Писко Граппа Чача коктейль Писко Сауэр, Pisco BarSol, Grappa, Pisco sour cocktail
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- #pisco #piscosour #писко
Музыкальная композиция ES_Roads of Italy - Trabant 33 принадлежит www.epidemicsou... и использована по лицензии для компании GT Channel.
На Здоровье www.donational...
МИР 40817810528780722271
BarSol Pisco
Писко это традиционный алкогольный напиток, производимый в Перу и Чили из мускатных сортов винограда, причем две эти страны производят настолько разные напитки что она даже постоянно конкурируют за авторство напитка (в чем то спор схож с Ирландией и Шотландией за виски) и писко Чили не может официально считаться писко в Перу и наоборот!!!
Считается что напиток придумали в Перу в районе города Писко и одноименной долины, в 19 веке между Чили и Перу была война во время которой Чилийцы оккупировали часть территории и тогда же завезли к себе этот напиток и стали производить свою версию.
Тут же можно говорить об различиях - в Чили писко готовят по технологии близкой к производству граппы/бренди/самогона, выгоняют спирт высокой крепости и после разбавляют до необходимой крепости (по % алкоголя Писко делится на категории) и могут выдерживать в бочках.
Перуанское Писко делают из свежесброженного виноградного сока (из винограда предварительно которого удалили кожице, стебли и косточки) через однократную дистилляцию до крепости примерно 41-43%, не разрешается добавлять сахар, воду, красители и подвергать выдержке. Один из сортов чилийского писко (Мосто Верде) делают из недоброженого (частично сброженого) вина, приставка Пуро означает что вино полностью перебродило.
Граппа ди Проссеко / Grappa de Prosseco
Граппа произведённая по традиционной технологии (изготавливается путём перегонки виноградных отжимок , то есть остатков винограда (включая стебли и косточки) после его отжимки в процессе изготовления вина) из винограда сорта Проссеко, выращенного в регионе Венето. Вкус граппы сильно зависит от сорта винограда из которого его сделали и для улучшения вкуса используют сахар или фруктовый сироп. Граппу делят на молодую выдержанную и старую (18 месяцев в бочках) а так же ароматную ( сорта винограда мускат и проссеко) и ароматизированную (настоянную на ягодах, фруктах, травах).
Граппу используют как алкогольную основу для производства других напитков, к примеру Амаро Нонино от бренда Нонино сделано на основе их же граппы.
Чача
Крепкий алкогольный напиток, приготавливаемый из отжимок, оставшихся после приготовления вина. Традиционно чачей называют виноградный самогон и с 2011 года Грузия оформила на чачу патент и получается, что все продукты называемый раньше ЧАЧА, теперь либо виноградная водка, либо самогон. (тут пожалуйста поясните!!!)
Писко сауэр / Граппа сауэр / Чача сауэр:
взбить в шейкере 3 части Писко,
1 часть лаймового сока,
1 часть сахарного сиропа
½ часть белок яйца, перелить в бокал
украсить биттером
С первых минут соглашусь с твоей любимой, 50% чача действительно очень ароматная, да и на вкус она мне очень нравится, много раз ее употребляли под шашлык, просто супер! Теперь о Писко, у меня есть Барсол, но не пробовал, есть еще разные и Чилийские и Перуанские, в Перми можно их купить, но только в винных бутиках, а там ценник как обычно кусается. Сам пока не пробовал этот напиток, все еще впереди. Конечно различия у них у всех есть и должны быть, производство все же разное. Респект за то что впервые разгадал все. Прямо облизывался при дегустации коктейлей, отличный видос и настроение поднял.
Как всегда спасибо ))) сам очень давно хотел найти настоящий Писко, а тут так получилось что подарили, действительно непохож на что либо и очень уникален в этом смысле...
Писко сауэр выпил с большим удовольствием )))
Я перуанец, изучаю русский язык, и я думаю, что этот pisco sour хорошо сделан.
Спасибо 👍 приятно слышать от знатока
Интересно
Сникерс! Вот это очень интересно, надо будет посмотреть на неё.
Первое что на ум пришло, в сочетании карамель/шоколад/орехи - сникерс 🍫
Пробовал пока только чилийский писко, достаточно интересный напиток, конечно. Прямо очень вкусный, но страшно деликатный, переход с 20 на 30 мл сока в сауэре, его там просто убивают.
Перуанский тоже попробовать, конечно, хочу, там все должно быть по-интереснее.
На счет драй шейка, не знаю, что это за реакция, но белок действительно будто выделяет воздух, и, без льда в шейкере, он очень рискует раскрыться. Попробуй коктейль в шейкере будто немного разболтать, что ли, какой-нибудь барной ложкой, буквально пару секунд. Довольно хорошо помогает.
И еще, если есть такая штука для взбивания молока для кофе (надеюсь, понял), можешь попробовать ею взбить коктейль, намного меньше мороки, а результат даже лучше.
Я сам вообще взбиваю предварительно погружным блендером, как правило, достаточно хорошо получается.
Ну буду искать Чилийский, думаю будет интересно
По шейку я сам был несколько удивлен, до этого пробовал тоже самое с виски сауэром и амаретто сауэром было гораздо лучше
Я понял ты про взбиватель пенки молока, есть такая штука у меня и блендером я так же пользовался для рамос джин физз - выходит гораздо быстрее чем просто взбивать
Как раз сейчас гоню чачу)
Хм, а не гонишь?...
Дима, привет!
Как у тебя получается наслаждаться, живу даюсь. В Грузии перепробовал много разных видов чачи - самогон да и только((
Может конечно на хороший напиток ещё не попадал 🤔
А я грузинскую и не пробовал ))) фанагорийская мне заходит, но золотая похуже чем эта...
Дима, приветствую. У меня есть чача 40°. Она хуже или пойдёт?
Костя привет, я к сожалению 40% не пробовал, только 45 и 50, так вот 50 мне больше зашла
А ты её пробовал сам? как она тебе? Если нравится то попробуй в коктейле ЧАЧА САУЭР )))
@@MixDrink Стоит закрытая. Купил пить в чистом виде (на всякий случай). Но теперь есть повод открыть!
@@koks1970 ну я примерно так же и свою чачу купил ))) говорят что 40% норм продукт
Перепелиные яйца не могут переносить сальмонеллу, так что по идее они безопаснее куриных, в особенности для коктейлей, куда они идут сырыми.
Ну теперь всё ясно, спасибо 👍
Я знал человека, утверждавшего, что он подцепил сальмонеллу от перепелиных яиц, так, что я думаю, не всё так однозначно.
@@zardosim7339 Ну, я думаю, что откуда угодно можно заразиться. Просто перепелки не болеют этой болезнью, а переносчиком, конечно, быть могут. Но переносят они ее крайне редко, чаще всего это случается из-за неправильного ухода или некачественного корма. Так что по идее перепелиные яйца намного безопаснее куриных, если употреблять их в сыром виде. Но лучше никакие яйца в сыром виде не употреблять, чтобы точно не было проблем :)
Писко "Barsol" по цене у нас примерно такая же как и Граппа от Giarola. Но цены кусачие -))
Нууу у вас дешевле или граппа дорогая )))
@@MixDrink В переводе на рубли 2100 против 1900 ..
Ну у нас граппа 1700-1500 а писко 2700-2500
@@MixDrink прикольная разница -)