Génial restaurant de producteurs à Cahors

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  • Опубліковано 1 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 160

  • @bernardrodrigues3113
    @bernardrodrigues3113 Рік тому +3

    Ces vidéos de Emmanuelle me mettent du baume au coeur Elle nous fait découvrir des pépites de notre belle France Belle France si l on peut dire ....!

  • @pierrefresneau8782
    @pierrefresneau8782 Рік тому +37

    Rien de tel que les petits producteurs car ils ont l'amour de leurs produits!

    • @ButchLotus1
      @ButchLotus1 Рік тому +1

      Nourrir un animal de force jusqu’à ce qu’il crève pour pouvoir bouffer son foie.. je sens pas vraiment l’amour lol.

    • @pierrefresneau8782
      @pierrefresneau8782 Рік тому +2

      @@ButchLotus1 Tu devrais te renseigner mieux sur les gavage des oies et des canards! Certains animaux le font d'eux mêmes. Pour ta culture générale : un canard gavé retrouve son foie d'origine dès que tu arrêtes le gavage.

    • @nicolaspetit6718
      @nicolaspetit6718 Рік тому +1

      Des ignorants endoctrinés.

    • @pierrefresneau8782
      @pierrefresneau8782 Рік тому +1

      @@nicolaspetit6718 Oui malheureusement! C'est décourageant de lire des inepties prodiguées par des gens qui croient tout ce qu'on leur dit sans se renseigner si cela est vrai ou non!

    • @broflo8859
      @broflo8859 Рік тому

      ​@@ButchLotus1tant que justement se type de produit reste produit localement, pour les locaux, c'est juste.
      Le problème n'est pas le produit mais l'utilisation qu'on en fait

  • @ChrisArlesMusic
    @ChrisArlesMusic Рік тому +4

    On y mange tres bien et on passe de merveilleux moments de musique. A Cahors il y'a aussi un excellent festival de Blues !!! @cahorsbluesfestival ;) merci pour ce magnifique partage.

  • @michelmedina4581
    @michelmedina4581 Рік тому +19

    Merci de mettre en lumière les produits du terroir !Ça fait du bien aux yeux,au moral et aux papilles! Heureusement qu’il y a encore des passionnés de la table. C’est ce qui fait de la France notre beau pays avec toute sa diversité de produits.Super votre vidéo !

  • @valerieg6061
    @valerieg6061 Рік тому +3

    😍Cahors, la ville de mes grands-parents, tellement de beaux souvenirs une grosse partie de ma jeunesse, une part de ce qui m'a structurée dans la vie, merci pour cet hommage-soutien aux régals de cette région et aux savoirs faire de ses hommes et femmes de coeur 💗

  • @yannoccre7941
    @yannoccre7941 Рік тому +7

    Ahhh j'adore les Petits Producteurs ! J'y passe chaque été. Je ne peux que recommander !!!

  • @Pipolette16
    @Pipolette16 Рік тому +7

    Je suis tout à fait votre raisonnement !!! Merci de ce que vous faites pour tout les restaurateurs et les commerçants dignes de ce nom !!

  • @urbainfelin1858
    @urbainfelin1858 Рік тому +12

    Quelle merveille de voir ce genre d'union de passionnés ... Merci !

  • @brahasteiner7332
    @brahasteiner7332 Рік тому +4

    Merci de nous montrer les merveilles de petits producteurs 🙏

  • @xavierhumbert944
    @xavierhumbert944 Рік тому +9

    De plus
    Le LOT est un département magnifique ...

  • @saulesclement4012
    @saulesclement4012 Рік тому +4

    superbe video comme toujours!!!! allez faire un petit tour en Aveyron qui se trouve juste à côté, ferme Auberge "La Méjanassère" à Estaing, ils font tout eux-mêmes, le pain, le vin... paysages splendides et régalade garantie !!!!

  • @jean-christophepiette9867
    @jean-christophepiette9867 Рік тому +10

    c'est drôle de voir ça car dans ma famille on est client depuis plus de 30 ans chez Mémé du Quercy et le vigneron est le frère de Yan, Anthony Janicot!! ils ont leurs propre boutique avec un super restaurant avec une vue splendide et Anthony aime faire visiter le sous sol où est tout les fûts et production du vin. C'est à faire absolument!!!

