✅️생 닭 손질 꿀팁 & 삼계탕레시피 생 닭을 세척할때 우리가 알게 모르게 여러 싱크대 집기류나, 도구들 에 잔여물들이 튈 수 밖에 없는데, 그로인한 식중독 피해가 적지 않으니 미리 끓는물에 1분간 삶은 후, 손질 + 요리하기! 이 점 꼭 알고 가시면 좋을거 같아요👌 📍삼계탕 레시피 1.4kg 큰 닭 기준 [미리 데치는 물/끓이고 버리기] 물 1.5리터 청주 100ml (또는 소주) [삼계탕 재료] 22cm 바닥 두꺼운 무쇠 냄비 대파2대 황기 한줌 대추 한줌 마늘 한줌 물 1.5리터 소금 1큰술 청주 2큰술 후추 약간 불린 찹쌀 1컵 닭 손질해 재료와 함께 모두 넣고 닭이 작으면 60분 이내 저처럼 닭이 크면 90분은 삶아야 부드러워요! (압력밥솥에 하면 시간 단축 가능) 저장해 두었다가 맛있게 드세요❤️
![[최고의 5분_알토란] 전 청와대 셰프가 직접 연구한 청와대 삼계탕! 비법 공개 MBN 220712 방송](/img/n.gif)
✅️생 닭 손질 꿀팁 & 삼계탕레시피
생 닭을 세척할때 우리가 알게 모르게
여러 싱크대 집기류나, 도구들 에 잔여물들이 튈 수 밖에 없는데, 그로인한 식중독 피해가 적지 않으니 미리 끓는물에 1분간 삶은 후, 손질 + 요리하기!
이 점 꼭 알고 가시면 좋을거 같아요👌
📍삼계탕 레시피
1.4kg 큰 닭 기준
[미리 데치는 물/끓이고 버리기]
물 1.5리터
청주 100ml (또는 소주)
[삼계탕 재료] 22cm 바닥 두꺼운 무쇠 냄비
대파2대
황기 한줌
대추 한줌
마늘 한줌
물 1.5리터
소금 1큰술
청주 2큰술
후추 약간
불린 찹쌀 1컵
닭 손질해 재료와 함께 모두 넣고
닭이 작으면 60분 이내
저처럼 닭이 크면 90분은 삶아야 부드러워요!
(압력밥솥에 하면 시간 단축 가능)
저장해 두었다가 맛있게 드세요❤️
좋은정보 감사합니다 ❤
잘배워 닭요리맛나게 만들어볼께요 좋은시간되세요
목소리도
예쁘고사랑스럽고
요리도
지혜롭게잘하시네요
앗 🥹 좋게 보아주셔서 감사합니다
황귀 넣음 맛있죠
닭이 엄청 실하네요 ㅎㅎ
작가님 냄비받침 배송왔는데
넘넘 이쁘고 고급지네요~
그쵸 ㅎㅎ 이번에 좀 큰닭을 사보았는데 퍽퍽하지 않고 쫄깃 하더라구요~ ㅎㅎ
냄비받침 넘 이뿌죠😊 예쁘게 쓰셔요🫶 이벤트 참여 되시게 번호뒷자리도 남겨주셔요~♡
딱 마음에 듭니다. 깔끔하네요~ 싱싱한 닭은 어디서 사세요?
옥류관이요
이야 깔끔하게 해주셔서 바로 찾아보구 손질 할 수 잇엇어용!!
닭 안에 내장붙은쪽 뼈 사이 사이는 씻어야되요 냄새나고 불순물 많음;;;;;
한번 데친거라 ㄱㅊ긴해요
노노@@yapkim8926
헙~❤ 생활작가님 요새 레시피 자주 올려주셔서 메뉴 고민이 덜어지네요~ 감사합니다!!!
고민을 조금이나마 덜어내 드릴 수 있어 기쁜걸요❤ 저두 감사합니다 🫶
내용물을 저정도 넣고 뚜껑 덮고 끓여도 안넘치는건가요?
주물 냄비일까요? 궁금해요
처음에 끓어오르기 전까지만 쎈불로 하고 그 다음부턴 중약불 이하로 맞추어서 끓어넘치지 않게 조리할 수 있었던거 같아요:) 버미큘라 오븐팟 사용했어요!
청주 대신 소주넣어도 되나요?
녹두도 넣어보세요
팁 감사요❤
헐;;; 찬물에 한번 행궛는데;;;
냄비 정보 궁금합니다
저 정도의 덩치면 껍질도
제거해 줘야..😅
냄비받침 땜에 홀리듯이 댓글창으로 왔습니당...
영상속 왼쪽아래 @생활작가 글자 위 쓱~뜨는 배너 클릭해 보시면 상품 정보 담아둔거 보이실거에요!! :)
냄비 정보 부탁드려요(~~😊
버미큘라 오븐팟 시즌2 22센티에요 !!:)
1시간 끓일때 강불로 끓이나요?
초반에 끓기 전까지만 강불, 그 이후엔 약불로 낮추어서요 ^^
만약에 냄비 소재가 좀 얇은 편이라면 중약불 정도 되야할거 같아요!
감사합니다 ❤
닭안에는 뭘 넣어야하나용?
안녕하세요. ^^
닭 안에 뭐 넣으실땐 닭안쪽 내장까지 잘 제거 해주시고요
찹쌀이랑,대추,마늘,삼 등을 넣어주시면 좋습니다 :)
왜케 오래끓일까요? 육즙과 영양손실이 클것같은데요!
높지 않은 온도에서 뭉근히 끓이는거라 육즙 손실 없이 맛있어요 ^^
@@생활작가 아 그럼 꼭 한시간 끓이는 이유는 뭘까요?(요알못입니다ㅜ)
@@누을-r1s 아마 끓여보시면 아실거에요,, 압력솥에 강한 압력넣어 조리하지 않는이상 그정도 시간은 끓여주어야 저정도 사이즈 중닭이 너무 질기지 않고 부드럽게 조리가 돼요~
데친닭은 다시 세척안해도 되나요?
네! 이미 뜨거운물에 데치면서 세척/소독이 다 되고 그 물은 버리고 하심 돼요 ^^
닭 삶을때 소금 넣으면 살이 질겨진대요
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자주 놀러 올께요😊😊😊
그렇게작은냄비에 한시간푹 끊렸는데도 국물이 처음그대로내용ㅋ ㅋ
맞아요~ 묵직한 무쇠냄비라 수분손실이 적어요!
엄나무 추가하면 끝 납니다