Mon kiffff des 3h du matin.... Une référence à faire comme chartier en dehors des heures traditionnelles du 11h30 à 14h Ou du 19 h 21h ........ Respect pour ce monument historique
J'ai connu le pied de cochon dans les années 60 mon mari travaillé juste en face maison de gros M Badie et nous venions pour la soupe à l oignons après être allé au spectacle très bon souvenirs
ma mere était actrice de théâtre et apres la representation ,elle allait avec la troupe au pied de cochon ,c'était le vrai pied de cochon des années soixantes
Je suis musulmane je ne mange pas de porc mais je trouve que ce genre d’institution doit perdurer en France. Le savoir faire, l’organisation et le standing à la française sont la richesse de notre culture connue et adorée à travers le monde. ❤
Tu ne mange pas de yaourts , pas de bonbons , pas de fromage ??? pourtant ce sont des produits ou se trouve de la gélatine , et la gélatine , c'est de la graisse de cochon !!!
« Si vraiment vous êtes musulmane » bizarre comme phrase quand même 🧐 comme beaucoup vous avez beaucoup d’idée reçu sur les musulmans c’est dommage mais surtout au vu du commentaire j’ai plus l’impression que c’est vous qui n’êtes pas ouvert d’esprit et cela est bien dommage
Bj à tous j'ai toujours connu cette brasserie qui avec l'Alsace aux halles et le coq héron faisait le bonheur de ce qui était : les halles. Je suis né en 1954 et j'ai habité rue Herold.
J’y étais 2x récemment tard dans la nuit (3h jusqu’à 5h) c’est vrai que ça fait bizzare de voir des couples ce date à 4h30 du matin mais l’ambiance est génial et la nourriture aussi, dédicace aux monsieur à l’entrée extrêmement gentil)
Y a quelques années que je n’ai pu y retourner mais quel bonheur cette institution et merci à Monsieur Lan qui nous recevait toujours d’une manière extraordinaire
Pareil j ai travaille la bas apres l armee, chef barman de nuit 20/6h. J ai vu Johnny Hallyday, Il avait reserve tout le 1er etage, et bien d autres sont passe pdt la nuit vers 3/4 heure. Sympas mais c est des fumiers d exploiteurs ...
Ouais , sacré brasserie qui taper 1500 couvert pour le jour de l'an ainsi que le directeur "jean François" si ma mémoire ne me fait pas default est le petit gilles ( 1m50) qui s'occuper du buffet froid . J'y retournerai manger juste pour la nostalgie 😊
mon père y a également travaillé fin des années 80 et il a vu des stars également. Je viens de voir avec mon père et il connais gilles aussi. Il a commencé en 87. Jusqu en février 90. Il est revenu en 91 pendant quelques années. Il a connu un cuisinier qui s appellait Mouloud, un certain morandi, un certain Preteau. Il s appelle Jerome Cadeau mon père.
Super la proposistion du mec pour progresser dans la carrière, j'ai fait 8 ans de restauration, et quand on te propose un poste à responsabilité, les gonzs s'attendent à ce que tu te butes à la tâche pour 2200 euros/net mais 70h/semaine. Super métier, mais faut pas en faire sa vie, on s'aliène dans ces resto
Un endroit extraordinaire que j adore Et vraiment tres professionnels Alors que ca nf doit etre simple a gérer Et bien sûr les pieds de cochons sont sublimes Je ne me souviens pas des touristes mais comme on arrive toujours a cinq heures du matin on est plus trop en état et les touristes sont couchés je pense Un véritable endroit parisien J aimerais bien connaître le CA Quelle brigade Impressionnant
j'adore le vieux boomer qui compare la situation actuelle avec celle de quand lui à commencé à travailler. il propose l'équivalent du même salaire qu'a l'époque, alors que le pouvoir d'achat a diminué de moitié... et il s'étonne de pas trouver de personnel. accepter de partager le gâteau plus équitablement et vous trouverez du monde !
De toutes façons la resto c'est un taff d'esclave, mal payé, pas considérés, cadence d'enfer, et si t'as le malheur de râler un peu, t'es pas bosseur ou autres conneries de ce genre. Désolé mais la vie c'est pas le taff.
1500 euros pour une ville comme Paris !! Tu bosse le WE, les jours fériés, en coupure, tu reste debout pendant 10 H, fin de semaine t'es toujours bien crevé au point que tu passe plus de temps a te reposer qu'autre chose, tu paye ton loyer il te reste rien ! Bravo a ces personnes courageuses mais a ce train la, ta santé et ton avenir sont bien compromis et cela mériterai un salaire de 2500 euros minimum pour espérer un jour se mettre a son compte et avoir autre chose que ces quelques miettes indignes...
