Bardzo dziękuje:-) udało się pół krwisty wyszedł na grillu elektrycznym trzymałem 1:30 min na jednej i drugiej stronie. Pierwszy raz smakuję dzięki tobie!!
Kiedyś byłem u Ciebie na firmowym evencie, gdzie pokazywałeś grilowane łódki bananowe w sosie z pomarańczy, kardamonu, cunamonu i jak dobrze pamiętam - anyżu... robiłem kilka razy i znajomi zafascynowani... przypomnisz przepis ? :) akurat na sezon :)
steki super zrobiłem już kilka potrawy według twoich przepisów ale jak możesz to podpowiedz jak kupić dobrą wołowinę i sprawdzić jej świeżość i jakie najlepsze na setki
Jest kilka rodzajow miesa z czego mozesz zrobic STEAK. Filet - poledwica / filet mignon Sirloin - rostbef Rib-Eye - antrykotu T-Bone - Steak z koscia Jakbys sie uparl to znajdziesz jeszcze kilka te jednak sa najbardziej popularne. W Polsce jest ciezko o dobra wolowine poniewaz okolo 80/90% krow to krowy mleczne i niestety ich dieta jest przystosowana do dawania mleka a nie miesa. Proponowal bym zapytac u miejscowego rzeznika / zakladow miesnych. Cena taka moze byc bardzo wyska nawet okolo 200/300 zl za kilo.
niestety nie ma juz dobrej wolowiny,wszystko jest hodowane na antybiotykach y innej chemi z dodatkiem modyfikowanej soji czy kukurydzy,jasli kiedys bys mial okazje to pozostala cie sie tylko ameryka poludniowa,a przdewszystkim patagonia argentyñska,unikaj wielkich restauracji tylko male lokalne jadlodajnie a najlepiej jakbys zgadal sie z gaucho(pasterzami)
Musiał byś chyba Ty mi to zrobić albo inny dobry kucharz. To dla mnie dalej surowe mięcho ;) Od razu powiem uprzedzając możliwe inne wpisy, tatara też nie jadłem.
drugi stek to nie jest ten stek który akurat usmazyles na tej patelni, ten twoj ma tylko proste linie od pateli grilowej, a ten ktory pozniej przekrajasz, ma kratke, po za tym w ogole inny ksztalt...
Świetny filmik! Pascal jaką kupić patelnię grillową? Czy grillowa, żeliwna szwedzkiej firmy Skeppshult to byłby dobry wybór? Będę wdzięczny za wskazówki ;).
Pascal podaj sposób przyrządzenia albo poprawną nazwę na "fimę" robiliśmy to w pracy ale nie potrafię znaleźć nic na ten temat w internecie czy książkach. Z tego co wiem to francuska technika przyrządzania sosu ciemnego. Pozdrawiam!
jak dla mnie to to zwykłe smażenie.. z grillem to to niema nic wspólnego. Steki ładnie usmażone, na pewno pyszne. Tak więc czekam na poprawkę odcinka i pokazane jak się grilluje steki na grillu z węglem a nie patelni :P
Pascal Brodnicki przydałby się film jak dobrze wybierać mięso i inne rodzaje przyrządzania steak widziałem że ludzie np wkładają go do piekarnika żeby odpoczął inni podają steak na gorącej jeszcze patelni. Czym te sposoby się różnią ?
Byłem w Gdańsku nie powiem oczywiście gdzie jadłem ale pytanie do Ciebie jak uzyskać taki smak rozmarynu w mięsie. To mieso przesiąknięte było rozmarynem. Serwowali tam wołowine wagyu :)
Czołem. Świetny kanał. Zupełnie nie wiem dlaczego odkryłem go dopiero kilka dni temu. A czy steki z polędwicy też możemy solić przed smażeniem? Z propozycji na przyszłość weź proszę pod uwagę czarne risotto. Jadłem ze 3 razy w życiu i było obłędne.
Super filmik :) A może gdzieś znajdę u Ciebie jak zrobić polędwicę wołową po amerykańsku owiniętą wędzonym boczkiem. Czekam na wiadomość i pozdrawiam :)
Hej Pascal, Przeszukałem kanał i nie znalazłem a sam robiłem już kilka razy i jestem ciekaw Twojej propozycji na Shepherd's Pie (zapiekankę pasterską) - liczę na odpowiedź! :-) Pozdrawiam!
