The forgotten RECIPE of the 50s from the Soviet canteen! That's how my GRANDMOTHER cooked!

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 24 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 2,5 тис.

  • @shidakaha
    @shidakaha  2 роки тому +143

    *Просто нарежьте ЛАВАШ соломкой! Вкуснятина НА ЗАВТРАК за считанные минуты! Вкусно и Быстро! **ua-cam.com/video/nslnMWauTf4/v-deo.html*

  • @ВладимирВасильев-у3р

    Приятная музыка ,по испанскую и тех далёких времён, как хорошо было ,небыло границ.

  • @ОльгаЛюкиш
    @ОльгаЛюкиш Рік тому +537

    Очень вкусно было, омлет и творожная запеканка, сырники, школьная столовая, все стоило копейки. Такие тёплые воспоминания, Жаль окунуться назад не возможно. Привет из Беларуси.

    • @valentinapuumalainen6081
      @valentinapuumalainen6081 Рік тому +16

      После столовской еды изжога была всегда обеспечена. 😏

    • @Лора-с7ч
      @Лора-с7ч Рік тому +13

      Прекрасные воспоминания. А я не ела в детстве запеканку и сырники, а сейчас люблю. Запах помню тот, удивительный, а повторить не умею.

    • @ТатьянаЛитвинова-м6е
      @ТатьянаЛитвинова-м6е Рік тому +31

      @@valentinapuumalainen6081 Ничего подобного. Не было никакой изжоги.

    • @Mazaisr
      @Mazaisr Рік тому +18

      @@ТатьянаЛитвинова-м6еИзжоги не было, верно. Нищета была, дефицит всего, бесконечная серость совковой жизни... Только и осталось, что вспоминать копеечные "деликатесы" из школьной столовой.

    • @Сакура-х9п
      @Сакура-х9п Рік тому +35

      Не путайте 90е годы!!! А до 90х нормально было и вкусно!!! Натурально главное!!! Супы, каши, сосиски, конская колбаса, чай, компот!!! 😂👍

  • @noibakhonaykhodjaeva253
    @noibakhonaykhodjaeva253 2 роки тому +1234

    Котлеты из счастливого детства.
    Пролистала комменты и прослезилась. Какие мы все сами классные - бывшие Советские.
    ЗДОРОВЬЯ, СЧАСТЬЯ, ДОБРА.
    МИРА, МИРА, МИРА!!!

    • @Силаевы
      @Силаевы 2 роки тому +84

      Я тоже прослезилась , люди были чище,еда здоровее, ностальгия... Вам тоже мира и благополучия.

    • @НаталияРогозова-т9й
      @НаталияРогозова-т9й 2 роки тому +10

      🥰😋😘🤝🌷🌷🌷

    • @Скарлетт-х2с
      @Скарлетт-х2с 2 роки тому +85

      А Вы знаете, бывших советских не бывает, мы были и есть советские

    • @angelangel6883
      @angelangel6883 2 роки тому +32

      Скоро опять будете советские, не расстраивайтесь.

    • @IRNAna-ey4fn
      @IRNAna-ey4fn 2 роки тому +60

      @@Силаевы
      Это ностальгия по МОЛОДОСТИ, а не по СОВКУ.

  • @moxidaabdullayeva850
    @moxidaabdullayeva850 Рік тому +46

    Моя Бабушка до сих пор так готовит, обожаюю

  • @ЛидияДемченко-й6р
    @ЛидияДемченко-й6р Рік тому +253

    Нам в дет-доме такие вкусные котлеты делали, спасибо поварам😊.

    • @ГипофизЛюбви
      @ГипофизЛюбви Рік тому +38

      Хорошо, что Вы выросли! Счастья Вам и доброго, здорового сердца! А в фарш, я добавляю ни хлеб, и не сухари, а манку и даю набухнуть! Главное смешать говядину, свинину и даже куринный фарш! Они получаются сочные! 😊❤❤❤

  • @ЛарисаЦыб
    @ЛарисаЦыб Рік тому +236

    Благодарю за воспоминания! ❤Всем советским большой привет! Моя тетя работала в столовой и учила меня еще в фарш добавлять жареный лук. Они становятся еще вкуснее.

  • @hellga4342
    @hellga4342 Рік тому +53

    а мне нравился столовский плов. В привокзальных столовых. Обожала его. Никогда такой дома не получался. Еще в магазинах были консервы "завтрак туриста", офигенная вещь! очень скучаю.Еще в продаже были пакетики с пшеничной кашей и сухим мясом. Я добавляла при варке еще немного томатного соуса и сахарку. Объедение было. А беляши с школьной столовой! А пончики с заварным кремом! И шоколадные вафли....И вкуснейшие пирожные "сметанники". Их с лотков сметали самыми первыми. Брали помногу. И потому, что дешевенькие, по 10 коп. штука,(сразу по 10 шт брали), и потому, что офигенно вкусные. Причем кисленькие и не очень сладкие. По моему посту вы, наверное, думаете, что я вообще готовить не умею, если рада столовскому плову и "завтраку туриста". Это не так. Готовлю я хорошо. Но вкус тех продуктов из прошлого...Ночь на дворе... Пойду, поем...

