Canelé กานาเล่ : เชฟนุ่น ChefNun Chefnun

คลิปนี้มาแนวฝรั่งเศสบ้างจ้า กับขนมกานาเล่ หรือบางคนเรียนคานาเล่ เป็นขนมฝรั่งเศสทานคู่กับน้ำชา จุดเด่นคือสีของขนมจะเข้มทั้งชิ้น ด้านนอกกรอบด้านในนุ่ม รสชาติเหมือนคัสตาร์ด
ส่วนผสม
นมสดจืด 360 กรัม
ไข่ไก่ 70 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
เหล้ารัม 20 กรัม
กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
FB : / chefnun
IG : www.instagram....
Line : @sosweetbychefnun
ติดต่องาน : [e-mail]

[@mooratchada2690]

อยากสอบถามอะคะ ทำไมบางครั้ง อบมาสวย บางครั้งอบมา บวม อะคะ ทั้งๆที่สูตรเดียวกัน งงอะคะ เชฟนุ่นพอแนะนำได้ไหมคะ

[@ouichtan]

Vos cannelés sont superbes! Bravo à vous.
จากคนฝรั่งเศสครับ

[@wutthipatkwanluang3666]

ผมอบแล้ว สีสวยครับ แต่ข้างนอกมันแข็งครับ เกิดจากสาเหตุอะไรครับ อบไฟบนล่าง(พัดลม) ครับ

[@ลภัสรดาพงษ์สม-ช1ศ]

เพิ่งเข้ามาติตตามเชฟนุ่น มือใหม่หัดทำคะได้เครปเค้กมาแล้ว
1อย่างกำลังเริ่มหัดทำตามคลิปของเชฟ #หลงรักเชฟนุ่นเเล้วคะ😘😘😘

[@sosweetbychefnun]

ขอบคุณค่าาา🥰🥰

[@wanwisakruasophon6313]

เชฟค่ะสอบถามเกียวกับ canele ถึงวิธีการทานและวิธีการเก็บหน่อยค่ะ เราควรเก็บแบบไหน เก็บได้นานกี่วัน เวลาทานเราอุ่นแบบไหนค่ะ

[@sawarujkuansongtham764]

ลองอบแล้วติดพิมพ์อะค่ะ ฮือๆ ทั้งๆที่ทาเนยและเอาขนมออกจากพิมพ์หลังอบเสร็จทันที แต่ก็ยังติดอะค่ะ ควรทำยังไงดีคะ ขอบคุณมากค่ะ

[@aom.rainbows]

ขอบคุณมากค่า ขอขนมฝรั่งเศสอีกน้าา แหะๆ🥰

[@sosweetbychefnun]

เดี๋ยวมาเรื่อยๆน้าาา

[@froggysarchives]

ขอบคุณนะคะ วันนี้ลองทำสูตรเชฟนุ่น แต่ไม่ได้ใส่เหล้ารัมค่ะ ออกมาสีสวยเลยค่ะ

[@iPat6G]

เก่งมากเลยครับ อบออกมาดูดีกว่าหลาย ๆ ร้านที่เขาขายกันอีก

[@yoonaiboon]

ชอบ เชฟนุ่น ก็ตรงที่ บอกรสชาด ลักษณะ ขนมที่ทำ เราไม่เคยกิน ก็เข้าใจได้

[@yuiemaieyui8219]

ต้องทำๆๆ ช่วงไข่แพงละอยากกินคัสตาร์ด ขอบคุณค่ะเชฟนุ่น

[@prungvanichsiri]

เชฟค่า ขนมตัวนี้ ถ้าใส่ตู้เย็น ขะทำให้ด้านนอกที่กรอบหายกรอบมั้ยคะ หรือถ้าเอาออกจากตู้เย็นต้องอบเพิ่มเพื่อให้กรอบเหมือนเดิมมั้ยคะ

[@suvidaluengwattanakit1221]

เชฟคะ เวลาอบเสร็จด้านข้างของขนมมันเป็นรอยยับๆ ย่นๆ ตามแนวนอนเกิดจากอะไรได้บ้างคะ

[@นัยเนตรวาปิยะ-บ6ต]

ขอบคุณ ค่า

[@nnnooowwpie]

น่าทานมากค่า สวยงามมาก แอบได้มั้ยคะว่าเขฟนุ่นใช้กลิ่นวานิลายี่ห้ออะไร 😆

[@sosweetbychefnun]

