פרק 199- תפוחי-אדמה בשמנת
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2024
- תפוחי-אדמה בשמנת, על פניו נשמע פשוט להכנה אבל יש כל כך הרבה דברים שיכולים להשתבש. השמנת יכולה להתפרק באפייה וליצור שלוליות של שמן על פני המאפה, השמנת נשארת נוזלית וזה נראה יותר כמו תפוחי-אדמה במרק שמנת ואין דבר יותר מבאס מלתת ביס בתפוח-אדמה קשה ולא מבושל.
כדי להימנע מכל זה, כנסו לסרטון ותגלו את כל הטיפים והטריקים שלי שיתנו לכם את תפוחי-האדמה בשמנת הכי טעימים שיש, רכים ועטופים ברוטב שמנת סמיך וקטיפתי שילדים מתים עליהם.
מה שאני הכי אוהבת במתכון הזה שאפשר לגוון בירקות אחרים (ראו רעיונות לגיוונים בסוף המתכון).
הסרטון והמתכון הזה הוא פרוייקט בשיתוף פעולה עם תנובה.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
מתאים לכ-4-6 סועדים
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
1 קילו תפוחי-אדמה קלופים (כ-6 תפו"א בינוניים)
2 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
2 שיניי שום כתושות
1 כף חמאה (כ-15 גרם)
1 כף קמח
1 כוס חלב
1 חבילת שמנת לבישול של תנובה (250 מ"ל 10% שומן)
100 גרם גבינת עמק מגורדת של תנובה (כ-1 כוס)
1 כפית סוכר
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
אופן הכנה:
• לחמם תנור ל-180 מעלות.
• לחתוך את תפוחי-האדמה לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ ולהניח בסיר עם מים עד כיסוי. להוסיף כ-1 כף מלח. לשים על אש גבוהה ולהביא לרתיחה. ברגע שהמים רותחים, לסנן מיד את תפוחי האדמה מהמים ולצנן מעט.
• בקלחת או בסיר קטן לחמם את השמן זית על אש בינונית. להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן עד שנהייה שקוף, כ-7 דקות.
• להוסיף את השום הכתוש, לטגן כמה שניות.
• לחמם את החלב במיקרוגל כ-10 עד 20 שניות, עד שהחלב נהייה חמים.
• להוסיף את החמאה, לערבב עד שהיא נמסה. להוסיף את הקמח, לערבב היטב כמה שניות, עד שהתחתית של הסיר מתכסה בשכבה דקיקה של קמח דביק (ראה בסרטון).
• להוסיף את החלב המחומם ולערבב עם מטרפה ידנית עד שהתערובת מסמיכה מעט.
• להוסיף את השמנת ולערבב עד שהרוטב מגיע לסף רתיחה.
• לכבות את האש, להוסיף את הסוכר, המלח, פלפל שחור וגבינה מגורדת ולערבב היטב עד שהגבינה נמסה לגמרי בתוך הרוטב (בהתחלה הגבינה תהפוך לצמיגית, להמשיך לערבב עד שהיא נמסה לגמרי).
• בתבנית המתאימה לאפייה בתנור לשים חצי מכמות הרוטב. לסדר מעל את פרוסות תפוחי-האדמה ולשפוך מעל את שאר הרוטב.
• עד שלב זה אפשר להכין מראש ולשמור במקרר עד האפייה.
• להכניס לתנור ולאפות כ-50 דקות או עד שהשכבה העליונה משחימה מעט. להגיש.
•גיוונים: אפשר להוסיף פטריות מטוגנות או תירס או להחליף את תפוחי-האדמה בירקות אחרים ללא צורך בבישול ראשוני כמו פרחי כרובית, פרחי ברוקולי או פרוסות בטטה.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#שבועות_עם_תנובה #טעים_בבית #תפוחי_אדמה
בתגובה לזו שכתבה שאת מדברת הרבה ומתלהבת , אז תמשיכי ככה חן יקרה ההתלהבות והדיבור שלך דווקא מוסיף המון ועושה חשק לבשל זה חלק מהחן שלך
חן, תודה ענקית. ❤ תמיד כשאני נתקעת במטבח, יכולה לסמוך עלייך. בלב שקט יודעת שהמתכון ייצא טוב. את מצילה, מלמדת ומשדרגת מטבחים. אין עליך.
חן המדהימה!
תודה רבה על המתכון!
אני בת 13 ואני מכינה את המתכונים שלך...
הכנתי את הלחמניות אצבע שיצאו משהו משהו את עוגת המאה כל שבוע אני מכינה את המתכון של החלות והן יוצאות מושלמות! הכנתי גם פיצה ועוד מלא מתכונים שלך את פשוט אלופה! אין לי מילים!!!!