  • @m566777
    @m566777 2 роки тому +1044

    Да... Я любил столовские котлеты - при том, что дома жратвы было полно... Говорят, в эти котлеты добавляли ржаной хлеб (не чёрный, а серый), чем и достигался их неповторимый вкус... Надо отдать должное советским поварам - воруя по-чёрному, они умели вкусно готовить из того немногого, что оставалось неукраденным... )))

    • @АнтонинаУстименко-с2ю
      @АнтонинаУстименко-с2ю 2 роки тому +60

      Советские котлеты это отдельная песня сын моей подруги на вопрос что ему больше всего понравилось в лагере сказал котлеты из хлеба мать всё огорчалась что дома из мяса не такие

    • @ВикторияБелевич-я9п
      @ВикторияБелевич-я9п 2 роки тому

      а вы где жили? У нас котлеты в столовках даже нюхать нельзя было, не то что есть, хлеб с луком и перемолотая шкура животного, при чём во всём городе)))

    • @ТаисияБорисова-ь4ь
      @ТаисияБорисова-ь4ь 2 роки тому +56

      Да потому что продукты были нормальные

    • @Лана-ъ2щ
      @Лана-ъ2щ 2 роки тому +114

      Работала поваром в 80 года да и в 90тые...воровали мы не много 😁👌

    • @ОксанаМурманск
      @ОксанаМурманск 2 роки тому +58

      Не то что сейчас в больницах, есть невозможно.

  • @ingawinski
    @ingawinski Рік тому +23

    Спасибо большое за рецептик. Всем приятного аппетита

  • @ЛарисаБайрамукова-ъ7н

    Ооо, дааа, были времена!🤌
    Я все часто вспоминаю кефир бутылочный, закрытый уплотненной фальгированной крышкой и булочку, посыпанную сахаром, ммм..., это ни с чем несравнимый вкус😋😋😋

    • @Don_Meskalin
      @Don_Meskalin Рік тому +19

      Меня в деревне накалывали с фольгой. Привозили бутылку пару крышек, и молоко при мне вскрывали типа "опа, для тебя городское". И ведь вёлся, пока мелкий был...

    • @ЕвгенияЕсакова
      @ЕвгенияЕсакова Рік тому +4

      И сейчас возьмите и посыпьте.

    • @loolee49
      @loolee49 Рік тому +37

      а молоко в треугольном пакетике?
      уголок надрываешь а там СЛИВКИ )
      И с теплым белым хлебом)
      или Майонез с белым хлебом
      ИЛИ - белый хлеб с мороженым ))

  • @ОльгаВолкова-к4г
    @ОльгаВолкова-к4г Рік тому +487

    Рецепт из 50х ? Бред . Говорю как повар с 37 летним стажем . Проверить несложно - в советских столовых готовили по рецептам из сборника рецептур . Отступление было чревато последствиями , проверки у нас были драконовские . Сухари и яйца в котлетный фарш ( рубку , как говорят профессионалы ) не клали никогда , не положено было . Только пшеничный хлеб , соль и мясо .

  • @СветланаШех-г7э
    @СветланаШех-г7э 2 роки тому +1096

    Точно, как в столовке. Не хватает соленого огурца с большой дыркой. Ностальгия!!!

    • @НатальяНатали-ы9н
      @НатальяНатали-ы9н 2 роки тому +67

      Светлана Шех Да,да,да. Огурец с большой дыркой 😅

    • @АльбинаЛебедева-й4э
      @АльбинаЛебедева-й4э 2 роки тому +76

      А ха ха ха ха! Точно огурец с большой дыркой!)))) Но блин, они были вкусные!

    • @АльбинаЛебедева-й4э
      @АльбинаЛебедева-й4э 2 роки тому +24

      А я ещё варю щи вкусные, наваристые, но называю их "столовскими"))) Ностальгия...

    • @iri_ko
      @iri_ko 2 роки тому +21

      @@АльбинаЛебедева-й4э а сам огурец был огромного размера

    • @ГалинаЦедова
      @ГалинаЦедова 2 роки тому +13

      Не хватает подливки

  • @ДочьВасилия-в3ф
    @ДочьВасилия-в3ф 2 роки тому +1486

    Пропаренный рис ? Его в 50- х не было. Сейчас у меня в руках поваренная книга 1951 года. Везде панировочные сухари использовались для обвалки в них котлет и мяса. Смешивался фарш с белым хлебом, замоченным в молоке. Панировочные сухари используются для придания привлекательного внешнего вида котлетам, мясу и они уменьшают потерю влаги при жарке. Их специально для этого делают.

    • @Людмила-в4щ1п
      @Людмила-в4щ1п 2 роки тому +124

      Совершенно с вами согласно ,рецепт ужасный.
      Никому не советую повторять.
      Отвратительно!

    • @АкмаралМертиева-б5я
      @АкмаралМертиева-б5я 2 роки тому +28

      А где про пропаренный рис увидели?

    • @user77722
      @user77722 2 роки тому +22

      Вы бы ещё вспомнили фарш без сои 😁 конечно, сейчас все другое (и непонятно ЧТО)😖

    • @тыкваголовый
      @тыкваголовый 2 роки тому +53

      Рис и фарш это фрикадельки, а лук и булка на котлеты , какие сухари 👍

    • @ТАТЬЯНА-н6ы5д
      @ТАТЬЯНА-н6ы5д 2 роки тому +17

      А где тут пропаренный рис

  • @Svetlana.Sortavala
    @Svetlana.Sortavala 2 роки тому +261

    Я работала в рабочей столовой в 1985 году, практику проходила в студенческой столовой, закончила работу в школьной столовой 1991( нас в общепите часто перебрасывали с объекта на объект), рецептура котлет была одна, это категория рабочие столовые, выход полуфабриката 57 грамм до панировки, готовая жаренная котлета 50грамм. Мясо 40г, хлеб 9г,вода, специи и панировочные сухари для формировки котлет, соль перец. Хлеб был только сухой!!!! Его замачивали в воде. Мы добавляли лук, но его не было в рецептуре. Лук шёл только в тефтели, причем много 25% от массы мяса!
    Делаю дома котлеты всё те же, трудно стало найти хороший хлеб!!!!