  • @e-volution
    @e-volution Рік тому +3

    J'adore cette passion pour les produits et l'accent du monsieur 😊

  • @benooz4603
    @benooz4603 Рік тому +5

    Vous êtes le bonheur et "la bonne vivance" incarné ❤
    MERCI

  • @laurentspinazze57
    @laurentspinazze57 Рік тому +4

    Luttons contre la standardisation de notre gastronomie ! Vive les producteurs indépendants ! Et merci à vous pour ces belles découvertes

    • @ChrisBergernson-oe9zy
      @ChrisBergernson-oe9zy Рік тому

      Si les restaurateurs sur Paris fesaient un effort pour faire tout maison ....

  • @michelcalteau5231
    @michelcalteau5231 Рік тому +4

    Une vraie pépite...je vous promets qu'à notre prochain passage sur Cahors, nous irons "vérifier" tout cela et particuliers l'assiette découverte et probablement une petite visite chez le fromager des halles... histoire de lui causer du pays ! Nom de Dieu ...ça me donne faim !

  • @muriellarchez5729
    @muriellarchez5729 Рік тому +1

    Oh la vache! Sacré assiette belle et copieuse, l étalage de ce fromager..... Magnifique belle découverte merci.
    À bientôt.

  • @wolverinedebergerac
    @wolverinedebergerac Рік тому +15

    J'ai découvert votre chaîne il y a peu et... J'ADORE !!!🤩🤩🤩

  • @sergegraas2197
    @sergegraas2197 Рік тому +1

    quel beau voyage , grâce a vous je visite la France vous regardé me donne un peu de bonheur dans ma journée et oui j'arrive plus me déplacé . Merci 😘😘😘.

  • @marcscheer2521
    @marcscheer2521 Рік тому +1

    Bonjour merci beaucoup pour cette belle découverte de Cahors et sa gastronomie

  • @jorgenavarro9130
    @jorgenavarro9130 Рік тому +1

    Vous êtes la fierté de la France merci

  • @HéloïseCavicchi
    @HéloïseCavicchi Рік тому

    Du bonheur ces vidéos 😊
    J'adore, et maintenant on peut vous lire c'est parfait.

  • @mauriziobaldassarri3608
    @mauriziobaldassarri3608 Рік тому +1

    Miam...et encore super la Revue!!! FORZA !! BACIONI à Tutti !!❤❤❤😊

  • @artdecco1743
    @artdecco1743 Рік тому +4

    Et hop, je viens de prendre un kilo rien qu'en regardant la vidéo. Quel bonheur d'être à ces tables.😊

  • @misiquemama2260
    @misiquemama2260 5 місяців тому

    Excellente table avec des produits du terroir au top !
    Super accueil du responsable ainsi que des serveurs.
    Allez-y les yeux fermés !!!

  • @leoddagan
    @leoddagan Рік тому +1

    1:41 le Cahors Malbec à 15,50€ même en bio, ça calme. C'est dommage que l'inflation s'invite là même où l'on avait ses habitudes... Allez faire un tour du côté de Prayssac par exemple, vous y trouverez des vins bio d'une extraordinaire minéralité à des prix plus raisonnables, à déguster accompagnés d'un magret séché sur un pain de campagne, après une rando VTT ou une simple balade sur le chemin des dolmens ...

  • @jeromedelestree779
    @jeromedelestree779 Рік тому +3

    Bjr, je suis toujours étonné de votre appétit !!!

  • @francksoddu5064
    @francksoddu5064 10 місяців тому

    cci bonjour et comme d habitude une table superbe un cahiers d exception quoi dire de bravo emition culinaire sans égale.bisous à vous et à vôtre compagnon de fourchettes respect. a bientôt 👍👍👍😉

  • @happyricube
    @happyricube Рік тому +2

    je vais à rocamadour samedi voir ma famille , super je vais descendre un peu plus et faire mon ravitaillement :D - merci !

