Yayla Soup Recipe, | The Most Beautiful Form of Yogurt that Goes Well in Winter
Вставка
- Опубліковано 22 січ 2018
- Today I have a delicious and really useful recipe which is very popular in Turkey and called as Yayla Soup which is rice, yoghurt and mint soup. In this video you will find really special tips; How to increase the taste? What do we do and why?. It is really traditional and healthy recipe for the cold winter days.
2 su bardağı yoğurt
3 dolu çorba kaşığı süzme yoğurt
1 su bardağı pirinç
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
15 su bardağı, 3 litre, su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 dolu çay kaşığı pul biber
1 avuç kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı pirinci ayıklayın ve yıkayın, 15 bardak, 3 litre, sıcak su ile birlikte uygun bir tencereye alın. Pirinçler açılana kadar kısık ateşte pişirin. Ayrı bir kapta 2 su bardağı yoğurdu, 2 adet yumurta sarısını ve 2 çorba kaşığı unu çırpın. Bence süzme yoğurdun ekişisi olunca okkalı bir çorba oluyor. Bu yüzde yoğurt 3 dolu kaşık da süzme yoğurt ekledim. Siz tamamen süzme yoğurtla yapmak isterseniz, 2 su bardağı süzme yoğurtla da yapabilirsiniz. Yaklaşık 10-15 dakikada iyice açılacaktır pirinçler. Pirinçleri pişirdiğiniz sudan azar azar bu karışıma ilave edin ve karıştırarak kesilmesini engelleyin. Yoğurtlu karışımın ısısı ile pirinçlerin kaynama suyunun ısısını dengelemeye çalışın. Isınan yoğurtlu karışımı pişen pirinçlere ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuzunu ekleyin ve iyice karıştırıp, kısık ateşte 10 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Çorba pişerken ufak bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağını koyup eritin. Yağ ısınınca içine 1 avuç kuru naneyi ekleyip arada ateşten alarak karıştırın ki naneler yanmasın. Çorbaya lezzetli naneli yağı ve 1 dolu çay kaşığı kaşığı pul biber ekleyince nefis yayla çorbanız içinizi ısıtmaya hazır. Çorbayı içmeden önce 1 saat kadar bekletirseniz hem lezzeti hem de pirinci iyice oturup lezzeti artacaktır aklınızda olsun. - Навчання та стиль
Sustainability = bereket çıkarımına bayıldım. Çok iyi yakalamışsınız. Dünden kalan pilavı, ekşimeye yüz tutmuş yoğurdu değerlendirerek yapılan çorbadan daha öte bir "sustainability" var mı? Onların yeni keşfettikleri biz de zaten gelenek. Teşekkürler.
lptyut8y
Birde süzülen yoğurdun alt suyundan poğaça yapınca tam oluyor.