Ogólnie to ze stejkami kiedy chcemy sprawdzić czy już jest ok, to w momencie kiedy ze stejka po odwróceniu na patelni grilowej zaczynają wypływać soki, to już jest krwiste i gotowe do podania, im dłużej smażymy, tym bardziej wypieczone, jak już soki przestały wypływać... No toś spalił stejka i teraz będzie jak podeszwa buta, twardy, bez smaku i suchy.
Steki to wybrales najlepsze z mozliwych Ten trzeci,wysmazony,to zmarnowany stek,ale sam mowiles,ze nie lubisz takich Zgadzam sie z Toba Ja najczesciej,wybieram troszke wieksze Takie ok 40-50dkg Lubie ogladac Twoje programy,bo wiem,ze mam do czynienia z prawdziwym smakoszem I znawca tematu ,a o to chyba idzie w tym programie?? Pozdrawiam
Pascal w przypadku średnio wysmażonego masz "kratkę" na steku czyli musiałeś go dwa razy odwracać, popraw mnie jeśli się mylę? Czyli dwa razy po 30 sekund na jednej stronie?
Ja lubię akurat średnio albo mocno wysmażone mięso,super wyglada jak jest soczyste w środku,prawie surowego nie jem no chyba ze tatar.a tak to do obiadu czy w hamburgerach to nie. Pascal zrobisz zupę pho albo won ton tez wołowina :) i ten makaron
Bardzo dziękuje:-) udało się pół krwisty wyszedł na grillu elektrycznym trzymałem 1:30 min na jednej i drugiej stronie. Pierwszy raz smakuję dzięki tobie!!
👏👏
Najlepszy film jak zrobić steki, dziękuję!
Wreszcie ktoś wyjaśnił jak to dobrze zrobić! Dziękuję i pozdrawiam!
Proszę:)
no z tym palcem to mnie zaskoczyłeś :D Zajebista sprawa aby zrozumieć różnicę między konsystencją. Pozdrawiam!!! :))
Pascal, dzięki za wskazówki - dzięki nim mój stek wyszedł idealnie! :)
właśnie odkryłem moj ulubiony kanał o gotowaniu. :) dobra robota!
Fajnie, że jesteś :)
Dziękuje WSPANIAŁY POKAZ !!!!!!!Moje ulubione Mięso
Jak widze te stejki to ślina mi leci 😊
A spróbujesz zrobić? :)
Pascal... jesteś 'best'....
toutes nos félicitations
kupiłam niedawno grill clatronic - już wiem na czym będę go testować. dzięki!
Jak zawsze, super sie oglada Twoje filmy :-) pozdrawiam, ze stekiem sredniowysmazonym ;-)
dzięki!
1:58, haha niesamowite, uwielbiam Cię!
Najlepszy przepis na stejki dla Hardcorowego Koksa.😆😉
Smacznie i prosto...dziękuję za ściągę😊
Ale się głodny zrobiłem. Dzięki Pascal!
kolejny super filmik!
dzięki!
Super pomocny film, dziękuję!
fajnie się to ogląda! A mięso staram się mieć z własnego źródła, robię po czym przechowuję próżniowo - Food Saver
Kocham steki! Dzięki Pascal! :)
super i świetnie ,idealnie Ci wyszły !
Super odcinek Pascal!!!
Hej Pascal, prosto i na temat :)
dzięki :)
Kocham wysmażone steki!!! 😆
:)
Pozdrowionka Pascal w końcu wiem jak zrobic medium steak Dzieki
Kiedyś byłem u Ciebie na firmowym evencie, gdzie pokazywałeś grilowane łódki bananowe w sosie z pomarańczy, kardamonu, cunamonu i jak dobrze pamiętam - anyżu... robiłem kilka razy i znajomi zafascynowani... przypomnisz przepis ? :) akurat na sezon :)
może pojawi się na kanale kiedyś-zapisuję :)
Stek to nadjedzenie dzięki.
