Brasato di seitan, un ottimo piatto vegano adatto per tutti 红烧面筋
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Ciao tutti, avete mai provato il seita? Il seitan è un'ottimo alimento che sostituisce la carne. Ha un basso contenuto di carboidrati, è povero di grassi e non contiene colesterolo. Nella storia della cucina cinese, il seitan veniva consumato spesso dai monaci e buddhisti.
Ricetta per 3-4 persone
Ingredienti:
400g di seitan (consiglio la marca Biolab o il seitan dei negozi biologici, perche' quelle dei supermercati spesso non sono buoni)
1/2 cipolla grande
1 patata grande
1 spicchio di aglio
2 peperoncini piccanti freschi o secchi
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di paprika dolce macinata
1 cucchiaio di cumino macinato
Condimenti:
2 cucchiai di olio di semi
100ml di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale fino
3 cucchiai di salsa di soia chiara
200ml di vino rosso
Provate anche voi a fare questa ricetta e potete condividere i vostri risultati sulla mia pagina Facebook: Chinetaly
E scrivetemi come vi siete trovati con questa ricetta, aspetto i vostri commenti 😊
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#melanzane #ricettecinesi #vegan
Non ho mai mangiato seitan ma questo piatto solo a vederlo mi sta' facendo venire l'acquolina in bocca!ho dato un occhiata e ho visto che si puo' mettere in un sacco di pietanze ,su zuppe,con funghi,con riso o ravioli...ora non resta che provarlo!intanto come prima cosa provero' la tua nuova ricetta .jing ormai oltre a insegnarmi cucina cinese,mi stai facendo apprezzare anche la cucina vegana,a cui non ero abituato,ma che ho scoperto essere buonissima oltre che salutare
che bella cosa che hai scritto Sonny! Infatti secondo me Jing e' un'ottima ambasciatrice, perche' i modi in cui propone le verdure, il tofu, il seitan etc e' molto diverso e puo' stuzzicare la curiosita' ;) Per il seitan ti consiglio di provare nei negozi biologici, quello che trovavo al supermercato a volte puo' risultare un po' troppo gommoso e insapore! E comunque, per chi e' interessato, ultimamente nei negozi asiatici sto trovando la versione vegetariana di pollo, anatra e cosi' via, sono in lattina, e penso siano seitan. Sono poco costosi e se li trovate dateci un occhio!
@@JuliaNineteenEighty-Four grazie mille per le tue parole e per i tuoi consigli!
@@JuliaNineteenEighty-Four Hai ragione, anch'io ne avevo provato diversi, finora il seitan migliore è questo che ho trovato in un negozio biologico. Per le finte carni in generale sono fatti dal seitan o prodotti a base di soia, sono buoni e gustosi.
Ciao Sonny, il tuo commento mi ha fatto veramente molto piacere. ☺ La Cina ha una cultura di cucina vegana molto antica, ci sono tanti piatti vegani che vi presenterò piano piano. Per il seitan, ti consiglio questo di Biolab, perche' quelli di supermercati non sono buoni.
@@Chinetaly figurati jing,grazie a te di mostrarci questi buonissimi e particolari piatti.la cucina vegana cinese e' stata una bellissima scoperta per me!
Non ho mai mangiato il seitan ma tu riesci ad invogliarmi a provare di tutto perciò al più presto proverò anche questa tua ricetta!!! Grazie mille cara Jing 🤗🥰
Prego cara Irene. Questo piatto è stato sempre piaciuto dagli amici vegani e carnivori. Devi assolutamente provare. 😊
Ciao cara 💕 Proveró assolutamente questa ricetta, complimenti perché sei sempre molto chiara e ispiri sempre tanto🥰 L’unica cosa, se posso permettermi, la prossima volta nell’editing sarebbe meglio la musica un po’ più bassa perché sovrasta la tua voce secondo me 🥰 Un abbraccio 😘
Grazie Sara, mi fa piacere che ti piace questa ricetta. E grazie soprattutto per il tuo suggerimento, in effetti hai ragione. Abbasserò la musica per la prossima volta. 😊
Ho fatto questa ricetta ed è venuta benissimo, un piatto delizioso! Grazie mille 🥰
Buonissimo. Davvero ricetta da rifare subito. 🥰🥰 Like 60.
