我是如何提前处理食材的 meal prep with me/ 不是黑芝麻布丁，是奇亚籽布丁（chia seed）--视频中的错误更正
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- Опубліковано 10 жов 2024
- 大家好，里面有一个地方说错了，是奇亚籽（chia seed），不是芝麻。也就是说是奇亚籽布丁，而不是芝麻布丁。
大家好，今天给大家分享了我是如何将大概一周的食材是如何提前处理好的。今天给大家战士的菜品有：芹菜，胡萝卜，芦笋，西蓝花，鹰嘴豆酱，草莓，葡萄，黑芝麻补丁
同时还用上面的食材快速的制作了，早餐，上午下午茶，和午餐晚餐的汤品。
建议洗菜时要整颗洗，无论是西蓝花和叶菜，因为切了再洗会有水溶性维生素流失。
是個愛整齊的媽媽哦，冰箱一目了然很好看。我自己也是為了快速準備也用這樣的方法，只是我選擇冷藏蔬菜（除了菜葉類），並且使用拉鍊袋（節省冰箱空間）
我只记得从小家里就说 蔬菜要洗完了再切。吃之前再洗。因为洗过处理过的食物不易保存容易滋生细菌。方便与卫生 我选择卫生！
真的，这样可以节约好多时间，因为切菜洗菜其实最费时。可以利用晚上的时间，一边追剧一边准备第二天的食材☺
美国有实验研究，其实所有水果蔬菜就用流动的水冲洗是最干净的，放面粉或者咸盐效果都不好。
i think u can keep the grape stem when storing them after wash, if u remove the stem, water goes in & then grape turns white in the stem area after 1-2 days
完全没有科学根据，盐水可以带出脏东西？最主要是怕农药吧？我本人是在国家食品安全检测实验室里专门测试蔬果的农药残留物，我可以很负责的告诉大家，任何淀粉和盐都不够用大量清水去洗的好！还有建议大家吃前再去洗蔬菜，洗完再去摘或者切。储存蔬果时候尽量吸干多余的水分，因为水分是微生物懒以生存的重要元素，所以大家吃到安全健康的蔬果记得千万要注意控水。
盐是为了杀菌的吧
认同。蔬菜水果没有沥干水分很容易烂掉。
@@woocheechin7313 增加蔬菜腐烂速度
剛剛看完Pick Up Limes 的視頻 再來到這裡，
幸好看見您的說明....
差點被這兩個博主洗腦 改變自己原本的習慣
（自己 煮之前才清潔、處理菜）
因為 對這位博主用麵粉洗菜 覺得有疑問 才找po文看
（我初次看到 洗菜是用麵粉的）
@@jinli4787 盐能杀菌也能是细胞液产生渗透，由于渗透压的作用，原来蔬果里的细胞液(里面有很多有益的营养素，特别是维生素)就会被排除细胞(因为外边的浓度大，细胞液里的液体就留出细胞)，这样就流失了很多水溶性维生素出来。然后盐水洗完一到掉，那你觉得还剩多少在蔬菜里呢？
蔬菜水果还是应该完整地放在冰箱里 可以放在保鲜袋中再放进冰箱 要吃的时候再拿出来处理 这样比较卫生健康 也能最大程度保存营养成分 一次不要买太多 尽快吃完
一個人住又沒空，一次買一週的菜這樣做很方便，感謝分享
非常喜欢这样的分享！表达清晰有条理！都很有用～谢谢你～
您是一个合格的主妇，先赞一个。不过，我认为蔬菜要现吃现切，否则先洗好了，再切，再存放一夜，营养味道会流失很多。
我女儿不怎么吃饭、主要就是靠水果活、所以洗水果(尤其象草莓葡萄又是她的最爱)我发明的心得是,盐+芡粉(面粉我想也一样)+碳酸水=盆里顿时发泡泡,用手和一和,最后用清水再洗两遍,自从用了"三件头"真的能洗下来很多脏呵,看水的颜色就知道!这样给孩子吃也就放心多了.
