MapoTofu with Sichuan Pepper Oil

[@thecook10000]

**레시피(6인분)**
*숟갈=7ml, 숟갈≠테이블스푼*
*재료*
- 두부 1모
- 생강 1톨
- 대파 1개
- 양파 반개
- 당근 50g
- 고추기름
- 두반장 4숟갈
- 다진마늘 2숟갈
- 건고추 3개
- 다진돼지고기 200g
- 설탕 4숟갈
- 진간장 3숟갈
- 치킨스톡 1개
- 전분 조금
- 산초유 1숟갈
*만드는 법*
00:15 썰기
1. 두부 1모를 주사위모양으로 썬다
2. 양파 반개, 당근50g, 생강 1톨, 대파 1개를 다진다
00:58 볶기
3. 불을 중약불에 놓고 고추기름에 두반장 4숟갈을 넣어 볶다가 생강, 다진마늘 2숟갈, 대파넣고 건고추 3개를 뿌셔 넣어 향을 입힌다
4. 다진 돼지고기 200g과 양파, 당근을 넣고 볶다가 설탕 4숟갈, 진간장 3숟갈, 후추를 넣고 잠깐 졸이며 볶아준다
02:01 끓이기
5. 치킨스톡 1알을 넣고 물 300ml 넣어 물이 끓기 시작하면 두부를 넣는다
6. 전분물을 걸죽하게 만들어 농도를 조절하고 산초유를 1숟갈 넣고 섞어 낸다

[@cryoon0103]

중식은 뭔가 어렵고 손도 많이 갈 것 같았는데 생각보다 간단하네요 두부 다먹고 다른 건더기들 남으면 바게트빵에 올려먹어도 맛있을 것 같네요 👍🏻

[@thecook10000]

그럼요~ 바게트 말씀해주셔서 생각났는데 두부 대신 리코타치즈 넣어도 좋겠네요~ 토마토도 넣고~