Formidable ! Cela dit, les salaires sont *minables* vu la charge de travail physique. Pas étonnant dans ces conditions que la restauration ait du mal à recruter. Merci. Je relaie.
CELA N A PAS TOUJOURS ETE LE CAS DANS LES ANNEES75 76 MON FRERE DIRECTEUR DE SALLE GAGNAIT 25000 F MOIS JE GAGNAIS MOI MEME CETTE SOMME CHEZ MAITRE KANTER LES GARCONS NE PARTAIENT A MOINS DE 500F JOUR. L ETAT POUR MIEUX CONTROLER AVEC L AIDE DES SYNDICATS PUTES A FAIT PASSE TOUT LE MONDE AU FIXE EN PLACE DU POURCENTAGE DE PLUS TOUS LES CAVES PAYENT EN TITRES RESTAU AVEC LE TEL OU LA CARTE CELA LEUR EVITE LE POURBOIRE
ce sont des conneries , en dehors de Paris , il n' y a que des personnes locales en cuisine et en salle !! Le problème , c'est l'éloignement du lieu de travail , les " blancs " étant partis en zone rurale ou dans le périurbain ne voulant pas vivre dans l' afrique de la petite couronne !!
Ca c est la france avec de la bonne gastronomie autour du cochon et un service sympa!!! Respet pour le travail des serveurs et cuisinier payer une misère !!!!! Dans le cochon tout est bon!!😊 🇫🇷
perso j'adore meme si je suis musulmane et que ce n'est pas pour moi ce genre d'endroit font parti du charme culture et l'identité de la France ....bref c'est autre chose que les fast food et kebab qui sont entrain de défigurer la gastronomie et la culture française.
1500 euros net à Paris, pour des horaires biscornus; et ils se demandent pourquoi ils ne trouvent pas. Demandez quels sont les bénéfices annuels des patrons.
J'y suis allé bien des fois, et c'était toujours ainsi. Un bon restaurant se juge aussi par sa régularité dans la qualité (et la quantité) et là, on n'est jamais déçu !
14:30 Il semblerait que le directeur ne comprenne pas ce que c’est que la conscience de classe. Un serveur, qui travaille 10h par jour, dont les vacances sont réduites, dont le salaire est minable, dont les horaires sont truculentes. Si seulement les conditions de travail pouvait être largement mieux, alors la, peut être la profession pourrait-elle prospérer.
SMIC 1607 net euros pour 169h , dans le reportage ils est expliqué qu’ils bénéficient d’un intéressement de 15% des profits plus entre 700 et 1000 euros de pourboire au vue des heures annoncées dans le reportage ils y a clairement des heures sup donc non il se foute pas d’eux du moins cette établissement. Trouve un boulot qui paye dans les 3000 sans diplôme puis revient râler !
@@Sylvain_lx oui oui c’est ça on a compris ! oublie pas que si les impôts et les charges ne finançaient pas la caf ta ville ressemblerait sûrement plus à atlanta qu’à oslo. Pourtant Les scandinaves chialent beaucoup moins pour leur impôts 2x plus élevés. Des services sociaux et publics efficaces et mieux organisés ?
Oui le problème est 1607 euros net, le reste tout est moins certains, comment faire pour trouver un appart avec 1607 euros net ? le proprio il s'en fou des pour boires et des bonus, ce qu'il veut c'est voir un revenu fixe afin d'avoir la certitude d'être payé. Si le gars se retrouve au chômage, accident, arrêt, le proprio sait très bien que ce sera galère pour le loyer. à cela s'ajoute la crise du logement ,très peux à paris en ce moment, autant te dire que ce genre de profil ne passe pas. Alors oui ce n'est pas assez payé, pour pouvoir bénéficier d'une situtation stable@@portosland
Il fut un temps ou le pieds de porc était le plat du pauvre, aujourd'hui c'est un plat chic et coûteux. Il faut reconnaître que ce restaurant à une réputation d'excellence dans ce domaine.
le patron bien gras dans sa chaise qui parle d’ascenseur sociale en payant son serveur 100euro de plus que le smic pour 39h/semaine... JPP ou 24h/semaine 860 euro... C'est quoi ce salaire de misère. Je gagnais 1300 net en 20-24h semaine il y a 2 ans.
Faut pas se foutre du monde, ils montrent une nana qui est recu a une entretien. 20 ans, elle sort de BTS hotellerie, et elle veut qu'un temps partiel de 24h. vous etes une génération qui ne veut plus rien faire .
les patrons pauvres il faut les renvoyer bosser à l'usine. ceux-là ont certainement touché le "quoi qu'il en coûte avec nos impôts" pendant la Coco sans rien faire. et ça pleure encore ^^
860e pour 24h / semaine cest 20e de plus que le meme contrat a Mcdo. Cest ca la "rémunération confortable" ? Vous vous étonnez vraiment de ne pas avoir plus de main d'oeuvre ?
