Dough stuffed with dates and walnuts (Mamul) Arabic pastry, sweet temptation!

The Mammul is for me in the second place after the Baklava, in the line of popularity, traditionally this dough is made with semolina, or mixing semolina with polenta, I liked this version better, it is softer and more spongy, it is of the modern Lebanese pastry, where flour has replaced semolina on some occasions, go ahead and try it, you will not regret it!
Mammul
stuffed dumpling
Ingredients for the dough:
360g self-raising flour
200g of butter
80g of powdered sugar
1 egg yolk
2 tbsp cognac
Ingredients for the stuffing:
150g of dates
60g of walnuts
40g of sugar
1 tablespoon of random water
1 tbsp cinnamon

[@terezinhasantos7879]

Que. Maravilha. Tu es muito bom no que faz.❤❤❤❤❤💚💛

[@chefFabioTalibs]

Muito obrigado pelo seu comentário, cumprimentos!😍

[@lilyandrade1305]

Saludos desde Laredo Texas USA👏🙏🏻

[@chefFabioTalibs]

Mil gracias Lily por seguir el canal ,un abrazo de oso desde Mar del Plata Argentina!

[@carmentriguerosmontero5188]

Increíble su ingenio. Gracias

[@chefFabioTalibs]

Mil Gracias por tantos comentarios, el Mammul es una masita muy típica de Medio Oriente, no es un invento mío, los rellenos pueden variar pero sin duda el secreto esta en la masa de sémola!

[@carmentriguerosmontero5188]

Lo digo por utilizar parte del exprimidor para darles forma. Un saludo

[@chefFabioTalibs]

@@carmentriguerosmontero5188 a si si el Tabi o molde de Mammul , no siempre se consigue !

[@gracielacuarzo8289]

Que ricas !!!!!!! lo haces fácil Fabio. Gracias

[@chefFabioTalibs]

es fácil! es cuestión de animarse.

[@normitadominguez3874]

do de consigo el molde gracias

[@RosaOrduno-b9d]

Gracias por compartir saludos desde México. Ya preparandos cuánto tiempo pueden durar sin hacerse duros ?

[@chefFabioTalibs]

Hola tres a cuatro días, gracias por comentar!❤👨‍🍳

[@carinaherrera5149]

Hola!,si usarás sémola para hacerlas,serían 360 grs?, gracias!

[@chefFabioTalibs]

si tal cual ! puedes usar semolin que es mas fino. saludos y gracias por comentar.

[@carinaherrera5149]

@@chefFabioTalibs Muchas gracias!Saludos

[@susanc531]

tack tack

[@chefFabioTalibs]

Tack vare dig

[@mariajuanalizan9319]

Perdón,la receta no lleva coñac,es un dulce árabe y el alcohol está prohibido

[@chefFabioTalibs]

hay muchas versiones y las minorías católicas lo hacen de esta manera, y si tienes la posibilidad de viajar, veras que no es como se lo cuentan, y el que este prohibido no quiere decir que no lo consuman, saludos cordiales.

[@rosabelarreclaveras215]

No creo que lleven coñac estos dulces árabes. No utilizan alcohol

[@chefFabioTalibs]

nadie puede reafirmar que hay una sola forma de hacerlo, hay muchas versiones, no todo el mundo es Musulmán, gracias por tu comentario!

[@rosabelarreclaveras215]

@@chefFabioTalibs tienes toda la razón. La receta parece buenísima. Gracias.