    • @ЛюбовьАнтипова-ф4ф
      @ЛюбовьАнтипова-ф4ф Рік тому +51

      Подскажите как приготовить вкусную подливку которой поливали пюре ?
      Когда ходила в школу 62., там была шикарная столовая где готовили сами повара , и такой вкусный запах шёл от туда до всех класов чувствовалось.
      Вот где было 👍👍👍 .
      А пюре картофельное с подливкой ..., кусочками хлеба до чистой тарелки вылизывали. Спасибо Вам.

  • @ЛюбовьДВ-с8я
    @ЛюбовьДВ-с8я 2 роки тому +399

    А я часто вспоминаю рыбные котлеты, которые продавались в магазинах кулинарии. Они даже холодные были вкусные. Я шла с детсад с работы как раз мимо кулинарии, и заскакивала туда. Купишь штук пять, они стоили копеек шесть, не больше. Пока с ребятней до дома дойдем- перекусим. А ещё любили жареные пельмени. Да, были времена.

    • @hellopeople4691
      @hellopeople4691 2 роки тому +18

      А в рыбные котлеты добавляется отварной картофель, пропущенный через мясорубку. Поэтому они такие мягкие.

    • @severenchuknataliia
      @severenchuknataliia 2 роки тому +15

      А что сейчас мешает сделать рыбные катлеты или пожарить пельмени?

    • @ТатьянаНоскова-г6п
      @ТатьянаНоскова-г6п 2 роки тому +11

      А просто картофельные котлеты из кулинарии? М-м-м...Дома такие не получаются:)

    • @jorj6720
      @jorj6720 2 роки тому +16

      @@severenchuknataliia Не будет привкуса детства, полюбому, как не готовь...

    • @sv1139
      @sv1139 2 роки тому +8

      ​@@hellopeople4691 я добавляю сливочное масло в середину котлетки

  • @ДмитрийТиунов-о3ш
    @ДмитрийТиунов-о3ш 2 роки тому +1545

    Съел бы сейчас как в детстве
    будерброд с котлетой и чаем индийским запил😉

    • @АклимаБуянова
      @АклимаБуянова 2 роки тому +23

      А чай вовсе нет такого уже в СССР в отдалённых районах можно было купить и грузинский вкусный был а ща что мы пьём вопрос?????😏

    • @annanext1776
      @annanext1776 2 роки тому +23

      А чай был в советские времена вообще без запаха! Я будучи взрослой узнала,что чай,оказывается пахнет!😊

    • @alexandersidorenkov2147
      @alexandersidorenkov2147 2 роки тому +12

      Ага, Вам ещё и огурец пупырчатый с грядки подавай!

    • @alexandersidorenkov2147
      @alexandersidorenkov2147 2 роки тому +3

      Эту зиму были безвкусные огурцы по 1,39€.
      Я думаю в женских зонах огурцы дешевле.

    • @Свет-и9г
      @Свет-и9г 2 роки тому +25

      Вы котлету с чаем ,а я ячмённый напиток вспоминаю и бутерброд с докторской в кафетерии.

  • @Нюша-н6у
    @Нюша-н6у 2 роки тому +19

    Обязательно приготовлю. Сделаюсама панировочные сухари, и как приготовлю, а потом как попробую, и вспомню вкус котлеток из моеей советскогой юности. Класс. Спасибо за рецепт. Всем приятного аппетита!!!

    • @tafinya-grafinya
      @tafinya-grafinya Рік тому

      Получилось ?))) Или вы 10 мес их все готовите ?))))

  • @elenakosata2665
    @elenakosata2665 Рік тому +113

    Даааа, настольгейшен! Любимые котлетки из счастливой мирной жизни. Мы, даже этого не осозновали насколько были счастливым поколением! А, сегодня война, не верится! Брат на брата! А, тут бац......котлетки, вся жизнь перед глазами полетела! Спасибо вам большое!)

  • @Белгородскоесело
    @Белгородскоесело Рік тому +285

    МЫ ТАК легко поменяли свое натуральное ,полезное вкусное,на химические и вредные продукты в ярких этикетках,и так во всем пошла подменна ценностей.Пора исправляться.

    • @ИгорьБычков-з1р
      @ИгорьБычков-з1р Рік тому +18

      Тлетворное влияние запада все на химзаменителях а ранее все было только натуральное. Я 1974 г. р. У меня было золотое детство.

    • @cilwith
      @cilwith Рік тому +5

      Подмена ценностей - это уже на уровне менталитета. Считайте главный лозунг, сначала пригнать чужую религию, забыть свой род и насильно крестить народ, потом начать навязывать западную модную культуру, затем свергнуть царя и попытаться построить социализм, а теперь наплевать на все лозунги коммунистов и принципы, продавшись за яркие обёртки и красивые картинки. При том всём власть не менялась, как любили говорить о «правильных» ценностях, так и продолжают.

  • @НаталиРыбка-л2т
    @НаталиРыбка-л2т 2 роки тому +119

    Здравствуйте, не знаю о чем спорят ваши подписчики, но я попробовала сделать, и это бомба!!! Понравилось всем!!! Я помню такие котлеты в буфете при школе. Мама ещё удивлялась, как их можно есть, они же практически из хлеба? А мне нравилось. Спасибо за рецепт. Получились очень сочные и вкусные. Лайк и подписка

    • @АлександрБокарьков
      @АлександрБокарьков Рік тому +3

      А мы вообще делали из хлеба, батон замачиваешь в молоке, лук, перец, яйцо,и котлета хлебная по совецки.

    • @Оленька-м4я
      @Оленька-м4я Рік тому +1

      Ой, как я с вами согласна! Сынуля спрашивал всегда : мама, почему у тебя котлеты всегда мокрые, а в садике сухие?