  • @alexandrehuet4689
    @alexandrehuet4689 Рік тому +4

    J’ai envie d’y aller immédiatement après avoir regardé la vidéo 🤩

  • @benjiderueil
    @benjiderueil Рік тому

    trop bien merci que du bonheur et que de souvenirs

  • @rosine2
    @rosine2 Рік тому +1

    Ooooh l'assiette, quelle merveille! Moi je me mettrais bien à table avec vous Madame.. 😊
    Bon appétit

  • @ericbaudouin7838
    @ericbaudouin7838 Рік тому +3

    Cuisinier depuis plus de 30 ans et ayant un peu travaillé au sein de cuisines à l'étranger l'on ma souvent dit : " Oui mais vous les cuisiniers vous nous dites pas tout on arrive jamais à refaire comme vous !".
    Alors sachez qu'il y a 3 règles à respecter et vous ne vous tromperez jamais :
    1) Respecter la logique du terroir : Associer les viandes, les volailles, les poissons et crustacés, les fromages, le maraîchage, les vergers, les fromages et les vins et spiritueux d'un même territoire et vous serez toujours dans la bonne harmonie de vos recettes et menus.
    2) Respecter la saisonnalité de ces produits.
    3) Se donner le temps. La cuisine quelle qu'elle soit demande du temps de la programmation. C'est un facteur essentiel. C'est souvent cette étape qui fait la différence entre un professionnel et un particulier. Une crème anglaise qui a 3 jours de maturation n'a strictement rien à voir gustativement avec une crème qui sera réalisée et dégustée le jour même. Le secret dun chef cest le temps. 😉
    Emmanuelle & Mathieu ne changez rien cest un pur bonheur ! Avec la revue en plus alors là....😇

    • @marcostdo
      @marcostdo Рік тому

      Regarder une crème anglaise pendant trois jours sans y toucher c'est dur.

  • @micheledelahaye4576
    @micheledelahaye4576 Рік тому +1

    Je me suis régalée avec votre vidéo

  • @JeanPhilippeSudBreizh
    @JeanPhilippeSudBreizh Рік тому

    C meilleur quand c'est bon, ça m'a donné envie de faire des petits détours sur ma route habituelle entre l'Hérault et la Bretagne ; du coup, presque 1400 km au lieu de 1000... Coup de cœur à la Cranquette de Gruissan ; déception à l'auberge d'Antan de Saint Girons car c'était fermé bien qu'annoncé ouvert sur leur site (j'y retournerai j'espère) ; sympa mais pas bluffé par le Gueuleton à Brive la Gaillarde. Quant aux Petits producteurs de Cahors, j'ai vraiment apprécié l'accueil de Yann, qui m'a rejoué la séquence des mystères du sud-ouest, et la qualité des produits. Merci pour toutes ces découvertes.

  • @fabou100
    @fabou100 Рік тому +1

    Le même vin familial dans le reportage sur la maison Marlas restaurant exceptionnel !!! C'est raccord....Ca donne envie ! 😀😊🤩🤩🤩

  • @alain5495
    @alain5495 Рік тому +1

    Je confirme que s'est une bien belle adresse. J'y suis allé l'année dernière. Au top !
    J'avais pris l'assiette au trois foie gras. Attention ! Il n'y a pas de réservation. Arrivez donc de bonne heure car s'est vite complet e il faudra attendre qu'une table se libère.

  • @paulatalles2595
    @paulatalles2595 Рік тому

    Tres beau reportage comme d habitude merci emmanuelle et mathieu

  • @leventdunord5204
    @leventdunord5204 Рік тому +4

    Je crois rêver en voyant le ticket à la fin : c'est limite cadeau à ce niveau de qualité 😮

  • @Soner37270
    @Soner37270 Рік тому +2

    J'y suis passé il y a trois ans, une excellente dégustation de vin !

  • @Selime04
    @Selime04 Рік тому +1

    Ça sent le Malbec jusqu’à ici , salutations à nos amis français 🇲🇦🇫🇷

  • @popowraissa7
    @popowraissa7 Рік тому

    Bravo et bonne dégustation et bonne continuation et excellent appétit,bisouss😃😍🤩😘😋👋

  • @Flangad
    @Flangad Рік тому +1

    punaise les salades!!!!!!!!!! ça fait longtemps que j'ai envie de visiter Cahors et sa région, et bien là, j'en ai encore plus envie. D’ailleurs, ce ne donne pas envie QUE de visiter.... quelle folie de vivre en Ile-de-France! 22,50€ c'ette magistrale assiette découverte, c'est à peine plus cher qu'une Pizza à La Défense!