@@lovevicky804 先把水果菜洗切好，要用时真的方便，谢谢分享。
请问什么是碳酸水？
我们这里有卖碳酸水，最简单地说明就是没有味道可乐吧，并且是无色的，但是会有很多气泡，会带走很多水果表皮上的脏东东
说的是不是苏打水 我们这里用的是bicarbonate粉末 呵呵
也许是的吧
不知道有没有人和我一样，东西洗了后还有水就装进密封罐里，然后吃的时候看见密封罐里都是水蒸气觉得不卫生的人。
叶婷婷 可以用乾淨麻布／棉布墊著或包著吸濕氣，固定換新，保鮮更常久。
建议要这样子存放蔬菜的话要把蔬菜晾干或者是搽干的，不然手在里边也是会增快腐烂的速度的
密集物体恐惧症，看着是很不舒服😭，暗示自己只是水分蒸腾到盖子上了，其实食材更干净了。
主要是许多事物清洗过后容易加速食物的变质
Vicky用的是保鲜盒，隔绝空气的，所以只要不要留太多水保存应该是没太大问题的。但是查阅了一些资料，清洗蔬菜水果最好不要用盐洗。
Love Vicky 谢谢你的视频，方法很适合没时间的上学上班族快速做饭，评论有人很没素质不要理他们
表示看来之后浑身舒爽，太喜欢了！可惜家里就两个人，这样怕吃不完
这样放冰箱看起来好漂亮，但是只适合单身吧，一大家子这点东西不够啊，这菜一顿就差不多了！都没必要放盒子里面储存😆不过这样真整齐！好看！
早晨看你的视频有一种神清气爽的感觉
賣草莓的老闆說不能用鹽水洗，會爛爛的，用小小水流慢慢流10-15分就好
好像不错。只是制作黑芝麻布丁关于牛奶的提议时，大错特错。要减肥是要限制牛奶的摄取，脱脂牛奶不是好牛奶，添加了不少淀粉。要减肥得吃饱，吃足够油脂。少量淀粉醣类。
我就是靠少吃淀粉和糖，增加油脂减肥的，很有效果哈。。脂肪这么多年一直替糖背锅
放催芽豆漿就好，乳製品中的乳醣其實不少又影響消化功能
love vicky加油哦 谢谢你分享的视频 我也有类似的冰箱食物管理 你的冰箱特别整齐哦 管理好食品 就有其他时间做其他事情了
洗草莓洗花椰菜其實都用麵粉就好，鹽會傷到草莓
第一次看到你的视频太喜欢了，以后也要向你学习
你作太棒了👏一定好吃的
3:40 sesame pudding looks yummy! 😋😘
美國這裡做Chia see pudding時，不需要炒熟，直接包裝倒出來放進容器內加milk, soy milk,almond milk etc.放過夜即可。 放酪梨好特別
今天看了你的视频以后赶紧去买了几个玻璃器皿 同是宝妈我一个已经手忙脚乱看你照顾一大家子还井井有条 非常佩服 你的视频也让我开起了新世界大门哈哈哈 喜欢你的视频 希望还可以分享一些如何带孩子看书学习的视频 感觉你也很会教娃～喜欢你会一直关注笔芯加油
美国有家庭主妇一天做半个月的饭(视频或书)，自制速冻晚餐，超级方便。而且是洗菜切菜烹饪一起完成，冷却后直接进冷冻室，营养完全保存。我试了半天做5顿晚饭，简单好吃营养。
@@lovevicky804 idea中文是"点子" "主意" 。对不起，有点看不惯中英混在一起的句子，有点俗。
能看得出，你很用心拍视频，我能想象也需要花很多时间和精力，继续努力!
看上去很健康, 可是中国胃不太习惯这种没有油盐辣椒的食物。
不知道这样存放可以吃几天？因为感觉菜还是有水的状态下这样保存会不会很容易坏呢
绝对的容易坏，因为水含量超过60%的，会容易滋生细菌。
确实方便，但也是觉得用水洗过保存很容易坏😝
其實沒有想像中容易壞，只要不是葉菜類，放個一週是沒問題的（個人經驗）。
看着还行没坏不代表真的新鲜 蔬菜水果就是应该现洗现切现吃的
@@AM-zn8wx 我認同喔，現切的最好最新鮮。這只是一種折衷的辦法，對沒時間，又常只煮一人份料理的人來說，這種備料方式還滿理想的。
真的乾淨整潔
Vicky，你好，今天我找到你的视频。从今天我打算我会实践我的中文看你的channel。
我最喜欢你的channel😍😍
特别棒
Excellent, Vockey!
From New Zealand
What are you putting in the water with the broccoli and the grapes? Thank you.
