس دیگری می‌تواند هرچیزی که دوست داشته باشد به آن اضافه کند!
مواد لازم برای ۶-۸ پرس مزه یا اردور
جگر تازه بره و یک عدد دل گوسفند، مجموعا ۵۰۰ گرم (در دستور اصیل فقط از جگر استفاده میشود)
پیاز از هر دو نوع زرد و بنفش مجموعا ۵۰۰ گرم (مقدار پیاز باید تقریبا هم‌طراز جگر و دل باشد)
روغن مایع ۲-۳ ق.غ.خ.
یک شاخه سیر سبز یا ۸ حبه سیر خشک (از پودر سیر استفاده نفرمایید!)
فلفل سیاه تازه ساییده ۱/۲ ق.چ.خ.
ادویه ایرانی یا ادویه پلویی به شرح ویدیو ۱/۲ ق.چ.خ.
* راهنمایی در مورد ادویه در این پست تقدیم شده:
• Post
زردچوبه یک قاشق چ.خ.
سس تند چیلی‌گارلیک خانگی ۲ ق.چ.خ. یا پودر فلفل قرمز تند ۱ ق.چ.خ. (کمتر اگر به خوراک تند علاقه ندارید!)
نمک ۱/۲ ق.چ.خ. (استفاده از آب نارنج یا گرد لیموعمانی نیاز به استفاده از نمک بیشتر را برطرف می‌کند. لطفا برای سلامتی خود سعی بفرمایید نمک کمتری استفاده کنید)
آب نصف یا حداکثر یک عدد نارنج یا لیموی تازه، یا یک ق.چ.خ. گرد لیموعمانی
رب گوجه با کیفیت در صورت تمایل حداکثر یک قاشق غ.خ.
نوشیدنی خنک مورد علاقه به میزان دلخواه
*توجه: حجم هر قاشق چای‌خوری پیمانه استاندارد ۵ میلی‌لیتر، و قاشق غذا‌خوری ۱۵ میلی‌لیتر است
لینک به ویدیوی آموزش نچسب کردن تابه استیل:
• آموزش روش حرفه ای نچسب...
لینک به ویدیوی تهیه سس چیلی‌گارلیک
• سس تند سیر و فلفل به س...
لینک ویدیوی نکات بهداشتی دستکش یکبار‌مصرف
• بررسی علمی نکات مثبت و...
لینک به پلی‌لیست همه ویدیوهای دسته مزه‌جات:
• مزه‌جات
با تشکر از عضو محترم کانال جناب جان هادی عزیز برای ارسال این مطلب:
درود برشما تاریخچه اسم حسرت الملوک را به اقا محمد خان نسبت میدهند که چون کریم خان احتمال* فرار و نافرمانی اقا محمد را میداد پول به با بسیار حساب شده میداد مادر اقا محمد جیران بیمار شده بود کریم خان مقدار کمی پول به اوداد که به دیدار مادرش برود در بین مسیر او به شهری رسید که احتمالا قم بوده نانی خرید که بخورد جغربغور فروش ی رادید که روحش برای ان غذا پر کشید هرچه حساب کرد دید نمی تواند بخرد نقشه یی کشید ان نان را به جغربغور فروش داد که یک پرس وسط نان بریزد وقتی اینکار را انجام داد بر سر اینکه تو کم فروش هستی با ان فروشنده دعوا کرد در نهایت گفت نمی خواهم خالیش کن و نان را پس بده اینکار را برایش انجام داد اما نان چرب شده بود والبته با طعم ان خوراک دلپذیر از ان زمان نام این غذا حسرتالملوک شد البته به روایت دکتر ناصر انقطاع* - Навчання та стиль
تماشای ویدیوهای شما علاوه بر آموزش یه آرامش خاصی به انسان میده.با تشکر فراوان
بیش از طعم و مزه غذا از صحبتهای شما حین ارایه دستورات غذایی لذت میبرم. حقیقتا در این موردمنحصر بفرد و صاحب سبک هستید. پاینده و برقرار باشید.
استاد واژه ی است که برازنده ی شماست و آرامش گفتار لهجه ی تهرانی شما! طعم دست پختتون از پشت تصویر ناخودآگاه به قابلمه ما در خانه منتقل میشود ! شاهکار طبخ می کنید استاد !
درود بر جناب کیان عزیز
از مرحمت سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مهمان منزل شما دوست ارجمند هستم. مهرتان جاودان.
