HARIRA MARROQUÍ | Las sopas más famosas del mundo
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Cómo hacer la sopa árabe más famosa del mundo, la Harira marroquí. Una sopa muy completa y saciante, a la vez que deliciosa. Dicen que esta receta se creó en Al-Ándalus y de allí cruzó el estrecho hasta establecerse en el norte de África. Una receta sencilla y rica a más no poder, que en Marruecos suelen comer durante el Ramadán. #LasSopasMásFamosasDelMundo
La receta que os traigo es una adaptación de la que hacen en el restaurante marroquí Balansiya, en Valencia.
Aquí mis otras recetas marroquís. Incluye la Pastela de pollo, la Madfouna o pizza bereber, el Cous Cous y la mezcla de especias para el Ras el Hanout: ua-cam.com/users/la...
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
www.lasrecetasd...
300 g de ternera para guisar
1 cebolla
550 g de tomate triturado
2 cucharadas de tomate concentrado
1/2 apio
1 puñado de perejil fresco
1 puñado de cilantro fresco
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de Ras el Hanout
1 cucharada de jengibre molido
1/2 cucharada de canela molida
1 litro de agua
100 g de garbanzos cocidos
50 g de fideos
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Mis libros y recetas en PDF: www.lasrecetasd...
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Las Recetas de MJ
2020
Tus vídeos son siempre súper interesantes, amenos y bien editados. Para mi uno de los mejores canales de todo UA-cam!!
🤗
La harina es fundamental en la textura de la harira! Con los ingredientes que ha usado, lo normal es echar 3 litras de agua y espesarla un poco con harina diluida. Normalmente siempre he usado pimienta y cúrcuma y no canela pero imagino que eso irá en gustos. Gracias por el vídeo.
Es una receta exquisita y bien explicada y elaborada, soy de Melilla y es un placer ver cómo se hacen las cosas bien, aquí en Melilla tenemos una variedad cultural única , ya que hay mezcla de cuatro culturas y nos llevamos bien entre todos y yo misma hago muchas recetas y me encanta hacerlo ya que hay muy buenas recetas de todas las demás culturas , yo hago también el rape al Rusadir que es muy típico de aquí, gracias por todas tus recetas tan ricas que nos enseñas siempre, un besito desde Melilla 👍🏻😘😘
Hola M.J; soy marroquí y suscriptor de tu canal desde hace mucho tiempo, me encanta lo que cocinas , he probado un montón de tus recetas y me siempre me han salido de 10. Para que sea Harira auténtica Antes de echar fideos hay que echarle harina para que se espese, una vez cocida la harina se le añade los fideos y a servir.
La harina no es buena para el estomago😏i no tiene que sea espesa si es una sopa 😉tiene bastante cosas..no hace falta harina🤦
@@danielaandrejevic5497te lo está diciendo alguien que es de Marruecos, está explicando cómo se prepara un plato de su país. Mi suegra también le echa un poquito de harina para que sea más densa.
soy marroquina y si esto es muy típico en marruecos y se come mucho en ramadan y sobretodo....ESTA DELICIOSO!!!!!!!🥰🥰
No sabía que existía este delicioso plato 💞 me enamoré, necesito prepararlo ya!. La siguiente receta es la deliciosa sopa borsch.
Me encanta esta receta!!
Sancochoooo 🇨🇴🇨🇴🇨🇴
Mola la sopa 👍🇲🇦
yamyyy ,Im from morocco.
no la he comido nunca...será cuestión de probarla alguna vez! Tiene buena pinta, eso si!
Eguzki...Yo hago esta sopa siempre en invierno, es un plato muy sano y completo, también lleva cúrcuma y un hueso. A vosotros, bonne appétit ! Saludos desde Ginebra.