อันนี้แบบหมักเองจ้า

[@OkJa112-k1g]

ก่อนนำเข้าอบต้องนำแป้งที่พักไว้ออกมาให้อุณภูมิเท่ากับอุณถูมิห้องก่อนรึเปล่าครับ

[@อรุณีย์อรุณวรรณ]

อยากให้ทำชนมปังเมล่อน

[@BBoYa100]

ได้ทำตามแล้วชอบมากคะ เลยอยากได้รสอื่นบ้าง 😁

[@kiratakriss]

ตอนเอาออกจากตู้เย็น ต้องพักรอให้หายเย็นก่อนอบ หรืออบได้เลยคะ

[@oranasonsuphap3277]

เชฟนุ่นของเราอบแล้วมันฟูมากเลยค่ะ สาเหตุเกิดจากอะไรค่ะ?

[@sosweetbychefnun]

ตอนอยู่ในเตาจะฟูปกติค่ะ เอาออกมาเค้าจะหดเองจ้า

[@kwan.p]

เวลาเก็บเข้าตู้เย็น จะมาอุ่นกินควรอุ่นที่ความร้อนเท่าไร นานเท่าไรคะ

[@ครอสโรดคอนสตรัคชั่น]

ทำแล้วอร่อยมากคะ แต่ว่าทำไมมันเหนียวอ่าคะ ขอคำแนะนำหน่อยค้าเชฟ

[@nkk3218]

เชฟคะ หาซื้พิมพ์ได้แต่เป็นซิลิโคนค่ะ ต้องทาเนย ใช้ไฟหรืออบนานกว่าเดิมมั้ยคะ

[@noonhts]

น่าทานมากค่ะ

[@minny2308]

ตอนเอาออกมาอบ เราเอาอบได้เลยหรือต้องพักให้คลายเย็นก่อนหรอคะ

[@TheTeddynetty28]

ถ้าใช้พิมพ์ซิลิโคน จะได้ไหมค่ะ หมายถึงสีที่ได้จะออกมาเสมอกันไหมค่ะ

[@nattk.5176]

มีบางสูตรใส่เนย กับไม่ใส่เนย มันจะต่างกันยังไงคะ

[@Pannarod]

ลองอบแล้วข้างนอกกรอบสีสวย แต่ข้างในเป็นเนื้อนิ่มใสๆ ไม่ฟู เกิดจากอะไรหรอคะ?

[@sosweetbychefnun]

1. พักแป้งมั้ยคะ
2. อบไฟเท่าไหร่คะ โหมดไหนคะ กี่นาทีคะ
3. อัตราส่วนผสมยังไงบ้างคะ

[@thakorn7708]

น้ำตาล900กรัม
แป้ง 600 กรัม
นม 2ลิตร
เนย 180 กรัม
ไข่แดง 180 กรัม
ไฟบนล่างพัดลม 250 10นาที 170 60นาที
พักแป้ง30ชม.
ออกมาหัวขาวๆ ข้างในไม่สุกเป็นใสๆ

[@ลูกน้ํากรกมล]

@@thakorn7708 สูตรไม่ใช่ของเชฟนุ่น คุณลองไปถามเจ้าของสูตรดีกว่ามั้ยค่ะ

[@คุณวราภรณ์ตุลานนท์]

อยากทำค่ะ แต่ไม่มีเตาอบ มีแต่หม้ออบลมร้อนสามารถทำได้มั้ยค่ะเชฟนุ่น

[@redpiig]

เชฟนุ่นคะ เราสามารถพักแป้งเกิน 24 ชม.ได้มั๊ยคะ เช่น เตรียมแป้งวันนี้เช้า แล้วไปอบพรุ่งนี้บ่าย

[@sosweetbychefnun]

ได้จ้า

[@pedeusbuster]

ใช้พิมพ์ทองแดง อบตามสูตร แต่แกะออกจากพิมพ์ไม่ได้ครับ
ขอคำแนะนำ

[@วันณีแซ่อุ้ย]

ถ้าใช้พิมพ์แบบอื่นได้มั๊ยคะ.
กรณีหาซื้อพิมพ์ไม่นะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ

[@sosweetbychefnun]

ขนมชนิดนี้ต้องพิมพ์นี้เท่านั้นจ้า

[@maleewannoisuk3767]