łapka w górę :) dzięki za cenne wskazówki
Smażona pokrzywa
Mój dziadek dobrą robił i smakowała cudnie
steki super zrobiłem już kilka potrawy według twoich przepisów ale jak możesz to podpowiedz jak kupić dobrą wołowinę i sprawdzić jej świeżość i jakie najlepsze na setki
Jest kilka rodzajow miesa z czego mozesz zrobic STEAK.
Filet - poledwica / filet mignon
Sirloin - rostbef
Rib-Eye - antrykotu
T-Bone - Steak z koscia
Jakbys sie uparl to znajdziesz jeszcze kilka te jednak sa najbardziej popularne.
W Polsce jest ciezko o dobra wolowine poniewaz okolo 80/90% krow to krowy mleczne i niestety ich dieta jest przystosowana do dawania mleka a nie miesa.
Proponowal bym zapytac u miejscowego rzeznika / zakladow miesnych. Cena taka moze byc bardzo wyska nawet okolo 200/300 zl za kilo.
_Indios_Bravos_ A co, krowy na mięso nie jedzą trawy? Co jedzą, inne krowy? :d
niestety nie ma juz dobrej wolowiny,wszystko jest hodowane na antybiotykach y innej chemi z dodatkiem modyfikowanej soji czy kukurydzy,jasli kiedys bys mial okazje to pozostala cie sie tylko ameryka poludniowa,a przdewszystkim patagonia argentyñska,unikaj wielkich restauracji tylko male lokalne jadlodajnie a najlepiej jakbys zgadal sie z gaucho(pasterzami)
@@slawekwankowicz1533 Jalowka to nie krowa miesna chyba...
Zajebiście konkretnie 👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
Pascal mam dla Ciebie pomysł na film a mianowicie placek po Węgiersku ale z nietypowym gulaszem. Pozdrawiam
Dzięki, dopisuję do dłuuuugiej listy z pomysłami i prośbami od Was :)
Zajebistłe
Osobiście zawsze się bałem tych krwistych, muszę siękiedyś przełamać ;) Pozdro Pascal! Leci łapa w góre :)
Spróbuj - warto :)
Musiał byś chyba Ty mi to zrobić albo inny dobry kucharz. To dla mnie dalej surowe mięcho ;)
Od razu powiem uprzedzając możliwe inne wpisy, tatara też nie jadłem.
Musisz spróbować, rare albo medium rare, to jest mega stek, nie pożałujesz :)
Pascal jesteś mistrzem ! 🙂
Proszę ugotuj nam spaghetti carbonara . Dziękuję
Jest poszukaj na kanał
Jaki tłuszcz do steków. Oej kokosowy, smalec, olej słonecznikowy a może ryzowy bo najwyzsza temperatura dymienia?
drugi stek to nie jest ten stek który akurat usmazyles na tej patelni, ten twoj ma tylko proste linie od pateli grilowej, a ten ktory pozniej przekrajasz, ma kratke, po za tym w ogole inny ksztalt...
Ale bym takiego krwistego setka teraz zjadł 😀 Chyba pójdę do mięsnego.
Dzień dobry panie Pascal. A może tak jak przygotować steki z kangura? Pozdrawiam
Pascal pokaż jak przygotowujesz pierś z kaczki(jak smażyć zeby skórka była chrupiąca)
zapisuję na przyszłość :)
Dzieki Pascal😊
Ekstra. Widac że mięso dobre jakosci,bo czerwone,krwiste:) ja najbardziej lubię rare
Lubię takie filmy :)
Świetny filmik! Pascal jaką kupić patelnię grillową? Czy grillowa, żeliwna szwedzkiej firmy Skeppshult to byłby dobry wybór? Będę wdzięczny za wskazówki ;).
Hej Pascal mógłbyś zrobić pstrąga we frytkownicy beztłuszczowej? Pozdrawiam
Pascal podaj sposób przyrządzenia albo poprawną nazwę na "fimę" robiliśmy to w pracy ale nie potrafię znaleźć nic na ten temat w internecie czy książkach. Z tego co wiem to francuska technika przyrządzania sosu ciemnego. Pozdrawiam!
Ja bym chciał żebyś ugotował "Żeli papą" - słyszałem o tym daniu gdzieś na YT
przepis na pizze
zapisuję na przyszłość :)
ale taką Neapolitańską :D
Pulled Pork z wolnowaru lub piekarnika. :)
Witam. Przypomnij jak robić wołowinę po burgundzku. Kiedyś robiłem według przepisu z tv i było zajebiste. Ale zapomniałem. Pozdrawiam. Tadek.