Chia seed提前泡着做布丁感觉很不错呢！ 嗯就是草莓洗了再保存很容易烂吧……
看到你用woolis的罐头 哈哈哈。 我在悉尼，你用的东西都好熟悉。加油，发多点食谱 。
所以洗完在裝玻璃盒時要先擦乾嗎？
Vicky 告诉妳一件很久很久的事，我小时候，我的老妈也是用面粉清洁疏菜和洗碗碟，以前除了洗衣粉都很少见到洗碗液这类产品，当我提起这些事，顺使告诉妳我老妈已经95岁了，我也是老妈子了，我72岁，我妈妈活到今天不必人照顾，洗衣抹地都用双手，很棒吧！今天看到妳的视频很感动与妳分享，我哥哥也居住在澳洲今年也78岁，我是马来西亚人。😊
@@lovevicky804 谢谢妳愛心的问候，我妈妈天生很勤劳的，她很健康还在家旁种植疏菜，把家里打扫的乾乾净净，她住霹雳洲和我三弟住，她不喜欢住城市。😃
Hi Vicky，我的黑芝麻布丁过了一天还是水水的. 8勺黑芝麻加380ml的牛奶都对呀... 要怎么办呢? 我用的容器是跟你的黑芝麻玻璃罐一样的.
Oh dear, just saw some of the earlier comments, it's Chia Seed instead...Seems like my sesame seed will go to waste.
贤惠
Vicky 好厉害啊👍
西兰花的径我肯定会斜着切片，长一点比较好看。
如果这些能在1天内吃完，还是很新鲜的。
洗完是不是要用厨房用纸擦干 放冷冻还是冷藏？
请问这样处理好的食物冷藏能保存多久呢？ 是不是得冷冻才会比较不容易烂掉
1. 備餐要用玻璃容器，食材比較不會爛掉是嗎？放冷藏？冷凍？
2. 妳的所有食材都是去哪裏買的？
哦，不是的，放到玻璃容易是因为比塑料餐盒好环保一些。我一般会放到冷藏，因为没有几天就会吃完，如果你要放置4，5天以上，还是放到冷冻比较好，不然菜就太不新鲜了。但是冷冻完口感会有点降低。我一般就是在普通的超市购买蔬菜，如果有时间，回去华人的超市店里购买，因为华人的超市店的蔬菜更加新鲜和便宜，但是相对较远
這樣水果、蔬菜會不會容易氧化？最多能放幾天？
Hi Vicky 你好 很喜欢你的视频。我想请问一下你的味增酱是在哪里买的我也住在悉尼
这个真的太实用了！感谢！不过请问这样处理好蔬菜水果能放在冰箱里储存的时间还和没处理过一样吗？
Love Vicky 嗯好的谢谢！
可以請問去皮刀是哪個牌子的嗎？好特別，謝謝
草莓这样洗了放着不会烂吗？
很用心，有營養！
不是盐就是面粉，钠含量严重超标。其实都是多余。流动的水洗就足够了
这只是我的个人使用感受，分享给大家，觉得适合可以采纳，不适合自己的不需要借鉴
非常受用的视频，谢谢Vicky 💖🌹😘
喜歡鷹嘴豆泥😍
同感，打算也做做看
这样早早切完，不但容易滋生细菌，也很容易氧化损失营养。
菜洗了切好存放营养不都流失了吗？
Love Vicky 就算流失也不要紧啊，我们这种人没时间做的话吃外卖吃泡面什么的更没营养啊，Vicky我爱你这个系列～
如果我这样的家庭主妇不会这样收拾蔬菜，现切的肯定个新鲜，可是年轻人这样弄很好啊，没时间的时候也可以拿出来快速吃到营养的饭菜，放在这样的玻璃保鲜盒里面，水分不会流失太快
Thumbs up!