พี่นุ่นคะแนะนำร้านทาร์ตหน่อยค่ะ
(เอาที่อยู่ในกทม.น้าา)

[@kkanjan6043]

เชฟนุ่นคับของทำออกมาเเล้วไม่กรอบคับ กรอบเเค่ช่วงบนเองคับ สีเข้มเท่ากันหมดคับ

[@zaradin340]

สูตรนี้ได้กี่ชิ้นหรอครับ ^^ ขอบคุณครับ

[@yaowatidasuebyat7810]

อบเสร็จทรงสวย แต่เเป้งเหนียว เกิดจากอะไรค่ะ

[@davechokchai130]

ขอสอบถามหน่อยครับ ตอนอบกานาเล่ที่ 200 องศา 10 นาที คือต้องรอให้อุณหภูมิขึ้นถึง 200 องศาก่อนถึงค่อยจับเวลาใช่ไหมครับ

[@Yuyeekup]

อุ่นเตาให้อุณหภูมิถึงแล้วเข้าเตาแล้วจับเวลาครับ

[@porntipnalaeh1664]

ถ้าไม่ใส่เหล้ารัม สามารถใช้อย่างอื่นทดแทนได้มั้ยคะ พอดีเป็นอิสลาม ค่ะ

[@khimkuma9459]

ขออนุญาตตอบแทนนะคะ ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ไม่ได้มีผลต่อรูปอาหาร แค่จะไม่มีกลิ่นและรสชสติเหล้ารัมค่ะ

[@melon3924]

ส่วนตัวเซฟนุ่นชอบไหมคะกานาเล่

[@softcreamchopraew13]

อันนี้ใช่เตา convection ไหมคะ

[@TSmith-bm7ss]

เชฟนุ่นครับ ขนมมัน ขยายตัว ฟูล้นพิมพ์ ปูดออกมาเท่าตัว เกิดจากอะไรคับ ต้องอบสภาพนั้นจนสุก สุดท้ายกลายเป็นอะไรไม่รู้

[@kannismiley6662]

เป็นเหมือนกันเลยค่ะ

[@TSmith-bm7ss]

@@kannismiley6662 ผม ทำครั้งที่ 3 เข้าที่แล้วครับ ใช้สูตรฝรั่ง แต่หมักแป้ง 3 วันเลย ถึงว่า ร้านเบเกอรี่บ้านเราถึงไม่ค่อยมีขาย น่าจะที่สุดแล้วครับ สายเบเกอรี่

[@kannismiley6662]

สรุปการหมักแป้งนานมีส่วนใช่มั้ยคะ พอดีทำสูตรเชฟนุ่น หมักไว้ 10 ชม. แล้วทำค่ะ ตอนอบมันปูดออกจากพิม แต่พอเอาออกจากเตาก็คืนรูปอยู่ค่ะ ขอบคุณมากๆ นะคะ
ปล. ส่วนรสชาติในสูตรของเชฟ เหมือนของร้าน paul เลยค่ะ ซื้อมาทานเทียบเลย 🤣

[@TSmith-bm7ss]

@@kannismiley6662 ใช่ครับ หมักให้มันตายไปเลย

[@kannismiley6662]

@@TSmith-bm7ss 🤣🤣🤣🤣🙏🏻

[@wipanantheppitak1003]

ไข่ไก่ ใช้ทั้งฟองหรือแค่ไข่แดงคะ

[@อรพรรณวรบุตร]

มีเวปไซต์ที่ขายพิมพ์แบบนี้มั้ยค่ะ

[@timmyduper]

ขออนุญาตทราบสัดส่วนปริมาณ วัตถุดอบทั้งหมดได้ไหมครับ

[@zohar4118]

ส่วนผสม
นมสดจืด 360 กรัม
ไข่ไก่ 70 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
เหล้ารัม 20 กรัม
กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
ใต้คลิปเลยค่ะ

[@Iam.999.thailand]

ไข่ไก่คือเฉพาะไข่แดงปะครับ

[@siri2632]

เก็บได้กี่วัน ต้องแช่ตู้เย็นไหมค่ะเชฟ

[@sosweetbychefnun]

นอกตู้2วัน ในตู้1เดือนจ้า

[@kungtiyachannel5763]