Polecam smażyć tyle ile chcemy :)
jak dla mnie to to zwykłe smażenie.. z grillem to to niema nic wspólnego. Steki ładnie usmażone, na pewno pyszne. Tak więc czekam na poprawkę odcinka i pokazane jak się grilluje steki na grillu z węglem a nie patelni :P
Chętnie zobaczyłbym jak Pascal robi idealną jajecznicę:)
Proszę bardzo: ua-cam.com/video/aBexBVSbQrE/v-deo.html :)
BARDZO DZIĘKUJĘ!
Szefie a może francuska wersja PULLED PORK ?
Prosiłbym o przepis na dziczyzne jak prawidłowo przygotować przyrządzić kiedyś robiłem szaszłyki z Jelenia mięso po prostu poezja.
ueielbiam steki. z grilla petarda 🔥🔥🔥
Ja też!
Mój ulubiony temat bo są stejki a nie jakieś kanapeczki xd
Moja też!)
Dzięki za odcinek! :) Ja prosiłabym jakąś szybką, smaczną zupę na gorące dni ;)
Pascal Brodnicki przydałby się film jak dobrze wybierać mięso i inne rodzaje przyrządzania steak widziałem że ludzie np wkładają go do piekarnika żeby odpoczął inni podają steak na gorącej jeszcze patelni. Czym te sposoby się różnią ?
Byłem w Gdańsku nie powiem oczywiście gdzie jadłem ale pytanie do Ciebie jak uzyskać taki smak rozmarynu w mięsie. To mieso przesiąknięte było rozmarynem. Serwowali tam wołowine wagyu :)
Hej Pascal, proponuję przepis pizzę w domowych warunkach. Pozdrawiam!
zapisuję :)
czesc pascal możesz zdradzić jakiej firmy masz patelnie do steków?
Masz jakiś przepis na pastrami wołowe do kanapek ?
Jak zrobić karkówkę na patyku zrobisz filmik?
Czy solimy mięso przed nasmarowaniem olejem tylko steki, które maja być krwiste?
Siemka , chciałbym Cie prosić żebyś przygotował jagnięcinę w sosie miętowym, może być po staropolsku. pozdro.
Dzięki za pomysł
ten mocno wysmazony chyba nie wyszedl za 1 razem XD bo ten w 4:46 sie duzo rozni od tego 4:49 :D
Hej Pascal, jakiej patelni używasz? Czy możesz jakąś polecić do grillowania? Pozdrawiam
Jak to jest w końcu z tym soleniem wołowiny? Jedna wersja jest żeby solić na koniec, bo tak to mięso robi się twarde, Ty solisz na samym początku..?
Czołem. Świetny kanał. Zupełnie nie wiem dlaczego odkryłem go dopiero kilka dni temu. A czy steki z polędwicy też możemy solić przed smażeniem?
Z propozycji na przyszłość weź proszę pod uwagę czarne risotto. Jadłem ze 3 razy w życiu i było obłędne.
Tak :) pomysł zapisuję
Siema pascal nagrasz tutorial jak przygotowac zupke chinskom ?
po azjatyckie zupy i inne dania zapraszam do UMAMI :) ua-cam.com/users/umamikuchniaazjatycka
Super filmik :) A może gdzieś znajdę u Ciebie jak zrobić polędwicę wołową po amerykańsku owiniętą wędzonym boczkiem. Czekam na wiadomość i pozdrawiam :)
A co z gumowatością mięsa? Czy to sprawa przygotowania czy jakości produktu?
A może kurczak na parze? Mi zawsze wychodzi strasznie suchy. Bardzo bym się ucieszył z takiego filmiku 😁
Hej Pascal,
Przeszukałem kanał i nie znalazłem a sam robiłem już kilka razy i jestem ciekaw Twojej propozycji na Shepherd's Pie (zapiekankę pasterską) - liczę na odpowiedź! :-)
Pozdrawiam!
