🥘 PATATAS ARROZ Y BACALAO 🌶🥔 TRADICIONAL CON TOQUE ESPECIAL👌// BEATRIZ COCINA
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- Опубліковано 23 бер 2022
- Una receta tradicional de estas fechas con estos ingredientes para 6 raciones:
1 kilo de patatas.
150 gramos de arroz vaporizado.
350 gramos de migas de bacalao en salazón sin piel ni espinas.
1 cucharada de pimentón dulce de La Vera de La Chinata.
1 cebolla.
3 pimientos: rojo, verde y naranja.
Majado:
Sal.
2 dientes de ajo.
Perejil seco troceado.
1 litro y medio de agua.
1 pimiento seco agridulce de La Vera de La Chinata .
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Para el acabado:
Escamas de pimentón agridulce de La Vera de La Chinata.
Para adquirir productos de La Chinata os dejo enlace a su web...
www.lachinata.com/
Gracias, mi sobrino trabaja en productos la Chinata en Plasencia , pero no conozco el pimentón en escamas
Hola Beatriz este guiso me recuerda mi niñez muchas gracias por recordarme lo un saludo muy afectuoso
Me alegro de que te traiga esos recuerdos José Luis.
Muchas gracias por seguir mi cocina.
Qué rica..esa comida de nuestros padres y abuelos. ,
Es un plato sencillo, riquísimo y barato. Ideal para los que hagan Cuaresma. Calienta el cuerpo de lo lindo.
Nosotros lo hacemos mucho en casa.
👏👏👍👍
Hola guapa me encanta este guisadito, mis abuelos le decían rancho, gracias
Lagrimones como balones de playa se me caen , que ricas ! Mi madre las hacía y yo también
Un plato buenísimo , yo lo hago muchas veces siguiendo las costumbres de mi madre y de nuestra querida tierra
Un Saludo de una Extremeña desde Barcelona 😋😋
Un plato que he comido desde niña!! Un abrazo desde Extremadura
Hola Beatriz conozco muy bien los productos de la chinata tiene de todo jabones buenísimos mi marido es de Cáceres ......bueno la receta q has echo super buena muy tradicional mi madre las hacía muchos recuerdos bonitos. muchas gracias
Gracias Beatriz, me comería ahora un platito de ese guiso, el bacalao es muy sabroso...
Riquísimo guiso, me encantan todos los ingredientes, un saludo, 🥰🥰
Muchas gracias Encarna. Unos buenos ingredientes son fundamentales.
Hola Beatriz en casa nos gusta mucho ese guiso sobré todo en este tiempo la hago. mui. A menudo y mas ho menos la hago cómo tu esta súper rica 🤭🤭🤭❤️❤️❤️😋😋😋😋
Hola Beatriz desde Mexico.Te sigo y este Bacalao con Patatas y Arroz a mis 76 años me trajo la presencia de mi Abuela Jerezana que por cuaresma nunca fallaba esta delicia un gran abraxo Rosario.
Wow que rico se ve lo voy hacer.👍
Mi plato preferido cuando me lo preparaba mi madre gracias Beatriz
Qué pinta estupenda tiene esa cachuela, mañana viernes la preparó.
Gracias por tanto guisos ricos.😋😋😋🤗🙋
Madre mía qué rico tiene que estar con lo que me gusta a mí las patatas guisadas con bacalao un plato maravilloso me encanta 😋😋🤗👏👏👏👍
Muchas gracias M. del Rosario, pues no pierdas la oportunidad de volver a hacerlo.
Unas patatas guisadas con bacalao, es un plato de cuchara que no puede faltar en días fríos, ventosos y desapacibles como hace hoy.
Excelente receta y como siempre, muchas gracias 😘
Me encantan tus recetas un saludo muy grande 😋😋🤗👏👏👍
Hola Beatriz buena receta lo haré gracias por compartir un abrazo
Buenas tardes, me ha hecho gracia que en distintos lugares al cortar las patatas se les diga de distintas formas y en cambio en otros lugares no sabes lo que es, soy Cantabra y allí se le dice (triscar las patatas) vivo en Valencia y aquí no saben lo que es y cuando se lo dices no lo entienden.
El bacalao antes era comida de pobres, recuerdo aquellos lomos de bacalao se 3 dedos de gordo.
Ahora es comida de ricos, yo lo suelo hacer, pero con arroz normal, (hacerlo y comerlo) ahora lo haré con el arroz vaporizado, gracias por tan rica receta.
Deliciosa receta Beatriz 👏👏👏
Que rico yo lo hago porque está buenísimo
Hola amiga qué rico tiene que estar con el saborcito al bacalao aquí en Canarias el bacalao es muy caro y salado no hay me da una pena besos
Tienen que estar rriquisimas las boy hacer
Hola Beatriz me gustan tus guisos de cuchara son todos buenisimos mañana me toca el de patata i arroz con bacalado gracias 😜
Muy bueno , en mi pueblo , lo llamamos empedradillo (VA)
Que plato más rico Beatriz 😋 no lo conocía pero me lo guardo para hacerlo cuando compre bacalao, seguro que nos va a encantar a toda la familia, somos amantes del bacalao. Gracias 😘💋😘💋
Receta requetemiau , rica, rica, con ingredientes y buen trabajo de Bea, así como la tartera, muy original. Saludos y gracias. Guerra no.