תודה רבה רבה על המתכון
אמאל'ה הרגע חיפשתי מתכון לזה והתבאסתי שאין לך. משמיים 💓
איזה תותחית הבחורה הזאת זה לא יאמן.חן שרופים עלייך! תמשיכי לתת לנו מתכונים עם ההסבר והחן המיוחד שלך.אין עליך בעולם
מתכון מעולה ,את מסבירה טוב את השלבים....ממש תענוג +ניקיון וסדר 👍👍
את מהממת מדברת וטועמת ונותנת חשק לבשל ולאכול הכל נכון ומדוייק יבורכו ידייך תצליחי אוהבת אותך אלופה
חן היקרה את מלכת המטבח, פשוט אין עוד אחת כמוך(אולי יש אבל עדיין לא פגשתי) אלופה נהנית מכל מתכון שלך מהסדר, הניקיון , ההסבר, הדיוק ..והטעם מממ
מהמם! אני, כתור צרפתיה רואה רק אתרים בשפה שלי אבל היום, במקרה נפלתי על המתכון הזה... זהו, התרשמתי ונירשמתי! ניראה מדהים!
סלט
חן היקרה והמדהימה.
אני נהנת מכל מתכון שאת מכינה הטעם המראה וההסבר מושלם,
מחכה לעוד מתכונים.
אליפותתתתת...
מכינה עכשיו, אין עלייך, מכינה כל מתכון שלך ויצא מוש. את מסבירה מעולה, תודה רבה!
מתכון מהמממםםםם!!!!! תמיד זה נשמע כל-כך קשה ופתאום את מראה בכלכך קלות!!! מתהה כבר להכין אותו!!!!!
נהדרת.
חן ,הכנתי את המתכון של פו"א ויצא ניפלא .
בעבר הכנתי הרבה פעמים את המתכון הזה אך הפעם עם הבשמל יצא מצויין. תודה לך על כל המתכונים שאת מעבירה .
הכנתי, הוספתי בטטה ופטריות, יצא מדהים!
וואוו חן
היסטרי!
אין עלייך וכל מתכון שלך אליפות ! חג שמח חנוש!
הכי טעים שיש. נכדיי רק את המתכון הזה רוצים. תודה לך חן!🌹❤🎊💖🌹
ייאו מעניין מה מחכה לנו בפרק 200 !!
יאללה פרק 200 המתכון הכי טוב שלך!!!!!! תנו לייק אם בא לכם
חן י'אלופהההה !!
הכנתי לערב החג וכולם השתגעו על זה 💕
אמאלה אמאלה את לא מבינהה אפילו כמה חיכיתי למתכון הזההה
הכנתי את זה כבר פעם זה באמת כל כך טעיםםםם הכנתי את זה לחג שבועות 🧀
את פשוט תותחית.. מכינה ואעדכן.
מתכון מושלם !! תודה רבה!!
מושלם ...חן, את תותחית
סרטון מדהים כרגיל .
אני הראשום ה 21 שלך סרטון מעולה מחכה לפרק 200 ממש
פרק 200 תוכנת בישול של חם במטבח
את מדברת הרבה!!!!
מתכון מושלם ומדויק!!
חן את אלופה איזה יצירתיות כל הכבוד
מתכון מדהים , תודה רבה!!
יצא טעים....😋היום בשולחן החג ילמדו כולם להכיר את חן השפית האלופה שלי 💖💖
נראה מתכון מצויין :) בטוח מכינה אותו בימים הקרובים
מתכון מנצח,חן את אלופה
אני מכינה את זה כל שבוע כי זה כל כך טעים!!
חן את אלופה אני בת 10 ומכינה מלאאא מתכונים שלך לבד ❤❤❤💜
מסוכן גז לבת 10
@@moshegaming7lives392 ולך מה זה משנה?
@@RodionRosin אחשלי באמת שזה לא משנה לי
פשוט זה יכול להגמר באסון
אלופה!!! תודה רבה🎉💗🌸
יאווו חל את הורסת אותי כל סרטון!!!
מעניין שכל מתכון שאת מכינה הוא הכי טעים שיש חחחחחחח
אין כמויות!!!
נראה טעים אני אכין את זה
מגניב חולה על המתכונים שלך
אין עליך אלופה ממש טעים
נראה מדהים
את אחת הטובות! תודה רבה
אין עליך אלופה ♥️
מכינה כבר שנים תפוחי אדמה בשמנת, לא בישלתי לפני מעולם. אם מכסים את תפוחי אדמה בשמנת, הכל מתבשל מצוין בתנור. לגבי השמנת, אין סיבה לא להשתמש באחוז גבוה. השמנת עשירה יותר. כל עוד לא מרתיחים את השמנת, אין שום בעיה. מוסיף טעם לתבשיל
אני גם חושב שניתן להשתמש למתכון הזה גם בשמנת מתוקה ולאו דווקא בשמנת לבישול .
טעים
גם בהרבה גבינה צהובה מעולה!