Hej, zapisuję na przyszłość. Być może pojawi się na kanale - mam mega dużo różnych próśb i pomysłów od Was :)
Pascal jakiej marki patelnie do grillowania polecasz?
pascal pokaż jakiś fajny i szybki przepis na danie z makaronu
Proszę: ua-cam.com/video/m6rRXphwXlA/v-deo.html :)
Cela fait bien longtemps que les Français ne savent plus faire des biftecks. Cette entrecôte parisienne fume beaucoup trop.
Mój stek wyszedł krwisty, chciałam medium, może za gruby kawałek mięsa...
Stek nie wysuszy(stwardnieje) się za mocno jeśli posypiemy go solą przed pieczeniem? D:
Czy ten stek był sezonowany?
Pascal, proponuję żebyś zrobił jakąś pychotkę z polędwiczki wieprzowej. Pozdrawiam serdecznie :)
Polecam akurat grill i lato sprzyja: ua-cam.com/video/CIdwNjdDSHg/v-deo.html :)
a może coś dzikiego ?? dziczyznę :) jakiś taki leśny przepis :)
...grillowany leśniczy...
Golonka, dziękuję i kłaniam się
czy poledwice mozna grilowac
Ogólnie to ze stejkami kiedy chcemy sprawdzić czy już jest ok, to w momencie kiedy ze stejka po odwróceniu na patelni grilowej zaczynają wypływać soki, to już jest krwiste i gotowe do podania, im dłużej smażymy, tym bardziej wypieczone, jak już soki przestały wypływać... No toś spalił stejka i teraz będzie jak podeszwa buta, twardy, bez smaku i suchy.
Może coś z baraniny?
Mam pytanie smazyles mięso razy 4 po 1 minucie czy tylko razy 2
mistrzu, zupa rybna w twoim wykonaniu mnie interesuje^^
zapisuję :)
Szefie! Podczas gotowania lasagne mam problem z sosem beszamelowym . Pokaż jak prawidło go zrobić :) Pozdrawiam
Proszę ua-cam.com/video/iSZazqy9_Qg/v-deo.html :)
Dziękuję! Mam 14 lat i dopiero się uczę :)
proszę :)
Steki to wybrales najlepsze z mozliwych Ten trzeci,wysmazony,to zmarnowany stek,ale sam mowiles,ze nie lubisz takich Zgadzam sie z Toba Ja najczesciej,wybieram troszke wieksze Takie ok 40-50dkg Lubie ogladac Twoje programy,bo wiem,ze mam do czynienia z prawdziwym smakoszem I znawca tematu ,a o to chyba idzie w tym programie?? Pozdrawiam
Pascal zrób jakaś serie potraw dla osób uprawiających sport!;)
dzięki za pomysł, sporo tego typu dań pojawia się na kanale Agi mojej żony - zapraszam: ua-cam.com/channels/fWRe2Pm9q2U9JgSHJ8-c1Q.html
Pascal w przypadku średnio wysmażonego masz "kratkę" na steku czyli musiałeś go dwa razy odwracać, popraw mnie jeśli się mylę? Czyli dwa razy po 30 sekund na jednej stronie?
Smażyłem tak jak mówię:)
Moze cos ze skandynawii? Gravelax :)?
może może ;)
Czy steki na grillu elektrycznym (takim dwustronnym) robimy podobnie?
Tak
Ja lubię akurat średnio albo mocno wysmażone mięso,super wyglada jak jest soczyste w środku,prawie surowego nie jem no chyba ze tatar.a tak to do obiadu czy w hamburgerach to nie. Pascal zrobisz zupę pho albo won ton tez wołowina :) i ten makaron
Zupa pho: ua-cam.com/video/aAhYGJcfEYA/v-deo.html :)
Mięso wołowe solimy na końcu ponieważ robi się twarde oraz przewracamy tylko 2 razy 😉
Dobre.
Miszczu to może stek bavette?
A może chilli con carne albo klasyczne spaghetti bolognese?
zapisuję do planów :)
Pascal zrób cos z Wok'a ! :) moze jakis kurczak słodko-ostry ?
Mateusz Fib Jestem za! Bardzo lubię kuchnię wietnamską, japońską i chińską :)
jeśli chodzi o azjatyckie inspiracje zapraszam na kanał UMAMI: ua-cam.com/channels/qVWZWx5AGPNOY0VxcjvjpQ.html :)