غذا هایی را یاد آدم می اندازید که خوابش را نمی دیدیم! بلاشک و تردید از ناب ترین مزه های جهان است. تکنیک پخت و پز عالی شما هم که نیازی به تعریف ندارد. سلامت و شاد و شادکام باشید.
درود بر خسروخان عزیز
خوشحالم که مورد پسند واقع شد و بی‌تردید یک مزه مدال المپیکی است. قربان جنابعالی.
Hazzz kardam mesle hamishe, j’adore vos commentaires sur les boissons fraîches! 👌😊
@@YummyGastronomy با درودی دوباره٬ بدون تردید المپیکی و رقیب طلب است.
@@YummyGastronomy سپاس فراوان.
استاد شما خیلی جنتلمن هستید خدا حفظتون کنه❤
واقعا لذت بردم ، اول از همه از شخصیت آقا مهیار، دوم از دقتشون ، سوم از اینکه مثل من آب یخ رو خالی میل می‌کنند. بهترین هارو براتون آرزو دارم. زنده باشید استاد❤
درود بر شما جناب مهیار نازنین
بسیار سپاسگزارم از زحمات و آموزش شما که چقدر عالی بیان میکنید و غذایی که با عشق درست شود خیلی خوشمزه میشود همیشه سلامت و شاد باشید
وخداوند همسر گرامی شما را هم نگهدارد امین و نوش جانتان نوشیدنیتان ❤😀
فقط اون سکانس که استاد خواست از طعم غذا تعریف کنه ولی زبان قاصر بود از طعم این غذای بهشتی❤❤
درود بر جناب مهیار عزیز
چون بافت دل و جگر متفاوت هست و پخت در زمان بیشتری نیاز دارد به نظرم بهتر بود در دل و جگر را همزمان نمی‌ریختید و دل رو چند دقیقه زودتر می‌ریختید چون تو این حالت یا دل سفت میشه یا جگر یکم اسفنجی میشه. پیشنهاد بعدی استفاده از مقدار کمی دنبه تازه هست که قبل از اینکه پیاز رو اضافه کنید توی تابه بریزید تا روغنشو پس بده این کار توی عطر و طعم اثر فوق العاده ای داره
ایشالا بزودی تکمیل تر همیشه خواهد شد، ممنون❤
😊✌🍻
با سلام ، انرژی خوانی خیلی خوب و در واقع با کلام خودتون خیلی شاد بود و به همین دلیل انرژی های مثبت فراوانی داشت و از این بابت ازتون سپاسگزارم . مرسی که وقت گذاشتین . همیشه شاد و خندان باشین🙏❤🍀🌹
چقدر خاص، عالی استاد👍
استاد شما خودتان یکی از بینظیرترین ایرانی وطن پرست هستید که تلاشتان در خدمت به گسترش فرهنگ خوراک و آداب و بهداشت غذا همیشه قدر گذاشته می شود و خواهد شد 🙏 در ضمن همیشه با علاقه زیاد چشیدن جالب و پر احساس تان را می بینم و لذت می برم همیشه سالم سلامت باشید
درود بر جناب تورج‌خان ارجمند
از نظرِ لطف شما دوست تیزبین و مهربان بسیار ممنونم. خوشوقتم که افتخار حضورتان در جمع یاران نسیب شده و امیدوارم لایق به حفظ رضایت سرکار باشیم. نیک‌بخت و کامروا باشید.
سلامت باشین..واقعا مزه ی فوق العاده ایه این غذا
ارادتمندم، ممنون از لطف شما. پاينده باشيد.
درود بر شما و سپاس از آموزشهاى بى مانندتان ، شاد و تندرست باشيد
ویدیوهای شما خیلی انرژی خوب دارن
ممنون از آموزشهای خوبتون 🌺🌺
بسیار ممنون و عالی❤️❤️❤️❤️❤️
جناب مهیار نوش جانِ شما و خانواده محترمتان و سپاس 🙏🙏
عالی بود مثل همیشه مرسی🎉❤
بسیار عالی و سپاسگزار🙏
سپاسگزارم
ممنون استاد عزیز و گرانقدر💙
مثل همیشه عالی نوش جان 🙏🙏
درود بر شما وسپاس فراوان ❤❤🙏🙏
مثل همیشه لذت بردیم و چیزها آموختیم 🙏🙏❤❤
درود و سپاس ، مثل همیشه بسیار عالی بود.
