Génial restaurant de producteurs à Cahors
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- C'est meilleur quand c'est bon en balade #173
Entre cathédrale et Lot, sur une belle terrasse, on s'attable aux Petits producteurs pour déguster les meilleurs produits de la région accompagnés de bons vins de Cahors.
Sous la Halle de Cahors qui a été entièrement refaite, le fromager Marty propose une des meilleures sélections de fromages Rocamadour avec plusieurs affinages. A ne pas manquer.
Mathieu et Emmanuelle y retourneront bientôt à l'occasion du festival Lot of Saveurs, du 30 juin au 2 juillet. Venez nombreux.
📍Cremerie Marty - Halle de Cahors 50-85 Pl. Saint-Maurice, 46000 Cahors
📍Les Petits Producteurs - 4 Pl. Champollion, 46000 Cahors
#cestmeilleurquandcestbon
Rien de tel que les petits producteurs car ils ont l'amour de leurs produits!
Nourrir un animal de force jusqu’à ce qu’il crève pour pouvoir bouffer son foie.. je sens pas vraiment l’amour lol.
@@ButchLotus1 Tu devrais te renseigner mieux sur les gavage des oies et des canards! Certains animaux le font d'eux mêmes. Pour ta culture générale : un canard gavé retrouve son foie d'origine dès que tu arrêtes le gavage.
Des ignorants endoctrinés.
@@nicolaspetit6718 Oui malheureusement! C'est décourageant de lire des inepties prodiguées par des gens qui croient tout ce qu'on leur dit sans se renseigner si cela est vrai ou non!
@@ButchLotus1tant que justement se type de produit reste produit localement, pour les locaux, c'est juste.
Le problème n'est pas le produit mais l'utilisation qu'on en fait
Ces vidéos de Emmanuelle me mettent du baume au coeur Elle nous fait découvrir des pépites de notre belle France Belle France si l on peut dire ....!
Merci de mettre en lumière les produits du terroir !Ça fait du bien aux yeux,au moral et aux papilles! Heureusement qu’il y a encore des passionnés de la table. C’est ce qui fait de la France notre beau pays avec toute sa diversité de produits.Super votre vidéo !
Excellente table avec des produits du terroir au top !
Super accueil du responsable ainsi que des serveurs.
Allez-y les yeux fermés !!!
On y mange tres bien et on passe de merveilleux moments de musique. A Cahors il y'a aussi un excellent festival de Blues !!! @cahorsbluesfestival ;) merci pour ce magnifique partage.
c'est drôle de voir ça car dans ma famille on est client depuis plus de 30 ans chez Mémé du Quercy et le vigneron est le frère de Yan, Anthony Janicot!! ils ont leurs propre boutique avec un super restaurant avec une vue splendide et Anthony aime faire visiter le sous sol où est tout les fûts et production du vin. C'est à faire absolument!!!
Ahhh j'adore les Petits Producteurs ! J'y passe chaque été. Je ne peux que recommander !!!
Quelle merveille de voir ce genre d'union de passionnés ... Merci !
De plus
Le LOT est un département magnifique ...
😍Cahors, la ville de mes grands-parents, tellement de beaux souvenirs une grosse partie de ma jeunesse, une part de ce qui m'a structurée dans la vie, merci pour cet hommage-soutien aux régals de cette région et aux savoirs faire de ses hommes et femmes de coeur 💗
Je suis tout à fait votre raisonnement !!! Merci de ce que vous faites pour tout les restaurateurs et les commerçants dignes de ce nom !!
Cuisinier depuis plus de 30 ans et ayant un peu travaillé au sein de cuisines à l'étranger l'on ma souvent dit : " Oui mais vous les cuisiniers vous nous dites pas tout on arrive jamais à refaire comme vous !".
Alors sachez qu'il y a 3 règles à respecter et vous ne vous tromperez jamais :
1) Respecter la logique du terroir : Associer les viandes, les volailles, les poissons et crustacés, les fromages, le maraîchage, les vergers, les fromages et les vins et spiritueux d'un même territoire et vous serez toujours dans la bonne harmonie de vos recettes et menus.
2) Respecter la saisonnalité de ces produits.
