БАХУР по стара българска рецепта! Автентичен вкус и божествен аромат!
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- БАХУР - ОРИГИНАЛЕН ВКУС ОТ МЛАДОСТТА!
Необходими продукти:
1 комплект за бахур
Подправки за 1 кг. пълнеж:
3/4 ч.ч. ориз
700гр. тлъсто месо
1 стрък праз 50см.
1 ч.л. черен пипер
1 с.л. червен пипер
1 с.л. чубрица с куп
2 с.л. сол
3 скилидки чесън
5 зърна бахар или 3 зърна смлян бахар(по желание)
1 сладка чушка(по желание)
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета 1см. И се запържва за около 15 минути!
Карантията се измива и сварява за 20 минути! Сърцето се оставя да ври 1 час! Червата се обръщат и измиват много добре!
Карантията се нарязва на кубчета, а празът и чесъна на ситно! В тава се смесват всички съставки и се добавя измития ориз! Добре обърканата смес се пълни в Червата, като се долива около 100мл. Вода на черво! Остава се напълнено, защото оризът се надува по време на варенето и може червото да се спука. Всички черва се надупчват и се слагат в голяма тенджера с чиния на дъното за да не зарепне бахура!
Варете на слаб огън за около 70 - 80 минути!
Сервирайте бахура топъл или студен, според вашите предпочитания!
Добър апетит и приятно гледане!
Браво едно народно ястие -уникално . Свинско винаги се прави ,от друго месо е нещо друго .Аз от бахура разбирам що за хора са тези който са го сътворявали . Бахар се слага не кимион -това да не ви е суджук - заради това се казва - бахур .Може да си го направите в няколко дни не веднага за няколко часа .Ние на село всичко сурово го сътворявахме и ориза също и се дупчат червата вярно е да не се пръснат .
Така нареченият "Бумбар", браво уникална рецепта! Живи и здрави да сте цялото семейство!
Някой е от пловдивско :)
Бате Сашо, аз съм от югоизточна България и бахура при нас го правим по различен начин. Суровите продукти ги наразваме и омесеаме с подправки, и ги пулним в червата, без да ги варим предварително или пържим, след това варим бахура. По този начин става една хубава консистенция без да е суха и да се раздробява.
Така е!
ние от ЮИ България го правим така. Вярно е. НИКОГА не се мели, пържи или вари. При пълненето трябва да има вода, за да "върви" по червата. Тя се поема от ориза.
А защо Ба'т Сашо не ползваше,вместо чаша вода,бульонът,който се получи от варенето,на карантията ?
Здравей, бате Сашо
Следващият път, когато решиш да правиш бахур ми се обади заедно да го направим и ще видиш разликата❤😊
@@БориславаТрендафилова
И при нас не ползват бульона от карантията, смята се че в него са изтеглени неподходящи за консумация вещества.
който не е ял бахур, нищо не е ял!
Браво!Бъди жив и здрав,бате Сашо! ❤
Много са добри времената направо цъфтим и вържем...съсипахме всичко стойностно и качествено направено от Бай Тошо сега не живеем а оцеляваме в американската "демокрация".
Хаха, Бай Тошо съсипа държавата, бил направил нещо стойностно 😂 Ти да не си на 15? Айде тия, дето нямат преки спомени да не плямпат дивотии.
Това е най-якия клип на Бати Сашо!!!
Е,хубаво е за тези любители на такива видове храни,но аз не съм от тях и все пак добър апетит!
Браво хубава рецепта.👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
Бати Сашо, ако имаш нужда от помощ с консумацията, може да ми изпратиш до Флорида - няма да откажа! 😉 Изглежда вкусно и автентично. 👍
Браво бат Сашо, щерката не знае какво изпуска :)
Тя ще го е пробвала,но като е усетила,миризмата на дебелото черво и е помагала,с рязане и държането на червото .
И тогава се погнусила .
Сигурна съм че вече е опитала,от любопитство .🙂
Най хубавият бахур става когато продуктите се смелят когато са сурови и се овкуси с подправки като сол черен пипер, чубрица и обезателно няколко праза нарязани на ситно ориз и булгур равни количества след което когато сместа си поеме миризмите и се пълнят червата и се вари .