بسیار ممنونم هربار بک دانش مرسی از شما زنده باشید
عرض ادب احترام خدمت استاد مهيار خان دوست داشتني، امروز كه وقت ازادي داشتم طبق معمول مشتاقانه به سراغ كانال پر محتواي هنر اشپزي شما رفتم و دست بر قضا جيگر گوسفند تازه ايي بلاتكليف😅در يخچال موجود داشتم و طبق دستورات شما و بدون اتلاف وقت مشغول اشپزي شدم طبق دستورات جناب عالي ، نتيجه يك پديده ي فوق العاده خوش مزه بدست امد، بدون اغراق عرض ميكنم يكي از خوش مزه ترين خوراك هايي بود كه تا كنون خورده بودم، كم نظير و بي نهايت لذيذ، زين پس جيگر گوسفند را به اين صورت طبخ خواهم كرد👍👍👍👌👌👨🍳 سپاس بي كران استاد🫡
عالی بود. ممنون
درود بر همسر نازنین شما ک این دستور پخت رو امضا زدند ❤ ❤❤❤❤
زنده باد 👏🏻👏🏻👏🏻
توضیحات بسیار عالی و دلچسب🙏🏻♥️
جناب مهیار بسیار سپاسگزارم از زحمات شما و دست اندرکاران. به علاوه اینکه تمام زحمت شما یک طرف از دقیقه 22 به بعد یک طرف ممنون که خنده را به لبهامون و امید را به دلمون دادید
سلام.اولین بار هست ویدیوهای شما را می بینم.چقدر لذت بخش صحبت میکنید. بسیار لذت بردم از تایمی که برای تماشای ویدیو گذاشتم.🌹❤
درود بر شما دوست گرانقدر
از مرحمت سرکار ممنونم، خیرمقدم عرض کرده و امیدوارم لایق حفظ رضایت شما دوست بزرگوار باشیم. قربان لطف شما.
عالی و بی نقص استاد
درود بسیار عالی و لذت بردیم 👍👍👍👍👍
🌹🌹🌹🌹❤❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏
عالی 💐👌
این ویدیو رو نمیشه فقط به یک بار دیدنش بسنده کرد، مخصوصا اگه روز جمعه باشه، چند بار این ویدیو رو تماشا کردم❤
درود بر جناب علیجانی عزیز
خوشحالم که مورد توجه واقع شد. تصدق مهر شما دوست بزرگوار.
آقای معیار من به نوبه خودم برای شما همسرتون آرزوی سلامتی میکنم
بسیار خوشمزه وعالی.
چه اسم زیبایی دست گلتان درد نکند ممنون از رسپی خوبتان👋🥰🥰
یکبار دیگه معجزه در آشپز خانه ممنون از این همه خلاقیت وهنرکه با دیگران تقسیم میکنید سلامت و شاد کام باشید❤
جناب مهیار فوق العاده است بویژه با دستور شما
درود و سپاس مهیار عزیز .واقعا تشکر از کانال عالی شما ✨️✨️✨️
مهيار عزيز . مجددا ممنون 💐❤️🥃 عالي بود 🥃
درود استاد,
Wow❣❣❣ 😍😋😍😋
Vielen lieben Dank, Chef 🙏💐🙏
عالی بود کیف کردم مثل همیشه. 🙏✌❤
استاد عزیز و نازنین بسیار عالی بود ، بسیار بسیار سپاسگزارم 🙏🙏🙏.
همچنین امیدوارم عشقتون پایدار باشه. مانا مانید به مهر🙏🤍🌸🌱
بهترین شفی که می شناسم 🤘
خیلی جذاب و اشتها برانگیز
درود فروان بر شما.
سپاس استاد عزیز
استاد من مشابه همین دستور رو با گوجه پوست کنده شده و نگینی شده تازه انجام دادم و طعم خوشایندی داشت.🌹🌹
واقعا این کتاب گنجی بی نظیره
بنده افتخار داشتم بیشتر از ۴ بار این کتاب و دوره کردم و جدا از بحث آموزش واقعا لذتی در ادبیات این کتاب هست خوش طعم تر از تمام غذاهایی که آموزش داده شده و واقعا هر غذای که خوانده میشه طعمش رو در این ادبیات خس میکنیم
درود بر جناب سعیدخان عزیز
دقیقا همینطور است که فرمودید. از دید بنده بیشتر یک انسیکلوپدی خوراک و گسترونومی است تا کتاب آشپزی و جدای آن، یک شاهکار ادبی. قربان جنابعالی.