3) Se donner le temps. La cuisine quelle qu'elle soit demande du temps de la programmation. C'est un facteur essentiel. C'est souvent cette étape qui fait la différence entre un professionnel et un particulier. Une crème anglaise qui a 3 jours de maturation n'a strictement rien à voir gustativement avec une crème qui sera réalisée et dégustée le jour même. Le secret dun chef cest le temps. 😉
Emmanuelle & Mathieu ne changez rien cest un pur bonheur ! Avec la revue en plus alors là....😇
Regarder une crème anglaise pendant trois jours sans y toucher c'est dur.
J'ai découvert votre chaîne il y a peu et... J'ADORE !!!🤩🤩🤩
Merci de nous montrer les merveilles de petits producteurs 🙏
Et hop, je viens de prendre un kilo rien qu'en regardant la vidéo. Quel bonheur d'être à ces tables.😊
Vous êtes le bonheur et "la bonne vivance" incarné ❤
MERCI
J'adore cette passion pour les produits et l'accent du monsieur 😊
Une vraie pépite...je vous promets qu'à notre prochain passage sur Cahors, nous irons "vérifier" tout cela et particuliers l'assiette découverte et probablement une petite visite chez le fromager des halles... histoire de lui causer du pays ! Nom de Dieu ...ça me donne faim !
Luttons contre la standardisation de notre gastronomie ! Vive les producteurs indépendants ! Et merci à vous pour ces belles découvertes
Si les restaurateurs sur Paris fesaient un effort pour faire tout maison ....
superbe video comme toujours!!!! allez faire un petit tour en Aveyron qui se trouve juste à côté, ferme Auberge "La Méjanassère" à Estaing, ils font tout eux-mêmes, le pain, le vin... paysages splendides et régalade garantie !!!!
quel beau voyage , grâce a vous je visite la France vous regardé me donne un peu de bonheur dans ma journée et oui j'arrive plus me déplacé . Merci 😘😘😘.
Oh la vache! Sacré assiette belle et copieuse, l étalage de ce fromager..... Magnifique belle découverte merci.
À bientôt.
Miam...et encore super la Revue!!! FORZA !! BACIONI à Tutti !!❤❤❤😊
Bjr, je suis toujours étonné de votre appétit !!!
J’ai envie d’y aller immédiatement après avoir regardé la vidéo 🤩
cci bonjour et comme d habitude une table superbe un cahiers d exception quoi dire de bravo emition culinaire sans égale.bisous à vous et à vôtre compagnon de fourchettes respect. a bientôt 👍👍👍😉
Vous êtes la fierté de la France merci
je vais à rocamadour samedi voir ma famille , super je vais descendre un peu plus et faire mon ravitaillement :D - merci !
Du bonheur ces vidéos 😊
J'adore, et maintenant on peut vous lire c'est parfait.
Bonjour merci beaucoup pour cette belle découverte de Cahors et sa gastronomie
C meilleur quand c'est bon, ça m'a donné envie de faire des petits détours sur ma route habituelle entre l'Hérault et la Bretagne ; du coup, presque 1400 km au lieu de 1000... Coup de cœur à la Cranquette de Gruissan ; déception à l'auberge d'Antan de Saint Girons car c'était fermé bien qu'annoncé ouvert sur leur site (j'y retournerai j'espère) ; sympa mais pas bluffé par le Gueuleton à Brive la Gaillarde. Quant aux Petits producteurs de Cahors, j'ai vraiment apprécié l'accueil de Yann, qui m'a rejoué la séquence des mystères du sud-ouest, et la qualité des produits. Merci pour toutes ces découvertes.
1:41 le Cahors Malbec à 15,50€ même en bio, ça calme. C'est dommage que l'inflation s'invite là même où l'on avait ses habitudes... Allez faire un tour du côté de Prayssac par exemple, vous y trouverez des vins bio d'une extraordinaire minéralité à des prix plus raisonnables, à déguster accompagnés d'un magret séché sur un pain de campagne, après une rando VTT ou une simple balade sur le chemin des dolmens ...
Merci Emmanuelle et Matthieu 👍
Ooooh l'assiette, quelle merveille! Moi je me mettrais bien à table avec vous Madame.. 😊
Bon appétit
Je confirme que s'est une bien belle adresse. J'y suis allé l'année dernière. Au top !
