Resep Janchi Guksu - Misoa Kuah Ala Korea

Janchi guksu, sesuai dengan namanya ini adalah hidangan mie kuah yang biasa disajikan saat ada acara pesta. Mie yang dipakai adalah misoa Korea dengan kaldu dari ikan teri dan kelp. Misoa korea ini agak lebih tebal dari misoa yang biasa. Hidangan ini menurut saya cocok dimakan saat hujan, sebagai pengganti mie instant hehehe
= Saus Mie
Kecap asin 6 sdm
Gula 1 sdt
Biji wijen 1 sdm
Gochugaru 1 sdm
Air 1 sdm
Minyak wijen 1 sdt
Cabe rawit 3 buah
Bawang putih parut 1 siung
=Kaldu
Air 1600ml
Teri goreng 1 genggam ± 25-30 ekor
Kelp 2 lembar
Bawang bombay ½ potong
= Bahan isian
Wortel 1 buah (baby carrot)
Bawang bombay ½ potong
Bawang putih parut 2 siung
Kecap asin 3 sdm
Kecap ikan 1 sdm
Telur 2 butir
= Mie
3 porsi - 1 porsi sekitar selebar koin Rp 500,-
Nori kimbab 1 lembar

[@merlynasetyowati923]

Kelp itu apa ya

[@DapurRumahKorea]

Kelp itu rumput laut kering yg biasa dipakai untk membuat kaldu kak.