샘킴's 이태리식 돈가스 [Chef Sam Kim's Break Time Recipe] Milanaise .ep19
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 오늘 소개할 요리는 '밀라네즈' 입니다
밀라노에 가면 흔히 볼 수 있는 음식인데요,
이태리식 돈가스라고 보시면 될 것 같아요 ㅎ
돈가스 만드는 법 생각처럼
어렵지 않습니다~
얇아서 금방 구울 수 있고
부담없이 먹을 수 있는
홈쿸레시피!
꼭 도전해 보세요~
[재료 정보]
등심/밀가루/계란/빵가루/소금/후추/올리브유(엑스트라버진)/엔초비/케이퍼/화이트와인/버터/타임/프리제
chef samkim - 자연주의 Dad, husband,chef What you eat is Who you are! Better food- Better life- Better future
재밌게 보셨다면 좋아요와 구독! 꾸욱~ 부탁드릴게요^^
![샘킴's 고르곤졸라 닭가슴살 샐러드 [Chef Sam Kim's Break Time Recipe] Gorgonzola Chicken Breast Salad. ep07](http://i.ytimg.com/vi/TwOfcEU3K0g/mqdefault.jpg)
![샘킴's 고르곤졸라 닭가슴살 샐러드 [Chef Sam Kim's Break Time Recipe] Gorgonzola Chicken Breast Salad. ep07](/img/tr.png)
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샘킴님 특유의 고급지고 깔끔한 요리가 전 마음에 들어요. 물론 조회수 고민도 많으시겠지만 앞으로 지금 처럼만 해주세요!
동네아저씨처럼 포근포근하시네요 쉽게쉽게가르쳐주시는것은실력입니다
역쉬 쉐프님이십니다
꾸준히 구독중이고 꾸준히 좋아요 누르고 있어요~
감사합니다~~
먹고싶다, 아름답네요. 건강하세요. 우리안에 보석들 온유하고 다정한, 친절하고 참아주고...사랑이네요.
정말 맛있게 먹었습니다 감사합니다
항상그렇지만 만들어보고싶게하는이유는 샘킴님의 먹고싶어하는표정인것같네요 주말에만들어먹어야겠습니다 :)
이렇게 실력과 명예를 두루갖추신 셰프님께서 이런 고급 레시피들을 직접 알려주시는 방송은 샘킴셰프님이 유일한 것 같아요 화이팅!
셰프님 요리는 너무 섬세해서 소중소중한 느낌
미국에서 보고있어요 좋은 정보 감사합니다. 지난번에 올려주신 식빵에 야채 넣고 만든 샌드위치 아이들이 너무 좋아했어요 파스타도... 자주 업로드 해주세요!
역시 자연주의 셰프님 오늘도 친절한 레시피 감사합ㄴ다! 양식 중 저도 최애하는 타임/ 레몬/ 버터/ 화이트와인 소스는 양식계의 만능소스라 할 수 있죠. 쌍 엄지척!!
셰프님 영상 잘봤어요!! 새롭고 좋은 레시피 올려주셔서 감사해요 ㅎㅎ 자주 못올리셔도 괜찮아요!! 뭔가 자주 못보니까 더 소중한느낌 ㅎㅎㅎ 조회수가 낮은건..괜찮아요..내맘속에선 조회수 백만번이에요ㅠㅠ
셰프님 이런 좋은 요리 영상 매번 올려주셔서 항상 감사드립니다!♡
소신있는 영상 넘넘 좋아여 ㅎㅎ 평소에 접하기 힘든 레시피를 셰프님께서 설명해주시니 더 좋아요!
형님 브레이크레시피 너무오래 기다렸습니다!!
유학와서 열심히 잘 따라해서 먹고있습니다! 늘 감사하고 늘 잘 보고있어요~
항상 잘보고있습니다ㅎㅎ 계속 좋은영상 올려주시니 조회수던 구독자던 늘껍니다 !! 걱정하지마세요
기대했던 멋진 요리 감사합니다.. 도전~~~ 해 보겠습니다 ^^
마지막에 직접 드시는 영상이 단연 최고 ㅋㅋㅋㅋ먹고싶게 만드시네요
많이 기다렸어요 :) 항상 건강하고 맛있는 레시피 올려주셔서 감사합니다 😊
많이 기다렸어요. 맛있게 잘 먹겠습니다.
오랜만에 영상이 올라왔네요ㅎㅎ
잘보고 갑니다 나중에 시간되면
따라서 해봐야겠네요ㅎㅎ
시큼한 맛이 영상만 봐도 입에서 침이 고이네요 ㅎㅎ
자막도 더 눈에 잘들어오네요.