Les salaires, une des raisons de plus qui me fait fuir à m'y restaurer. Sans vouloir généraliser, tu es payé à coup de trique et corvéable à merci. En plus, on te demande (parfois) d'accepter une partie en liquide, pas de cotisations sociales à payer. La retraite alors, tu l'as dans l'os, bien sûr pour certains c'est loin. Ce n'est pas penser à l'accident du travail et là les dessous de table tu vas vite les regretter. Le patron, il continue à parader en 4X4 avec la TVA récupérable pour aller chercher 4 salades. Je mange mieux chez moi et en plus les pieds de cochons d'élevages industriels, non merci. dans les années 70, je les livrais alors, je rigolais doucement en sachant ce que certains allaient avaler surtout pour l'addition. Les cuisses de grenouilles servies comme étant du Pays Nantais qui n'ont connu que l'eau de rinçage du robinet du restaurant. Fusse-t-il sur les bords de Loire, des grosses congelées venues à l'époque de Yougoslavie. D'autres servaient du frais et de la qualité mais cela ne veut pas dire que le personnel était considéré. J'ai connu de supers restaurants routiers et c'était bien autre chose. La France pays de la gastronomie, j'va pas t'y faire les poubelles la nuit pour voir ce qu'ils servent !!! Combien alors peuvent se vanter du nom de restaurant ou de brasserie ?
Tu m'étonne qu'ils ne trouvent pas de serveurs. 1500€ de fixe, tout le reste en primes et pourboires qui ne rentrent pas dans le calcul de la retraite. Avec le chiffre qu'il font , il faudrait au moins 2000€ de fixe pour attirer.
Le resto gagne pas mal d'argent en êtant ouvert H24 mais c'est quoi la salarie ? Les français travaille ainsi en touchant si peu ? Je dois monter une boite en France.
C'est pas un bordel, ce sont les tarifs moyens de la restauration, horaires à rallonge, peu de jours de congés et surtout, salaire très très bas. Il y a encore des serveurs à Paris qui sont recrutés pour 1.800 euro net mensuels, alors qu'ils devraient être au moins à 2.100 euro.
Malheureusement, ce genre de métier n'attire plus les jeunes ... Aujourd'hui, ils peuvent montrer leurs culs sur tiktok et gagner plus d'argent qu'un médecin, le choix doit être vite fait 😂
c'est le rendez vous des cyclos à 4h du mat pour une flèche de France : Paris-Strasbourg, Paris-Dieppe, Paris-Marseille etc..... dans les années 1970, le seul établissement ouvert 24/24.
C'est le salaire qui attire...en tout cas aujourd'hui puisque la vie est cher...donc ce métier très difficile et fatigant (que je ne pratique pas) devrait être payé minimum 1700euro net!
J'y suis allé deux fois, à chaque fois après 2 heures du matin. L'ambiance était toujours géniale, mais les plats étaient toujours médiocres pour le prix élevé. Il me semble que c'est un piège à touristes, car même tard le soir, on peut manger bien mieux à Paris pour moins cher.
Le salaire est à 1500 depuis 10 ans alors que le pays s'est tapé de l'inflation à gogo. Et après les restaurateurs s'étonnent de ne pas pouvoir recruter ! MDR Faîtes comme la brasserie Georges à Lyon qui paie 2500 net ses serveurs, là vous n'allez pas galérer à recruter !
Mon kiffff des 3h du matin....
Une référence à faire comme chartier en dehors des heures traditionnelles du 11h30 à 14h
Ou du 19 h 21h ........
Respect pour ce monument historique
J'ai connu le pied de cochon dans les années 60 mon mari travaillé juste en face maison de gros M Badie et nous venions pour la soupe à l oignons après être allé au spectacle très bon souvenirs
ma mere était actrice de théâtre et apres la representation ,elle allait avec la troupe au pied de cochon ,c'était le vrai pied de cochon des années soixantes
Je suis musulmane je ne mange pas de porc mais je trouve que ce genre d’institution doit perdurer en France. Le savoir faire, l’organisation et le standing à la française sont la richesse de notre culture connue et adorée à travers le monde. ❤
Tu ne mange pas de yaourts , pas de bonbons , pas de fromage ??? pourtant ce sont des produits ou se trouve de la gélatine , et la gélatine , c'est de la graisse de cochon !!!
@@laboulaie Oui vous avez raison, du cochon, il y en a partout dans les additifs alimentaires.
