Pâtes aux épinards facile
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- Опубліковано 23 лют 2023
- Voici une recette toute simple de pâtes aux légumes de saison assaisonnées d’un bon zeste de citron.
Profittons des épinards en hiver c'est là qu'ils sont les meilleurs !
Ingrédients pour 2 personnes:
200g de linguine
500g d’épinards frais
2 gousses d’ail
1 échalote
1 citron bio
4 c à soupe d’huile d’olive
Parmesan
Sel
Piment
Préparation:
1/Laver, équeuter et égoutter les épinards.
2/Dans une sauteuse, chauffer 2 c à soupe d’huile d’olive et y faire revenir 1 minute, l’ail pressé, l’échalote émincée avec le sel et le piment.
3/Déposer les 500g d’épinards frais dans la sauteuse, bien tasser et les cuire 3/4 minutes à couvert.
4/Une fois réduits, verser un bon filet d’huile d’olive sur les épinards , mélanger et laisser cuire 5 minutes de plus toujours à couvert.
5/Cuire les pâtes très al dente, les égoutter en gardant un peu d’eau de cuisson et les verser sur les épinards.
6/Finir la cuisson des linguistes en les mélangeant intimement aux épinards à feu vif en rajoutant un filet d’huile et un peu d’eau de cuisson.
A déguster sans attendre en rajoutant à l’assiette des zestes de citron et du parmesan râpé.
Bonsoir j'ai fait cette recette ce soir le 08.02.24. Alors franchement merci car mon mari et moi avons adoré
Génial ! merci pour le retour ! ça me fait vraiment plaisir !
Encore une super recette à tester ! Merci Carole !
Avec plaisir Agnes!
J,ai fait avec des tagliatelles,un piment "langue d'oiseau"avec un peu de paprika.Cette recette est une pépite.Le zeste de citron INDISPENSABLE
ho merci beaucoup pour votre gentil message !
Merci Carole, super comme toujours bisous Sylvie 😊
Bisous Sylvie !
Bonjour Carole,
Belle et bonne recette…j’aime beaucoup les pâtes j’ai très envie de les cuisiner de cette façon ! Merci beaucoup,bon w.end 😊🥰🌺🎶🎶
Bon weeke end ! 😘
Bonjour Carole. Encore une belle et simple recette👍 Justement j'ai tout ce qu'il faut pour assurer mon repas demain midi.🙏
Top ! bonne cuisine pour demain midi et merci pour votre message !
Merci pour cette sauce et pour votre travail que je suis depuis longtemps. Merci Carole
Merci beaucoup pour votre message qui me touche !
Miam magnifique j'adore et bravo pour vos superbes recettes!!!félicitations et bon week-end,bisou😃😘😋👋❤️
Merci Raissa ! 😘
Merci carole
Super bon
Je vais faire ça le plutôt possible
Merci pour le technique de cuisson, les sortires 3mn avant et les laisser cuire avec le jus de cuisson
Bon wk
tu vas voir ça change tout !
Super recette !! Je faisais déjà une variante avec une sauce au bleu mais ca donne plein d'astuces pour tester cette variante merci
Avec plaisir !
Bonjour Carole, merciiiiii beaucoup,
Agréable week-end 😘🌺
Merci Marina 😘
Les épinards :je crois que c’est mon légume préféré !
Tout à fait d'accord !
Miam 😋
Toute la cuisine que j’aime 💋
Merci Ninie !!
Vous avez sauvé mon dimanche midi. Les enfants se sont aussi régalés ! ;-))
Trop contente quand toute la famille aime mes recettes !!
Merci pour votre message !
Bonjour carole
Quelle belle association épinards frais et pâtes 😊👌👌👌
Merci pour cette recette rapide et pleine de couleurs
Bon week-end 😘
merci Josiane et bon week end !
@@carolecuisine à la semaine prochaine Carole
Merci beaucoup. Effectivement ça doit être goûteux. Belle journée
Oui! Merci pour votre message !
Ça à l'air très bon 😍
OUi ! je confirme ! 😘
Bonjour,comme j’aime merci encore bonne journée !
Bon week end !
Pour demain soir je reçois ça va être parfait 😊😊😊😊😊👍👍👍👍👍👍👍
Top ! Merci pour votre message !
coucou j en fais souvent mais la prochaine fois je met le zeste de citron tres belle recette merci
Avec plaisir !!
Super Carole comme toujours😅❤
Merci paulette !😘
Merci beaucoup ❤️ ❤️
Avec plaisir !
Merci Carole
Avec palisir !
Bonjour Carole je viens de faire la recette c’est excellent le citron apporte une note très agréable. Mon mari me dit que ferait-t-on sans Carole !
Bon week-end
Merci beaucoup Claire pour le retour ! et c'est vrai que le citron change tout ! et merci à votre mari !!
Bonjour Carole
Vos recettes sont toujours très gourmandes …. Mais avec beaucoup d’huile d’olive, étant au régime je suppose qu’elles ne sont pas appropriées pour moi qu’en pensez-vous ? Cordialement
Je dose généralement mes recettes avec 1ou 2 c à soupe d'huile d'olive par personne en sachant que j'utilise beaucoup de légumes dans mes plats et que les fibres des légumes ont besoin de bon gras comme l'huile d'olive.
par exemple pour cette recette il y a 5OOg d'épinards pour 4 c à soupe d' huile d'olive; je ne pense pas que çe soit beaucoup mais je ne suis pas diététicienne et je ne veux pas donner de leçons de nutrition sauf vous partager mon experience au quotidien :
je cuisine essentiellement des plats à base d''huile d'olive et je n'ai pas pris de poids depuis des années.
Pour ma part si je veux faire attention je vais éliminer le sucre et tous les produits sucrés plutôt que le gras.
Le sucre est addictif, plus on en mange et plus on a envie d'en manger !
par contre essayer de boire de l'huile d'olive ou de manger du beurre à la cuillère et vous serez vite écoeuré !
Difficile donc de répondre à votre question car vous avez compris que je suis une amoureuse de l'huile d'olive ! hihi !
Plus sérieusement vous pouvez réussir cette recette de pâtes en réduisant de moitié la quantité d'huile d'olive.
Vous pouvez aussi réduire la quantité de pâtes et ça sera encore plus digeste et moins calorique !
Très important : les pâtes al dente ont un indice glicémique beaucoup plus faible que les pâtes trop cuites ! parfait quand on veut perdre du poids tout en se régalant !
A la fin tu peux rajouter des noix un peu ecrasé
TRès bonne idée ! merci pour l'astuce !
Pas de crème fraîche ?
justement non ! c'est l'eau de cuisson des pâtes qui apporte l'onctuosité; cette eau de cuisson contient beaucoup d'amidon qui va sert de liant à la sauce quand on l'utilise pour finir la cuisson des pâtes.
c'est une astuce que les italiens pratiquent tout le temps.
Vous pouvez bien sûr mettre de la crème fraiche si vous préférez !
Merci pour votre réponse, je vous taquinais tout simplement, votre recette est excellente !
Désolée ! j'étais au premier degrés ! @@ericaleix918