Живу в Таганроге. Делаю домашнее вино, тоже никакой серы и никакого пластика не применяю, хранится годами. И заметил, что с каждым годом оно становится все лучше и ярче. Был даже один случай. Сделал вино, но что-то оно мне показалось не очень, решил его на дистиллят выгнать, но так как времени не было, то решил это оставить на потом. Так оно у меня простояло 6 лет, все руки не доходили. Через 6 лет, когда решил им заняться, открыл его и попробовал, я честно говоря был очень удивлён. Такое классное вино стало, супер, не стал его перегонять, разлил по бутылкам и оставил. Понял одно главное правило - Не спешите пить вино, дайте ему созреть и родится. Раньше отец этим занимался, отца уже больше 10 лет нет, теперь я занимаюсь, вот думаю как-нибудь открыть вино, которое делал ещё отец 20-30 лет назад.
В Ростовский области как можно было не упомянуть : Усадьба Саркел, Вина Бани, Мариинские вина, винодельня Молчанова и ещё с десяток более менее известных Гаражников
Про ростовских отдельную историю сделаем. Вина Бани, Усадьба Саркел, Мариинские вина и Молчанов хорошие проекты, но нужно еще раз их попробовать. Будем признательны, если расскажите про достойных микровиноделов.
Добрый вечер. Я хочу заняться микрлвиноделием живу в краснодарском крае. Есть часть участка для посадки винограда также можно купить. Но как законно реализовать. Не идти по пути других как ролики в ютюбе а потом в тихаря по почте в пластике 1.5л отправлять.
@@СергейФомин-п1ы1ш добрый день Сергей! Есть два пути : 1. получить фермерскую лицензию 2. Собственный Виноград продать на Винодельню с лицензией и там разлить вино под собственной маркой
@@СергейФомин-п1ы1ш честно говоря ваши земляки так постарались с домашним вином))) и домашней чачей, что никто в здравом уме продукцию краснодарских виноделов не купит, чтобы они ни говорили и какую цену не ставили. Средний винодел за год выпивает 500 литров вина.... Это около 800 кг винограда. Так что не думаю, что у вас скоро возникнет проблема сбыта😆😆😆.
@@russkoevino продать виноград на винодельню с лицензией без создания хотя бы ИП сельхозпроизводителя не получится. Плюс нужен договор об аренде у ИП участка, внесенного в реестр виноградников в Минсельхозе
Вчера вернулись из поездки по Кавказу. Кроме положительных эмоций привезли ПН 2018 г. от Дзитоева и ПН 2020 от Батрака. Можете что-то сказать про вина последнего?
Сегодня виноделие это обычный чистый биохимический процесс контролируемый по температуре, газовому составу среды и т.д. и т.п. обязательно с добавлением питательных веществ для дрожжей. Даже 50 лет назад о таком никто не думал. Но в мыслях обывателя виноделие это босой Челентано танцующий в бочке с виноградом.
Био вино причём сера? Если виноград обрабатывали ядохимикатами раз пять , сера самый безвредным препарат от которого никто не отказывается в мире , и в любом печенье его в разы большет чем в вине
Гаражисты это гаражисты и причем тут винодельческие мелкие ЛПХ и виноделы! Вот стереотип у людей, какой то офисный планктон придумал и понеслось по России ! ! Гаражисты это в России те кто продает лекеро-водочную продукцию при этом он её где то купил и перепродает не легально !
![[Гаражное виноделие (40) Мистель из мезги для красного портвейна]](/img/n.gif)
Живу в Таганроге. Делаю домашнее вино, тоже никакой серы и никакого пластика не применяю, хранится годами. И заметил, что с каждым годом оно становится все лучше и ярче. Был даже один случай. Сделал вино, но что-то оно мне показалось не очень, решил его на дистиллят выгнать, но так как времени не было, то решил это оставить на потом. Так оно у меня простояло 6 лет, все руки не доходили. Через 6 лет, когда решил им заняться, открыл его и попробовал, я честно говоря был очень удивлён. Такое классное вино стало, супер, не стал его перегонять, разлил по бутылкам и оставил. Понял одно главное правило - Не спешите пить вино, дайте ему созреть и родится. Раньше отец этим занимался, отца уже больше 10 лет нет, теперь я занимаюсь, вот думаю как-нибудь открыть вино, которое делал ещё отец 20-30 лет назад.
После ролика! Сразу же охото попробовать все Российские вина) Будем продолжать пробовать и разбираться в Российских винах! Спасибо вам!