מתכון מעולה
ברכות על הסרטון בשתפ הראשון שלך:) שמחה לראות שאת גודלת
שאלה-לא צריך לשים אגוז מוסקט?
ומה לגבי פטריות?
חן המקסימה אין עליך לא עובר לי היום מבלי להיכנס למתכונים שלך
יוצאי מטורף
מדהימהה אין כמוךך❤️❤️❤️❤️❤️
את עושה אותי רעב ניראה אש
יאאאא פרק הבא 200!!❤️❤️
מתכון מושלם💚💓💓💙💙❤️❤️🧡👍👍👍👍👍👍
אמאלה כמה טעים
חן את אלופה
אהבה בלב❤️👌💋
את מהממת...תמיד כיף לשמוע אותךךך
מתכון
9 מי
מתכון לתפוחי אדמה בשמנת חן במטבח
חן האם את יכולה להכין קרם ברולה
Looks so good Thanks Chen!
הכנתי ביום חמישי יצאה ממש טעים
איזה טובה♥
טעים בטירוף... !!
שלום חן .אשמח לדעת איכןאוכל לראות את רשימת המצרכים למתכונים המופלאים שלך .
עוד מתכון מושלם!!! תודה תותחית!
שאלה: האם אפשר לחתוך את התפוחי אדמה לקוביות או שעדיף פרוסות?
ניראה מהמם אפשר להחליף בשמנת לבישול בטעם פיטריות
חבל לא יוצא כמו פשטידה תודה על המתכון
לפני יומיים הכנתי תפוח אדמה בשמנת ולא מצאתי מתכון טוב.
חבל שהוצאת את זה רק היום.
עשית לי חשק להכין שוב בשבועות.
דרך אגב אני בת 12
מהמם! אפשר להחליף את שמנת לבישול לרוטב שמנת פיטריות? מאוד אוהבת את הרוטב המוכן של יטבתה
יצא מושלם וחוסל ממש מהר!!
ישששש עוד סרטוןןןן
חן תקשיבי את מהממת המתכונים שלך נהדרים אני ילד בן 15 ואני מ הכין את המתכונים שלך כל הזמן אני אשמח שתכיני מוקרם ברוטב פטריות
חן את יכולה גם להוציא ספר עם כל המתכונים שלך? זה יותר נוח ונגיש
מניסיוני הכנתי את המתכון הזה עם שמנת מתוקה במקום שמנת לבישול יצא יותר טעים ויותר עשיר ! ועוד דבר : ניתן להוסיף גם אבקת מרק בצל לפי הטעם אבל זה ממש לא חובה .
חן כרגיל מתכון מעולה
איפה אפשר לקנות משטח
חיתוך כזה גדול
תודה
את מושלמת
אפשר להוסיף גם פטריות וזה טעים יותר 😁😁
תודה רבה , נראה מצוין. יש מצב להוסיף פרמזן מגורדת בנוסף או במקום הצהובה?
את ממש טובה
איפה רשומים.הכמויות?
עוד שניה פרק 200
תפוחי אדמה מוקרם שמים גם אגוז מוסקט וגם מוצרלה מגורדת יוצא טעים מאוד
רוטב BESHAMEL !
אם אני מוסיפה פיטריות להוסיף על השכבה של תפוחי האדמה או כחלק מהרוטב?
חן היקרה
האם כשמחליפים / מוסיפים בטטה צריך גם לבשל אותה בישול ראשוני או שזה יתרכך מידי??
תודה!!
אחלה מתכון חן שאפו.
אפשר רק לשאול אם אפשר להוסיף לרוטב סלסלה של פטריות.
לאחר אידוי הבצל, תוסיפי את הפיטריות ותאדי משהו כמו 3 דקות. זה לא אמור לפגוע במתכון
קניתי את כל המיצרכים רק של טרה לא תנובה זה טוב?
מתכון מוצלח באיזה סוג של תפוחי אדמה השתמשת למרשם הזה ?
חיבת לספר לך שהכנתי שבוע שעבר את המתכון הזה לכבוד אורחים וכולם פשוט לקלקו את האצבעות וביקשו את המתכון
מה את מגישה עם המנה הזו?
לשים בתנור 50 דקות לא על מצב גריל? אני מפחדת שזה יקשה לי את הרוטב ויהרוס
מי שחושב כמוני יתן ליק.
מה קשר הבצל ?
ראשון
מומלץ לעשות כמות גדולה יותר של רוטב ולהוסיף אגוז מוסקט
נהדרת, את לא מוסיפה אגוז מוסקט?
אפשר להקפיא את הרוטב?
מה הכמות של החלב והקמח שהוספת?
דבר ראשון כל הכבוד לך דבר שני אמרת שאת לא משתמשת בגבינה מגורדת מהסופר
זה פרק בשיתוף פעולה עם תנובה. חלק מהיחצנות, כנראה, הם פתיתי עמק והשמנת 10%
אפשר להחליף אץ החלב לחלב סויה?