This is such a nice and easy recipe. One thing is unique about your style - you covered the bread while baking and also did not use any water pan underneath the oven. What difference does it make?
this is a great recipe , i come from vietnam and i was quite surprised when you bought Hoa Ngoc Lan flour , thank you for sharing , hope more people will know your channel ❤❤❤👍👍👍👍
Thanks for your comment, a lot of Chinese love Vietnamese bread, it's totally different from French bread, not as hard but crispy, it suits the Chinese taste very well.
I just made this recipe with lemon juice. It turned out great. My 5 year old kept asking for more.
我有跟著一起做，成品很成功也很好吃😋。謝謝你
這食譜真的好吃又健康，做了好多次！感謝分享~
真的假的，我觉得没那么好诶。可以在优化一下
This is such a nice and easy recipe.
One thing is unique about your style - you covered the bread while baking and also did not use any water pan underneath the oven.
What difference does it make?
this is a great recipe , i come from vietnam and i was quite surprised when you bought Hoa Ngoc Lan flour , thank you for sharing , hope more people will know your channel ❤❤❤👍👍👍👍
Thanks for your comment, a lot of Chinese love Vietnamese bread, it's totally different from French bread, not as hard but crispy, it suits the Chinese taste very well.
👏👏👏👍有問必答👍
感謝分享製作過程👍194
Perfect recipe shared
Thank you so much 😍
БЛАГОДАРЮ за прекрасный рецепт! Thanks for a great recipe! 谢谢你的好食谱！
😂😂😂😂😂😂
完全沒想到放檸檬汁也可以有這樣的效果，太厲害了！😍
請問檸檬汁要放多少？謝謝！
ua-cam.com/video/CTaEoyMc9kA/v-deo.html
下面有寫7g檸檬汁
😁
請問老師為什麼麵包烤出來會有縮腰折橫呢？謝謝
If I don’t have vitamin c, what should I use., I saw can use lemon juice, how many ?
Excelentes y provocativos
很好看
Cách làm của bạn rất sáng tạo ❤
成品好靚~一於模仿照辦煮碗
請問能全部使用高筋麵粉嗎？謝謝
通用麵粉是中筋嗎？
请问老师，表皮烤不脆是什么原因呢？我用牛奶代替水，不知道是不是这个原因
这个食谱就用水就好了，一开始烤也需要蒸汽，不过凉透没多久会变比较韧，也不会太脆。
老師您好可以請問蓋子是幾公分高的嗎？
Yummy🎉❤
你好～我看你烤箱也是Unox的～如果不蓋蓋子改用開蒸汽的方式可嗎？
可以的，我的蒸汽功能有故障還沒去修，另外也有拍攝的關係，畢竟不是人人的烤箱都可以有蒸汽，謝謝留言
请问可以知道Unox setting 吗？
為什麼要蓋盤子烤中？請您回答我，謝謝
是為了在烤制過程中儘量保存多一點的蒸汽，這樣麵包會最大限度的膨脹，烤後外皮也較為酥脆喔😊
請問，為什麼不用第一次發酵？只需要鬆弛就好？
如果要做一次發酵也是可以喔，兩種方式都可以。其實鬆弛也是相當於發酵，只是沒那麼長時間，麵團比較有韌性，發酵長時間麵團會變較軟。
謝謝您的分享～有試著操作一次，成品跟家附近麵包店賣的口感很接近！是好吃的！😉😉
請問如果不用蓋蓋子改用烤箱下方放一盆熱水 是不是烤滿7分鐘就要把熱水取出，謝謝！！
對，7～8分鐘就可以，這個時候麵包漲到最大定型了，就可以。烤的後期就不需要蒸汽反而需要把蒸汽排出去，很多法國麵包會在最後把烤箱歇開一個縫隙讓蒸汽可以排出。
請問為何不需要放米粉？
你好，越南的做法不太會加米粉，不過我知道台灣有加，所以，應該是屬於改良後的做法，目的或許讓表皮更脆，我會實驗一下米粉的做法，謝謝。
请问你为什么放维生素C？
可以调整面团硬度，减少发酵时间，割包更加顺利，让面团体积更大，外壳更加薄脆等
维生素Ｃ（抗坏血酸）有抗氧化的效果，在烘焙行业中被广泛利用，无论是面包还是糕点。
在越南，做这个面包，无论是小作坊还是商业面包工厂，都会添加。
好酷 第一次聽說
請問在那裡買到做麵包的維生素c
@@神仙快樂😂藥房
for the same purpose ,adding a little lemon juice
請問我沒有Vitamin C 用什麼代替或者不用放，可以嗎？謝謝你！
您可以用5g檸檬汁代替一下，同時減掉7g的水量。最好是維C，或者你可以做添加和不添加的比較一下。
謝謝你詳細的講解我會試試！
什麼是通用粉？台灣人真的不知道？
可以買台灣的中筋麵粉，注意蛋白質選高一點的，就可以了。
@@eatmorebread 謝謝
請問維他命C是 什麼牌子可以用別的品牌嗎，台灣在哪裡買