ขอสอบถามคะ ถ้าหม้ออบลมร้อนไฟเท่าไหร่กี่นาทีคะ
ขายชิ้นละเท่าไหร่คะ

[@sosweetbychefnun]

ราคาตอบไม่ได้จ้า ขึ้นอยู่กับต้นทุนแต่ละคนค่ะ ส่วนหม้ออบลมร้อนไฟท่ากันค่ะ แต่ตรงก้นน่าจะสีไม่เท่ากันค่ะเพราะไฟมาจากด้านบน

[@prae9423]

ใช้น้ำตาลเบเกอรี่หรือน้ำตาลทรายขาวปกติหรอคะ
ถ้าใช้แป้ง t55 เนื้อจะต่างกันมั้ยคะ

[@prae9423]

ต้องกรองก่อนพักแป้งมั้ยคะ

[@sosweetbychefnun]

น้ำตาลทรายอะไรก็ได้ค่ะ ใช้แป้งT55เนื้ออกมาอร่อยกว่าค่ะ และไม่ต้องกรองค่ะ

[@lekpitbull6251]

เหล้ารัมใช้ยี่ห้อไรดีคับ

[@lamoloma301]

สอบถามค่ะ เวลาอบ มันจะป่องๆมั้ยคะ

[@thitikarnphasombun2321]

ใส่มิริน​ แทนเหล้ารัมได้มั้ยคะ

[@มาริสาเลิศศรีสกุลวงศ์]

อยากให้เชฟเปลี่ยนกล้องคะ อิอิอิ

[@somsomsom4152]

ใช้เครื่องตีได้ไหมคะ

[@krikrieiei4990]

คุณนุ่นคะ ขอสอบถามหน่อค่ะ พิมพ์ซิลิโคนใช้อบได้มั้ยคะ

[@kwarapha]

ไม่ได้ค่ะ มาตอบแทน มันจะไม่กรอบและไม่เป็นคาราเมลแบบนี้

[@chaowalitphongpiriyakul2882]

แป้งอเนกประสงค์ยี่ห้ออะไรค่ะ

[@pokpok561]

ไข่ไก่นี่รวมไข่ขาวมั้ยครับ

[@momanmn9488]

ถ้าเตาอบไม่มีพัดลม เป็นอะไรมั้ยหรอคะ

[@nadeewong1531]

เชฟใช้เนยอะไรทาพิมพ์ค่ะ

[@hbchannel3190]

ถ้าไม่ใส่เหล้าได้มั้ยคะ

[@ceecakess5488]

ขอนอกเรื่องนะคะเชฟนุ่น คอนแทคเลนส์รุ่นอะไรคะ 😁

[@sosweetbychefnun]

Beauty lens รุ่น Princess Gray จ้า

[@warapongkrua-ngam61]

สวัสดีครับเชฟ ขนมของผมมันมีโพรงตรงหัวมันอะครับ เกิดจากอะไรครับ ขอบคุณครับ

[@sosweetbychefnun]

มีฟองอากาศในขนมเยอะจ้า อาจจะมาจากฟองตอนเท หรือคนผสมแรงไปจ้า

[@warapongkrua-ngam61]

เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ขอบคุณครับ 🙏🏻

[@chawanrattotrakoolpitak7930]

มีวิธีอุ่นอย่างไรค่ะเชฟนุ่น

[@navinneamnam3238]

1 สูตรของเชฟ ได้กี่ชิ้นครับ

[@patcharinpairojkulmanee2808]

สูตรนี้ทำได้กี่ชิ้นหรอคะ

[@nxnue4829]

ขนมติดพิมพ์แก้ยังไงคะ

[@รัญชิดาอยู่รัตน์]

เหล้ารัมหาซื้อได้ที่ไหนบ้างค่ะ

[@kwarapha]

ร้านขายเหล้าค่ะ

[@snowwi-jb3dr]

อยากทำแต่ไม่มีพิมพ์แบบนี้

[@kpf.1052]

อุ่นเตาอบ200องศา กี่นาทีคะ

[@nokyoongsudarajoti221]

น้องเป็นขนมที่เปี่ยมไปด้วยดีเทล...

