Rolada Japońska z Sosem Wiśniowym - Przepis

​‪@WystrzalowaKuchnia‬
🍰Rolada Japońska z Sosem Wiśniowym - Przepis
🔴📑PRZEPIS:
SKŁADNIKI NA BISZKOPT :
4 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki przesianej mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
WYKONANIE:
Do jajek dodajemy cukier i ubijamy do momentu aż podwoją swoją objętość.
Do osobnej miski przesiewamy mąkę , dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy.
Dodajemy do ubitych jajek i dokładnie mieszamy.
Wylewamy na dużą blachę i rozsmarowujemy. Pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach.
Z gorącego biszkoptu odrywamy papier , zawijamy w ściereczkę i odstawiamy do wystudzenia. Z wystudzonego biszkoptu zdrapujemy skórkę.
SKŁADNIKI NA SOS WIŚNIOWY:
400 g rozmrożonych wiśni
sok z rozmrożonych wiśni
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
100 g cukru pudru
WYKONANIE:
Do soku z rozmrożonych wiśni dodajemy tyle wody aby było około 3/4 szklanki.
Sok wlewamy do garnka , dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Następnie dodajemy wiśnie , cukier puder. Wstawiamy na mały ogień i mieszamy do zgęstnienia.
Gdy sos zgęstnieje wyłączamy gaz i odstawiamy do wystudzenia.
SKŁADNIKI NA MASĘ ŚMIETANKOWĄ:
1/3 szklanki gorącej wody
3 łyżeczki żelatyny
400 ml zimnej śmietany kremówki 30% lub 36%
1 łyżka cukru pudru
WYKONANIE:
Do gorącej wody dodajemy żelatynę , mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
Zimną śmietanę kremówkę ubijamy , w trakcie ubijania dodajemy cukier puder , następnie wlewamy wystudzoną żelatynę. Ubitą śmietanę wykładamy na biszkopt , rozsmarowujemy i zawijamy. Dowolnie dekorujemy sosem wiśniowym ( możemy polać całą roladę ). Wstawiamy do lodówki.