Schokoladensahne für eure Torte | Chefkoch.de
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- Опубліковано 21 сер 2024
- Eine Schokosahne-Creme gehört zu einer gelungenen Schokoladentorte natürlich dazu! Dabei besteht das Rezept aus nur wenigen Zutaten.
Unsere Back-Expertin Cynthia Barcomi zeigt euch im Video ihre Tipps und Tricks, wie euch eure Schokosahne ganz einfach gelingt und wie ihr die Creme in eure Schokotorte füllen könnt.
Weitere leckere Rezepte für Cremes findet ihr hier: www.chefkoch.d...
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Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch.de!
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Ich liebe Leute die mit Akzent reden!! Soooo sympathisch!!! Das Rezept habe ich dringend gebraucht
200ml Sahne erhitzen
100gr. schokolande
Sahne über die Sahne gießen.
Dannkühlen im Kühlschrank.
Dann auf schlagen.
Auf den Kuchen streichen . Oder
Der andere Boden drauf.
Puderzucker streuen.
500gr Sahne
250ml. Schokolade
Vielen Dank! In anderen Videos verwenden die unnötig 800ml Sahne oder viiiel mehr. Ich habe 200g Kuvertüre genommen und 400ml Sahne. Schmeckt echt gut!
Sie sind soooo sympathisch! 😍 Und danke für die leckere und schnelle Creme 👍
Hallo ich habe deine Schokosahne nachgemacht und erst war ich mir ein bisschen unsicher weil sie sich nicht so gut hat aufschlagen lassen und ein bisschen fester war, aber ich habe sie dann auf meine beiden Schokokuchen gemacht und ein paar Himbeeren dazugegeben und es hat wirklich allen super geschmeckt. Kann ich nur weiterempfehlen!
Hallo Helena,
vielen Dank für dein Feedback! :) Freut uns, sehr dass alles geklappt und geschmeckt hat :)
Ganz liebe Grüße
Sabine
Wow echt krass, super sympathisch, super einfach! Abo ist da!
OMG SCHOKOLADEN SAHNE .Diese Schokotorten sind einfach Himmlisch köstlich. Werde ich bestimmt nachmachen .Danke für das Video.👍 LG.Özi
Hey liebe Özi,
freut uns sehr, dass Cynthia deinen Geschmack trifft 🤗🤗.
Ganz liebe Grüße
Sabine
Danke für's Rezept!!
Schade dass ich die Seite so spät entdeckt habe. Danke Danke. Natürlich gleich abonniert 👌
Und echt einfaches Rezept
Super 👍🏼
Danke! Ich möchte ein wenig Whisky mit hineingeben beim Aufschlagen - das sollte die Konsistenz nicht stark verändern?
Lecker muß ich probieren
Liebe Petra,
ja unbedingt 🤗 Berichte uns doch dann gerne mal, wie es dir geschmeckt hat 😊
Liebe Grüße
Sabine
Das heißt bei uns Pariser Creme 🥰💛🌿
Super erklärt 👏,ich wollte danach die Torte mit Fondant überziehen geht das ?Danke.LG
Es gefällt mir sehr 😋😋
Hey Seba,
freut uns sehr, dass wir deinen Geschmack treffen konnten 🤗.
Ganz liebe Grüße
Sabine
Chefkoch.de 😚😍
Gibt es vom Boden auch ein Rezept?
Liebe Katharina,
sorry für die späte Antwort! Leider haben wir für den Cynthia's Boden kein Rezept, aber da es sich um einen normalen Rührkuchenboden handelt, funktionieren sicherlich auch andere Rezepte. Schau mal hier: www.chefkoch.de/rs/s0/schokoladenkuchen/Rezepte.html. Viel Erfolg beim Backen :).
Liebe Grüße,
Caro
Hallo ich liebe auch Schokolade sahne darf man nur Zartbitterschokolade nehmen oder Vollmilch Schokolade geht das auch?
Geht natürlich auch. Schau mal bei Sallys Welt /Blog - Stichwort Ganache. Da sind die verschiedenen Verhältnisse angegeben.
Ist das Verhältnis bei weisser oder gefüllter Schokolade das gleiche? LG Bianca
Bianca Fleischer ich benutze immer etwas weniger Sahne je heller die Schokolade ist, weil sie ja eh etwas weicher ist. Mit gefüllter hab ich es noch nie probiert aber ich hoffe ich könnte dir trotzdem helfen:) im Prinzip ist es ja immer eine Frage des eigenen Geschmacks, wie fest man seine Creme haben möchte
Alina Smilee vielen lieben Dank für Antwort 😍
Da hat Alina dir ja schon eine tolle Antwort gegeben 🤗
Viel Spaß beim Nachmachen 🙂
Liebe Grüße
Sabine
Hey kann ich das auch für meine Muffins benutzen? 🧡
Liebe Süeda,
klar das geht mit Sicherheit! Am besten die Schokosahne dazu in einen Spritzbeutel füllen und ggf. etwas Sahnesteif hinzufügen. So wird sie etwas fester und lässt sich besser auf die Muffins spritzen (falls du Cupcakes machen möchtest :)).