샘킴셰프님영상보고 요리 배웁니다 자주자주 올려주세용 ㅎㅎ
야간에 꽂혀서 쿡방돌아다니다가 보게됐는데 정말 좋네용 구독이랑 좋아요누르고갑니다~
샘킴님도 유튜브가 있으신 지 이제 알았네요 ㅠㅠ
예전에 샘과 레이먼 올리브 쿠킹타임 할 때부터 너무 팬이었는데 이제서야 유튜브가 있는지 알았다니 ㅠㅠ
구독하고 알람설정까지 하고 갑니다.... ^^
셰프님 영상 항상 잘 보고 있어요!ㅎㅎ 감사합니다
요리하는 영상 더 많이 올려주세요~~
항상 ㄱㅅ해요~~~~~~
오랜만에 너무좋네요. 주말특식 당첨이요~~~♥♥
쉐프님 저는 캐나다에서 20년째 살고 있는데요 아들이 서양요리만 좋아해
늘 음식땜에 머리가 아팠는데 샘킴님 요리해주면 완전 좋아합니다.
자꾸자꾸 영상 올려주셔요~♡
보고있으면 마음이 편해져요ㅜ 고맙습니다
새로운 레시피 기다렸는데 넘 좋네요~꼭 해먹어볼거에요~
항상 좋은 레시피 감사합니다 쉐프님 !!! :)
꾸준히 구독할게요 ㅎㅎㅎ
셰프님 감사합니다~~~♡
음식을 정말 깔끔하고 깨끗하고 요리답게 만드시는 것 같아요. 정말 먹어보고 싶네요 -!!
샘킴의 유튜브라... 색다르네요 신기하다고할까 냉부때 잘봤는데 앞으로도 잘볼게용 ㅎㅎ
엄청 기다렷어여!! 다른영상 음식도 다 해봣어여
오늘은 친구랑 커리쉬림프만들었어요
배리굿 너무 좋았었오^^감사♡♡
나중에 꼭 도전해서 먹어 보고 싶네요 ㅎㅎㅎㅎ
정말 맛있겠내요~ 저도 한번 도전해 보겠습니당^^ 팬이에용~ 좋아요 꾹~
너무 감사해요 꿋꿋히 마이웨이로 올려주세요 ㅋㅋㅋ
좋아요~~💕
몇일전부터 구독햇는데 개인적으로 샘 킴님 좋아하기도 하고, 요리도좋아해서 예전영상도 다보고있네요! 좋은 영상 감사합니다~^^
우와 맛있을것같아요
항상 지켜보고 있습니드아
거의 디저트네 보고나니 배고프다
유튜브 더 번창하시길
망치랑 케이퍼 사러 갑니다🚶🏻♂️🏃🏻♂️🚶🏻♂️🏃🏻♂️❤️
항상 잘 보고 있어요!! 셰프님!!
이태리식 정말 좋아하는데 전문셰프가 요리하는걸 유튜브에서 볼수있다니ㅠㅠㅠㅠ 그거 자체만으로 감격인데ㅠㅠㅠ 지금 그대로 가셔도 됩니다!!!!❤❤ 밀라네즈..마싯겟따....
튀긴거 정말 좋아하는데 오늘도 잘봣서요!!
하 너무 맛있을거 같아요😭
셰프님 너무 귀여우심..^&
이런돈까스는 안먹어 봤는데
꼭 해보고 싶네요.
대충 비슷하게 만들어봤는데 맛있네요... 엔쵸비 소스가 돈가스와 생각보다 잘 어울립니다. 감사합니다.
후추그라인더가 긴제품 멋있어 보여요 ㅎㅎ
망치가 토르 생각나게 하네요. 잘 봤습니다.
샘킴 셰프님 매번 재밌게 잘 보구있답니다ㅎㅎ 앉아서 요리하는게 컨셉인것 같긴 한데 일어서서 하셔도 괜찮을거같아용~ 셰프님이 불편해보이셔서 맘이 불편함ㅠ 뭐 앉아서 하는게 편하시다면 상관없구요~ㅋㅋ 다른 레시피 영상도 더 많이 올려주세요!
아 엔쵸비 좋아하는데 돈까스 소스라니 넘 먹고싶어요
안녕하세요^^ 늘 담담하고 담백한 음식 만들어 주셔서 감사합니다
집에서 만들기 어려운 돈까스를 더 고급지게 만들수 있어 기대됩니다ㅜ
제가 조리 외 도구에도 관심이+_+많아요 혹시 후라이팬은 어디꺼 쓰시는지 알수 있을까요?? ㅎㅎ
👍👍👍👋👋
영상 퀄리티가 ㄷㄷ
조아쓰 오늘은 미스터 뚱이다
따끈따끈하다🍖🍖
셰프님 이태리파슬리가 좋을까요 일반파슬리가 좋을까요? 그리고 후추그라인더 탐나네욬ㅋㅋㅋ
이런말 해도 되나요?
