Cách Muối Dưa Cải Chua Giản Tiện Mà Ngon - Simple and Quick Pickling Mustard Green

Công Thức - Recipe
Hôm nay mình trình làng món dưa cải chua dân gian.
Cách muối dưa của mình chắc sẽ có nhiều người ngạc nhiên nhất là những người vẫn hát bài đường xưa lối cũ. Xin bạn hãy xem kỹ video để thấy cách đơn giản mà hợp vệ sinh và ngon. Và vài ghi chú ở phần cuối video
Thật ra không cần đường, cũng chẳng cần giấm.
Nhưng làm gấp thì cho đường vô, để mau lên men chua
Giấm cũng giúp đổi màu vàng úa và góp phần chua thêm và chua nhanh.
Nguyên Liệu - Ingredients:
1.35 kg (3 lbs) Cải bẹ to / Gai Choy, big mustard greens
Dung dịch nước muối/ brine:
6 cups (1.5 liter) nước/ water
2 Tbsp (30g) muối biển/ sea salt (divided)
2 Tbsp (25g) đường / sugar
2 Tbsp (30g) giấm/ vinegar
Dụng cụ - Utensils: (paid link), #ad or #CommissionsEarned.
As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases.
1 gallon glass jar: amzn.to/3SMjSbJ