J'avais pris l'assiette au trois foie gras. Attention ! Il n'y a pas de réservation. Arrivez donc de bonne heure car s'est vite complet e il faudra attendre qu'une table se libère.
Le même vin familial dans le reportage sur la maison Marlas restaurant exceptionnel !!! C'est raccord....Ca donne envie ! 😀😊🤩🤩🤩
J'y suis passé il y a trois ans, une excellente dégustation de vin !
Ça sent le Malbec jusqu’à ici , salutations à nos amis français 🇲🇦🇫🇷
trop bien merci que du bonheur et que de souvenirs
Je crois rêver en voyant le ticket à la fin : c'est limite cadeau à ce niveau de qualité 😮
Magical...wonderful video..❤
Je me suis régalée avec votre vidéo
punaise les salades!!!!!!!!!! ça fait longtemps que j'ai envie de visiter Cahors et sa région, et bien là, j'en ai encore plus envie. D’ailleurs, ce ne donne pas envie QUE de visiter.... quelle folie de vivre en Ile-de-France! 22,50€ c'ette magistrale assiette découverte, c'est à peine plus cher qu'une Pizza à La Défense!
La villa Cahors Malbec Bvd Gambetta est juste à côté de l’ Office de Tourisme : plus de 80 vignerons y sont représentés avec 4 formules de dégustations incroyables. Cahors est une petite ville magnifique avec le pont Valentré et ses vignes tout autours🎉 Il faut s’ y perdre car tout y est ravissant et les boutiques pratiquent des prix plus que raisonnables : le caviste en face de la Villa Cahors Malbec également Bvd Gambetta est aussi à découvrir (une ex Parisienne!)
Bravo et bonne dégustation et bonne continuation et excellent appétit,bisouss😃😍🤩😘😋👋
Et l'assiette de dégustation ! Oh punaise !!! Mmmh 😉👍
Beautiful vids and content!
Bon bah je sais où finir la prochaine fois que je viens sur Cahors, une belle ville et que le Lot est joli ... et le Malbec est très bon ... hâte d'y revenir ... j'ai oublié ... Merci pour l'adresse !!!
Tres beau reportage comme d habitude merci emmanuelle et mathieu
Olala le foie gras donne tellement envie ❤😍
Mathieu me fais trop rire c est un ouf haha telement perspicace
Je viens d'aller regarder les prix sur le menu diffusé sur le net : les prix sont abordables. Je m'attendais à beaucoup plus cher et donc inabordables pour les très modestes budgets comme le mien . Bonne trouvaille donc , et un petit luxe à s'offrir à l'occasion d'un anniversaire ou d'une sortie un peu spéciale, le détour est tout à fait envisageable. Merci à vous de rendre vos produits abordables. A bientôt
Vous avez raison , manger un produit qui ne trouve que dans un seul endroit , on est dans le vrai
C'est un peu élitiste quand même. 😕
@@Anton77130 proposer des produits dégueulasses pour tous comme les foies gras dans les supermarchés c'est pas la solution. Il faut revenir à des choses plus raisonnable et la petite production locale est une excellente chose
@@Stephmonstre Tout à fait d'accord. Mais la petite production locale peut aussi s'exporter et c'est pas parce qu'on habite par exemple dans une cité en banlieue et dans une zone industrielle qu'on n'a pas le droit de goûter et d'avoir accessibles de bons produits de petits producteurs.
@@Anton77130 Quand on est pécore on reste pécore disait mon grand père qui n'a mangé du foie gras qu'une fois dans sa vie... On s'est habitué à avoir accès à tout, partout, quitte à bouffer de la m.... . Comment un petit producteur qui peut écouler sa production en local pourrait il se mettre à produire en quantité suffisante pour arroser les banlieues des grandes villes et à quel prix ? J'ai un immense respect pour ces producteurs qui ont choisis de vendre chez eux plutôt qu'à jouer le jeu de Rungis pour finir dans des restaurants parisiens que le banlieusard ne pourra de toute façon pas se payer... ça semble injuste aujourd'hui mais c'est juste du bon sens
@@Stephmonstre Qu'on évite alors de faire la morale à ces gens qui n'ont pas accès à ces produits de petits producteurs et qu'on ne s'étonne pas de la malbouffe grandissante dans ces territoires.