مرسی که خوراک هارو به روش کلاسیک و اصیل درست میکنید
واقعان شما بهترین هستید. فقط روش پخت استاد مهیار عزیز. زنده و موفق باشید همیشه. You are the bes. Mr. Mahyar. 🙏🙏🙏
سلام عالی بود مخصوصا مقاومت شما در برابر استفاده از رب گوجه !😉
بجای رب گوجه خرد کنید در مرحله اخر با جگر تفت بدید، رنگ و طعم دلپذیری میده اما صرفا برای مزه بدون رب و گوجه بهتره
نوش جان استاد❤
harekate dast shoma bad az test kamel konande video ast😊
مهیار خان """" حقیقتا """" خیلی عشقید . حسرت الملوک هم با نوشیدنی مورد علاقه خیلی جوابه دوستان کانال فکر کنم اکثرا دریادل باشن :) شده هم ناخدا مهیار داریم لذت میبریم از منش و اخلاق شما در کنار غذاهای ناب با طعم گذشته . سپاس فراوان . کامروا و تندرست باشید
درود بر جناب میلاد عزیز
دوستانمان که بحق دریادل و شما هم اقیانوسی از محبت هستید. ولی این کلمه پیروان، جامه‌ایست بسیار گشاد بر قامت بنده که کوچک همگی هستم و خوشوقت از این فرصت مغتنم که در کنار هم بیاموزیم. قربان جنابعالی.
@@YummyGastronomy فروتنی شما قابل ستایش و سپاس هست مهیارخان و لذت آشنایی با شما هر روز بیشتر از دیروز . ارادتمند شما میلاد.
@@YummyGastronomy مهیار خان یک خواهشی هم داشتم در مورد دستور بربری! فرموده بودید آماده ست و واقعا منتظرشیم مخصوصا غربت نشینایی مثل خودم که شبیه باگت و پیتا و ترتیلا و سایر رفقاشون شدیم در نبود بربری و سنگک دورو خاشخاشیه مشتی و تافتون درست درمون، میدونم مشغله زیاد هست ولی چشم انتظار بربری هستیم مخصوصا با این حسرت الملوک جانانه بزنیم بر بدن در کنار نوشیدنی سرد مورد علاقه! و صد البته به یاد شما
لذت دیدن شما منو یاد خانواده ی زنعموی عزیزم میندازه که به قول خودشون بچه شمرون بودن! عاشق لهجه و کاراشون بودم مخصوصا یک پدر نازنینی داشتن خیلی شیک و تر و تمیز به قول معروف اتوی شلوارش پنیر رو می برید! بعد ایشون میومد از اون در باصفا و حیاط حوض آبی و شمعدونی کنارش با چندتا سنگک بلند بالای دو ور خاشخاشی، یعنی لقمه های بود پر از عطر و زندگی. من خودم عرض کردم خدمتتون بچه ی بندرپهلوی هستم عاشق شمالم و بسیار هم دوست دارم همه جای ایران رو و چقدر دلم تنگ شده بود برای دیدن یک « تهرونی اصیل » به نظرم خیلی قشنگه کشور به این پهناوری داریم با فرهنگ ها و خرده فرهنگ های ناب، هیچوقت دوست نداشتم تهران زندگی کنم همونطور که مخالف زندگیه تهرانی در شمال هستم و بودم، اینجوری شهرها و فرهنگ ها از بین میرن! حداقل نسل های جدیدتر نمیتونن بدونن تهرانی اصیل چه شکلی بود اصلا! چطوری نگاه میکرد چه ادبیاتی داشت چه کلامی داشت … خلاصه که لذت میبرم و آرزو میکنم سال‌های سال شما رو همچنان با روحیه و سلامت و روحیه بخش ببینم
درود بر میلاد‌خان عزیزم
بنده هم چیزی حدود ۳۵ سال پیش در مونترال ناچار شدم با مهندسی معکوس نان بربری را بازسازی کنم و حقیقتا با اطلاعات آن زمان، خیلی پروژه مفصل و نسبتا دشواری بود. ولی لازم بود که انجام بشود و البته یک شرط‌بندی هم در میان بود.
ازلطف سرکار سپاسگزارم. نگاه منطقی و هوشمندانه شما به اهمیت فرهنگ مردمان مناطق مختلف کشور، در خور تحسین است.