    • @princesspoupouchkaya5556
      @princesspoupouchkaya5556 Рік тому

      La villa Cahors Malbec Bvd Gambetta est juste à côté de l’ Office de Tourisme : plus de 80 vignerons y sont représentés avec 4 formules de dégustations incroyables. Cahors est une petite ville magnifique avec le pont Valentré et ses vignes tout autours🎉 Il faut s’ y perdre car tout y est ravissant et les boutiques pratiquent des prix plus que raisonnables : le caviste en face de la Villa Cahors Malbec également Bvd Gambetta est aussi à découvrir (une ex Parisienne!)

  • @thedarkmittetoast7967
    @thedarkmittetoast7967 Рік тому

    Bon bah je sais où finir la prochaine fois que je viens sur Cahors, une belle ville et que le Lot est joli ... et le Malbec est très bon ... hâte d'y revenir ... j'ai oublié ... Merci pour l'adresse !!!

  • @xaviercarret2797
    @xaviercarret2797 11 місяців тому

    Et l'assiette de dégustation ! Oh punaise !!! Mmmh 😉👍

  • @antoineb.7649
    @antoineb.7649 Рік тому +3

    Ca donne envie d'y aller illico...))) Font ils des ventes par internet, svp? C'est une vraie question.

  • @rogermuraro1013
    @rogermuraro1013 Рік тому +1

    Le mot "halle" vient tout simplement du latin "hallas" qui signifie cour, marché. Ce mot latin vient du vieil allemand qui signifie la même chose. En allemand, les villes contenant "halle", "hal" etc sont liées au sel, qui vient du grec "alas" mais c'est une supposition.

  • @leerobins749
    @leerobins749 Рік тому

    Magical...wonderful video..❤

  • @YaminaHamou5115
    @YaminaHamou5115 Рік тому +2

    Les bobos bourrées, j adore

    • @philippe2206
      @philippe2206 4 місяці тому

      Vous me l'otez de la bouche !... Mais moi, je déteste.Ils ont, par le passé, réussi plus d'une fois a me faire quitter un restaurant avec la rage au ventre au lieu du menu!..😡...

  • @theochazal7469
    @theochazal7469 Рік тому +2

    Mathieu me fais trop rire c est un ouf haha telement perspicace

  • @roxanecrtt4146
    @roxanecrtt4146 Рік тому +2

    Olala le foie gras donne tellement envie ❤😍

  • @wolfiejm
    @wolfiejm Рік тому +32

    Vous avez raison , manger un produit qui ne trouve que dans un seul endroit , on est dans le vrai

    • @Anton77130
      @Anton77130 Рік тому +1

      C'est un peu élitiste quand même. 😕

    • @Stephmonstre
      @Stephmonstre Рік тому +2

      ​@@Anton77130 proposer des produits dégueulasses pour tous comme les foies gras dans les supermarchés c'est pas la solution. Il faut revenir à des choses plus raisonnable et la petite production locale est une excellente chose

    • @Anton77130
      @Anton77130 Рік тому +3

      @@Stephmonstre Tout à fait d'accord. Mais la petite production locale peut aussi s'exporter et c'est pas parce qu'on habite par exemple dans une cité en banlieue et dans une zone industrielle qu'on n'a pas le droit de goûter et d'avoir accessibles de bons produits de petits producteurs.

    • @Stephmonstre
      @Stephmonstre Рік тому +1

      @@Anton77130 Quand on est pécore on reste pécore disait mon grand père qui n'a mangé du foie gras qu'une fois dans sa vie... On s'est habitué à avoir accès à tout, partout, quitte à bouffer de la m.... . Comment un petit producteur qui peut écouler sa production en local pourrait il se mettre à produire en quantité suffisante pour arroser les banlieues des grandes villes et à quel prix ? J'ai un immense respect pour ces producteurs qui ont choisis de vendre chez eux plutôt qu'à jouer le jeu de Rungis pour finir dans des restaurants parisiens que le banlieusard ne pourra de toute façon pas se payer... ça semble injuste aujourd'hui mais c'est juste du bon sens