사실 레이먼킴요리는 복잡하고 장황한데, 샘킴님의 요리는 쉽고 실제로 해보면 맛있어요.
구워먹는 커틀렛느낌인가요? 기름에 튀길필요 없이 후라이팬에 구워먹으면 어떤 느낌일지 궁금하네요 ㅎㅎ 기름처리하기 귀찮아서 돈까스 잘 안해먹는데 좋아요!!
쉐프님 이거랑 cotoleta랑은 뼈가 있냐 없냐 차이뿐인가여...?? 조리법이나 부위 그외 차이점이 궁금해요 !
I really wanted to put your recipe into action, so I headed to Hyundai Department to find Marsala wine. To my disappointment, I couldn't find it nor did the workers at the wine shop knew what I was talking about. Can you let us know where we could buy the wine? Thanks!
조회수는 확실히 스테이크, 파스타, 샌드위치 같은 레시피가 잘나오네
돌아와주세요!
샘킴 셰프님
토마토 쭈꾸미 요리 인데요
방송에서 봤는데 궁금해요
알려주시면 안될까요?~
김영옥 김용림 김수미 이효춘인가 그렇게 네분이 나오는 프로그램에서
언뜻 봤네요~~
세프님 덕푼에 60 이 다된나이에 양식에 빠져들고있는 중입니다
꼭 부탁드려요~~^^
돌아와요
꾸준히 보게하려면 양질의컨텐츠에 꾸준히 매진하라~이말이야!
말투 너모좋다
샘킴님 궁금한게 저렇게 오일과 버터를 입히면 너무 기름지지않나요..? 한입베어물때마다 입술에 다뭍을거같아여 키친타월에 잠깐 얹엇다가 먹으면 풍미가 다 날아가려나요?
hyojung Ryu 그래서 소스화시키기위해 레몬즙이나 수분도 주는거고 케이퍼로 산도를 추가한겁니다. 소스화 된 올리브오일은 절대 그냥 기름이 아니에요
현지에서 먹었을때 사람들은 술안주 같다고 하여 조금씩 남겼는데. 저는 정말 맛있어서 남긴거 다 먹었습니다.
샘킴셰프님의 제자가 되고싶은데 어떻게하면 될까요?
샘킴님 방송 있는줄 처음 알았네요,,ㅋ 근데 왜 테이블도 없이 불편하게 앉아서 요리하세요? 일부러 그런거예요? ㅋㅋ
조회수 이야기할때 웃겨요 ㅋ
재료 구하기가 제일 난이도가 높음
밀가루랑 계란이란 잘 섞어서만든 반죽 + 빵가루 방식은 어떠한가요?
write cotoletta alla "milanese": the "milanaise" does not exist. The cutlet is made with veal loin (lombata di vitello) with bone, pork is not used (the Viennese is made with pork). It is cooked in abundant clarified butter. No olive oil: neither before nor after cooking. No capers or anchovies, the cutlet is not a pizza!
No juice lemon in the pan. A variant is: "oreggia d'elefant" (elephant ear) same meat and ingredients, but the meat is beaten until it is almost transparent, the purpose is to make it even more crispy. it is often accompanied by a salad of rocket and cherry tomatoes.
슈니첼 같은건가요?
너무 좋은데 재료들이 보통은 주변에서 쉽게 가지고 있지 않은재료들이예요ㅜㅜ 전에 개살아보카도빵이나 체다치즈 넣고 만들었던 샌드위치 같은 쉽게 도전해 볼 수 있는 요리들도 더 보고싶어요~
소스 영어자막으로 나올때 sauce가 아니라 계속 source로 나와요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
bgm이 뭔가요ㅠㅠ
형님 파슬리 마른거 써도 괜찮을까요??
대신 답변 죄송합니다.
마른 파슬리를 넣으면 파슬리가 다 타요.ㅠ
파슬리는 필수가 아닌 선택이에요.
혹시 밀가루 대신에 감자전분 쓰는건 어떨까요? 입자가 크니까 육즙 보존도 되구 더 바삭할것 같아서요!
닭가슴살로 해도되려나..
주아여
아니 얼굴이 왜이리 반질반질해요 ㅋㅋㅋ얼굴에 올리브기름 발랐어요? ㅋㅋ
얼굴이 반짝반짝
조명 실수 하신 것 같은데. 얼굴이 번들번들 ㅋㅋㅋㅋ 아니면 화장실수인가.
저고 소고기 맞아? 송아지 커틀렛인데 왜 돼지같냐 고기가
킴형 요즘 약바르시나요 엄청 번들거리시네
이런말 해도 되나요?
사실 레이먼킴요리는 복잡하고 장황한데, 샘킴님의 요리는 쉽고 실제로 해보면 맛있어요.