Me esta encantando esta serie
❤️❤️😍😍
Pues todavía queda alguna
Eres unica, me encanta que en tu canal no solo son recetas, viene incluidas con historia y datos asombrosos 😘
Me encanta tu canal!!, Pocas veces veo cosas en castellano pues casi no entiendo, pero tu explicas súper bien, auténtica, parece cocinar entre amigas!.. saludos 🇨🇴
Qué buenísima y nutritiva sorpresa a mi me encanta comerla después de romper el ayuno, como se dice aquí, ¡revive a un muerto! Mi madre la prepara con sémola, también la recomiendo 😉
MJ en verdad no sabes cómo disfruto tus vídeos la boca y ojos se me llenan de sabor, mándame saludos porfa, al Edo de México , besitos 😘
Sopa Borsch??
Fíjate que la Harira la comí solo una vez en Marruecos y no la recordaba. Platazo increíblemente nutritivo. Estoy en una fase de recuperación por anemia y creo que me irá súper bien. Inclusive quien sea vegetariano le quita la carne y ya!
Magnífica receta y que maravilla en mi caso.
Un abra3!
👍🏻
E borş. Nosotros tenemos la sopa y el borş que es una agua agria , hecha con taraţele ( la cáscara molida) del trigo, agua caliente , leustean, etc, que se pone en el borş para darle ese sabor tan característico, tan nuestro. En las bodas, por la mañana, después de beber y comer toda la noche, se come ciorba ori borş de potroace. Hahaha! Como echo de menos! A ver cómo la haces!
Te ha faltado engordar la sopa con harina para que tenga la textura más cremosa 😊 tengo la receta de mi abuela en el canal y es TOP 👌 Bastante diferente en la elaboración pero exquisita para todos los marroquíes que la han probado jejeje. Un saludo y gracias por traer esta súper receta al público hispanohablante. 😊
Así es
Muy bueno
Magnifica sopa!!!!me encantan tus videos
Bueno, bueno, bueno. Se me acaba de derretir el paladar de ver esto. Vaya presencia que tiene.
Gracias.
Me encanta y fácil lo q gasta mucho para ser luego una sopa
Asi es MJ , gracias por mostrar esta receta de ramadan 🕋
Cariños desde Córdoba Argentina 🇦🇷
Tenía curiosidad por conocer esta receta, gracias por compartir
Se ve deliciosa. Muchas gracias por la receta. Guardada para preparar mmmm!
Está genial! adoro la comida marroquí 😍. Me juego todo a que la sopa será un buen tazón de Borscht!!!
👏🏻👏🏻👏🏻😜
Es borş
Otra sopa para impresionar a mi familia, gracias por la receta simple y sencilla
MJ :) por favor haz alguna receta vietnamita!!! Me encantan tus recetas!!!
Gracias por la receta. Yo veo en ella un primer plato y un pedazo de cultura andalusí.
La haré en cuanto pueda. 😋
Nos ha encantado! Muy buena receta, bien explicada. Un saludo.
Buahhhhhhhhh !!!! Pintaza !!!! Son las 7 de la tarde y me la cenaba ya. El finde que viene la hago fijo. Una cosita, ¿sabes qué tal congela? Graciasssssssss
Nos la comimos toda
@@lasrecetasdemj Eso haré yo entonces, jeje. Gracias.
Como siempre un travel tour culinario seguimos aprendiendo. La mejor manera de conoser otras culturas es a travez de su cocina. La sopa ,sera borscht soup. La que probe en Moscu no me gusto mucho. Pero hace muchas lunas probe una en NYC muy buena.
Eres una máquina, me encanta como cocinas y lo bien que lo explicas 😋👌👏👏👏
Orale que bien se ve, me gusta este video.
Riquísima sopa y muy nutritiva.
Gracias por compartir Mj!
💋💋💋
Que maravilla! Y que ganas de hacerla!
Totalmente apetecible. Tengo que hacerla!!!
Love moroco 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Excelente video (amo tus recetas) 💕
🤗
Andaaaaaaaaaa qué buenísima pinta tiene 😋😋😋😋😋🤤🤤🤤🤤🤤La haré un saludo desde VITORIA Gasteiz 😀
Interesante es como.la versión sopa de sierto quiso que conosco
Todos los vídeos de tus recetas son un espectáculo visual, lástima que no esté en tu cocina para poder oler y saborear esos platos tan ricos! Enhorabuena por tu canal!!!💓
Mil gracias guapísima
Hola guapa, he hecho esta sopa. A mi casi me parece más un guiso. Esta riquísima. Un plato supercompleto. Un apunte: tuve que añadir agua varias veces. Muy rica. Gracias
Súper Rica se ve esta sopa, gracias por compartir la receta de manera tan fácil!💫
Se me hizo agua la boca MJ!
