Майонез без яиц и провансаль. Получится ВСЕГДА! Тонкости приготовления.

Получится ВСЕГДА!
Делюсь с вами секретом приготовления майонеза, который получается ВСЕГДА!
Посмотрите это видео. В нем я раскрываю тонкости приготовления майонеза. Зная их, у вас всегда будет получаться безупречный майонез.
В следующем видео, я поделюсь с вами рецептами 3-х заквасок, в том числе и бездрожжевой.
А чуть позже мы испечём с вами великолепный хлеб на одной из заквасок.
Подписывайтесь:
/ @pohatv8706
Оставляйте комментарии. Это лучшая награда за наш труд и стимул к дальнейшей работе.
Майонез без яиц:
- масло растительное - 200 гр. (без запаха, рафинированное);
- молоко - 100 мл;
- горчица - 1 ч.л., если жидкая и 0,5 если густая;
- сахар - 1 ч.л. не полная и без горки;
- соль - 0,5 ч.л.;
- лимонный сок - 2 ст.л., можно заменить 6-9% уксусом, НЕ КИСЛОТОЙ;
- перец чёрный, молотый - 0,5 ч.л., по желанию;
Масло с молоком взбиваем около минуты.
После образования эмульсии, добавляем в массу соль, сахар, лимонный сок и перец.
Снова всё перемешиваем при помощи блендера.
Пробуем на вкус, и если чего-то не хватает - добавляем и опять перемешиваем и так до нужного результата.
Майонез «Провансаль»:
- масло растительное - 200 гр. (без запаха, рафинированное);
- горчица - 1 ч.л., если жидкая и 0,5 если густая;
- сахар - 1 ч.л. не полная и без горки;
- соль - 0,5 ч.л.;
- лимонный сок - 2 ст.л., можно заменить 6-9% уксусом, НЕ КИСЛОТОЙ;
- перец чёрный, молотый - 0,5 ч.л., по желанию;
- яйцо - 1 шт.
В масло кладём все ингредиенты. Аккуратно выливаем яйцо (если лопнет желток, ничего страшного). Взбиваем, пробуем на вкус. Подправляем, если что-то не устраивает. Опять взбиваем. Если майонез для вас густой, можно добавить ещё масла или молока, или смесь масла с молоком.
Удачного приготовления!
___________________________________________________________________
Если вам понравился рецепт, оставьте комментарий.
📢 Поделитесь этим видео с друзьями в социальных сетях.
👍 Оцените видео! Поставьте лайк.
Вам это не составит труда, а я буду очень рада!
▶ Подпишитесь канал / @pohatv8706
и группы в соц. сетях:
в Контакте: kgeniy​
Facebook: profile.php?...
Twitter: / pohatv​
Одноклассники: ok.ru/profile/593131308833​
______________________________________________________________________
***********************************************************************
Наши плейлисты.
***********************************************************************
Мясные блюда на праздничный стол • Мясные блюда на праздн...
Выпечка и тесто • Выпечка и тесто
ПАСХА • ПАСХА
Торты и пирожные • Торты и пирожные
Тушёнка и консервы в двух автоклавах • Тушёнка и консервы в д...
Мороженое • Все виды мороженного и... 👍

[@tetyanachudnikova4878]

Супер! Я тоже делаю майонез сразу в поллитровой банке. Теперь попробую без яиц. Спасибо!

[@irinab.3206]

Большое спасибо за тонкости!

[@yakdmitri]

Спасибо! А сколько хранится такой майонез?

[@pohatv8706]

У нас хранится в таком виде в обычной банке в холодильнике.
Если на молоке - около двух недель.
Если с яйцом - то неделю.
Обычно съедается намного быстрее.
Магазинный дорог, а свой домашний каждый берёт, сколько хочется. Дёшево, делается очень быстро, без консервантов, но так же быстро и съедается.
Должно помнить, что постаревший майонез очень серьёзная штука, можно конкретно отравиться. С этим мы не играемся. Поэтому сделанный майонез всегда на стол в первую очередь. Пусть съедается.
Если надо, то всегда сделаю за несколько минут!
Делайте и Вы, получайте удовольствие!

[@yakdmitri]

@@pohatv8706 Спасибо. Я раньше делал, но как стал жить один, перестал из за боязни, что он испортится. Количество большое за раз получается.