  • @НатальяГуль-с8ж
    @НатальяГуль-с8ж 2 роки тому +352

    Здравствуйте. Мне понравилось, я делаю такие котлеты до сих пор. (Только перед жаркой больше не обваливаю в сухарях ) иногда вместо сухарей беру овсянку, гречку. Эксперементировать можно на столько на сколько позволяет ваш бюджет. И поверте вкус блюда от этого не страдает. Всем привет. Успехов. Мирного неба Всем.

    • @ЛюбовьБольшакова-л6ъ
      @ЛюбовьБольшакова-л6ъ 2 роки тому +15

      Все правильно 0,5 фарша,0,25лука ещестакан сухарей,да обвалять в сухарях,это не котлеты мясные акотлеты хлебные

    • @prunira
      @prunira 2 роки тому +8

      Обваливаю в манке.Особенно вкусно цветная капуста в яйце и манке,можно в манку прованские травы подсыпать.

    • @АллаТрошкина-х8щ
      @АллаТрошкина-х8щ 2 роки тому +23

      Только в столовках их не жарили, а выкладывали на огромный противень и в духовой шкаф, я помню в школьной столовой видела.

    • @mariashenderovich5450
      @mariashenderovich5450 2 роки тому +4

      Дааа. Именно овсянку..здоровее и яйцо не нужно
      ..много лука.

    • @ЕвгенийКомнатнов
      @ЕвгенийКомнатнов 2 роки тому +7

      @@ЛюбовьБольшакова-л6ъ зато вкусно а люди которые едят мясо ВЁДРАМИ!!! потом ходят по больницам и лечатся от ожирения😆😆😆

  • @РавганиятГусейнова-г6ы

    Да ааа, это было очень вкусно, а булочки какие были, а сосиски, а компот, мммм, ностальгия, а ещё сметанник, хорошая была жизнь 😭🥰

  • @НатальяСенская-л1у
    @НатальяСенская-л1у 2 роки тому +1972

    Советские панировка из сухарей не сравниться с сегодняшней. Тогда весь хлеб был душиствый из отличной муки на отечественных семенах. Зайдешь в булочную и задохнуться можно от запаха хлеба. А сегодня сухари и тем более панировку делают из просроченных батонов, а они жалкое подобие советским гостовским. Да и мясо стало не лучше, выращенное на искуственных кормах. Всё равно вкус как в советское время - не получиться. Как говориться: что имели не хранили, потерявши плачем.

    • @tatjanazueva4954
      @tatjanazueva4954 2 роки тому +80

      СССР закупал пшеницу в Канаде, поэтому и хлеб был такой

    • @Yanotochka
      @Yanotochka 2 роки тому +17

      Только хотела уточнить, какими сухарями автор пользуется, сейчас не могу найти нормальные, состав такой указан странный...

    • @ИринаЧернявская-ъ9к
      @ИринаЧернявская-ъ9к 2 роки тому +124

      Ага! Колбаса с туалетной бумагой ,измельченными костями и крысиными хвостами! И за всем абсолютно очереди, очереди, очереди....

    • @ИринаБунчикова-ш3е
      @ИринаБунчикова-ш3е 2 роки тому +202

      Что мешает приготовить панировку из свежего хлеба? Посушите ломтики хлеба в духовке и размелите в мясорубке или блендере. И панировочнве сухари готовы. Просто не надо лениться!

    • @Nefelim1980
      @Nefelim1980 2 роки тому +143

      Советская панировка это тоже просроченный хлеб если что.

  • @natapvlovskaya7665
    @natapvlovskaya7665 2 роки тому +592

    Очень любила "столовские "котлеты с подливой и пюре!

    • @ИгорьЧетвернин-ц4ж
      @ИгорьЧетвернин-ц4ж 2 роки тому +11

      Жил в селе. Своё хозяйство, своё мясо, своя молочка, свои овощи-фрукты, но любил больше домашних магазинные пельмени, столовскую сметану и котлеты!🤣Вот же был дурак!!!🤣🤣🤣

    • @денисразин-з4ф
      @денисразин-з4ф 2 роки тому +4

      А селедку с жигулевским

    • @olkk5442
      @olkk5442 2 роки тому

      🤣🤣🤣🤣

    • @Леля-щ9г
      @Леля-щ9г 2 роки тому +4

      И с соленым огурцом. Вкуууусно!!)

    • @НатальяЛялькова-ц9б
      @НатальяЛялькова-ц9б 2 роки тому +3

      Ага,1/4 были,1кг.мяса+4 булки хлеба ржаного и всё -равно все любили их,и помнят!😊

  • @Олег-ц8ч8п
    @Олег-ц8ч8п Рік тому +17

    Что то совсем новое. Я технолог и даже не слышал о таком.... С хлебом делались ,, котлеты по домашнему,, делались они из котлетного мяса, в котором мало клейковины, для этого добавлялся именно белый, не черный хлеб замоченный в молоке. Затем они обжаривались и в духовку. Именно благодаря хлебу они имели вид ровный без трещин и сломов. За такой внешний вид не поздоровилось бы. И самое главное, выход не удержать. Вес имею в виду.

  • @angelfrozen795
    @angelfrozen795 Рік тому +130

    Мой муж обожает это блюдо. Так и говорит: хочу советские котлетки, с хлебушком😂 Благо проблем, как у некоторых комментаторов у меня нет. Хлебушек домашний, душистый. Да и мясо отличное. Балую мужа))) Приятно знать, что этот рецепт ещё кто-то помнит и любит! ❤

  • @Solncevskii
    @Solncevskii 2 роки тому +64

    Аж слюни потекли....Сразу детство вспомнил......Эх сейчас бы в Советскую столовую......

