Galette des rois : ne faites plus ça!
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- Опубліковано 27 лип 2024
- Galettes des rois: toutes les erreurs à ne pas commettre pour la réussir. La vidéo détaille toutes les astuces pour avoir une galette jolie et au bon goût de frangipane.
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📝 INGRÉDIENTS pour une galette de 26 cm:
PATE FEUILLETTE
375 g de beurre mou 84 ou 82% de matière grasse
150 g de farine T45
350 g de farine T55
150 g d'eau
15 g de sel
110 g de beurre fondu
FRANGIPANE:
Crème pâtissière:
1 jaune d'oeuf
12 g de sucre
6 g de maizena
60 ml de lait
Crème aux amandes:
150 g de beurre pommade (classique)
150 g de sucre glace
150 g de poudre d'amandes
2 oeufs battus
1 cc vanille ou rhum
Dorure:
1 jaune d'oeuf
2 cuillère à soupe de crème liquide
1 cuillère à soupe de sucre
Sirop:
50 g d'eau
50 g de sucre
1 cc d'arôme d'amande amère.
🍿 A VOIR APRÈS:
Gâteau roulé:
• Comment réussir son gâ...
Crêpes sans oeufs:
• Comment faire des CREP...
⏱️ CHAPITRES:
0:00 Intro
0:25 Erreur n°1
6:26 Erreur n°2
8:57 Erreur n°3
9:14 Erreur n°4
10:00 Erreur n°5
10:57 Erreur n°6
11:16 Erreur n°7
11:34 Erreur n°8
12:16 Erreur n°9
12:38 Erreur n°10
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❓ QUI SUIS-JE?
J'ai grandi dans un milieu multiculturel qui a fortement inspiré mon palais. Il y a quelques années, en devenant végétarienne, j'ai dû adapter mes recettes. Je vous livre ici mes trouvailles et coups de cœur. J'espère que vous prendrez du plaisir à cuisiner en ma compagnie. Grande gourmande et cuisinière amatrice, vous trouverez sur cette chaine des recettes végétariennes et végétaliennes.
❤️ Merci d’avoir regardé cette vidéo ! - Навчання та стиль
La vidéo la plus complète que j'ai trouvé sur UA-cam pour préparer une magnifique galette des rois, merci. Toutes les astuces que vous nous donnez me font comprendre pourquoi je ne les réussissais jamais. Je vais préparer moi-même la pâte feuilletée c'est tellement meilleurs😊
Merci à vous d’avoir pris le temps de m’écrire. Je suis contente que la vidéo vous aide. Bon courage pour la pâte feuilletée, ça demande un peu d’huile de coude mais ça vaut le coup 😉
quel boulot tu as fourni pournousmontrer tout ça ! bravo !
belle et douce année à toi ♥♥
Merci pour ce message car effectivement il y a beaucoup de travail derrière cette vidéo 🥰 Belle année également 🥳
Franchement ton expertise m impressionne toujours les gestes les termes et toutes les astuces je ne sais vraiment pas où tu trouves le temps d affiner toutes tes techniques toutes mes félicitations et continue comme ça au passage le ça c est ma galette et ça ce n est pas la mienne m a bien fait rigoler tout le long de la vidéo ce genre de punchline te ressemble bien
Merci mon frère pour tous tes encouragements 🤩 Contente que tu te sois amusée en route, nous aussi on a bien ri en revoyant des passages 🤣
J’en veux encore elle était trop boooooonnne ! (J’ai pas le temps de faire ma pâte 😅)
Après tu peux acheter la pâte à la boulangerie…
Je tenais à te féliciter pour ta patience en ce qui concerne la préparation de la pâte 🤣... Cependant, le rendu est juste excellent à la fin, bravo. Je te souhaite une belle année 2024, remplie de joie et de paix. Merci de nous partager ta passion culinaire 👌🏽
Mdr ooooooh oui ça m’a demandé de la patience, mais en même temps c’est presque relaxant! Bonne année 2024 également. Je te souhaite le meilleur 🥳
Merci beaucoup pour toutes ces astuces, là au moins on est sûr de trouver les réponses à nos questions 😋😋😋
Si seulement je pouvais réussir 😁😁Mille feuilles... J'ai déjà essayé il était déjà bon mais pour la découpe ça peut devenir catastrophique 😭😭😂😂😂
Avec grand plaisir 🤩
Je suis contente que cette vidéo puisse être utile ☺️
Avec grand plaisir 🤩
Je suis contente que cette vidéo puisse être utile ☺️
C’est quoi qui te pose problème? La pâte feuilletée? Après le mille-feuille… je crois que la découpe c’est compliqué pour tout le monde 😅
Magnifique et délicieuse 😋
Ahah merci 🙏
Bonjour et merci de très bon conseils sauf pour la température du four certains la cuise à 180 20mn et 1h à 160 et Nina Meteyer la cuit à 155 1h voilà !
Bonjour, merci, je dois dire que j’ai essayé la cuisson à 180 pendant 20 minutes. Ce n’était pas cuit. Je ne le recommanderai pas. Pour moi 35 minute à 200 c’est parfait avec mon four. Je pense qu’1h à 155 doit être bien aussi 😉
@ 20mn 180 puis 1h à 160 ce qui fait 1h20
En fait c très facile à faire. Il faut que j'essaye.
Oui, t’as vu c’est simple. Il faut se lancer 🤩
🎉 Incroyable je ne pensais pas que c’était possible 🎉 Un travail de pro 😊 Je vous souhaite une lumineuse année 2024 enrobée de Délices Cieuses recettes accompagnée de réussite et de sérénité ❤
J’adore ces beaux jeux de mots 🤩
Merci. Belle année 2024 également 🥳
Bonsoir quelle est la marque de votre cercle de 26 cm ? Merci par avance de votre réponse Cordialement et merci pour vos recettes très bien expliquées
Bonsoir, je ne me souviens plus. Ça fait un moment que je l’ai. Et la marque n’est pas notée dessus. C’était peut-être IKEA mais vraiment pas sûre, désolée.
@ je vous remercie pour votre réponse
Très bonne journée !
Je déteste quand j'active le réseau glutineux. Ma journée est ruinée quand ça arrive
🤣🤣🤣
Bonjour, je suis de ceux qui déguste la galette quand elle est froide ! Il parait que c'est un blasphème !
Mdr oui apparemment 🤣
J’ai lu un article qui disait que c’est tiède ou rien ! Mais je suis comme toi 🤩
Je préfère froide
@@pouchepoucha8050 je vois que plusieurs personnes l'aiment froide :)
Je la mange pareil