Благодаря за съвета!
Евала бат Сашо на 42 съм правяго от 10 годишен наистина традициите умират ако нама кой да ги показва ,Браво
Браво , Бати Сашо! 🎉🎉🎉
Бате Сашо,бахура се пръска,защото обработи съставките предварително.Те си добиват форма и не можат да прилепнали хубаво.Затова следващия път опитай със сурови съставки.А за черният дроб не съжалявай, става твъд и даже нагарча.
Да ви е сладко!
Любимото ❤
super bravo
Ех,че вкусно браво Бат Сашо разбираш много от готвене!
Чак ми се дояде
От мен поздравления!
Не съм чувал до сега някой да го предпочита топъл бахура но може и да е добър така! Не съм пробвал, в нашето семейство все студен се яде.
Майка ми го яде горещ и ароматен. След това не го бараше за радост на бащами. Топъл или лоинал.... две различни неща и всяко с табиета.
Браво !
Ям Бахур и гледам предаването на Шеф Готвач Бати Сашо, Браво !!Наздраве, покажи как правиш джибрите за виното!
Наздраве!
Браво бати Сашо. Жив и здрав
Супер видео .
Бравос, само така!❤
Сашо,мазнината трябваше да е сурова.При варенето мазнината щеше да събере сварените парченца и нямаше да се пръска при нарязване.Но човек се учи до като е жив.Бъди благославен.Продължавай.Забавен си.Малко хора останаха като теб.
Явно той така го знае, така прави. И при нас всичко се смесва сурово и се вкарва в червата сурово и така вариш става като салам след това. Не слагаме праз , даже и ориз не слагаме. Нека да си има силен вкус на бахур.
бахур без малко ориз не е бахур . Навремето продаваха уникален бахур и той беше без ориз .
Евала.
От кога очаквам тази рецепта
Сега като купя бахур, допълнително го сварявам като слагам лук, праз и солчица, абе допълнително го доовкусявам и варя, защото ориза ми е малко суров. После и соса го ядем горещ, горещ, като едно време - от менчето. Да ви е сладко
Браво
Бравоо
Браво бати Сашо
Браво на бати Сашо
Чудесна рецепта за Бахур.
Дъщеричката не е опитвала сигурно но като опита ще иска пак🎉🎉🎉
Бати Сашо,купи си голяма тенджера,имаш нужда 😊
От къде да си купим и ние материал за бахур?
Направо приключваме!!!!
👏👍🤗❤️❤️❤️
Наборе, ако го нарежеш на филийки като е готов, нареждаш в тавата, върху паченцата бахур или бумбар по резен домат и върху домата кашкавал. После мяташ да се запече във фурната!😊
Super nabore.Sega gi sloji v mazata 😂😂😂😂
Бате Сашо ти работиш ли нещо
Инфлуенсър - идва от инфлуенца 😂 Ютуб знаменитост, соц. носталгик и пенкилер - симпатяга 😂
Яша бати Сашо за старанието 😊
Бат Сашо това е деликатеса от прасето и джумерките!!!
А жена ми те видя но не ме би!!!
🤣НАЗДРАВЕ!!!
Бат Сашо, като толкова обичаш да се занимаваш с правене на подобни работи - вземи си купи една чугунена машинка за мелене на месо. С нея могат и черва да се пълнят. Пускат ги често дори и в Лидл, и струва има-няма 50 лв. Че това твоето пълнене с лъжицата си е направо "паяшка работа"! Както бе казал Павката, в един любим нам филм :) И трябва малко повече да се напълнят и натъпчат червата. За да може като го свариш и като започнеш да го режеш да не става на мусака, както твоя. А за това определено си трябва машинка. И си купи по големи тенджери, поне 5-7 литра вместимост.
Моля, направи сържа.
Само за сведение,нали знаете че едно време да не се хвърля са измислили тази гняс от глад?
Само да знаеш гняс е майка ти дето та е родила
Да ти е ба май ката про ста! Яж си бойлерите и не коментирай!!!