Riquisimo Beatriz, en casa nos encanta y yo lo hago muy a menudo. En Extremadura de síempre se ha comido mucho bacalao y tenemos muchas recetas que lo llevan; tambien influye nuestra cercania con Portugal. Un beso grande desde Mérida
Gracias Beatriz lo voy a hacer. Tiene que estar riquisimo, como todo lo que compartes. Mil gracias 👍😘
AY Beatriz!!! No sabes cuánto me gusta este guiso!!!! Muchísimas gracias!!!!!
Hola Laura, pues coincidimos entonces. De mis preferidas.
Muchas gracias, cuando lo hagas ya me cuentas.
Mi querida Extremadura 😍😍😍😍😍. Me encanta este plato, es uno de mis imprescindibles. Gracias Beatriz por difundirlo 😘
Que buena pinta!! Cuando le hechas el vino que cantidad??? Gracias
Hola. Poquito. Unos 60 mililitros, que no destaque en el guiso.
Buenísimo gracias por la receta
Muy rico Beatriz 😋
Hola buenas tardes.Me encantan los platos de cuchara este lo hacia mi madre y ahora lo hago yo.gracias por lo que nos enseñas 😘
Que rico, mañana lo haré para comer.graciad
Vaya rico este guiso 👏👏
Muchas GRACIAS Beatriz por tu trabajo y por compartir 👍👍😘😘
Productos de mi tierra, que rico 🤤 gracias
Muchas gracias a ti Rosa M, paisana por seguir mi cocina.
Un estupendo potaje Beatriz ,...gracias por compartir paisana !! 😘😘😘👌👌👌
Se me hace la boca agua. Riquísimo, como todas tus recetas
Qué ricas las patatas guisadas
Muchas gracias por dejarme tu comentario Angelines.
Muy bueno lo hare un abrazo
Muy ricos....
Qué rico! Tengo bacalao en la nevera y no sabía qué hacer. Mañana haré tu receta, pero con un cambio: fideos gruesos en lugar de arroz.
Hola paisana , yo también lo hago y mi madre también lo hacía en aquellos años el bacalao era más asequible y como estábamos en el campo pues iba bien tenerlo, saludos Beatriz
Unos de mis platos favoritos ,el bacalao me chifla , gracias por tu receta 😘
Me encanta
Los sogueros de la comarca de Calatayud a la vuelta de llevar las cuerdas, sogas y maromas que fabricaban a Galicia, traían salazones de varios pescados, entre ellos el bacalao, pero sobre todo el congrio, ya que al ser una zona de interior, no había antiguamente tanto acceso al pescado de mar. Era un lujo, pero conservado así, duraba mucho tiempo. 🤔🤔 Maria José 💖💖
Muchas gracias y Salud Bendecido día💐
Muy buena receta para los días que vienen semana Santa gracias
Que bueno , este finde lo voy a hacer.gracias.x estas recetas ,rápidas y buenísima s
Que buena receta hace mucho que no hago pero me gusta mucho, mi madre lo hacía y me recuerda a ella
Muchas gracias por esta receta y por todas las recetas que subes a tu canal y describes tan bien
Un saludo
Me encantan tus guisos de cuchara son todos buenisimos 😊
Me gusta mucho está receta la tenía pensada para hacerla el lunes muchas gracias Beatriz
Hola Encarni, pues a disfrutarlo.
Muchas gracias.
Gran receta ,yo lo hago muy amenudo enhorabuena ,lo explica de maravilla .
Ojalá tenerte en casa para unas clases de cocina, sigo todas tus recetas ya eres como una madre 😍😍😍😍
Qué bonito.Muchas gracias Andrés,cualquier duda por aquí me tienes.
@@beatrizcocina muchísimas gracias de verdad, también soy extremeño y me encanta que hagas recetas tradicionales . ☺️☺️☺️☺️
K buenna comida
Me encantan las patatas guisadas con bacalao. Estas tienen una pinta estupenda.👌👌 Además, es un guiso que me trae muchos recuerdos. Era uno de los preferidos de mi madre. Lo solía hacer muy a menudo.
Muchas gracias Beatriz. Un abrazo desde Barcelona. 🥰🥰🥰🤗🤗🤗
Beatriz que rico tiene que estar lo haré me encanta el bacalao muchas gracias por esta receta un abrazo
Que rico como digo yo los tres mosqueteros
Buenisimo
Muy rico 🤤
Que ricas Beatriz yo también las hago es uno de mis platos favoritos
Ayy que ricooo Beatriz .Era la comida de mi abuelo y la mía 🥰. muchas gracias
Hola Mariangeles, pues anímate a hacerlo estos días.
Muchas gracias.
Debe de estar buenísimo, gracias por el vídeo. Un saludo.