Annem icli kofte yogurduyu kalan bulgurdan kac cesit yemek yapardi🤗😘
merhaba . refika hanımın noktasından virgülüne kadar tarifine sadık kalarak ve ilk defa yaptığım çorba inanılmaz oldu. tşkrler takip etmeye devam
Buna bayıldım
13 yaşindayim hiç bilmeden Refika ablayı izleyerek yaptım iftara harika bir çorba oldu sag ol abla iyi ki varsın ❤
Bende bu akşam yaptım bende 14 yaşındayım
@@thrabiiaa nasil oldu
21 yaşındayım hiç yapasım da yok
Ya 4 kişilik yapçam sence nasıl olmalı
@@senaylmaz1505 çok lezzetli oluyor ben hep yapıyorum anne ve babama
Tek başıma yicektim tarifteki gibi yaptım 1 haftadır yiyorum teşekkür ederim ( ablacım 20 kişilik çorba diye neden söylemedin)
Sesli güldüm ya Allah seni güldürsün
😂😂😂
🤣🤣
😂
Sönxsöjxlsjxşsjxlsksşsjxşzcldjcldkxkdkx
Normal bir çorbayı bile o kadar iştahlı güzel tarif ediyorsun ki mutfağa koşup yapasım geliyor tüm tariflerini ellerine kollarına sağlık 😊
Böyle yetenekli hocaların her an ulaşabileceğimiz platformda bulunması çok güzel , elinize sağlık
Yine harikasın... Arada böyle bilgiler veriyor olman seni daha da çok izlememe neden oluyor 🤩
Şüphesi olan hiç çekinmeden yapabilir, mükemmel oldu.♥️♥️
Ellerinize sağlık ilk kez yaptım daha once pek fazla yemek yapmayı da bilmezdim ona rağmen sizin tarifinizle harika bir çorba oldu💞
Ya sen ne tatlı kadınsın, ne zaman izlesem yüzümü güldürüyosunuz.. Enerjiniz hiç kaybolmasın Refika.. Ellerinize sağlık 💕💕💕
Bir yemeklerine bir sana birde özüne bağlılığına hastayım 🥰
Hani damak çatlatan ve Unutulmaz lezzetler vardır ya insanı Bir yudumu geçmişine götürür ya gülümsetir ya da hüzünlendirir Canım annem benim Hasta olduğumda bana hep bu çorbadan yapardı çok sevdiğim çorbalardan biri Tabii ki sizin yorumunuz harika olmuş arada bir sofralarımızda olur yani Olmazsa olmazlarımızdan yayla çorbası 🤗
Refika hanım, gerçekten bağımlılık gibisiniz. O kadar güzel anlatıyorsunuz ki sizinle yemek yapmayı çok isterdim.
Öğrenciyim size bayılıyorum refika abla lütfen daha çok öğrenci yemeği
Muhteşemsin Refikacım, tatlı dilin güler yüzün yetip artıyor bile.☺️ Tariflerini bilsek de püf noktalarını öğreniyoruz ve seni izlerken iştahımız kabarıyor. Seni seviyoruz💗💗😍
Anlatımı mükemmel lütfen devamı gelsin.Emeği geçen her kese teşekkürler. Kolay gelsin.
Yurtdisinda ogrenciyim ozlemistim yaptim cok guzel oldu tesekurler
Ölçü bir çay bardağı olursa az olur, ona göre malzeme oranlanır, en güzel kısmı BEREKET idi, sonuna kadar destekliyorum
Bugüne kadar yaptığım en güzel çorba tarifinizle harika oldu 👍
Tarifinizi denedim. Yaptığım en güzel yoğurt çorbası oldu☺️ teşekkür ederim.
Memleketten uzakta olduğum günlerde bu güzel tarifleri dinleyip uygulayınca çok mutlu oluyorum. Dün Boston’da tam da tarif ettiğiniz şekliyle bir yayla çorbası yaptım hasta olan eşime. Çorba mükemmel oldu tabi ki burdaki malzemelerle ve eşim de çok iyi.
Bu güzel kanalı hayatta tutmak için devam edin. Bereket dolu günler.
Refika iyi ki varsınnnnn. Öğrenci evimde , evde gibi hissettiğim anlardan birini yaşıyorum. Çorbam harika ama harika oldu. Sen bu işi biliyorsun kızım 😊❤👌
Seviliyorsun abla yarım saatte 1.5bin izlenme💗
"tam hissettirecek" şeyler bu kadar basit bu kadar minik şeyler aslında. mutfağın bana bunu öğretti. teşekkürler güzel ruhlu kadın !