  • @Наталья-м7у1я
    @Наталья-м7у1я 2 роки тому +662

    Из советского детсадовского меню "Ежики"-фарш, рис, лук, яйцо. Все перемешать и сформовать шарики. Запанировать в муке и в духовку. Добавить водички и тушить до готовности.Очень просто, быстро и вкусно🙂👍

  • @elenagroholskya9216
    @elenagroholskya9216 2 роки тому +34

    Всегда любила столовские котлеты..я их называла *тряпочными*😀
    Мне они всегда казались вкуснее домашних...да ещё с толстыми серыми макаронами..мммммм😋

  • @ЛюдмилаСахнова-о4н

    Вкуснятина!!! А главное просто и полезно!!! Спасибо за рецепт!!! Ещё хорошо, что сыра в нем не присутствовало...😊

  • @ЛинаСергеева-ъ5у
    @ЛинаСергеева-ъ5у 2 роки тому +27

    Спасибо.Наши родные хлебные котлетки из школьной столовки,из кулинарии-полуфабрикаты.Я еще морковные любила,всего 4 копейки за котлетку и такие вкусные,незабываемые.

  • @Asya90rus
    @Asya90rus 2 роки тому +38

    Ага, и винегрет ещё помню, такой сытный овощной салат. И тефтельки были с лучшим соусом ❤

  • @Naffftizin2011
    @Naffftizin2011 2 роки тому +456

    Как же я любил эти круглые толстые котлеты шайбой в школьной столовке!🥰 И пюрешка с подливкой, кусочки морквы, лука.. Вкуснее тех котлет не было ничего!😂

    • @bonevtik
      @bonevtik Рік тому +5

      А у нас были не круглые

    • @tayakrasa7144
      @tayakrasa7144 Рік тому +27

      Даже чай пах на всю школу,какая заварка была ароматная крепкая!

    • @krushinamilitary6194
      @krushinamilitary6194 Рік тому +15

      А после подливки, что готовили в столовых, обязательно бывала изжога.

    • @u75234
      @u75234 Рік тому +35

      У нас в школе очень вкусно готовили. До сих пор помню молодых девушек-поваров. Спасибо им большое. А изжоги никогда не было после нашей столовой.

    • @BaikalbelongstoChina
      @BaikalbelongstoChina Рік тому

      Да когда уже сдохнут эти рабы СССР???

  • @НатальяКулага-ц7о

    Как же это было вкусно!!! Тогда, в детстве... Очень любила в школе эту еду...

  • @ЛарисаБондарчик
    @ЛарисаБондарчик 2 роки тому +166

    Так как я училась в "кулинарном техникуме", могу сказать со всей ответственностью: хлеб в котлетную массу добавлять нужно, по технологии - 25%, чтобы котлеты были сочными, углеводистые продукты удерживают влагу в готовом изделии!

    • @ГалинаХодакова-ы2т
      @ГалинаХодакова-ы2т Рік тому +8

      Да, моя мама была повар, я запомнила, что хлеба в котлетах должно быть 20 процентов, а в столовых нарушали эту пропорцию, поэтому они и остались в нашей памяти, как хлебные.

    • @ЕвгенийНовожилов-ъ2щ
      @ЕвгенийНовожилов-ъ2щ Рік тому +13

      На кг мяса от 160гр до 180гр хлеба .Откройте любой справочник и раскладку СССР

    • @ИринаЧ-ф5б
      @ИринаЧ-ф5б Рік тому +1

      а манку не лучше? Вкуснее же.

    • @ТаисаПанченко-п9й
      @ТаисаПанченко-п9й Рік тому +2

      Можно не хлеба капусту. 20

    • @ИринаСоколова-ы3й
      @ИринаСоколова-ы3й Рік тому +5

      Для меня сейчас это неприемлемо. Калории зашкаливают, котлетки скорее углеводные, чем полезные белковые. Я в котлеты добавляю, помимо лука (мелко режу), немного чеснока (тру), морковь и иногда даже кабачок. Полезно, вкусно, сочно. Да, без панировки.

  • @drdr7380
    @drdr7380 2 роки тому +45

    Спасибо большое Вам за Ваши рецепты. Кому не нравится, зачем давать свои советы? Человек делится своим. Хотите принимайте, не хотите- проходите мимо.

  • @sv1139
    @sv1139 2 роки тому +31

    Каждый делает на свой вкус, основа одна фарш, лук, яйцо, хлеб(я замачиваю батон), соль, перчик, обвалка в сухарях (можно сухарь с мукой). Молодец автор, пусть будет в пример, что можно и жену порадовать в выходные дни, и вообще у мужчин вкуснее получается.

    • @liebe__juli
      @liebe__juli Рік тому +1

      Яйцо в котлетах не нужно. Оно делает котлеты более жесткими и менее сочными.

  • @СашаЛитвяков-к7й
    @СашаЛитвяков-к7й 2 роки тому +119

    Рождённые в СССР, а помните пирожки круглые, на улице продавали? Какие вкусные, а столов кий компот? Ностальгия, а ведь уже никогда не попробуем.

  • @lidialivia5939
    @lidialivia5939 2 роки тому +379

    А кто помнит стакан сметаны на завтрак ?