بسیار عالی و تمیز ❤❤❤❤
استاد عزیز...بسیار عالی یادی از گذشته.پایدار باشی.
درود بر شما استاد ،با این غذا در زمان سفر کردم.نوش جان شما و خانواده گرامی،لحظات خوب و خوشی را برایتان آرزومندم.🌹🙏👌🏼
مگه میشه دستورهای مهیار خان عزیز خوشمزه نباشد
خیلی خیلی ممنونم از زحمات حضرتعالی
عالی عالی بود
🌹 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 🌹درود و هزاران درود نثارتان استاد نارنین 🌹 شمس طلوع می کند. 🌹
It was great as always🥰
Thank you! 🤗
بله ابجو شمس چقدر خوشمزه بود اه افسوس فقط ممنون بابت زحماتتون
سلام و وقت بخیر مهیار عزیز 🙋♀️ من یک ماه پیش ویدئوی شمارو دیدم و به قدری اشپزی شما جذاب هست که وسوسه شدم حتما درستش کنم. تا اینکه امروز موفق شدم بالاخره. حقیقتا بی نهاااااایت خوشمزه و جذاب شد. خواستم ازتون تشکر کنم انشالله همیشه برقرار و سلامت باشید. 🌹
درود بر سرکار خانم فاطمه عزیز
بسیار خوشحالم که مورد پسند واقع شد. از محبت وافر شما سپاسگزارم و امیدوارم همواره سلامت و سعادتمند باشید.
آخرش 👍👍👍
بادرودفراوان.به شمااستادنازنین.وممنون ازدستورپخت .خوشمزه موفق باشید.
استاد مهیار عزیز
در پناه یزدان باشید 💐
نوش.! جان
حسرت الملوک😂
برای آموزش های عالی شما سپاسگزارم،🙏🌹♥️
Perfect🎉
مخصوصا مقدمه و تاریخ آشپزی جهان و ایران که گفته میشه واقعا زیباتر از هر سفر نامه ای هست که البته نمک و جذابیت خود شما هم مهیار خان کمی از این شاهکار استاد نداره
Very nice , fantastic ❤
Very nice MAZAH.💯
پاینده باشید معیار خان گرامی، واقعا حال روزمون خوب میشه با دیدن ویدیوهای شما…
Cheers…
عالی بود 🤌🏾🤌🏾
amazing so great well done mr😋💚👍
درود بر شما مهیارجان, تمام ویدیوی خوب شما یکطرف و اون جمله اخر یکطرف. "شمس تگری" که تا به حالا مشابهاش تو دنیا ندیدم.
BEST OF THE BEST!
Thanks Demis jan, hope you enjoy it🤗💖🍻🍻
نوش جونتون بشه☺ این غذا رو عموی من تو رستوران پدر بزرگم مصطفی پایان مرحوم که یه کافه رستوران خیلی صمیمی تو چهاراه استانبول داشت سرو میکرد خیلی طرفدار داشت خیلی غذای لذیذیه منو بردید به کافه پدر بزرگم و دستپخت عموی نازنینم لبخند به لبم اورد
درودها و مراتب سپاس تقدیم به سرکار خانم الناز بزرگوار. بسیار خوشوقتم که در خدمتتان هستیم. نامشان جاوید و یادشان گرامی. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
@@YummyGastronomy بزرگوارید و نازنین و وجودتون باعث دلگرمی
مثل همیشه بی نظیر ، من همیشه عاشق اون تست کردن آخرش هستم ، طوری که آدم هم دوست داره از اون غذا بخوره و هم به وجد میاد.موفق باشید.
Hallo Herr Mahyaar , das ist mein Lieblinge Essen , Dankeschön für alles🌹👑🌹
Lieber Nader, gerne für Sie da!
سلام استاد ، به اتفاق مادرم از این قسمت برنامه شما هم لذت کافی رو بردیم ، عالی بود ، با ارزوی صحت و سلامت شما و آرزوی پر بودن سفره های ملت شریف ایران ... امیدواریم روزهای خوب فرا برسه
به به
دهنمون آب افتاد استاد .شما خیلی دوست داشتنی هستید.
با اینکه این غذا جزو غذاهای exotic food دسته بندی میشه اما در کنار نوشیدنی مورد علاقه جایگاه عزیزی داره. متشکرم جناب مهیار.
