Милый дом
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- Сегодня хочу поделится с вами не обычным рецептом Пуховых вареников на кефирном тесте. Они получаются нежные, воздушные и очень вкусные. Раньше нам такие готовила бабушка. Только она варила на пару в пароварке. Бабушки давно нет, а таких вареников мне хотелось еще раз попробовать. И как то раз со мной поделилась рецептом пуховых вареников родственица. Правда в них была особеность они варились в воде, а не на пару. Это было в 90-х и пароварки у меня тогда не было, поэтому я очень обрадовалась такому рецепту. Скажу честно были сомнения, в том что не получится как у бабули. Но когда я их попробовала, то оказался тот самый вкус детства Берем за меру граненый стакан (250гр)
Для теста нам понадобится:
Кефир - 1 ст. комнатной температуры
Яйцо - 1шт
Соль - 0,5 ч.л
Сода - 0,5ч.л
Мука -2ст
Начинку выбираем на свой вкус любую, у меня это свежая вишня.
В миску выливаем кефир, яйцо. Добавляем соль, 1 стакан муки, соду. Вымешиваем добавляя постепенно муку оставшуюся. Может потребоватся меньше чем заявлено!!! Тесто должно получится мягким, но не липнуть к рукам. Оставляем его отдохнуть на 30 минут. За это время готовим любую начинку по желанию.
Потом разделяем на кусочки и раскатываем скалкой не очень тонко, как на пирожки. Кладем начинку и формируем вареники.
Отвариваем в подсоленой воде, не большими порциями по 5-6 штук и должны плавать свободно в кастрюле, так как они увеличиваются в размере при варке. Варить по 3 минуты под крышкой. 1,5 минуты с одной стороны. Потом открыть, перевернуть каждый вареник, накрыть и еще варить 1,5 минуты.
Готовые вареники смазать сливочным маслом.
Всем приятного аппетита!!!
Готовьте с удовольствием.
P.S Когда бабушка нам готовила вареники с капустой или с картошкой то поливала жареным на подсолнечном масле лучком🥰 Это было очень вкусно!!!!
#вареникирецепт #вареникисвишней #вареники #вареникипуховые#вареникинакефирномтесте#тестодлявареников #тестодляварениковнакефирессодой
💯🔥👍
А рецептик? У меня тоже есть счастье только его зовут Мартин у каждого в доме свое счастье живет
Добрый вечер! Скоро выйдет видео с рецептом!)))
У меня счастье что я домой вернулась. Ах как же хорошо дома после больницы! На радостях пирожков на пекла семью порадовать.
Тоже завтра буду с вишней пирожки печь Поделитесь тестом рецептик.Павловская Краснодарский Подписалась Сын живет в Краснодаре .Врач хирург.
@user-mh9mm5ry8q сдобное тесто для сладких пирожков
300мл молока
3 яйца
1 ч.л соли
8 ст.л сахара
Пол пачки маргарина
1 пачка сухих дрожжей быстродействующих или 25 прессованых
Мука примерно 750 гр( мука разная поэтому может взять больше или меньше) Главное должно получиться мягкое не забитое, на ощупь как мочка уха.
2-3 ст ложки раст.масла.
Молоко подогреть. Туда сахар, соль, дрожжи. Дать им разойтись. Маргарин растопить. Немного остудить и в опару вылить. Добавить муку и вымесить. Домешивать на столе с использованием раст.масла. больше муку не использовать, только масло. Выложить в миску, накрыть полотенцем. Оставить примерно на пол часа. Как поднялось, обмять и оставить опять подойти. Потом сформировать колобки на столе и еще дать подойти. Теперь тесто совершенно готово и можно печь хоть булочки, хоть пирожки.🤗
@user-mh9mm5ry8q А я когда то была в вашей станице когда девочкой была . С родителями приезжали в гости к знакомым!😊