앞으로 동결건조 커피가 대세가 될 겁니다. (에스티알 동결건조 스페셜티 커피 생산공장 방문)
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- Опубліковано 15 гру 2023
- 동결커피와 스틱커피를 제조하는 생산 공장에 다녀왔습니다
촬영장소 :
(공장) 강릉과학산업진흥원 해양바이오산업지원센터
(사무실) 강원도 강릉시 죽헌길 7 강릉원주대학교 산학협력관 803호
에스티알 스마트스토어
m.smartstore.naver.com/strlounge
에스티알 홈페이지
strcoffee.com/
#스틱커피 #동결건조커피 #스페셜티커피
역시 평소에 영상을 잘 구독해야합니다 다양한 정보를 얻을수 있는 박브루 채널!
저렇게 누군가 가지않는 길을 도전하는 사장님 멋지시네요
궁금해서 조금 주문해 봤습니다
오 주문하셨군요! 대단한 도전과 시행착오 대단한 일이라고 봅니다!
와 동결커피에 대해서 궁금증이 있었는데.. 이런 영상 정말 감사합니다❤❤
저도 즐거운 경험이었습니다ㅋㅋ
미래에는 유명 카페의 원두를 드립백으로 파는 지금에서
유명 카페의 바리스타가 내린 커피를 동결 건조해서 판매하는 시장으로
흥미로운 분야입니다~~
거래처를 공개할 순 없지만 국내에서 가장 유명한 수많은 로스터리 커피 회사에 납품을 하시는 것을 보고 앞으로의 동결건조커피 시장이 작지만은 않구나 생각이 들었습니다!
처음에 동결커피를 듣기만 했을 때는 신기한 커피스틱이네 싶었는데
직접 보니까 더 신기하고 맛이 궁금해졌네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 쉬운 작업이 아니더군요ㅎㅎㅎ
스토어 가 볼께요.😊
구경하는 재미가 있죠ㅎㅎ
동결건조 커피 제조과정이 궁금했는데 잘 봤습니다~
저도 재미있는 경험이었습니다 ㅎㅎ
이래서 비싼 거군요 그냥 막연하게 비싼거다라고만 생각 했는데요 영상을 보니 이해가 가네요 그런데 엘카페 에서 파는 가류 커피눈 브루잉 으로 동결건조 한다고 하던데요. 에쏘가 아닌 브루잉으로 만드니 일반 파우더 커피 보다 더 비싼이유를 알겠네요
커피가 점차 다양해지고 기술도 발전하고 있어서 뿌듯하더라고요. 엘카페 커피도 궁금해지네요ㅎㅎ
머신으로 에스프레소를 수도없이 뽑아낼텐데 여러사람이 에쏘추출할때마다 다 일률적인 같은맛을 뽑아내는게 아닐텐데
맛이 똑같지않을텐데 라는 의문점도 드는군요
그러나 박브루님의 시음에서 깜놀할 맛이라고 하니 궁금해서 구매해볼게용😊
아무래도 변수는 있을 것 같습니다. 변수 통제는 어떻게 하는지는 모르겠지만 말씀대로 매번 같은 맛을 내기는 어렵겠죠
스토어에 들어가서 구경을잘했습니다 상당히 좋은 구성품이더군요 기분에맞춰 한두번 즐기기엔 좋아보이군요 다만제입장에선 재미삼아 테스트로서 한번쯤 마셔보고 싶긴하지만 매일 하루 두잔이상 마시는 커피 애호가로서 장기지속 가능한 상품으로선 아쉬운부분이 높은 가격과 수량 이더라구요 기성품처럼 가격을 대폭 낮추면서 마트에서 구매가능한 카누나 수프리모커피처럼 가격밎 대용량 팩에 중량이 갖춰진게 나오면좋겠다 싶어요 그래야 보다더많은 소비자가 즐길수있는 대중성높은커피가 되지않을까라고 생각을 나눠봅니다~^^😊
정말 좋은 의견입니다. 발전 가능성이 있는 시장이라 좋은 장비가 개발된다면 합리적으로 만나볼 수 있지 않을까 생각듭니다.
🫶우왕 김대표 동결건조 스틱 회사촬영했군요 훈하쌤하고 동행촬영을 😊❤
재미있게 촬영하고 왔습니다 ㅋㅋ
에스프레소 연습 원없이 할수 있을것같네요 ㄷㄷ
하루에 수천잔ㅋㅋ
특허가 관련되있으면 이미 공개된 기술아닌가요? 특허신청을 안하고 가지고 있어야지 기업비밀이죠ㅋ
어느 회사든 보안은 있겠죠
특허신청 진행중인가보죠 얼마전 블락탬퍼 대표님도 진행중인 제품공개는 꺼려하셨잖아용
해양바이오란 이름인데 어떻게 커피를 연구하는지 이해가 않된다. 동결건조는 이미 미국에서 19세기에 개발한 기술인데.
그래도 응원해주세요!
저는 이영상을보고 너무 동결건조 스틱커피 과장광고 아닌가 생각합니다. 커피의 맛과 향미를 온전히 보존한다고 표현하는건 잘못되었다 생각합니다.
기본적으로 커피를 아는 사람이면 샷이 추출후 시간이 지나면 기존의 클린한 맛이 사라지는데 저렇게추출후 말통에 보관하면 커피 맛이 온전히 보관된다는게 잘못된 표현을 한거 아닌가 싶습니다. 저는 절대 동결건조 커피가 잘못되었다고 말하는게 아니라 소비자들에게 사실을 말해야된다 생각됩니다.
커피는 온전히 에스프레소로 추출되기 전까지 많은 가공과정들이 있는데 이후에 또 가공을 한다면 아무리
기술이 좋아도 온전한 맛표현은 불가능하다 생각합니다.
안녕하세요! 맛은 온전하지 않더라도 마셔보니 놀랄만큼 맛이 괜찮았습니다. 댓글 감사드립니다.