이전에 플레어바텐더가 유행이엇을 당시에는 서른중반을 마지노선으로 봤지만 요즘트렌드에서는 남녀불문 나이제한이 없습니다 바텐더 이후에는 자영업이나 회사원을 하는게 보통이긴하나 바텐더 뿐만아니라 어느 직업이나 본인이 입사하여 근무하는 중에 무엇을 준비하느냐에 따라 다릅니다 바텐더라고 일반 직업들과 크게 다른건 없습니다
@@hairofthedogful 버뮤다 북 진짜 재미있네요 ㅠㅠ 감사합니다. 추가로 The New Craft of the Cocktail, Liquid Intelligence, Cocktail Codex: Fundamentals, Formulas, Evolutions, The Craft of the Cocktail, 미한의 바텐더 매뉴얼, Unvarnished: A Gimlet-eyed Look at Life Behind the Bar,Death & Co: 모던 클래식 칵테일, The Bar Book: Elements of Cocktail Technique, 더 공부하려고 샀네요 ㅎㅎ
ㅜㅜ.. 이런것들 다 일일히 직접 하나하나 알아보고 경험하고 노력해서 얻어 낸 것들일텐데 이렇게 대가없이 공짜로 쉽게 좋은 정보들을 나눠주셔서 정말 감사합니다 ㅜ_ㅜ.. 바로 구독했어요!!! 앞으로 영상도 꾸준히 볼 예정이예요 bar돌이 빠니님 화이팅!!
감사합니다 저 스스로 공부돼서 저한테도좋아여ㅎ
보기쉽게편하게 올려주셔서 감사합니다
시청해주셔서 감사합니다
칵테일 배워가는중인데 엄청 유익한 채널이네여 구독박고갑니다~
감사합니다.
뜨거운 찌개보다 식은 찌개가 더 짠건 왜일까요
짠맛은 온도가 낮을수록 잘느껴진다고합니당
바텐더님 칵테일을 만들때 코블러셰이커와 틴셰이커의 선택에서 들어가는 내용물의 용량이외에 또다른 사용이유가 있을까요?
빈공간, 움직일 공간이 많을수록 공기주입,믹싱이 잘됩니다.액체에 가해지는 힘이 커져염
@@hairofthedogful 그렇다면 코블러셰이커를 주로 사용하는 김렛이나 다이키리같은 칵테일을 만들때 부드러운 맛보다는 찌르는 맛을 살리고 싶을때는 틴보다는 코블러가 적합한 이유가 그 이유일까요?
@@박대엽-m6h 찌르는느낌을살리고싶다면 저라면 코블러를 더 선호할 것 같습니다
@@박대엽-m6h 같은 코블러에서도 찌르는 느낌을 살리고 싶다면 얼음을 작은걸 사용하고 빈공간을 줄이고 쉐이킹을 짧게할 것 같아요
@@hairofthedogful 늘 좋은 답변 정말 감사합니다 바텐더님!
1번 이유부터 구라를 치면 어떻게 하십니까ㅋㅋ
손목이멀쩡한거보면 구라는 아닌듯합니다
영상을 초창기때 잠깐 흩어서 봤었는데 오늘 다시 보니까 더 공부가 되는 느낌?!!! 다시 제대로 알게되니까 큰 도움이 됐습니닷!
도움이 되셨다니 다행입니다 감사합니다.
제가 궁금한게 있는데요
보통 바텐더는 여자 남자 각각 몇 살때까지하고 바텐더를 그만둔 후 바텐더는 보통 무슨 일을 하는지 알려주시면 감사하겠습니다
이전에 플레어바텐더가 유행이엇을 당시에는 서른중반을 마지노선으로 봤지만 요즘트렌드에서는 남녀불문 나이제한이 없습니다
바텐더 이후에는 자영업이나 회사원을 하는게 보통이긴하나 바텐더 뿐만아니라 어느 직업이나 본인이 입사하여 근무하는 중에 무엇을 준비하느냐에 따라 다릅니다
바텐더라고 일반 직업들과 크게 다른건 없습니다
@@hairofthedogful 알려주셔서 감사합니다!