Si vraiment vous êtes musulmane, bravo pour votre ouverture d'esprit.
« Si vraiment vous êtes musulmane » bizarre comme phrase quand même 🧐 comme beaucoup vous avez beaucoup d’idée reçu sur les musulmans c’est dommage mais surtout au vu du commentaire j’ai plus l’impression que c’est vous qui n’êtes pas ouvert d’esprit et cela est bien dommage
@@laboulaieexactement je n’en mange pas
Bj à tous j'ai toujours connu cette brasserie qui avec l'Alsace aux halles et le coq héron faisait le bonheur de ce qui était : les halles. Je suis né en 1954 et j'ai habité rue Herold.
Le pied de cochon, une vraie institution parisienne. Reportage très intéressant et instructif, on en redemande.
Ça c’est la France que j’aime le cochon c’est la vie .
Clairement 😅
@@asloutrigr-mnkl3747 le cochon 🐖 c’est la vie 😋
@@asloutrigr-mnkl3747 d’ailleurs tout est bon dans le cochon 😂😉
Vive le cochon ! Le porc ! Le saucisson !
@@mickanimal2437 de la téte a la queue tout est délicieux
J’y étais 2x récemment tard dans la nuit (3h jusqu’à 5h) c’est vrai que ça fait bizzare de voir des couples ce date à 4h30 du matin mais l’ambiance est génial et la nourriture aussi, dédicace aux monsieur à l’entrée extrêmement gentil)
J'y suis alle une fois et c'etait parfait ! De la qualite culinaire au service en passant par le cadre !
Bonjour et merci des USA. Merveilleuse vidéo.
Evelyne est vraiment une femme admirable 😊
oui elle est belle en plus et son fils aussi il est bg !
Et son fils un sacré feignant
Y a quelques années que je n’ai pu y retourner mais quel bonheur cette institution et merci à Monsieur Lan qui nous recevait toujours d’une manière extraordinaire
Dire que j'ai travaillé 3 ans là bas en 90 😅
J'en ai vue des stars passer dans cette brasserie de luxe !
Pareil j ai travaille la bas apres l armee, chef barman de nuit 20/6h. J ai vu Johnny Hallyday, Il avait reserve tout le 1er etage, et bien d autres sont passe pdt la nuit vers 3/4 heure. Sympas mais c est des fumiers d exploiteurs ...
Ouais , sacré brasserie qui taper 1500 couvert pour le jour de l'an ainsi que le directeur "jean François" si ma mémoire ne me fait pas default est le petit gilles ( 1m50) qui s'occuper du buffet froid .
J'y retournerai manger juste pour la nostalgie 😊
mon père y a également travaillé fin des années 80 et il a vu des stars également. Je viens de voir avec mon père et il connais gilles aussi. Il a commencé en 87. Jusqu en février 90. Il est revenu en 91 pendant quelques années. Il a connu un cuisinier qui s appellait Mouloud, un certain morandi, un certain Preteau. Il s appelle Jerome Cadeau mon père.
@@laurentjuju8392 Je viens de vous laisser un message car vous avez peut-être travaillé avec mon père
Vive le cochon, la France et la CUISINE FRANÇAISE 🤗👏
At 2am, there’s no better place to go after a match at the stade. No matter how much you’ve drunk, the pied de cochon tastes amazing.
Formidable Évelyne, le sourire, la bonne humeur, la patience 🎉
Serveurs, serveuses on a besoin de vous, bravo pour votre travail !
Vous avez vu les conditions ?
Super la proposistion du mec pour progresser dans la carrière, j'ai fait 8 ans de restauration, et quand on te propose un poste à responsabilité, les gonzs s'attendent à ce que tu te butes à la tâche pour 2200 euros/net mais 70h/semaine.
Super métier, mais faut pas en faire sa vie, on s'aliène dans ces resto
Resto ou bar c’est la même
Passe le mois dernier, Romain était d ailleurs au service . Personnel top, cuisine excellente. Un grand moment dans cette institution.
Au Pied de Cochon, encore un restaurant Parisien ou l'on y passe au moins une fois dans sa vie. Immenses souvenirs.
le pied de cochon c'est à Sainte-Menehould. pas à Disneyland Paris ^^
Un endroit extraordinaire que j adore
Et vraiment tres professionnels
Alors que ca nf doit etre simple a gérer
Et bien sûr les pieds de cochons sont sublimes
Je ne me souviens pas des touristes mais comme on arrive toujours a cinq heures du matin on est plus trop en état et les touristes sont couchés je pense
Un véritable endroit parisien
J aimerais bien connaître le CA
Quelle brigade
Impressionnant
j'adore le vieux boomer qui compare la situation actuelle avec celle de quand lui à commencé à travailler. il propose l'équivalent du même salaire qu'a l'époque, alors que le pouvoir d'achat a diminué de moitié... et il s'étonne de pas trouver de personnel. accepter de partager le gâteau plus équitablement et vous trouverez du monde !
c'est clair, 1500 EUR net par mois sur Paris ! C'est une dinguerie
De toutes façons la resto c'est un taff d'esclave, mal payé, pas considérés, cadence d'enfer, et si t'as le malheur de râler un peu, t'es pas bosseur ou autres conneries de ce genre.