Tarifte hosuma gitti sizin samimiyetinizle tanısmakta hosuma gitti. Ve cok onemli bir konuya armak basişınız hepsi den daha cok hoşuma gitti.
sürdürulebilirlik = BEREKET (TURK ISLAM KULTURUNUN IFADESI BİZE KÂFI GELIR. )
Artık yayla çorbasını hep bu tarifle yapıyorum annemin yaptığı gibi oluyor tadı ellerine sağlık refika😊❤
My favorite channel😍 I often watch her videos because of her certainnes in her speaking and actions. Love you😋
Demin yaptim, 1 saat beklettim ve yedik, tadi harika, evdeki herkes bayildi! Artik hep bu tarifle yapicam yayla çorbami. Herkese tavsiye ederim, mutlaka deneyin. Tesekkurler Refika😘
Yaaa oruçluyum ve sizin videolarınızı izliyorum bazen kalkıp tarifleri yapıyorum. Ne kadar Güzel anlatıyorsunuz ki bizim yaptıklarımız da ilk defa olmasına rağmen güzel oluyor. O enerji evlerimize mutfaklarımıza da geçiyor. Teşekkür ediyoruz. Sevgiler.
Şu yağ tavasını çorbalarımızla karıştırıp geri alan bir milletiz biz işte Ellerine sağlık Refikacım😘😘
Merhaba Refika hanım,
Tarif için teşekkürler, ben annemi yeni kaybettim muhteşem çorbalar yapardı, yayla çorbasını kaç defa denedim hep hüsrandı bu sefer annemin lezzetine yaklaştım sayenizde. Çok teşekkürler
Allah rahmet eylesin anneciğinize
Yemek yapmakya zorlanan biriyimdir maalesef. Videolarınızdaki anlatım ve gösterim süper. Sizden ricam bu 'Yemek Okulundaki" bütün videolatınızı çekerken sıfır yemek yapmasını bilen acemileri düşünerek çekmeye devam etmeniz Refika Hanım böylelikle çok makbule geçersiniz.
İlk defa kesilmedi sayenizde. Teşekkür ederim. Ayrıca geleneklerimize sahip çıktığımız için ayrıca teşekkür ederim 💖
Efsanesin Refika iyi ki varsın ♥️ ne zaman mutfağa girsem yemek okulunu açıp tarif bakıyorum 🤓 çevremdekiler de yedikçe bayılıyor 'tabi ki Refi😎' diyorum 🥰😘
Sevgili Refika, şimdi denedim tarifinizi. Şu ana kadar yaptığım en güzel yayla çorbası oldu. Çok teşekkür ederim. İyi ki varsınız, samimiyetiniz ve yaratıcılığınızla. Sizi hayranlıkla takip ediyorum. Sevgiler...
33 yildir Amerika da yasayan biri olarak, sizi ve yaptiklarinizi cok begendim. Takip etmeye calisacagim. Bereket li mutfaklar dilerim.
Her tarifi kısaca alt kısımda anlatarak özetlediğiniz için teşekkür ederim❤ Acelem olduğunda hemen ordan bakıp yapıveriyorum😍
Az önce yaptım ☺️ Gluten intoleransı nedeniyle normal un yerine evde mısır unu vardı, onu kullandım. Süzme Yoğurt ve Antakya’nın tuzlu yoğurdunu karıştırdım. Yoğurdun ısısını yavaş yavaş yükseltme yöntemiyle hiç kesilmedi, sonuç nefis oldu. Teşekkürler ✌️
Çok severim, güzel de yaparım. Refika mutfağının bereketi hiç kaçmasın.
Harika oldu 😍 Çok teşekkür ederim tarif için ♥️♥️♥️
mükemmel anlatım... tane tane... bir sürü yerden izledim kafamı karıştırmaktan başka bişey yapmadı... iftar menümde özellikle bulunmasını istediğim çorbadır kendisi kendim yapıcam! ramazan öncesi ilk deneme bugün yapıcam teşekkürler :)
Tam acıktığımı hissettiğim sırada instagramda postunu görüp buraya geldim ve kalkıp iki kişilik porsiyon olacak ölçülerle yaptım ve şahane oldu. İşten eve gelip ne zaman ne yapsam diye düşündüğümde hep sen aklıma geliyorsun bir bakayım ya Refika'dan mutlaka bir fikir çıkartırım diyerek kanalda buluyorum kendimi. Ekip olarak iyi ki varsınız
Tam olarak hangi ölçüleri kullandınız iki kişi için paylaşabilir misiniz? Bu tarif kaç kişilik yazmıyor çünkü:(
yine harika, hep harika
çünkü onun adı refika
eheheehe :))
Yaptım şimdi çorbayı. Harika oldu. Teşekkür ederim. Çok tatlı bir ekipsiniz. 😊
Ellerinize sağlık refika hanım, denedim ve çok güzel oldu👌👌
Sonunda fazla yogurt konmaz, kesilir demeyen birine rastladım.. Okulunu okuyanlar bile yoğurt miktarımı görünce; "kesilir canım yalnız o!!" diyor :)) Harikasınız...