[@khunbeelaongtup7068]

สูตรนึ้ไม่มีเนยใช่ไหมคะ

[@AmpAmp1788]

ขอ 3 ชิ้นค่ะเชฟฟฟ

[@DarkAngel-ul6wl]

ที่ว่างข้างเตาอบคือถั่วต้มป่ะคะ??? 😲

[@sosweetbychefnun]

นึกว่าจะไม่มีคนเห็นแล้ววววววว555555555

[@MaeKiao_Chanel]

ไม่ใส่เนยเหรอคะ เห็นสูตรส่วนมากมีเนยด้วย

[@sosweetbychefnun]

ไม่ใส่ค่ะ อันนี้สูตรออริจินอลค่ะ

[@MaeKiao_Chanel]

เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN สูตรนี้ทำได้6หรือ12ชิ้นคะ

[@sosweetbychefnun]

12 ชิ้นจ้า

[@อาอิซะฮ์จุนเด็น]

ถ้าไม่ใส่เหล้ารัม จะมีรสชาติยังไงค่ะ เป็น อิสลามค่ะ ทานไม่ได้

[@maymee4290]

อบไปเหล้าก้นะเหยไปหมดแล้วนะคะใส่เพื่อกลิ่นหอม

[@flowerboom455]

@@maymee4290 ใส่ไม่ได้ค่ะ ถึงระเหยแต่ก็ใส่ไม่ได้ 😅

[@abedulhadi_qwertyuiop]

Please give English version 😭😭

[@SininenInFinland]

เก็บได้กี่วันหรอคะ

[@sosweetbychefnun]

2วันนอกตู้เย็น 1 เดือนในตู้เย็นค่ะ

[@SininenInFinland]

เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ขอบคุณค่าา😋

[@ณัฐวดีตันเส็ง]

ถ้าไม่มีไม่ใส่ได้ไหมคะเหล้ารัม

[@Ginginkub]

ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

[@sosweetbychefnun]

ดูคลิปน้าาาา

[@ณัฐวดีตันเส็ง]

ขอบคุณคะ

[@tkmobiz8648]

ไข่ทั้งฟองใช่มั้ยค่ะ

[@sosweetbychefnun]

ใช่ค่ะ

[@กมลลักษณ์เรืองใจ]

เนยไม่มีเหรอ คะ

[@sompongsaeyong3101]

แม้น3

[@วิตราพัชญ์ธีรศักดิ์วรกุล]

สส

[@toneoh3419]

ของผมมันพองสูงขึ้นมาจากพิมพ์มากๆเกิดจากอะไรคับเชฟ

[@noknarumol2397]

ถ้าไม่มีเหล้ารัมใช้อย่างอื่นแทนได้ไหมคะคุณนุ่น

[@pathumpornsustersic1930]

เชพนุ่นคะบางสูตรมีเนยกับเกลือด้วยมันทำให้ขนมฟูต่างกันมั้ยคะ

[@softcreamchopraew13]

ตัวพิมพ์ไม่จำเป็นต้องนำไปแช่ตู้เย็นก่อนใช่ไหมคะ

[@wilaini8053]

ชอบที่เชฟทำมากขนมน่าทานและวิธีทำชัดเจนมากค่ะ

[@samanyapeel7654]

ใช้แป้งบัวแดงแทนแป้งสาลีเอนกประสงค์ได้หรือเปล่าคะ

[@sosweetbychefnun]

ได้ค่ะ

[@mr.craftchannel.475]

ถ้าไม่มีเหล้ารัมเราใส่อะไรแทนได้ค่ะ

[@sosweetbychefnun]

แสงโสม ได้เลยค่ะ เหล้ารัมไทยจ้า

[@mr.craftchannel.475]

ขอบคุณค่ะ

[@DomszoboLfc]

เชฟคะเหล้ารัมมีผลกะกลิ่นขนมมากมั้ยคะ

[@sosweetbychefnun]

นิดหน่อยค่ะ

[@khunbeelaongtup7068]

สูตรนี้ไม่ใส่เนยละลายเหรอคะเชฟนุ่น

[@sosweetbychefnun]

ไม่ใส่ค่ะ

[@khunbeelaongtup7068]

ขอบคุณค่ะจะเอาไปลองทำค่ะ

[@ปัญจรักษ์เณรโต]

แป้งเอนกประสงค์หมายถึงแป้งพัดโบกใช่หรือเปล่าคะขอบคุณค่ะ

[@sosweetbychefnun]

ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ พัดโบกคือยี่ห้อแป้งเค้กค่ะ