Désolé mais la vie c'est pas le taff.
1500 euros pour une ville comme Paris !! Tu bosse le WE, les jours fériés, en coupure, tu reste debout pendant 10 H, fin de semaine t'es toujours bien crevé au point que tu passe plus de temps a te reposer qu'autre chose, tu paye ton loyer il te reste rien ! Bravo a ces personnes courageuses mais a ce train la, ta santé et ton avenir sont bien compromis et cela mériterai un salaire de 2500 euros minimum pour espérer un jour se mettre a son compte et avoir autre chose que ces quelques miettes indignes...
après ils s’étonnent qu'ils ne trouvent plus personne la passion ne suffit plus de nos jours..
Exactement ! Et le patron me fait bien rire quand il s’étonne de ne pas trouver de personnel !
Miettes indignes ?!
1500+700 minimum donc 2200 minimum par mois pour 39h c'est correct
(je travail en restauration)
Formidable !
Cela dit, les salaires sont *minables* vu la charge de travail physique. Pas étonnant dans ces conditions que la restauration ait du mal à recruter.
Merci.
Je relaie.
C'est clair, ils appliquent la Loi Godard des années 30 !
CELA N A PAS TOUJOURS ETE LE CAS DANS LES ANNEES75 76 MON FRERE DIRECTEUR DE SALLE GAGNAIT 25000 F MOIS JE GAGNAIS MOI MEME CETTE SOMME CHEZ MAITRE KANTER LES GARCONS NE PARTAIENT A MOINS DE 500F JOUR.
L ETAT POUR MIEUX CONTROLER AVEC L AIDE DES SYNDICATS PUTES A FAIT PASSE TOUT LE MONDE AU FIXE EN PLACE DU POURCENTAGE DE PLUS TOUS LES CAVES PAYENT EN TITRES RESTAU AVEC LE TEL OU LA CARTE CELA LEUR EVITE LE POURBOIRE
ce sont des conneries , en dehors de Paris , il n' y a que des personnes locales en cuisine et en salle !! Le problème , c'est l'éloignement du lieu de travail , les " blancs " étant partis en zone rurale ou dans le périurbain ne voulant pas vivre dans l' afrique de la petite couronne !!
La soupe aux oignons..extraordinaire
Ca c est la france avec de la bonne gastronomie autour du cochon et un service sympa!!! Respet pour le travail des serveurs et cuisinier payer une misère !!!!! Dans le cochon tout est bon!!😊 🇫🇷
"Trop relous ces jeunes qui ne veulent plus se faire exploiter en période d'inflation dans Paris intra-muros ou un 9m2 vaut 700e/mois".
perso j'adore meme si je suis musulmane et que ce n'est pas pour moi ce genre d'endroit font parti du charme culture et l'identité de la France ....bref c'est autre chose que les fast food et kebab qui sont entrain de défigurer la gastronomie et la culture française.
Ils servent du poisson et des fruits de mer.c est très bon
Félicitation pour votre ouverture d'esprit !
Bravo
Vous pouvez manger aussi des fruits de mer les plateaux sont somptueux....
Je vous aime! 😊
J adore ce restaurant !
1500 euros net à Paris, pour des horaires biscornus; et ils se demandent pourquoi ils ne trouvent pas. Demandez quels sont les bénéfices annuels des patrons.
J'adore le concept ❤❤❤
Bravo 👏👍💪
J y suis allé qu une seule fois.c était très bon
J'y suis allé bien des fois, et c'était toujours ainsi. Un bon restaurant se juge aussi par sa régularité dans la qualité (et la quantité) et là, on n'est jamais déçu !
si t'envoies un kamicase dans cette brasserie il meurt d'une crise cardiaque tellement le cochon est présent
c'est un avertissement au Mossad ?
860€ par mois pour 24h, José ne comprends pas pourquoi il a tant de mal à recruter 😂
oui c’est bizarre moi je touche 550€ de RSA avec 0h par semaine
@@nicolasdufour7133tu en es fier? Lol
oui après avec un salaire de 1000 euros brut. Lui il s'en met dans les poches et il trouve bizarre que personne ne vienne
@@florianquentin546 Fier non mais pourquoi j’irai me casser le Q au pied de cochon pour seulement 300€ de plus par mois ?