Спасибо. Посмотрите наши обзоры про вина, там много полезного!
В Ростовский области как можно было не упомянуть : Усадьба Саркел, Вина Бани, Мариинские вина, винодельня Молчанова и ещё с десяток более менее известных Гаражников
Про ростовских отдельную историю сделаем. Вина Бани, Усадьба Саркел, Мариинские вина и Молчанов хорошие проекты, но нужно еще раз их попробовать. Будем признательны, если расскажите про достойных микровиноделов.
@@russkoevino долго всех перечислять, а выше я упомянул самых известных, но и остальные вполне достойны🍷
Добрый день. Спасибо за ваши обзоры. Хотелось бы узнать о Ставропольских виноделах.
Интересный дядька! ... Приятно видеть личность.
Здравствуйте, не подскажите где можно заказать саженцы винограда? У нас на Алтае просто маленький выбор
На Авито. Краснодарский край. Очень много предложений столовых и технических сортов
Добрый вечер! А можете как то дать контакт Исы Мусаева?
Добрый день. У меня вопрос. Как реализовать гаражное вино? В сетевые магазины нет входа.
Гаражное вино в сетевой ритэйл и не должно поступать , так как это лимитированный тираж вин. Продажи только через профессиональные винотеки
Добрый вечер. Я хочу заняться микрлвиноделием живу в краснодарском крае. Есть часть участка для посадки винограда также можно купить. Но как законно реализовать. Не идти по пути других как ролики в ютюбе а потом в тихаря по почте в пластике 1.5л отправлять.
@@СергейФомин-п1ы1ш добрый день Сергей!
Есть два пути : 1. получить фермерскую лицензию 2. Собственный Виноград продать на Винодельню с лицензией и там разлить вино под собственной маркой
@@СергейФомин-п1ы1ш честно говоря ваши земляки так постарались с домашним вином))) и домашней чачей, что никто в здравом уме продукцию краснодарских виноделов не купит, чтобы они ни говорили и какую цену не ставили.
Средний винодел за год выпивает 500 литров вина.... Это около 800 кг винограда. Так что не думаю, что у вас скоро возникнет проблема сбыта😆😆😆.
@@russkoevino продать виноград на винодельню с лицензией без создания хотя бы ИП сельхозпроизводителя не получится. Плюс нужен договор об аренде у ИП участка, внесенного в реестр виноградников в Минсельхозе
Вчера вернулись из поездки по Кавказу. Кроме положительных эмоций привезли ПН 2018 г. от Дзитоева и ПН 2020 от Батрака. Можете что-то сказать про вина последнего?
Вина пока еще находятся на стадии поиска своего стиля. Нужно провести работу над ошибками. Вина которые понравились: Мускат белый и Каберне Кортис
@@russkoevino Спасибо! Поздновато для нас ваше видео вышло.))) Хотя, мы еще не пробовали)))
какой ценник на шампанское от гаражистов?
Гусев в районе 2000-2500. Дзитоев 3500. Арпачин 3000-3900
Спасибо за видео! Вот сюжет для новичков от почки до вина
ua-cam.com/video/fY-Gy7FAlqk/v-deo.html
Щетка для мытья бутылей 19 л плюс шуруповерт = чистая бутыль за 3 минуты ua-cam.com/video/pP3tRctgBZE/v-deo.html
Подходит для Стеклянных бутылей
В виноделию нельзя быть самоучкой, виноделию более 3 000 лет, необходимо учиться и есть у кого
Сегодня виноделие это обычный чистый биохимический процесс контролируемый по температуре, газовому составу среды и т.д. и т.п. обязательно с добавлением питательных веществ для дрожжей.
Даже 50 лет назад о таком никто не думал.
Но в мыслях обывателя виноделие это босой Челентано танцующий в бочке с виноградом.
Био вино причём сера? Если виноград обрабатывали ядохимикатами раз пять , сера самый безвредным препарат от которого никто не отказывается в мире , и в любом печенье его в разы большет чем в вине
Разве мы только про серу говорим
В био вине допускается сера
Гаражисты это гаражисты и причем тут винодельческие мелкие ЛПХ и виноделы! Вот стереотип у людей, какой то офисный планктон придумал и понеслось по России ! ! Гаражисты это в России те кто продает лекеро-водочную продукцию при этом он её где то купил и перепродает не легально !
Оооо, без диоксида серы))) понятно. К чему эти сказки? Невозможно сделать нормальное вино без стерилизации сусла и внесения чистых культур дрожжей.
Все возможно.
@@russkoevino на астматиках проверяете?)))))