Hola Beatriz
Me encantan tus recetas. Este guiso aquí lo conocemos como Santísima Trinidad.
Queda buenísimo yo lo suelo hacer mucho porque nos encanta
Un plato rrico y barato, gracias❤️
Espectacular!!! Gracias
Te agradezco tu comentario, Estrella.
Un plato muy rico y en Extremadura muy socorrido. Todavía me acuerdo del aparato en la tienda para cortar el bacalao ☺️😍 Gracias por estas recetas !!🙋♀️💐
Hola Encarna. Y el encargado de cortar el bacalao era el mandamás de la tienda 😃 esas historias de antes.
Cierto!! Allí en Olivenza todos los comercios antiguos lo tenían. Hoy en día está en el Espectacular Museo de Olivenza. Cuando voy ufff cuantos recuerdos!!😍😍🌹❤️
Beatriz una receta muy rica la aremos estos días 😋
te estoy biendo desde colombia
Que rico yo lo hago de otra manera ,probare el tuyo muchas gracias 😘😘😘
Buenas tardes Beatriz yo e comido muchas veces las patatas con arroz y bacalao mis abuelos lo hacían para los días especiales yo tengo 74 años y ahora lo hago pero no sale muy barato buenas tardes a y soy de jaraiz de la bera👍👍👍👍🙊
Hola Clara, eso es. Antes el bacalao en salazón era muy asequible.
En realidad ya nada lo es 😀
Muchas gracias por tu atención, paisana.
@@beatrizcocina gracias Beatriz por tu respuesta te conocí ayer con la nibea me encantas👍👍👍🙏
Un buen guiso Beatriz, ya lo hacía mi madre, que buen recuerdo yo no lo he cocinado nunca
Que buena pinta Beatriz, me encanta el bacalao,en cuanto me recupere de mi operación de la vista y no tenga que estar en reposo y sin hacer esfuerzos , me la haré, un abrazo 🤗🥰
Mañana sin falta miro a ver que precio tiene el bacalo salado. Me apetece probar ésta receta. Gracias Beatriz me encanta tu cocina y la forma que tienes de explicarlo todo tan bien. 😊😊
Megusta todas tus recetas Llo soi Estre meña de Al mendralelo
Muchas gracias por seguir mi cocina, paisana.
Madre mia..para chuparse los dedos 👏👏💖💖
Que rico plato! Es cierto que Cuando éramos pequeñ@s,era un pescado asequible, ahora es caro,y que no?pero bueno, de vez en cuando, nos lo permitimos.... 👍😋
Comprando migas de bacalao no es tan caro.
Hola Juana, Lourdes. Si, las migas salen más económicas que piezas más grandes. Están a unos 12 euros el kilo pero también depende de cómo sean las migas. Estas son sin piel ni espinas.
Mmm muy bueno así con bacalao 😋 a los míos no le hace mucha gracia el bacalao así 🙄 así que lo hago sin ...
Las patatas y arroz como antiguamente👍
Que rico Beatriz hice el que tienes ya en el canal y quedó buenísimo 😋 asique repetimos👏👏😋
Me encanta saberlo. Muchas gracias Zorione.
Que buena pinta!!! Pero cuando le hecharias el vino y que cantidad??? Gracias
Hola.Justo antes de verter el agua. Unos 60 mililitros de vino blanco o rosado y esperas que evapore hirviendo un par de minutos.
Tremendo niña esto tiene que estar buenísimo y una cosita el pimentón en escamas dónde se puede conseguir porque yo no lo he encontrado por más que lo busco en ningún súper
Hola Carmen. En el Corte inglés, en Carrefour, en tiendas gourmet y aquí en su página web...
www.lachinata.com/
Beatriz donde puedo encontrar las escamas de pimentón?? Es la primera vez q las veo y me gustaría comprarlas
Hola Beatriz , se puede poner arroz bomba , es que yo nunca he usado esa clase de arroz que le has puesto . Gracias
Hola Joaquina, si, el que uses.
Yo le pongo este cuando lo hago con antelación. Así queda tal cual a la hora de servirlo. Incluso al día siguiente sigue estando en su punto.
@@beatrizcocina Gracias Beatriz eres un crack
Tiene buena pinta pero echar el bacalao tan pronto y tenerlo tanto tiempo cuando se hace enseguida. No queda seco?
Beatriz, 35 minutos o son muchos minutos para el arroz?
Hola Rosa M. Este arroz vaporizado es el tiempo que se llevó a temperatura suave.
Para arroz de grano redondo, menos tiempo. Unos 20 minutos. Pero siempre es aproximado.
Muchas gracias.
Donde puedo encontrar los condimentos
Condimentos marca la chinata
Tiene buena pinta,pero yo el bacalao lo añadiría solo 5 minutos antes de terminar el guiso,
Que buena receta la are, pero podrías hablar más rápido sin tanta pausa, no te lo digo a mal un saludo
no quiero faltarle al respeto pero en mi vida he visto juntar patatas con arroz
Hola Horacio. Pues te aclaro que es un guiso tradicional de siempre.
Pruébalo, muchas gracias.