와 엄청 알차네요 새로운거 많이 알아가요!
도움이되셨다니다행입니다!
메이킹 시 온도가 낮아지면 단맛이 덜 느껴지고 산미가 사는 걸로 알고 있는데요 맞나요?
단맛이 줄어드는것은 대체적으로 맞고
산미가 살아난다는 좀 애매하긴하네요
산미는 온도에 크게 영향을 안받는 편인데
단맛이 줄어들다보니 신맛이 보다 강하게 느껴질 수는 있습니다
감사합니닷!
와 전공이 공학쪽이셨나요 칵테일을 과학적으로 분석하시네요 덕분에 많이 알아갑니다 !
공학배우고싶네여ㅜ
진짜 존경스럽습니다. 바텐딩을 대하는 이 지적 호기심과 태도라니..ㅠㅠ
혹시 평소 바이블처럼 챙겨보시는 서적이나 영상 존경하는 바텐더 분이 계신지도 궁금합니다.
저는 최근 우에다 카즈오의 쉐이킹 영상을 자주 보곤 합니다.
흠 저는 리퀴드인텔리전스랑 크래프트칵테일앳홈 두권을 제일 재밌게 본거 같아여 둘다 한글 서적이없습니당ㅜ
한글서적중에는 버뮤다랑
더믹솔로지 재밌게 봤습니다
@@hairofthedogful 버뮤다랑 더믹솔로지 바로 구매했습니다 ㅎㅎ 감사해요. 공부할 때 참고할 수 있겠네요.
리퀴드 인텔리전스, 크래프트 칵테일은 아마존 구입각이네요 ㅋㅋ 감사합니다!
@@hairofthedogful 버뮤다 북 진짜 재미있네요 ㅠㅠ 감사합니다. 추가로 The New Craft of the Cocktail, Liquid Intelligence, Cocktail Codex: Fundamentals, Formulas, Evolutions, The Craft of the Cocktail, 미한의 바텐더 매뉴얼, Unvarnished: A Gimlet-eyed Look at Life Behind the Bar,Death & Co: 모던 클래식 칵테일, The Bar Book: Elements of Cocktail Technique, 더 공부하려고 샀네요 ㅎㅎ
온도가 낮을수록 쓴맛과 짠맛은 많아지며 라고 설명 하셨는데.. 표 보니까.. 실수로 잘못 얘기하신거죠..?ㅎ
아 저게 표가 역치를 나타낸거라 반대처럼 보일거에용!
맛의 강도 나타낸게아니라 맛을 느끼는 최소 단위를 나타낸거라고 보시면 됩니당
@@hairofthedogful 아...ㅎ음식이 식으면 짠맛이 강해지니까 짠맛은 알겠는데.. 술은 시원하게 마시면 쓴맛이 덜난다고 생각이 들어서.. 의아해했네요..ㅎ온더락으로 마시면 좀더 마시기가 편한게.. 다일루션으로 인한 쓴맛의 완화라기 보다.. 온도차에 따르는 알코올향의 영향이 더 큰걸까요??
@@choibest147 확실히 알콜맛은 온도가 낮아야 덜느껴지긴하드라구요
아무래도 알콜은 쓴맛과 함께 단맛도 같이가지고 있고 그 특유의 알콜향이 온도가 낮아지면서 덜 느껴져서 그런것 같습니다
말씀하신대로 다일루션 영향도 있을거구요
오호라 통재라
손목아프게 왜 흔드는지 궁금했는데 감사합니다 ! (소맥도 대충 젓잖아요..ㅎ)
흔들면 운동에너지가 열에너지로 전환되어 ..미지근해질거라 생각했는데..얼음을 넣고 흔들어서 차가워지는 건가요? 하하 .. 제가 잘 몰라서요....ㅎㅎ
네 얼음때문입니당!