Deliciosa!
Definitivamente la prepararé, amo las sopas y esta me está tentando...
Me gustaría que prepararas una receta de Colombia 🇨🇴
Me encanto! Adoro tu voz al narrar
En Argelia además le ponen lentejas y a los garbanzos cocidos se les quita la piel. El resto más o menos igual.... está riquísima . La comía mucho el tiempo que viví allí
Increíble tengo que hacerla🔥🔥
Sencillo y debe de estar bueno
Quee delicia!!!! Hasta acá me llego el aroma de esa rica sopita.
Como siempre ,MJ tus platos exquisitos. Grcs x brindar nos con la gastronomía mundial .
No será el barszcz czerwony ???🤔😘🖐
Gracias,la haré pero con menos especias ,adaptada a mi...
Gracias
Sigo a Antonia al poder y ya tenía ganas de enterarme como se hace.
Enhorabuena nena,te molt bona pinta,la posaré en práctica,petonets guapísima
Reina tus recetas son mi perdición ya que engordo pero con placer!!! Jajajaja tus vídeos son increíbles y creo que has hecho un libro???
Quiero ver si lo puedo traer a Lima Perú!
Gracias por tus vídeos!!!
Besos y abrazos!!!
José y Omar. 👬
Maravilla. Pero casi imperdonable lo de no catarla en Marruecos, pese a esos 40 grados. Conozco sitios populares en Tánger, sin ir más lejos, donde la bordan. Y por un precio irrisorio. 6 dirhams el bol -60 céntimos de euro-, de vergüenza. Joder, qué morriña me está entrando, la madre que me apeó. Un año sin pisar Marruecos es demasiado tiempo. Gracias por la receta.
Hola! Podrías compartir qué sitios son esos dónde se puede comer en Tánger?
Primer comentario :)
Amo tus recetas y tu forma de explicarlas
🤗
Paso casi más tiempo en fez que en España y la harira siempre la he visto sin ras el hanout, con smen (la mantequilla esa), y esperada con harina y agua y con fideos gordos aunque a mí me gustan más los finos.
Que rico! Tienes que hacer la sopa filipina sinigang. Si la haces tú, me animo😁 que explicas muy bien😘
Qué rica yo la he comido y está muy buena 😋 aummmm mil besos y abrazos 😘😘❤️
Hola ,te falta un vaso de harina mezclado con agua fría, se echa antes de fideos unos 7min y luego echas fideos 3 min y ya estaaa . 👍👍👍
Oye!!! Que rico!!!!🤗🤗🤗
BORSCH! ❤️❤️❤️❤️
me ha encantado!!!😍😍😍
Salam Aleikum!!
Me encanta esta serie. Deberías hacer kak ik es una receta de Guatemala con base de pavo. Saludos 😄
Que BUENA PINTA! 😋💯👌
Tal vez si le quitas los fideos y me la sirven cuando me levanté con una resaca de niveles industriales diría que es birria ( platillo mexicano ) pero la verdad se ve deliciosa gracias por las recetas
Se ve muy rico 😋
madreeeeeee que hambre me ha dadoooooooo
🤣🤣🤣
La he hecho con alguna frecuencia, la diferencia es en cuanto a las especias, casi no las utilizo o las uso muy poco. Acompaño al garbanzo con igual cantidad de lentejas y sin fideos. También le coloco una zanahoria picada en cuadritos o rayada en grueso y ají dulce, un tipo que se consigue en Venezuela, de dulce es solo el nombre, ya que no es picante. Acostumbro darle cuerpo (espesar) con harina de maíz precocida. Quien la come dice que es capaz de levantar un muerto...
Como utilizas la harina precocida?