Liebe Grüße,
Caro
Kann man auch Dunkel Schokolade benuetzen?
Mmmmm wirklich lecker 👍👍⚘
Oh jaaa 😍
@@chefkochkönnte man Nüsse dazugeben? Quasi Nusscreme? 💛
Kann man auch einfach steife Sahne mit Kakao Pulver vermischen?
Hey Mathilda,
dass würde ich eher nicht machen. Bis das Pulver und die Sahne sich vermischt haben, ist die Fluffigkeit der geschlagenen Sahne nicht mehr vorhanden.
Liebe Grüße
Hallo, wie haben sie die Schokosahne gemacht. Ich bin etwas verwirrt. Liebe Grüße
Warum bleibt meine Sahne flüssig . . .
Bei mir auch katastrophal ☹️
Wie lange hattet ihr es im Kühlschrank stehen bevor ihr aufgeschlagen habt?
Meine erste Schokosahne blieb auch flüssig und ist dann direkt geronnen🙈 beim zweiten Versuch war die Schokosahne dann mindestens 6 Std. im Kühlschrank und dann hat es geklappt. Meine Bekannte meinte, das war der Fehler, die sollte eigentlich 12 Std. in den Kühlschrank
@@tinadosch384ist es schlimm wenn die Sahne kurz aufgekocht hat?
@@gultanesi7055 das weiß ich nicht, es gibt andere Rezepte wo sie aufgekocht werden darf, deshalb denke ich, dass es nicht schlimm ist. Ich lasse sie nicht aufkochen und das funktioniert gut, somit behalte ich das einfach so bei ;-))
Kann mann mit weisse schokolade ersetzen?
Bei weißer Schokolade ist das Mengenverhältnis anders. Google mal nach weißer Ganache.
👍👍👍❤
Egal was ich tue , sie gerinnt einfach .
Warum darf es nicht kochen? Was ist die Folge?
Geht das auch mit veganer Sahne?
Hey Emely,
dass habe ich noch nicht getestet :). Berichte doch dann gerne mal, wie es dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Sabine
@@chefkoch Super vielen Dank😊
Wo bekommt man die backform?
Hey,
dass kann ich dir leider nicht sagen, da die Produktionszeit des Videos schon einige Zeit zurück liegt.
Liebe Grüße
👂👀👂👍
Bei mir hat das leider nicht geklappt
Echt? Nach dem Schmelzen mit Schneebesen oder Pürierstab gründlich durchrühren, über Nacht in den Kühlschrank und aufschlagen. (Frische Schlagsahne aus dem Kühlregal verwenden - ob es mit H-Sahne auch geht ... vermutlich schon.)
Anyone speak english? For what do you use this : schokoladen sahne likor mit aroma
❤😂🎉😊😅😢
Kommt dort sahnesteif rein
Hey Greta,
wenn es im Video nicht verwendet wird, eher nicht.
Aber würde ich davon abhängig machen, wofür du es verwendest :)
Ganz liebe Grüße
Sabine
Was passiert dann , wenn die Sahne gekocht hat ? Wieso darf sie nicht kochen? LG Aglaya
Ich hab das auch schon öfter gemacht. Wenn die Sahne gekocht hat funktioniert es genauso. Vielleicht meinte sie "nicht überkochen"?
Ich orientiere mich meist am Ganache-Rezept von Sally. Da ist das Verhältnis etwas zugunsten der Schokolade ausgefallen (2 Teile Zartbitterschoki und 3 Teile Sahne). - Letztens wurde die Creme etwas zu fest beim Aufschlagen, dann hab ich noch etwas flüssige Sahne zugegeben und die Creme war "tadellos" und lecker.
Aber wie dem auch sei ... sie hat ja selbst gesagt: köcheln. Dann ist es ja nicht weit bis zum kochen.
@@Onda_Wilde Stimmt, so mache ich es auch immer. Sahne mit Schokolade aufkochen, dann abkühlen, danach in den Kühlschrank und über Nacht oder mindestens 4-5 Std. 😉 klappt immer.
Aber heute ist es draußen 4 Grad kalt, da geht es auch auf dem Balkon🙂😉
@@brigitte5889 Im Prinzip mache ich es auch so. Mit dem einzigen Unterschied (?), dass ich die Sahne aufkoche und dann erst die Schokolade zugebe. Meiner Erfahrung nach besteht sonst das Risiko, dass die Schokolade am Topfboden anbrennt. Und ich bin in dem Fall zu ungeduldig, daneben stehenzubleiben und zu rühren. 🙂
Und für einen Thermomix zu knausrig und zu eigensinnig 😄
M99))
Warum immer mit Sahne mein gott alter
Weil man eine Schokoladensahne nunmal mit Sahne macht.
Eklich
Boa ist die Frau nervig..
Ja nicht....omg... die übertreibt
Schade, dass es dir nicht gefällt. Aber wir haben auch noch viele andere Arten von Videos und Presentern , vielleicht ist da ja was dabei :) Liebe Grüße, Sabine