    • @Anna_Lys_
      @Anna_Lys_ 2 роки тому +18

      С сахаром и с батоном? 😁

    • @АйнагульЖакупова-э3о
      @АйнагульЖакупова-э3о 2 роки тому +17

      я' в школе помню и булочку' белая мягкая ' верх блестел маслом. :)))

    • @Александрелсуков-с6г
      @Александрелсуков-с6г 2 роки тому +12

      Обязательно присыпанный сахаром )))

    • @АйнагульЖакупова-э3о
      @АйнагульЖакупова-э3о 2 роки тому +5

      @@Александрелсуков-с6г точно' сахаром :)))

    • @tzyvanyuk
      @tzyvanyuk 2 роки тому +10

      Блин, и вот зачем я смотрю и читаю все это совершенно голодная и без денег даже чтоб купить хоть что-то...)
      Со свежей булочкой сметана просто огонь была❤️

  • @lenaElena1965
    @lenaElena1965 Рік тому +43

    Обожала столовские котлеты! До сих пор не смогла добиться того вкуса, сегодня попробую приготовить по Вашему рецепту! 😋😋😋

  • @sta_more8009
    @sta_more8009 2 роки тому +507

    Как любитель котлет с добавлением хлеба или сухарей однозначно ставлю лайк

    • @ТамараЛидиевна
      @ТамараЛидиевна 2 роки тому +8

      Рецепт плохой

    • @Злая-ж8щ
      @Злая-ж8щ 2 роки тому +18

      Так в этих котлетах целый стакан сухарей на 0.5 кг. фарша. Это очень много, хватило бы и пол-стакана. Такие пропорции сухарей к мясу только недобросовестныхе повара делали.

    • @Злая-ж8щ
      @Злая-ж8щ 2 роки тому +2

      Так в этих котлета целый стакан сухарей на 0.5 кг. фарша. Это очень много, хватило бы и пол-стакана. Такие пропорции сухарей к мясу только недобросовестных повара делали.

    • @АЛЛАЛевченко-г9ъ
      @АЛЛАЛевченко-г9ъ 2 роки тому

      @@Злая-ж8щ в рецепте два стакана сухарей.

    • @АлександрСмирнов-ц3с9щ
      @АлександрСмирнов-ц3с9щ 2 роки тому +1

      Тут не только сухарей многовато, а ещё и яйцо лишнее. Просто это рецепт хрючева, а не блюдо же какое-то.

  • @nekto-rinka
    @nekto-rinka 2 роки тому +141

    В советское время кто только не ругал «котлеты с хлебом», да и столовки подвергались народному гневу… Дело не только в ароматном хлебе и сухарях в то время, а в мясе, которое сейчас не понятно откуда и от кого…

    • @Andrey_KN
      @Andrey_KN Рік тому +9

      А типа в советское время ты знала откуда было мясо !!!) Ты ведь не в курсе что кенгурятину и всяческое там бразильско-аргентинское "мясо" (так же как и пресловутое пальмовое масло) начали завозить в СССРе ещё при хрущёве....

    • @ТатьянаА-б1ъ
      @ТатьянаА-б1ъ Рік тому +11

      @@Andrey_KN не несите чушь!!!!

    • @МаргаритаНиколаева-й5э
      @МаргаритаНиколаева-й5э Рік тому +5

      Котлеты изначально задуманы из самого бросоаого мяса и хлеба. Сделать их такими вкусными и есть мастерство.
      А без хлеба - это уже , например бифштекс..

    • @liebe__juli
      @liebe__juli Рік тому +8

      @@Andrey_KN , много ты понимаешь в мясе! Агрентинское мясо - лучшее в мире. Щас бы тебе его по столовкам стали раскидывать. Его завозили для избранных.

    • @РоманИванов-о2г
      @РоманИванов-о2г Рік тому +9

      А покультурнее , без яда ,нельзя? Вкуснее мясо было, вот откуда знала! Ты этого вкуса не знал и никогда не узнаешь! Соплив еще!@@Andrey_KN

  • @xwbekdvitdjydgy
    @xwbekdvitdjydgy 2 роки тому +87

    Спасибо за рецепт! Мне очень нравились такие котлеты в молодости, их готовили в столовой на заводе где я работала. Очень вкусный был еще подлив и беляши. Всего вам самого доброго!

  • @oslopiteg
    @oslopiteg 2 роки тому +25

    Бабушка научила. Котлеты делаю так: фарш, лук мелко режу, чеснок на мелкой тёрке. Соль, черный перец и черный хлеб. Обрезаю корки с черного хлеба и убираю их. Мякоть мочу в воде и отжимаю, затем прошу в фарш. Всё перемешиваю, делаю формы котлет, обваливаю в муке и на сковородку. Очень вкусно.

  • @СергейБакулин-в9х

    Всё Гениальное - Просто... И самое замечательное в этом ролике, это великолепная подача информации - коротко и со вкусом... Здоровья вам и Мира...

  • @НинаЗотова-ъ9х
    @НинаЗотова-ъ9х 2 роки тому +199

    Не знаю в какой столовой это делали, но за столько сухарей в котлетах, рабочие точно бы начистили одно место. Соли, перца мало. И в котлеты добавляют белый хлеб размоченный водой ( дома в молоке). И прежде чем формировать котлеты, фарш нужно отбить, если собрались готовить по столовски.

    • @annaant5481
      @annaant5481 2 роки тому +11

      Первый раз слышу, чтобы в столовой фарш оббивали!

    • @АнатолийУстинов-е9ч
      @АнатолийУстинов-е9ч 2 роки тому +7

      Да что рабочие... ОБХСС матку бы бабушке вывернул, извиняюсь за натурализм.😁

    • @larisadinova6410
      @larisadinova6410 2 роки тому +27

      Интересно,сколько вам лет?Вы жили в советское время?Насколько я помню ,в столовой всегда в котлетах больше булки было,чем мяса Но как ни странно,они довольно вкусные были😄

    • @ОЛЬГАШИБАЕВА-м6н
      @ОЛЬГАШИБАЕВА-м6н 2 роки тому +2

      Так и есть,хорошо хоть что сухари,а то как будто из одного мяса делают

    • @раяфатьянова
      @раяфатьянова 2 роки тому +5

      В столовых котлеты такие и были, проглотить кусочек можно было только если три дня до того не ел.

  • @ТатьянаДулевская-т4е

    Да,лимонада хочется от души,крем сода был обалденный ,за 22 копейки,а за 12 коп бутылку сдашь 10 коп добавишь и еще одну купишь,балдешь!