Pirinç yerine yarma olur mu
@@seyda8109 Neden olmasın
Biz bu koca tencerenin içine 1 kg süzme yoğurt koyarak yapıyoruz. 🙈 Anane tarifi ile daha farklı princ yerine buğday kullanıyoruz. Haşlanmış buğday yogurt yumurta un elimizle özeyip yavaş yavaş su katarak açıyoruz. En son ocağa koyuyoruz. Kesilmemesi için devamlı karıştırıyoruz. Ananemde kayin validesinden bu şekilde öğrenmiş. Bizede bu şekilde ogretti.😊
HaticeFatıma Sarı bende annemden sizin gibi ögrendim ama bu tarif daha pratik ve aynı tat diyebilirim , ben artık böyle yapıyorum
Siz buğdayı nereden alıyorsunuz
Elinize sağlık. Güzel görünüyor
Daha önce hiç yayla çorbası yapmamıştım. Ölçüleri yarıya indirerek denemek istedim. Çok teşekkürler tarifiniz için 🌸
3 litre su mu.... bu ölçüyle tüm yıl bu çorbayı yerim
Bereket bereket 😊
😊😊
Tarifdeki ölçülerin yarısını ya da tek kişiysen 3'te birini kullanabilirsin. Gerçekten okkalı olmuş 6-7 kişilik bir çorba tarifi.
Bendr seni yerim.....
😂 içerim olacaktı :))
Kameramanınız çok iyi, izlediğim yemek kanalları arasında en iyi çekim açılar sizde
Yaptım cok guzel oldu sağolun
Anneme sürpriz oldu ilk defa çorba yaptım ve o kadar güzel oldu ki teşekkür ederim Refika seviliyorsun❤️
Çok tatlı ve naif bir tavrınız,ifade şekliniz var çok ilham verici ♥️
Sende oylesin
3 litre su koydum 1 haftadır yiyorum.:-)
😅
Ben 2 lt su koydum bize de cok 3 lt.ona gore de diger malzemeleri de azalttim.
@@sevimgumusderebyk9163 mesela ne kadar azalttınız
@@sevimgumusderebyk9163 yani 2 lt için ne kadar makzeme azalttınız
tarif guzel oldu tesekkur ediyorum
çorba ölçülerinden ötürü 6-7 kişilik gibi oldu ama ramazanın ilk iftarında tercihim şahane oldu, teşekkür ederim
kıbrıslı olduğunuzu bilmesem hemşeriyiz derdim, bir malatyalı olarak bu çorbayla büyüdüm diyebilirim.... içli köfte de yapabilirmisin refika ablaaa :)
farah sümeyye tunç ben samsunluyum ben de bu çorbayla büyüdüm. Yayla çorbası afı üzerinde yaylak yerlerde daha fazla tüketilir. Yazın ısıtmaya gerek kalmadan serin serin tüketilebilir. Bu çorba anadolunun klasik lezzeti. 😋
Çorbalar için de bir seri yapılsa bence çok güzel olur. Tüm ekibe sevgiler iyi ki varsınız.