Avec cette logique de territoires pétrifiés et de non circulation des produits, les choses ne risquent pas de s'arranger.
Il y a pourtant des produits de grande qualité qui peuvent facilement voyager et se garder : les conserves, les produits secs. Je suis sûr que certains petits producteurs seraient justement ravis de voir leurs produits vendus en lieu et place de produits industriels ultra-transformés commercialisés dans les gares ou les lieux touristiques. C'est ça aussi le luxe : démocratiser la qualité pour tirer vers le haut les productions au global et que manger bien ne soit plus un privilège mais un bien commun.
« Tu sais pourquoi des halles sa s’appelle des halles ? » 😂
Si je passais par la je ne manquerais pas d y passer
Merci
Full gourmandise ! 😍🤩
j'aime ce reportage
Vive la France et sa gastronomie
Venez en champagne s'il vous plait ! 😢
PS : j'adore j'adore ! :)
Ca donne envie d'y aller illico...))) Font ils des ventes par internet, svp? C'est une vraie question.
Hummm sa donne envie la belle France
Vive le Lot
Vive le Cabecou
Vive le Cahors
Quel canard ce Mathieu !
Les bobos bourrées, j adore
Je vous conseille aussi le resto „coté sud“ qui est juste a coté
Bon ben... j'vais prendre le train pour Cahors. :p
Magnifique
MERCI BEAUCOUP
OUI PETITS PRODUCTEURS. Cahors, mais pour ceux qui ne peuvent pas se déplacer peut-on être livré ? Belle journée
bonne question je me suis posée la même
Quelques kilos en plus quandon s y arrête mais qu importe tout y est tellement bon
Les cadurciens veulent une video sur une adresse absolument fantastique : cuisine coté sud !
Ils viennent de prendre leur retraite
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🤩🤩🤩
Gotlib disait " God save the couenne , moi je dis god save the duck . 😎😎
Allez vous régaler chez cuisine côté sud !
Ils est bon votre petit pâté mettez men une tranche
Une simple question s’impose.comment faîtes vous pour rester aussi mince et belle quand on voit ce que vous ingurgitez ?quel est votre secret?
Dommage fermé lors de notre passage....trés bonne adresse...
Le mot "halle" vient tout simplement du latin "hallas" qui signifie cour, marché. Ce mot latin vient du vieil allemand qui signifie la même chose. En allemand, les villes contenant "halle", "hal" etc sont liées au sel, qui vient du grec "alas" mais c'est une supposition.
Cuisine côté sud rien de mieux !
Pas cher et bon !
Le paradiiiiiis!
Rocamadour le meilleur des fromages de chèvres
Ca a l air top .
C est vrai que j en ai marre de ces restau ou on dresse l assiette avec une pince à épiler...
😂merci Michel😅
Bonjour 😊❤😋🤤💯💯👍👍👍
Comment gardez vous la ligne avec tous lrs restos que vous essayez??😊😊..Merci en tout cas pour votre super emission
Bon ben je vais etre obligé d'aller à Cahors... j'en ai l'eau à la bouche mon dieu
Miam, miam, miam
JE NE M'EN LASSE PAS 🥩🍷
❤❤❤❤❤❤❤❤😋😋😋😋😋
Wish they had English translations
PROUT LA PRALINE
bonjour;je t'invite à deguster du foie gras avec un gwesurtraminer si possible vendange tardive selection de vin noble (le pied)
Vive le Lait Cru.... ; ))
Cc❤🙂ce n'est pas la cuisse mais la patte de canard... super vidéo 👍
moi, je note toutes les adresses
ca peut servir
bon, c'est un peu le but de cette chaine, hein ;)
Bon, je fais le Plein d essence et je descends😊
Vive les fromages au lait cru !
Personnellement, après, je regarde toujours tristement mon frigo 😅
Juste comme ça ... l'assiette de dégustation , elle coûte combien ?
Les vrais petits producteurs rien de tel et savent parler de leurs produits