太棒了。
感谢分享，希望可以做一期关于肉类的快速备食材的视频，谢谢
你的玻璃盒很好，在哪里买得到？
@@lovevicky804 谢谢
請問，麵粉是啥麵粉
这些是大概放多久吃呢放太久不好吗？
我居然没看到题目还是做了黑芝麻的，完蛋！
这样处理并不会保持蔬菜水果的新鲜，反而会让水果更容易变质，蔬菜也会使营养流失。那应该是奇亚籽不是黑芝麻吧……
其實麵粉洗真的會比較乾淨嗎？？我都是大量清水洗三次
我有聽說因為逆滲透壓的關係所以不能用鹽洗，會把農藥滲透到食材裡面呢🤔
所以我再也不敢用鹽洗菜
Love Vicky 我前幾天剛好看到台灣的醫師譚敦慈，她教說其實用流動的清水洗是最好的。
总觉得蔬菜再怎么冷藏保存，隔了2天就不新鲜了。之前试过把胡萝卜切块后放冷冻室保存，用的时候解冻后发现胡萝卜变得软踏踏一捏都是水。现在除了肉类，鱼类提前买了冷冻，蔬菜基本2天买一次。
噢，真心不错。
好棒
Sesame milk pudding - do we use the raw sesame or must roast sesame first before use? Thanks
@@lovevicky804 thanks. Actually i like sesame but just that can't find an easier way to eat it as my teeth are not strong enough to bite. If u do hv a way of making it simple, pls upload such video in the future.
Jenny vanessa u can blend into powder :)
@@fjg1474 thanks :) How do u eat it, blend and drink with water?
@@jennyvanessa8211 you can mix it with hot beverages. As long as they are sweet, it will be good to go.
@@SORAREED thanks :)
鹰嘴豆泥不错 以前都直接买现成的。自己做也很简单嘛
鹰嘴豆角英文叫什么？
草莓都洗好会不会容易放坏
非常好的分享，很受用，我想说你家玻璃器皿好多呀😜😜
Ping Zou 我也想说哈哈哈
Ping Zou 主要是冰箱得大才能这么归置食材 我就喜欢这样归置食材 包括衣服 有强迫症
赵艳芳 我也是，我老公叫我OCD强迫症，我最好收拾像样板间一样心情就好😅😅
谢谢你的分享
Nicole Cheah 谢谢你的观看
Love Vicky 很开心看到你的回复。请问你喜欢听音乐吗？
Nicole Cheah 我也很开心你给我留言呢。是呀，我很喜欢音乐
Love Vicky 有机会分享一下你喜欢的音乐和书本📚🥰
Nicole Cheah 好呀，非常愿意
Good Thank you
水果这样洗完放进去，很容易坏吧，特别是草莓
好棒啊
学到不少～感谢🙇♀️
不会烂掉吗？可以收多久呀？
為什麼要用麵粉洗呢
声音好听，腿好看
想做你老公
为什么要加面粉呢？
请问你做的哪些材料都要先洗后放冰箱吗？谢谢
也不一定，主要看有没有处理食材的时间。
Love Vicky 谢谢，我最喜欢看你的视频
谢谢你的分享，很喜欢。
请问事先洗好的水果会不会更容易坏呢？
會
会
@@sunshieh4393 谢谢 我也觉得是 我加水果吃的慢 我都是要吃的时候才拿出来洗
@@0000-w9c 谢谢 我也是觉得会这样 特别是草莓 洗了就得尽快吃完
玻璃container 哪里买
和我在ikea买的差不多 看起来很像 宜家有很多不同的盖子可以选择的
感觉上你的工作台太高了，你操作起来很吃力
外国人都很高大，所以桌子都做的比较高。垫个小台阶在脚下
而且刀子不利
Xiaowei Weng 同感呢，我是垫了个垫子🤓
超喜欢
May I ask, what are you cleaning the fruit and vegetables with ?
Thank you so much. I just love your videos!
菜洗了要晾干吗？
请问黑芝麻是炒熟的吗
面粉可以去掉农药吗
應該保持不了一周，我西蘭花🥦切好洗好放兩天在煮時就有點味了，除非你是用真空的盒子又不同
但是这样子洗完在放起来，很多食物容易加速腐烂
請問鷹嘴豆醬沒有加檸檬跟芝麻醬可以嗎?
@@lovevicky804 謝謝你的回覆。
很好奇难道从来不吃麻辣烫烤串儿动物下水之类的不健康食品吗
是奇亞籽吧？
不是芝麻😂
不應用鹽水洗,水果
Chia seed不是黑芝麻呀。。。。这样储存食物很不合理，切过刀口会变干，使用的时候很不新鲜。除非一冰箱的东西一天吃完。很不实用，不适合中国人。
我也觉得，她处理保存食材的方法都让人感觉很不合理
我怎么觉得洗过的菜和水果放冰箱很快就坏了
清洗是淀粉，不是面粉
兩種粉都可以，家裏有什麼便用什麼!
@@lovevicky804 面粉容易有面疙瘩，淀粉使用感更好一点