След варенето е добре да го опечеш в фурна за 30мин.Много по вкусен става,намазан от вън с масло!
@@МариянКолев-ш4п
Не подлъгвайте хората с глупости, печен бахур, че и с масло, свинска мас с масло?
@swenstyle .!.
👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️💪💪💪💪
Какво е джумерки?
Пръжки.
Бате Сашо нямаш ли някоя история, за паднала чиния или чаша от терасата? 😂Иначе добре се получи бахура. Операторката да не е веганка ?
Супер стана ама нямаше ли една ръчна машинка да го напълниш? 😊
яз не ям ама като го видях ми се дояде и на мен домашното си е домашно
1:59 ❤❤❤❤❤
Сам се хвали майстора
На кой етаж беше коня бат Сашо ? Аз съм виждал на първия
Сашо някой път правиш видия колкото да нее без хич
Aми ти какви видеа правиш бе, да та еба у галфона тъп
Гениялен импровизатор
Дъщеря ти не иска? За нея го правиш и не иска.
И жена ми не иска гуми за мотора. За нея ги вземам, да и е по-сигурно, но не иска.
Е бахур не е ли подправка?
Не.
Хубаво ама...без черен дроб,сърце и далак.От тез трите се прави невероятен ,,кебап,, на фурна покрито по възможност с,,було,,.
Много опасно си наредил тези чинии по балкона, внимавай !
Супер.е...но това се прави само на село за да е вкусно...в апартамент мирише на асансьор?!..баба и дядо правеха домашен беше супер и варрен или студен..сега има кремвирши от червеи и скакалци....
да си ги ядат тези който са ги сътворили тези кренвирши. Аз само месо си купувам и не от къде да е .
Привет!
Вие сте много трудолюбив и забавен човек! Прав сте,много трудоемка работа е този бахур ,минават часове докато се почистят,измият и накиснат червата. По нашият край режем всичко сурово ,солим добавяме лук,праз,ориз,подправки и го оставяме за 24 часа в хладилника.Нарязвам червата на около 26 см.така по- лесно се пълнят.В гювеч слагам 2 големи листа кисело зеле и подреждам напълнените и завързани като петали черва.Така по- лесно ги изваждам още горещи от гювеча,за да не почернее бахура.
Да ви е сладко на всички в къщи!
Бъдете живи и здрави!❤
Благодаря за рецептата!
@@Bati_Sasho_Varna И аз благодаря!
Много позитивен човек сте!🥰
200 👍
Бахар на бахур несе слага 😊
Е този път ни разби
17:05 ами сложи тавата от другата страна и си смени ръцете...
Защо вода а не билион? Да съм го написала правилно
евала батко но тенжерата по голяма
Благодаря!
Малко 1-1.5 часа
Тези тенджери за такива неща са малки само за готвене една от 5 килограма🎉
Евалата бати Сашо!
Ако изкаж заповядай да те почерпя бахар.и да ти покажа как се прави.
Дихателните пътища се казват ТРАХЕИ!
Сашо, поздравявам те за усилията и чудесния резултат! По нашия край-Розовата долина, го правим понякога и със сос! Както казваш ти- Да си затопиш залъка :)
Супер ееее.....
По-дългите черва се режат на две, за да може по-лесно да се извади и не се накъса.
бати сашо защо сърцето като е по твърдо и жилаво защо хората получават инфаркт и умират да питам
amerikanskata e po hubava ili turskata !
ужас
И защо ужас?!!
Кое му е ужасното??!!
Палачорин и чападжия
Къде точно е ужаса?
имате вече конкуренция да не ви ядат боклука .
Дъщерята не иска, защото нейните приятели ще гледат видеото. Не иска да й се подиграват. 26:20 С този израз вие развеселихте хората.
Много е сух матеряла за това не се пълни лесно във червата
Вода се слага по малко и става лесно. Нали на ориза му трябва вода за да се свари. Изложи се бави Сашо.
Ние си го правим само с бели магарешки бъбреци и очни ябълки, става превъзходен .
бати сашо хич не обичам бахур нито черен и бял друб сърцето е хубаво и съм ял