درود بر مهیار عزیز
به سلامتی شما و خانواده محترم😋
Thanks
سلام بر باسلیقه ترین استادغذا های ناب وخوشمزه🌹🌹بسیار لذت بردم سپاس از اموزش خوب شما🌹شکر برای وجودتون عزیزگرامی🌹🌹♥️به امید#آزادی_ایران جانمون🤍🕊️🤍
بسیار عالی و با تشکر از شما.من زنجانی هستم،ما در رسپی زنجانی از برش‌های بسیار نازک و پهن جگر به جای قطعه مربعی استفاده میکنیم که بهش میگن برش زعفرانی.در رسپی زنجانی از تابه بسیار بزرگ و پهن مسی استفاده میشه که به آشپز این قابلیت رو میده که از حرارت بالا با جابجایی سریع و هم زدن مواد تابه مواد بدون آب انداختن به پخت کافی برسن.در رسپی زنجانی مقدار کمی گوجه و قوره در آخر پخت به غذا اضافه میشه که با تابه بزرگ بدون آب انداختن در زمان بسیار کم به یک پخت عالی میرسه.در این رسمی از فلفل سبز تند استفاده میشه و به حز نمک هیچ ادویه‌ای استفاده نمی‌کنند و سیر هم نمی‌زنند.ولی همین طور که گفتید این غذا هر جا یک جور پخته شده و دستور ثابتی نمیشه واسش صادر کرد🙏
درود بر جناب خسروی عزیز
از لطف سرکار و اشتراک اطلاعات خوب، بسیار ممنونم. قطعا روش جالبی است و طی چند ماهی که برای مدیریت یک پروژه صنعتی ۵ روز هفته در زنجان سکونت داشتم، از آن لذت بسیار برده‌ام. قربان جنابعالی.
Fantastic! 👍❤️
Thank you! Cheers!
درود استاد.
یه گلایه دارم اکید وارم ک
اون اشکنه خیلی سانسور در گفته های شماست یک
و دوم اینکه اشکنه همان خوراک فوری و مقرون ب صرفه است
لیکن سیب زمینی درست ولی بادمجان ک‌میاد
دیگه اون خوراک اشکنه نیست حال ب سلیقه شما احترام میگذارم خسته نباشید.
برای تکمیل تر شدن✌🏻😉
اتفاقا امروز همین غذا رو داشتیم . کاش زودتر اینو میدیدیم . حالا این بار این مدلی درست میکنیم . دم شما گرم .
یاد شمس بخیر 😍
درود بر شما مدیونید اگر فکر کنید چیزی به غیر ازشمس بوده...عالی بود ممنون از شما استاد فرزانه
نوش جونتون وگوارای وجودتون🙏 زندگیتون همواره شااااااااد🙏🌹♥️
آقا مهیار عزیز! ممنون بابت ویدیوهای بسیار خوب و آموزندتون
من و همسرم تصیمیم گرفتیم در اولین سفرمون به ایران حتما خودمان رامهمان شما و مزه های شما بکنیم! 😉😉
Awww😍😍😍 shams e tagari... ishaalaa hamishe shaad o saalem baashin... che khoobe ke shoma hastin...
درود بر شما دوست ارجمند
قربان محبت سرکار، لطف و عزت عالی مستدام.
@@YummyGastronomy 🩵
درود استاد عزیزم .
به به عالی عالی
مادربزرگ من به خاطر اینکه شیرازی دو آتیشه بودند به این خوراک می‌گفتند تودلی. روح همه گذشتگان شاد .
تندرست باشید استاد عزیزم.
درود بر جناب حمیدخان عزیز
از لطف سرکار ممنونم، یادشان گرامی، چه نام قشنگی. قربان جنابعالی.
مثل همیشه عالی و درجه یک 😍🌷، من خودم با گوجه تازه ، ریز ریز استفاده میکنم ، خانمم بعضی وقتها به روش شما بدون گوجه میپزه ، من هر دو روش رو دوست دارم
درود بر جناب محمودخان عزیز
بنده نیز هردو حالت را می‌پسندم. خصوصا با شمس تگری :)
قربان لطف شما دوست ارجمند.
جدای از آموزشهایتان که حرف نداره و بسیار تک هستش ،من عاشق مزه کردن ته آموزش‌ها هستم.کیف میکنم .به امید خدا همیشه سلامت باشید و سر کیف.امیدوارم هممون بزودی میهمانیهایمان پررنگ تر و پر از چیزهایی باشه که سالها در حسرت نبودنش بودیم.🍀🌺❤️🍻🎂🥃🍷