  • @ЛюдмилаБегимкулова-г2и

    Спасибо за рецепт, неплохо было прибавить и рецептик нашей советской.подливки из советской столовой. А рецепт мне очень понравился, обязательно приготовлю. Еще раз спасибо.

    • @annaant5481
      @annaant5481 2 роки тому +4

      Присоединяюсь!

    • @Alina-y7w
      @Alina-y7w 2 роки тому +11

      Точно, подливки не хватает. Сейчас всё есть, а хочется тех котлет. .

    • @olgasavina2856
      @olgasavina2856 2 роки тому +3

      Подливка: мука поджаривается на сковороде, разводится бульоном, доводится до кипения, добавляется обжаренный лук с морковью, дать закипеть. Готово.

    • @Gal7807Z
      @Gal7807Z 2 роки тому +2

      Там идёт соус из бульона с добавлением муки. Забейте в поисковике ютубовском, там есть.

    • @ИринаГайдуковская-м7р
      @ИринаГайдуковская-м7р 2 роки тому +1

      Сделала все по рецепту,а оказалось,что магазинные сухари с солью. Хорошо,что на пробу пожарила две котлетки. Пришлось добавлять мясо и обваливать мукой. Получилось очень вкусно.

  • @ТакНадо-и3л
    @ТакНадо-и3л 2 роки тому +203

    В школьной столовой знали об этом рецепте, но держали в секрете. Самые вкусные котлеты, где не так уж и много мяса )))

    • @ЕленаСапожникова-т1й
      @ЕленаСапожникова-т1й 2 роки тому +25

      Это точно! Почему-то мне вот такие столовские котлеты, где абсолютно не ощущалось вкуса мяса, были вкуснее, чем домашние, которые делала мама из домашней свинины...

    • @rainbowspringmagicslinky5591
      @rainbowspringmagicslinky5591 2 роки тому +7

      Мясо домой уносили

    • @СветланаТ-к7р
      @СветланаТ-к7р 2 роки тому +11

      Котлеты из мяса, можно было и дома поесть! 😉

    • @kseniyagerman8966
      @kseniyagerman8966 Рік тому +6

      И почему они были такими вкусными, дома такие не получаются и мама не могла повторить их дома в детстве) просто фантастика советской кулинарии)

    • @BlackMoon-zk3rk
      @BlackMoon-zk3rk Рік тому +2

      Там мяса не обнаружено 😂

  • @НаташаМальцева-ю4ю

    Всем доброго времени суток! Вспомнила детство и как говорила маме что у неё котлеты сильно мясные и просила приготовить как в школьной столовой

    • @НатальяВикторовна-ъ7д
      @НатальяВикторовна-ъ7д Рік тому +3

      Да-да-да, моя мамочка тоже обижалась, когда я говорила, что в школе котлеты вкуснее, а у неё слишком мясные 😊

  • @Вероничка-л4ж
    @Вероничка-л4ж 2 роки тому +113

    Мне очень нравится такой рецепт приготовления котлетки,а со своей молодости помню вкус их.Благодарю Вас ,действительно блюдо из СССР.🌹🌹🌹

    • @АллВас
      @АллВас 2 роки тому +6

      Вот идождались, только в СССР было лучше, все работали, теперь будет хуже

    • @Вероничка-л4ж
      @Вероничка-л4ж 2 роки тому +10

      @@АллВас Сейчас мясо даже мясом не пахнет .Согласны? Только когда специй положишь , ещё какой то вкус есть🙄

  • @Nina-wf4py
    @Nina-wf4py 2 роки тому +108

    Ещё подлива была! Я помню школьные котлеты на кусочке черного хлеба за 9 копеек ( их готовили в ближайшей столовой и привозили в наш буфет) ооочень вкусные были!⁹

    • @ГалинаСтрыгина-с8д
      @ГалинаСтрыгина-с8д 2 роки тому +6

      А мы, в начале 60х годов, в начальных классах, на перемене сидя за партами, кушали тоже - "котлетка, хлеб и чай", вкуснятина...

    • @ЛилиГорина
      @ЛилиГорина Рік тому +3

      как сказали про 9 копеек,так сразу и вспомнила котлетку на хлебушке

  • @ЕкатеринаДоронина-щ6к

    У меня муж турок обожает такие котлеты. Рис они варят похоже, также обжаривают, но на сливочном масле. Котлеты у них тоже есть, кофте, но готовят их по другому, там много много специй и перца, вместо сухарей, булгур мелкая крупа, жарят их или на гриле, мангале или запекают. Но наши котлетки мой больше любит и борщ тоже, и родня теперь его тоже любит 🤣 Так, что наша кухня русская сытная, вкусная и интересная, слова не мои.

    • @ruslanabushov1293
      @ruslanabushov1293 2 роки тому +4

      А вы готовите пилав, сарма, куру фасуля, имам байылды и др.турецкие блюда для мужа?🤗

    • @elenalucenko5039
      @elenalucenko5039 2 роки тому +9

      Завоюем Турцию котлетками и борьщем 🙋🙋🙋😂😂😂

    • @corneliaarendsen1358
      @corneliaarendsen1358 2 роки тому +5

      Russian cooking is tasteful.

    • @nova5t665
      @nova5t665 2 роки тому

      У них с рысом есть котлеты "кадынбуду" и с понировкой. А вообще то самое лучшее касап кофте беэ добавки иных ингредиентов конечно на мангале "жызбыз" 😍👍😇

    • @ulker239
      @ulker239 2 роки тому +12

      Her bir millet öz mətbəxin sevir.🥰Ləzzətə gelince ,Azərbaycan,Türkiye qeder dadlı ola bilmez.Gelen turistlər məhz yemeklerimize bayılır.
      Mətbexde gözel fantaziya olmalıdı, onu da her qadın bacarmır.😉😇

  • @chiarapedrinelli8736
    @chiarapedrinelli8736 2 роки тому +10

    Il cibo della memoria ,quello più semplice ,che felicità riprodurlo, in certi giorni tristi riporta vicino al nostro cuore le persone che con tanto amore lo hanno fatto per noi.