Gracias 🤗
Para cuántas porciones son estas cantidades? Por cierto, riquísimo!!! Me encantan este tipo de series ❤️❤️❤️
6-8 personas bien
hhhhh muy bien hexa 👌👌😉😍
🤗
Esta harira le falta el ingrediente más importante la mantequilla marroqui (SMEN) y para darle la textura cremosa al fina mezclan un poco de harina con agua pero bueno gustos los colores 🙏👍
Si, le falta espesar con la harina y el huevo batido, por lo demás, bien
Y la mantequilla rancia
Yo la e hecho y esta exquisita,lo que aquí nos gusta es ponerle un chorlito de jugo de limón.
Eguzki ez. Exactamente, la HARIRA lleva limon PERO no gengibre. He vivido en Marruecos, y e visto hacerla.
@@mariecarmentrivino2746 yo no le puse gengibre.
Madre mía que pinta. Esta cae sí o sí
👏🏻👏🏻👏🏻
Pero que rico, no la conocía, pero me la guardo para replicarla. Gracias por compartir, excelente receta plato único
Te va a encantar
Primer comentario!!
Deliciiosa receta
Eguzki ez. Hola, me olvidé de decirte, que la harira, lleva también lentejas. Saludos! MC. Triviño
LAS RECETAS. SEGÚN UNA AMIGA MIA DE MARRUECOS, LA HARIRA NO LLEVA GENGIBRE! Y ADEMÁS LLEVA LIMÓN, SEGÚN SE HACE EN CASABLANCA!
♥☄Saludos ⭐✌ esa que dicen borsch o algo asi en belorusia o la que lleva sangre 😊☄♥
Que pinta tan buena tiene, consulto, algo con que sustituir el garbanzo?
Cualquier legumbre
@@lasrecetasdemj gracias, espero replicar su receta, saludos desde Centroamérica.
Se puede Acer en olla exprés i cuanto tiempo
El próximo domingo nos toca gulasch.
Se ve deliciosa y no quiero dejarla para despues, quiero hacerla el fin de semana. Tengo 2 preguntas: no tengo la especie hanout(2) y ni idea de que usar para reemplazarla. La otra pregunta, que otros tips de carne podemos usar en lugar de la ternera? Te agradezco de antemano tu ayuda. Saludos desde California
Utiliza la carne que más te guste y en la descripción del vídeo tienes el link para hacer tu propio Ras el hanout
Hola
Para cuantos comensales?
Gracias y saludos.
Ayer hice una sopa de ajo y cebollas gratinada con jamón y chorizo. Ya se que otro plato de cuchara haré próximamente... hahaha
Quisiera prepararlo pero acá en Perú no hay el Ras el Hanout.
😘😘😘
Esta me ha gustado más, de nuevo lo haría pero sin la canela.
En mi canal hay una versión de harira mucho más sencilla. En mi opinión para la harira es esencial el toque de shmen (mantequilla rancia), así como la canela y un poco de lenteja.
Y harina y una buen hueso de ternera
Desde el principio ha dicho que esta receta es una adaptación de la que hacen en un restaurante de Valencia. No Marrakech, ni Tetuán, ni Ouzarzate, ni Rabat...
Afortunadamente no lleva harina, ni semen, ni sémola..., como otros proponen, ya que a mí no me gustaría.
No obstante se agradece la buena intención. 😉
.
Has hecho una sopa africana con un filete que era el mapa de África, casualidad? 😁
Deliciosa pinta, sin duda.
Pero no me explico cómo una receta "con origen en Al-Ándalus" puede llevar semejante base de tomate.
Lo mismo he pensado yo!
La original no lleva tomate
@@yassinclub jamás he probado la original sin tomate.
La misma pero sin tomate y con dchicha o semola de trigo
@@yassinclub ¿No será otra sopa?
Todas las que he probado han sido con tomate y si a caso lentejas, algunas con el apio y las hierbas molidas, otras picadas.
Pero en general todas llevan la base de tomate fresco o en puré.
Lo que si que es que nadie le pone comino, ella si le puso.
Esta sopa es como la tortilla, cada familia tiene su receta.
Que es eso que nombra en las especias . comino y después qu ? Rasel ... Q es
Donde se puede comprar ras el hanut?