    • @Anton77130
      @Anton77130 Рік тому +1

      @@Stephmonstre Qu'on évite alors de faire la morale à ces gens qui n'ont pas accès à ces produits de petits producteurs et qu'on ne s'étonne pas de la malbouffe grandissante dans ces territoires.
      Avec cette logique de territoires pétrifiés et de non circulation des produits, les choses ne risquent pas de s'arranger.
      Il y a pourtant des produits de grande qualité qui peuvent facilement voyager et se garder : les conserves, les produits secs. Je suis sûr que certains petits producteurs seraient justement ravis de voir leurs produits vendus en lieu et place de produits industriels ultra-transformés commercialisés dans les gares ou les lieux touristiques. C'est ça aussi le luxe : démocratiser la qualité pour tirer vers le haut les productions au global et que manger bien ne soit plus un privilège mais un bien commun.

  • @florentparietti6077
    @florentparietti6077 Рік тому +3

    Merci Emmanuelle et Matthieu 👍

  • @NikoParis225
    @NikoParis225 2 місяці тому

    C'est vrai que c'est bon mais pour la culture c'est excellent merci.

  • @user-st7sz6xg2c
    @user-st7sz6xg2c Рік тому

    Beautiful vids and content!

  • @nicolebitterlin7067
    @nicolebitterlin7067 Рік тому +1

    j'aime ce reportage

  • @francoiserulfi263
    @francoiserulfi263 5 місяців тому +1

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @FaraH-cl8bk
    @FaraH-cl8bk Рік тому +1

    MERCI BEAUCOUP
    OUI PETITS PRODUCTEURS. Cahors, mais pour ceux qui ne peuvent pas se déplacer peut-on être livré ? Belle journée

    • @quillette5310
      @quillette5310 Рік тому

      bonne question je me suis posée la même

  • @othronos
    @othronos Рік тому +2

    Je vous conseille aussi le resto „coté sud“ qui est juste a coté

  • @nelwyndenoemand204
    @nelwyndenoemand204 Рік тому

    Je viens d'aller regarder les prix sur le menu diffusé sur le net : les prix sont abordables. Je m'attendais à beaucoup plus cher et donc inabordables pour les très modestes budgets comme le mien . Bonne trouvaille donc , et un petit luxe à s'offrir à l'occasion d'un anniversaire ou d'une sortie un peu spéciale, le détour est tout à fait envisageable. Merci à vous de rendre vos produits abordables. A bientôt

  • @jlffulbert2466
    @jlffulbert2466 Рік тому +1

    Une simple question s’impose.comment faîtes vous pour rester aussi mince et belle quand on voit ce que vous ingurgitez ?quel est votre secret?

  • @kamelkeda7374
    @kamelkeda7374 Рік тому

    Hummm sa donne envie la belle France

  • @anthoram74
    @anthoram74 Рік тому

    Full gourmandise ! 😍🤩

  • @thomasladouce6794
    @thomasladouce6794 Рік тому +2

    Venez en champagne s'il vous plait ! 😢
    PS : j'adore j'adore ! :)

  • @jeromebouyssou5199
    @jeromebouyssou5199 Рік тому +2

    Vive le Lot
    Vive le Cabecou
    Vive le Cahors

  • @patriciagendre1905
    @patriciagendre1905 Рік тому +1

    Comment gardez vous la ligne avec tous lrs restos que vous essayez??😊😊..Merci en tout cas pour votre super emission

  • @MichelleMimiche-li2dc
    @MichelleMimiche-li2dc Рік тому

    Si je passais par la je ne manquerais pas d y passer
    Merci

  • @cherifhoufelhoufelcherif9131

    Vive la France et sa gastronomie

  • @attimo7377
    @attimo7377 Рік тому +1

    Quel canard ce Mathieu !

  • @Sterek100
    @Sterek100 Рік тому +2

    Voilà la France que j'adore visité, ok à moi Cahors pendant l'été.

  • @mathispalame2046
    @mathispalame2046 Рік тому

    Les cadurciens veulent une video sur une adresse absolument fantastique : cuisine coté sud !

    • @solferuto4
      @solferuto4 5 місяців тому

      Ils viennent de prendre leur retraite

  • @bec2444
    @bec2444 Рік тому

    Magnifique

  • @santangin
    @santangin Рік тому +1

    A 04.34 "le machon pour manchon ... et ce n'est pas la cuisse pour info ...