@@nicolasdufour7133 en general si tu as besoin de bosser tu vas bosser meme si c'est 300e de plus lol t'aura quoi comme retraite avec le rsa? 🤣🤣 r
Ah que de souvenirs dans les années 70. J'en ai fait de bon repas a l'époque. Bouh le cafard m'envahit 😢
Les années 70 furent incroyablement belles ça c’est bien vrai moi aussi je suis un grand nostalgique de cette époque et heureux de l’avoir vécue !
Magnifique je salive je ceux tout goûté ❤.
J'ai trop envie d'aller
Le top du top❤
Pourquoi le personnel porte des masques chirurgicaux ?
14:30 Il semblerait que le directeur ne comprenne pas ce que c’est que la conscience de classe. Un serveur, qui travaille 10h par jour, dont les vacances sont réduites, dont le salaire est minable, dont les horaires sont truculentes.
Si seulement les conditions de travail pouvait être largement mieux, alors la, peut être la profession pourrait-elle prospérer.
Non je ne suis pas d'accord. En France le problème c'est le salaire, on paie trop pour les autres.
SMIC 1607 net euros pour 169h , dans le reportage ils est expliqué qu’ils bénéficient d’un intéressement de 15% des profits plus entre 700 et 1000 euros de pourboire au vue des heures annoncées dans le reportage ils y a clairement des heures sup donc non il se foute pas d’eux du moins cette établissement. Trouve un boulot qui paye dans les 3000 sans diplôme puis revient râler !
@@Sylvain_lx oui oui c’est ça on a compris ! oublie pas que si les impôts et les charges ne finançaient pas la caf ta ville ressemblerait sûrement plus à atlanta qu’à oslo.
Pourtant Les scandinaves chialent beaucoup moins pour leur impôts 2x plus élevés. Des services sociaux et publics efficaces et mieux organisés ?
Oui le problème est 1607 euros net, le reste tout est moins certains, comment faire pour trouver un appart avec 1607 euros net ? le proprio il s'en fou des pour boires et des bonus, ce qu'il veut c'est voir un revenu fixe afin d'avoir la certitude d'être payé. Si le gars se retrouve au chômage, accident, arrêt, le proprio sait très bien que ce sera galère pour le loyer.
à cela s'ajoute la crise du logement ,très peux à paris en ce moment, autant te dire que ce genre de profil ne passe pas.
Alors oui ce n'est pas assez payé, pour pouvoir bénéficier d'une situtation stable@@portosland
@@kleindavid7668 moins de 4000 euros son boulot il garde pour lui le temps des couillons c'est fini!
Pourquoi flouter le nom du resto dont le reportage en est le titre ??
Cette brasserie fait partie du patrimoine.
j’adore le cochon grillé
Tous admirables. Admirables. Très touché par Eveline aussi
de la bonne cuisine française comme en faisaient nos grands mères ! bravo !
Excellent reportage et TOTALEMENT actuel. Avec notamment les difficultés grandissantes des employeurs à trouver du personnel.
Ils ont qu’à augmenter les salaires et le personnel viendra
@@nicolasdufour7133 je crois surtout que les Français sont trop paresseux pour travailler surtout depuis qu'ils ont rencontré le célèbre RÉMY
@@audedemarquet7476 t’as raison. Comment oses-tu ne pas vouloir être des esclaves
Il fut un temps ou le pieds de porc était le plat du pauvre, aujourd'hui c'est un plat chic et coûteux. Il faut reconnaître que ce restaurant à une réputation d'excellence dans ce domaine.
De même pour l'écrevisse, plat de pauvre à la base ^^
Comme la pizza, comme la morue...
Capitale du Pied de Cochon Sainte Ménehould dans la Marne.
La meuse nan?
je suis cuisinier depuis plus de 35 ans, c'est normal que les jeunes ne veulent pas etre des esclaves d'un metier tres dur et mal payer
Je trouve ça vraiment couteux pour ce que c'est perso, même en étant belge ou tout est plus cher de base.
sympas la video mais les tarifs sont tres chere pour ce que c'est , reportage qui date de 2 ans
Romain est toujours la ?
le patron bien gras dans sa chaise qui parle d’ascenseur sociale en payant son serveur 100euro de plus que le smic pour 39h/semaine... JPP ou 24h/semaine 860 euro... C'est quoi ce salaire de misère. Je gagnais 1300 net en 20-24h semaine il y a 2 ans.