Grazie 🤩☺️
Grazie! Sempre perfetta!
Grazie Giusy. 😊
Bellissimo video e ricetta, come al solito mi fai venire fame 😁! Dovrebbero aggiungere una funzione per sentire gli odori!!
Ahaha, magari. 😃 La prossima volta abbasso più di la musica, perche‘ stavolta ho utilizzato una nuova programma per editare il video.
Bella ricetta, mi piacerebbe vedere altre ricette a base di seitan e sarebbe molto interessante conoscere anche altre ricette e la cultura della cucina buddista
Ciao Letizia, tengo in presento la tua richiesta. Volentieri, le farò più avanti. 🙂
Ricetta buonissima. Jing sei bravissima...ciao!
Bella ricetta complimenti !!!
Non ci sono i sottotitoli in italiano 🇮🇹😞
Grazie, lo farò presto❤
Buonissimo! 😋
Grazie🎉❤
Ciao, ho preparato tante volte lo stufato di seitan ma non avevo mai pensato di aggiungerci un po' di vino, lo proverò sicuramente. Forse tu puoi togliermi una curiosità: come mai nei menu dei ristoranti cinesi in Italia non è presente il seitan? Avevo letto dell'origine "buddista" e monastica in cina del seitan e tu lo hai confermato, ma sei la prima cinese che vedo parlarne e cucinarlo. Grazie
Ciao, non voglio essere irrispettoso ma voglio solo consigliarti di tenere meglio il coltello: stringi meglio il manico, con tutte le dita attorno, perché altrimenti rischi di farti male. Così come lo tieni tu è un modo rischioso perché non hai controllo, potrebbe scappare via e farti tanto male. Un caro saluto :)
Grazie Fabrizio per il tuo consiglio. 😊
devo assolutamente provarlo, grazie mille per questa ricetta 🥰
Prego Annalisa 😊
Buona ricetta e grande alternativa alla carne che, vegetarianesimo a parte, talvolta può risultare pure noiosa. Mi è capitato di produrre, cucinare e far mangiare seitan (naturalmente non ad allergici al glutine) e chiedere di indovinare quale carne fosse: ci mettevano un bel pò a capire che non era carne.
Bravo Fabio, sei pure riuscito a produrre il seitan. 👍 In effetti, quando il seitan è cucinato in modo giusto è veramente fosse la carne.
@@Chinetaly sì c'è il modo facile che è quello di comprare il glutine di grano, aggiungere poca farina, acqua e qualche sapore, poi impastare e cuocere.
Oppure lo si può estrarre più pazientemente dalla farina manitoba e stupirsi di quanto glutine c'è in un kg di farina.
Si trovano su youtube tutti e due i metodi.
Poi lo si affetta e si congela. Scaloppine, topping per i laamiam, ragu di seitan, e brasato a pezzetti...
Ciao, il tuo è un canale vegano 🌱? Grazie
brava..ottima
Ciao, complimenti per le tue ricette, scusami, conosci il seitan Regina verde? Che qualità è?
@@LucaCanepa-iq2qo ciao, grazie. Non conosco il seitan Regina verde, questo della ricetto ho preso da un negozio bio.
Abbassa il volume della musica che la tua voce nn si sente viene sopraffatta !!!
bravissima~
Grazie 🤩
Eccellente Jing :)
okay ora ti adoro il doppio
Grazie Alice. 😊🤗
👍💚✅
Sei molto brava e chiara ma devo darti un consiglio. Elimina la musica in sottofondo perché disturba molto la tua voce. Sto avendo molta difficoltà a sentire bene quello che dici
Grazie Eleonora, mi hanno detto anche altre persone riguarda la musica di sottofondo di questo video. Perché avevo utilizzato una nuova applicazione per il montaggio e non ho regolato bene il volume. Spero che altri video successivi siano migliorati. ☺️
😋😋😋😋😋👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Veramente il brasato nn si fa così!
Ciao! Attenzione alla posizione della mano sinistra! È un attimo tagliarsi! Complimenti per la ricetta
Grazie William per il tuo consiglio. ☺️