Denedim; harika oldu, ellerin
dert görmesin refika hocam🤗
Bu akşam yayla çorbası yapmaya karar verdim. Karşıma çıkması çok manidar. Bugün haber geçti. Dünya listelerinde 20.ci sırada imiş. Teşekkürler ❤️
Yaaa Refia senin sayende kaynanamın gözünde level atladim tabii sulaledede nam saldım bu nasıl güzel bir tarif çok iyiii gerçekten begenenlere bı hava atiyiorum gormen lazım😁😁❤️
Muhteşem 😀
Sevgili Refika, tarif icin tesekkurler. Hayatimda ilk defa yayla corbasi yapmama yardimci oldun. Biraz sonra pisince yiyicez,zaten evde baska yemek yok bundan baska su an icin. Fakat senden bir ricam olacak, nacizane: Bu tariflerin kac kisilik/porsiyonluk oldugu bilgisini bir yerlerde belirtirsen, benim gibi kendi dahil toplam iki kisiye yemek yapmaya heveslenen arkadaslar iki tencere corba ile kalakalmazlar sonunda. Niye mi 2? Cunku 15 bardak suyu alacak buyuklukte tencerem yok. Sevgiler, ama cok
evet porsiyon belirtilse guzel olur, 3 litre suyla sanirim epey corba cikar 😀
artık onuda kendiniz ayarlayın öfff ne kadar hazırcısınız
Bir anlatım bu kadar mı tatlı olur saatlerce dinleyebilirim tariflerinizi 🤗
Harikasın refika ellerine sağlık, teşekkür ediyorum 🙏💙🍀
“Bereketi bol olsun “çok iyi... Sürdürülebilmek🤔
Abla yayla/yoğurt çorbasına çokbenzese de biraz farklı olan Ayran çorbası da var, onu da yapar mısın 💞
Sayenizde bilmedimiz yemekleri çok kolayca elde edebiliyoruz
Eleriniz dert görmesin
Teşekkürler
Çok sevdiğim çorba dediğiniz gibi katı yoğurt ile daha lezzetli oluyor.Teşekkürler🎉❤
ben 15 yaşımdayken, anneannem anneme "kızım et suyu dondurdum büyük kaselerde, sana vereyim de çorba yaparken kullanırsın" demişti. annem de o etsuyunu alıp ben sabahları okula giderken çorba içmeyi seviyorum diye onunla yayla çorbası yapmıştı. o çorba beni çok rahatsız etmişti ve anneannemin telefonda "kızım sanırım sen eritilmiş kuyruk yağını almışsın, et suyu buzlukta duruyor" demesiyle devasa bir kase kuyruk yağı ile yapılmış bu yayla çorbasının beni neden rahatsız ettiğini anlamıştık. ortalama 21 senedir yayla çorbası içemiyorum, çünkü o psikoloji hala midemi bulandırıyor. fakat çok güzel yaparım... bu kadar yalın anlatımla harika olmuş video. içmem ama tebrik ederim. :D
ha ha ha .. et suyu ile kuyruk yagını ayıramadınmı ?
Bildirimlerle uçuşa geçiyoruz kemerleri bağlayın😀😀
Denedim, çok güzel oldu. Ellerinize, emeğinize sağlık, harikasınız. Ben de artık böyle yapacağım.
Refika hanim teşekkürler ellerinize sağlık şimdi bu çorbayı yapıyorum
Annem ununu ayrı olarak suda açıp öyle döküyor tencereye. Topaklanmaması için. Daha da az karıştırmış oluyoruz yorulmuyoruz:)
Bu corbanin tek eksigi sarımsak siddetle tavsiye ederim deneyin pisman olmazsiniz...Refika eline saglik hayatim.
Chipo Filo sarimsakli nasil uluyor? Yağın içine mi atılıyor sarimsak
Sümeyra hayir uzerine yag nane gezdirmeden,corba kaynamaya basladigi esnada 2 dis sarimsak rendesi corbayi nirvanaya cikarmasina yetiyor canim.
Direk sarımsaklı yoğurtla da yapabilirsiniz. Ben tavuk çorbamı, sarımsaklı yoğurtla terbiyeliyorum.
