벚꽃 치즈 테린느 Cherry Blossom Cream Cheese Terrine | 버니파이Bunnify

안녕하세요, 버니파이입니다♡
벚꽃 시즌을 맞아 벚꽃 치즈 테린느를 만들어 보았어요.
부드럽고 달콤한 치즈 테린느에 벚꽃의 풍미가 더해져 먹을 때마다 기분이 좋아져요~
입 안에 넣으면 부드럽게 사르르 녹는 식감이예요 ^ ^
테린느를 만들 때 사용하는 모든 재료는 실온에 최소 30분 이상 두어 찬기를 없애 주세요.
재료를 섞을 때 기포가 가능한 한 적게 들어가도록 하시고, 재료들 간에 온도 차이를 줄여 서로 잘 섞일 수 있도록 해주세요.
벚꽃 치즈 테린느 한 번 도전해보세요! ^ ^
• Notes
- 기호에 따라 화이트 초콜릿과 딸기 초콜릿의 비율을 조절해주세요.
- 벚꽃향료는 벚꽃 치즈 테린느의 필수 재료라고 할 수 있어요. 벚꽃 테린느의 풍미를 한층 올려 주기 때문에 꼭! 사용해주세요.
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■ 재료/도구 안내
• 벚꽃향료는 비앤씨마켓에서 구입했고, 크림치즈는 프레지덩 제품을 사용했어요.
• 화이트초콜릿 link.coupang.c...
• 딸기 초콜릿 link.coupang.c...
(또는 link.coupang.c... )
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• 재료
(오란다틀(대) 가로x세로x높이 약15.5x7.5x6.5((cm))
□ 크림치즈 180g
□ 설탕 35g
□ 달걀 70g
□ 화이트 초콜릿 60g
□ 딸기 초콜릿 40g
□ 무염버터 30g
□ 생크림 160g
□ 빨간색/핑크 식용 색소
□ 옥수수전분(또는 박력분) 8g
□ 벚꽃향료(리큐르) 2g
□ 데코스노우(슈가파우더)
□ 딸기가루
□ 벚꽃절임
• 시작하기 전에
- 모든 재료는 사용하기 최소 30분 전에 상온에 꺼내 두세요
- 테린느 틀에 유산지나 테프론 시트를 미리 깔아 주세요.
• 만드는 방법
(참고용으로 적은 간략화된 과정이므로, 성공적인 결과물을 위해서는 영상 속 자막을 참고해주세요. 감사합니다.）
1. 화이트 초콜릿, 딸기 초콜릿, 버터, 생크림을 중탕으로 녹여 주세요
2. 부드럽게 푼 크림치즈에 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요
3. 미리 풀어 둔 달걀을 나누어 넣어가며 잘 섞어 주세요
4. 녹인 초콜릿 혼합물을 넣고 잘 섞어 주세요
5. 원하는 색이 나올 때까지 색소를 첨가해 주세요
6. 옥수수전분(박력분)을 체 쳐서 넣고 잘 섞어 주세요
7. 벚꽃향료(리큐르)를 넣고 잘 섞어 주세요
8. 체에 1~2회 거른 후, 150도에서 약 50분 간 구워 주세요(오븐마다 굽는 온도와 시간은 다를 수 있습니다.)
9. 식힘망에서 충분히 식힌 다음, 하룻밤 냉장고에 넣어 두세요
10. 뒤집어 접시에 올린 후, 따뜻한 칼로 잘라 주세요
11. 맛있게 드세요!
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• Ingredients
(size: 6(W)x2.7(L)x2.5(H) inch)
□ 180g Cream cheese
□ 35g Granulated sugar
□ 70g Eggs
□ 60g White chocolate
□ 40g Strawberry chocolate
□ 30g Unsalted butter
□ 160g Heavy cream
□ Red/Pink food colouring
□ 8g Cornstarch/Cake flour
□ 2g Cherry blossom liquer
□ Non-melting powdered sugar
□ Strawberry powder
□ Salted cherry blossoms
• Before you start
- Take all the ingredients out of the fridge an hour before using.
- Line a pan with parchment paper.
- Preheat oven to 300°F.
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[@newspring0527]

너무 예뻐요!! 눈으로 먼저 먹는 테린느네요😍

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벚꽃 시즌이라 한번 만들어 봤어요~ 감사합니다!🌸🌸

[@페르세포네-w9k]

버니파이님~ 버니파이님의 크림치즈테린느도 궁금해요^^

[@Bunnify]

안녕하세요💕 기회가 되면 치즈 테린느 영상도 꼭 올릴게요~😊 감사합니다