Ce métier attire de moins en moins de personnes et le directeur ne comprend pas pourquoi ??? Le salaire peux être???😂😂
oui c’est bizarre un si bel établissement
Ca va devenir de plus en plus risqué... 🤣
Payez les gens correctement ! Vous aurez du personnel !
Faut pas se foutre du monde, ils montrent une nana qui est recu a une entretien. 20 ans, elle sort de BTS hotellerie, et elle veut qu'un temps partiel de 24h. vous etes une génération qui ne veut plus rien faire .
les patrons pauvres il faut les renvoyer bosser à l'usine. ceux-là ont certainement touché le "quoi qu'il en coûte avec nos impôts" pendant la Coco sans rien faire. et ça pleure encore ^^
Ils sont payés très correctement mais les jeunes fainéant comme toi veulent bosser en restauration du lundi au vendredi et que le matin lol
Problème de recrutement ?????? Normal, horaires à la con et payé avec des coups de triques, aujourd'hui ont paie les pots cassés 🤔
J'ai connu le temps où un petit marcassin était attaché à l'entrée, qu'est-il devenu le pauvre ?
Ben un jour il a eu des gros pieds ...
@@creusrobert9282😂😂
860e pour 24h / semaine cest 20e de plus que le meme contrat a Mcdo. Cest ca la "rémunération confortable" ? Vous vous étonnez vraiment de ne pas avoir plus de main d'oeuvre ?
Oui et en plus t’as pas une seconde à toi la dedans c’est la course toute la journée avec des centaines de couverts
Oui, mais je ne crois pas que tu a autant de pourboires chez McDo...
C'est ça qu'on veux
À minuit y'a encore des restons ouverts sur chatelet
Trop de coupures pub ...au revoir 750g TV
Regardes ca avec un bloqueur de pub, hé patate! 😃
des souvenirs des années 90 en sortie de boite en bande de copains
50 euros le repas ! Pour ce prix tu peux aller manger un menu plus fin ailleurs..
Si tu bois de l'eau et pas de café encore moins de digestif !!
22.5€ pour une andouille et 2 feuilles de salade, faut pas charrier... ca à l'air bon, mais 25€ le pied de cochon c'est de l'abus. @@laboulaie
oui mais il y a un beau cadre et des nappes en tissus c’est quand même un bel endroit
je mange pas la nappe
@@nicolasdufour7133
Ce n’est plus pareil ! La qualité baisse !
On payé cher !
Ah enfin un coin ou on ne verra ni Fatma ni Rachel
C’est quoi ces réflexions racistes et antisemites!!!! Honte à vous
Peut-être la prochaine fois que j'irai à Paris 🙂
Moi aussi 😊
J'adore cette brasserie..je vais suivant
Suivant ou Souvent ? ^^
Il y a aussi une bonne brasserie qui s'appelle " a la truie qui couine " dans ce quartier.
C est pas une brasserie...c est un cruising 😂
Cela me rappelle ma jeunesse. On allait danser et ensuite se régaler ! La soupe à l' oignon ou un bon plat !
Ceux qui gagnent le plus, ne sont pas présents, ne travaillent pas dans le cochon; ce sont les actionnaires.
C'est certainement le nom le plus utilisé comme enseigne de restaurant en France et limitrophe... J'en ai connu plus d'un.
Les salaires, une des raisons de plus qui me fait fuir à m'y restaurer. Sans vouloir généraliser, tu es payé à coup de trique et corvéable à merci. En plus, on te demande (parfois) d'accepter une partie en liquide, pas de cotisations sociales à payer. La retraite alors, tu l'as dans l'os, bien sûr pour certains c'est loin. Ce n'est pas penser à l'accident du travail et là les dessous de table tu vas vite les regretter. Le patron, il continue à parader en 4X4 avec la TVA récupérable pour aller chercher 4 salades.
Je mange mieux chez moi et en plus les pieds de cochons d'élevages industriels, non merci.
dans les années 70, je les livrais alors, je rigolais doucement en sachant ce que certains allaient avaler surtout pour l'addition. Les cuisses de grenouilles servies comme étant du Pays Nantais qui n'ont connu que l'eau de rinçage du robinet du restaurant. Fusse-t-il sur les bords de Loire, des grosses congelées venues à l'époque de Yougoslavie. D'autres servaient du frais et de la qualité mais cela ne veut pas dire que le personnel était considéré. J'ai connu de supers restaurants routiers et c'était bien autre chose.
La France pays de la gastronomie, j'va pas t'y faire les poubelles la nuit pour voir ce qu'ils servent !!!
Combien alors peuvent se vanter du nom de restaurant ou de brasserie ?
La France éternelle ! ❤
Vive le porc vive la France
Paye les mieux mon reuf
J'y ai fait quelques soirées d'après matchs de rugby, très bon et équipe très sympa.