Bencede sarımsaklı süper olur 👍
ben sarımsaklı yaptım gerçekten muhteşem oldu,iki tablette knor bulyon attım içine
Ah ne tatlı bir kadın ve ne iyi bir aşçı ❣️ bayılıyorum
bereketiyle cok guzel bir corba yaptim sayenizde, ailecek tesekkur ediyoruz
Kolay cheesecake paylaşırsanız sevinirim
Refikacım sütlaç ve çıtır çıtır patates kızartması yapabilirmisin
yaptım ve süper oldu, teşekkür ederiz :)
Denedim. Çok güzel oldu. Ellerine sağlık 😚
kolay yumuratası fazla çırpılmayan kek tarifi.
Canım çekti ii 😣 anneme söyleyim yapsın bayadır yapmıyodu 😍
Gerçekten fevkalade bir tarif ve çok iyi bir sonuç aldım tebrik ediyorum teşekkürlerimi sunuyorum
Tesekkur ederim. Ellerine saglik
Analı kızlı yapar mısınız🤤
merak ediyorum, adını duymuştum,
yöresel lezzetlerden vazgeçmeyin✌🏾
biz yayla çorbasını affedersiniz bağırsaklarda sorun (cırcır)
olunca yapıp içeriz👌🏾🤩
çok iyi gelir👍🏾😋
aşurelik buğday kullanırsanız çorbanız çok daha güzel olacaktır
Bu çorbanın orjinali buğday dan yapılır bizim memlekette yarma derler pirinç ve şehriye den olursa lezzet %50 azalır deneyin farkı görün
bizdede Özbekistanda buğdaydan yapiliyor, ama yazın soğuk halde içiliyor, göca deyoruz biz
Anlatımınız süper elinize sağlık çok güzel yaptınız
Denedim ve gerçekten çok beğendim ellerine sağlık ablacım😍
Refika lütfen sucuk yap
I am so happy that you added English subtitled to your recipe!!! Thanks immensely! 💙💙💙💙
Ellerinize sağlık 😄😄😄😄😄
Çok teşşekkürler, elinize sağlık. Yayla bahane, sizi izlemek güzel.
Ailece çok beğendik favori çorbamız oldu ellerinize sağlıkk🤩
Çorba terbiyeleri nelerdir? Hangi çorbaya hangisi yakışır? Başka neler denenir? konularıyla ilgili bir program yapsanız afiyetle yesek :)
sustainability yi dağarcığımıza kattığınız için teşekkürler yaklaşımınız da çok mantıklı çorba yapmaya geldik kültürlendik :)
Tarifi denedim, mükemmel oldu. Tam ayarında ölçüler, ne eksik ne fazla. 1 kase içtim doyamadım, 2. 'yi aldım. Bereketli sofralar 🧿👍🙋♀️
Sayende çok rahat yapıyorum bu çorbayı çokta seviyorum ellerine sağlık 💖
Eline sağlık, tarif mükemmel. Annem pirinç yerine arpa şehriyesiyle yapar 👍 daha da mükemmel oluyor. Denemenizi öneririm 😘
Kesinlikle katılıyorum pirinç biraz mama gibi yapıyor şehriye enfes olur
Aynı şekilde yapiyoriz degil mi suda şehriyeyi haşlayıp terbiyeyle birleştiriyoruz?
@@whois1172 Emeğine ellerine sağlık benden yarin saban yapacağım vede kavaltida içeceğim bir zaman İstanbul'da çalışmıştım ustamda
yapıyordu bul piberli süpersin 🧿 iyi geceler
Evet, bende oğlum küçükken rahat yutsun diye yapardım.
Pirinci hiç sevmiyorum. Ne pilavı ne sütlacı! Ama o kadar güzel yaptınız ki pirince rağmen canım çekti :-)
Erzurumluyum, bizde hem pirinç yerine yarma buğday konur hem de tereyağla soğan ve nane de kavrulur. Öyle de denemenizi öneririm.
Bu çorbanın tadına bizim ailede herkes bayılıyor elinize emeğinize sağlık 👏
Ellerinize saglik..bir guzal oldu