    • @philippe2206
      @philippe2206 4 місяці тому

      Exact... C'est ce que l'on appelle de la cuistrerie, de la part d'une snobinarde logorrhéique et pontifiante... Mais comme pour beaucoup d'autres choses,la simplicité ne se mange pas en salade !..😉...

  • @pielefevre2384
    @pielefevre2384 Рік тому +2

    « Tu sais pourquoi des halles sa s’appelle des halles ? » 😂

  • @anneMAUREL-mc8xi
    @anneMAUREL-mc8xi Рік тому +1

    🤩🤩🤩

  • @jefh5281
    @jefh5281 Рік тому

    Dommage fermé lors de notre passage....trés bonne adresse...

  • @fredericdevienne8018
    @fredericdevienne8018 11 місяців тому

    Ils est bon votre petit pâté mettez men une tranche

  • @user-st7sz6xg2c
    @user-st7sz6xg2c Рік тому

    Wish they had English translations

  • @nelwyndenoemand204
    @nelwyndenoemand204 Рік тому

    Juste comme ça ... l'assiette de dégustation , elle coûte combien ?

  • @sandrinespecht773
    @sandrinespecht773 Рік тому

    Bonjour 😊❤😋🤤💯💯👍👍👍

  • @yvescreach5509
    @yvescreach5509 Рік тому

    bonjour;je t'invite à deguster du foie gras avec un gwesurtraminer si possible vendange tardive selection de vin noble (le pied)

  • @philippemarchand4903
    @philippemarchand4903 Рік тому +4

    Gotlib disait " God save the couenne , moi je dis god save the duck . 😎😎

  • @sebastienmalherbe65
    @sebastienmalherbe65 Рік тому

    Ca a l air top .
    C est vrai que j en ai marre de ces restau ou on dresse l assiette avec une pince à épiler...

  • @michelpirovano6703
    @michelpirovano6703 2 місяці тому

    Giulié, che cce fai a Parigi!

  • @marie-francemartin3357
    @marie-francemartin3357 8 місяців тому

    Quelques kilos en plus quandon s y arrête mais qu importe tout y est tellement bon

  • @oakpope
    @oakpope Рік тому +1

    Pas cher et bon !

  • @ruedelamotte2244
    @ruedelamotte2244 Рік тому

    Cc❤🙂ce n'est pas la cuisse mais la patte de canard... super vidéo 👍

  • @alexandretromas9413
    @alexandretromas9413 Рік тому

    Allez vous régaler chez cuisine côté sud !

  • @serdar6319
    @serdar6319 Рік тому

    😂merci Michel😅

  • @tompoussielgues2864
    @tompoussielgues2864 Рік тому

    Cuisine côté sud rien de mieux !

  • @vitalpellet
    @vitalpellet Рік тому

    il y a pas un petit bout de fromage pour moi

  • @francoisegenilier6785
    @francoisegenilier6785 Рік тому

    ❤❤❤❤❤❤❤❤😋😋😋😋😋

  • @desgrangesjean-marie5397
    @desgrangesjean-marie5397 Рік тому +1

    moi, je note toutes les adresses
    ca peut servir
    bon, c'est un peu le but de cette chaine, hein ;)

  • @belmondojeanpaul1544
    @belmondojeanpaul1544 Рік тому

    Vin à connaitre

  • @Ctrlkeek
    @Ctrlkeek Рік тому

    Bon ben je vais etre obligé d'aller à Cahors... j'en ai l'eau à la bouche mon dieu

  • @carolinedrolet25
    @carolinedrolet25 Рік тому

    Le paradiiiiiis!

  • @ynadamas
    @ynadamas Рік тому +1

    Les tsars au moyen-âge… 5:43 😮😮😅

  • @stephaneeliville6066
    @stephaneeliville6066 Рік тому

    JE NE M'EN LASSE PAS 🥩🍷

  • @marie-francemartin3357
    @marie-francemartin3357 8 місяців тому

    Rocamadour le meilleur des fromages de chèvres

  • @helenest-arnaud5411
    @helenest-arnaud5411 Рік тому

    Miam, miam, miam