Ça me rappelle de bons souvenirs avec mes amis. De bons repas, une bonne ambiance.... dommage de voir les masques sur les visages des personnels.
C'est quoi ton problème avec les masques ?
c'est combien le prix de revient des déchets du cochon ? Un sacré profit ya que les parigots pour faire ca mdr
Apparemment tu ne connais pas toi même ton terroir. On est dans la cuisine française classique et heureusement y a pas qu'à Paris qu'on trouve ça
Tu m'étonne qu'ils ne trouvent pas de serveurs. 1500€ de fixe, tout le reste en primes et pourboires qui ne rentrent pas dans le calcul de la retraite. Avec le chiffre qu'il font , il faudrait au moins 2000€ de fixe pour attirer.
Plus 700 à 1000 € de pourboire... et un interessement en fonction du c.a.
Il y a bien des enseignants qui n ont pas ces revenus.
hahah 2000 ici au quebec les serveuses font plus que ca en 1 semaine
Dans le cochon tout est bon
Le resto gagne pas mal d'argent en êtant ouvert H24 mais c'est quoi la salarie ? Les français travaille ainsi en touchant si peu ?
Je dois monter une boite en France.
24h 860€ net c’est quoi ce bordél
C'est pas un bordel, ce sont les tarifs moyens de la restauration, horaires à rallonge, peu de jours de congés et surtout, salaire très très bas. Il y a encore des serveurs à Paris qui sont recrutés pour 1.800 euro net mensuels, alors qu'ils devraient être au moins à 2.100 euro.
Les prix trop cher et les salaires trop bas.😢
Maintenant il me semble qu'elle ferme la nuit
Je suis végétarien pas végétalien et j'avais apprécié avec un pote les différents plats de poissons .
Ces rapaces de patrons! 1500€ a paris!!!!
Malheureusement, ce genre de métier n'attire plus les jeunes ... Aujourd'hui, ils peuvent montrer leurs culs sur tiktok et gagner plus d'argent qu'un médecin, le choix doit être vite fait 😂
Et ils ont bien raison..on ne vit pas d amour et d eau fraiche
c'est le rendez vous des cyclos à 4h du mat pour une flèche de France : Paris-Strasbourg, Paris-Dieppe, Paris-Marseille etc..... dans les années 1970, le seul établissement ouvert 24/24.
EN SORTANT DE BOITE ON ALLAIT MANGER UNE SOUPE À L'OIGNON AVEC MES COPAINS !!!!
Mais je suis au paradis là ??❤
C'est le salaire qui attire...en tout cas aujourd'hui puisque la vie est cher...donc ce métier très difficile et fatigant (que je ne pratique pas) devrait être payé minimum 1700euro net!
J'y suis allé deux fois, à chaque fois après 2 heures du matin. L'ambiance était toujours géniale, mais les plats étaient toujours médiocres pour le prix élevé. Il me semble que c'est un piège à touristes, car même tard le soir, on peut manger bien mieux à Paris pour moins cher.
Ahhh un grincheux !!’
Ils faut vraiment être faim pour attendre 1h
Surtout pour bouffer un pied de cochon . Ça coute maxi 4 € un pied de cochon
@@aigleblanc2384 c'est pour les pigeons dorés ;)
Il faut vraiment avoir faim ...
Le salaire est à 1500 depuis 10 ans alors que le pays s'est tapé de l'inflation à gogo. Et après les restaurateurs s'étonnent de ne pas pouvoir recruter ! MDR
Faîtes comme la brasserie Georges à Lyon qui paie 2500 net ses serveurs, là vous n'allez pas galérer à recruter !
MDR le coup de fesse de batard a 9:05 + lol
22 € 50 . C abusé ça coute 3 € un pied de cochon 30mn a la cocotte minute un peut refroidi pané et au four
Ah ouai personne doit être au courant 😂
En même temps manger chez soi et aller au resto.forcément c est pas le même prix .pas pire que manger des pâtes au pesto à 15 e dans un resto italien
ça n’a rien à voir ici c’est au resto
@@nicolasdufour7133Continuer à vous faire enfler 100g de gélatine de porc 22 € 😅
@@davinaf8729c est dégueulasse les pâtes au pesto . Quand tu as sortie les os de la patte ils reste que dalle 22 € c est abusé ça en vaut 8 maxi 10
Pour y être allé à plusieurs reprises, ça ne vaut pas son prix. Bonne qualité mais on la retrouve ailleurs et pour des prix bien plus contenus.
Vive le cochon 🐖 😂❤
Ya 25 ans ons touchés le double plus les pourboires interrogés vous au manque de personnels les restaurateurs !!!!!