ขนมชั้นใบเตย สูตรโบราณ | ขนมชั้นมงคล วิธีทำน้ำมันขี้โล้ | Pandan Layer Cake ,Thai Dessert Recipe

ส่วนผสม | Ingredients
1.น้ำใบเตยเข้มข้น / Concentrated pandan juice
-ใบเตย 300 กรัม
300 g Pandan
-น้ำเปล่า 100 มล.
100ml.Water
2.น้ำมันขี้โล้ / Hot pressed coconut oil
-หัวกะทิ 500 มล.
500 ml Coconut milk
_________________
-แป้งมัน 600 กรัม
600 g tapioca flour
-แป้งท้าวยายม่อม 160 กรัม
160 g Arrowroot flour
-แป้งข้าวจ้าว 40 กรัม
40g Rice flour
-หัวกะทิ 1000มล.
1000ml Coconut milk
-หางกะทิ 1000มล. (ถ้าใช้กะทิกล่อง ผสม หัวกะทิ 200มล+ น้ำเปล่า 800 มล.)
1000ml Diluted coconut milk
-น้ำตาลทราย 1000 กรัม
1000g Sugar
-เกลือ 2ช้อนชา
2 tsp Salt
-น้ำใบเตยเข้มข้น 100 มล.
100ml Concentrated pandan juice
-น้ำลอยดอกมะลิ 100 มล.
100ml Jusmine water
***เวลานึ่งโดยประมาณ นึ่งทั้งหมด 9 ชั้น
ชั้นที่ 1-2 นึ่ง 5นาที
ชั้นที่ 3 นึ่ง 6 นาที
ชั้นที่ 4-5 นึ่ง 7 นาที
ชั้นที่6-7 นึ่ง 8 นาที
ชั้นที่ 9 นึ่ง 10 นาที
***ถาดที่ใช้ในคลิป 8 นิ้ว × 8นิ้ว
***ต้องการขนมชั้น เเบบสูง หยอดชั้นละ 250 มล.
ถ้าชอบชั้น แบบเตี้ย หยอด ชั้นละ 150 มล.
หากต้องการ ให้ได้ 2ถาดเท่ากัน ให้หยอดชั้นละประมาณ 200 มล.
***หากใช้ถาดแบบอื่นให้กะ ความหนาบางของชั้นเอานะคะ
**ก่อนหยอดขนมต้องคนน้ำเเป้งก่อนทุกครั้ง เพราะ แป้งจะนอนก้น
***พอขนมสุก ทาหน้าด้วยน้ำมันขี้โล้ให้ทั่ว ขนมจะหอมมากยิ่งขึ้น เเละควรพักให้เย็นสนิท ค่อยตัด หรือนำออกจากพิมพ์ ในคลิปพักไว้ข้ามคืน พอเย็นขนมจะเซตตัว ร่อนออกจากพิมพ์ได้ง่าย เเละมีความนุ่ม หนึบพอดีค่ะ
สูตรนี้เคยทำมาเเล้ว เมื่อ 2ปีที่แล้ว ปรับสูตรให้เข้าใจง่ายขึ้นค่ะ 👉 • ขนมชั้นใบเตย ขนมไทยมงค...
ปรับปรุงมาจากสูตรนี้ค่ะ 👉 • ขนมชั้นใบเตย ครัวบ้านอ...

[@phuangngoen]

ขอบคุณกับสูตรที่ ดีๆนะค่ะ ชอบมากค่ะ❤

[@sugar_roses99]

ยินดีมากๆค่ะ🥰

[@orawankampan5015]

ขอบคุณสำหรับสตูรนะค่ะ

[@thaiaussiemixturefood2527]

น่าอร่อยสุดค่ะ

[@piyanuchkanjanasaluck677]

สูตรนี้หวานมากมั้ยคะ

[@sugar_roses99]

สูตรนี้หวานพอดี ลดเพิ่มน้ำตาลได้ตามชอบค่ะ😊

[@My0236]

ขอบคุณมากค่ะ🙏

[@สุดารัตน์สีโค-ธ4ช]

น้ำมันขี้โล้ เก็บยังไง เก็บไว้ได้นานไหมคะ

[@sugar_roses99]

เก็บใส่ขวด ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1เดือนถ้าเก็บนานกลิ่นจะไม่หอม จะเหม็นหืนค่ะ

[@natthachainakrab9105]

❤🎉ขอบคุณครับ🎉❤ รบกวนสอบถามเรื่องถาด8x8นิ้ว...อยากทราบความสูงของถาด เท่าไรครับ?!!!😂😂😂😂

[@sugar_roses99]

ประมาณ 3นิ้วค่ะ หรือ 8ซม.

[@natthachainakrab9105]

@@sugar_roses99 ขอบคุณอย่างสูงครับ ขอให้มีความสุขมากๆ ร่ำรวยเงินทองครับ

[@thunyapornsena2822]

น้ำมันขี้โล้เก็บได้กี่วันค่ะ

[@sugar_roses99]

เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ1 เดือน นานกว่านั้นเกรงว่าจะเหม็นหืน ควรเก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท ความหอมจะลดลง จะดีกว่าถ้าทำใหม่ๆเเล้วใช้เลย เพราะความหอมของน้ำมันจะชัดเจนค่ะ😊