  • @JamesDupaman
    @JamesDupaman 2 роки тому +114

    Отличный вариантик для веганов! Замечательные хлебные котлеты с запахом мяса!

    • @ЕленаНовикова-е5н
      @ЕленаНовикова-е5н 2 роки тому +2

      Ну это же вкусно , неважно какой год ! Люблю всё и всех ! ☺

    • @ЕленаЯнченко-э6ц
      @ЕленаЯнченко-э6ц 2 роки тому +1

      Веганы не Веганы но без химии и кокоса😜

    • @TPotapova
      @TPotapova 2 роки тому

      Веганы запах мяса не любят!

    • @Baetzibaer
      @Baetzibaer Рік тому

      @@TPotapova Doch, aber er darf nicht vom Fleisch, sondern muß aus dem Chemielabor kommen.

  • @Аквалерист
    @Аквалерист 2 роки тому +169

    как же я любила такие котлетки, а домашние мне казались слишком мясными. Мама обижалась, что я предпочитала столовские котлеты. Я тогда и представления не имела как их готовили. Мама, я думаю тоже, а то бы приготовила мне. Спасибо. Пошла готовить

    • @АлёнаК-к3я
      @АлёнаК-к3я 2 роки тому +2

      Вот от того мы все и жирные закормыши, и столько побочек.

    • @АллаТрошкина-х8щ
      @АллаТрошкина-х8щ 2 роки тому +7

      А мне мама в детстве покупала рыбный шницель, помню что мы шли из садика и заходили в кулинарии, такой он был вкусный и я шла дорогой и ела. Может потому что мама не делала рыбные котлеты, только жарили рыбу, поэтому казался таким вкусным.

    • @ЕленаЕрошкина-н8м
      @ЕленаЕрошкина-н8м 2 роки тому +10

      А у меня сестра больше любила магазинные котлеты, тогда ещё продавали такие полуфабрикаты... и не замороженные! Охохох((

    • @ЖаннаКондратюк-ф1у
      @ЖаннаКондратюк-ф1у 2 роки тому

      Моя мама такие называет "шайбы")

    • @Faina296
      @Faina296 2 роки тому

      @@ЖаннаКондратюк-ф1у у нас ,,чисто хлебные котлеты,,

  • @ЕленаЕлена-б4ф
    @ЕленаЕлена-б4ф 2 роки тому +247

    Да, за 30 лет последние ничего лучше не придумали, чем советская натуральная здоровая еда, свое надо ценить, любить и не предавать за жвачки и печеньки от нуланд

    • @ТатьянаА-г2д
      @ТатьянаА-г2д 2 роки тому +17

      А мы и не придумываем , как делали домашние котлеты -- так и делаем . Я даже перестала колбасу и всякие карбонады покупать . Отварная говядина или запечённая куриная грудка гораздо вкуснее и полезнее для бутербродов . А если хочется чего-то вкуснее -- язык стоит дешевле ветчины , отварил и наслаждайся . По крайней мере знаешь , ЧТО именно ты ешь . 😋

    • @donjaljusja2014
      @donjaljusja2014 2 роки тому +2

      Речь о котлетах,но печеньки намертво стали поперёк горла.Жить не дают,вот заразы.Аппетит пропадает и котлетки не в радость.

    • @mariaohh6246
      @mariaohh6246 2 роки тому +4

      Ну давайте приплетем сюда Нуланд, если вы не вписались в современный мир, то вам действительно стоит и дальше постоять в очередях за апельсинами и гордиться покупкой вечно ломающегося телека, а нормальные люди знают как натуральную еду делать и где её купить тоже знают и без ссср

    • @olkk5442
      @olkk5442 2 роки тому

      Господи,что ты бредишь женщина

    • @kseniabas9581
      @kseniabas9581 2 роки тому +4

      что здесь полезного в этом рецепте? одни углеводы, как из пол кила фарша накормить половину школы.

  • @ПавелИлюшин-т2й
    @ПавелИлюшин-т2й 2 роки тому +25

    С рисом не пробовал, но котлеты именно по этому рецепту БОМБА! Переворачиваешь и доготавливаешь с закрытой крышкой!

  • @Сок-л3л
    @Сок-л3л 2 роки тому +16

    Спасибо вам огромное за этот рецепт, я помню вкус этих котлет,но не знала,что их так готовят

  • @ТатьянаХарченко-й6с

    В КАКОЕ ХОРОШЕЕ ВРЕМЯ МЫ ВСЕ ЖИЛИ СОВЕТСКОЕ.ЛЮБИЛИ ВСЕ ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ БЛЮДА В ШКОЛЕ.❤

  • @Margeritta86
    @Margeritta86 2 роки тому +84

    Ой, на это же невозможно смотреть (спокойно)!!! В конце видео - особенно! Захлёбываюсь слюной!!!🤤🤤🤤🤤😋😋😋👍👍👍👍👍

  • @ТатьянаМитько-ь7в
    @ТатьянаМитько-ь7в 2 роки тому +98

    Вот точно сделаю такие же,потому что сыну из колхозной столовки больше нравились,чем домашние.Я и так,и сяк-нет,говорит,не такие.А там хлеба много,оказывается.В домашних-мяско,лучок,чесночок,картошечка,яички,хлебушка кусочек в молочке замоченного,а секрет-то был в хлебушке😏.Благодарю автора за рецептик!

    • @ИннаВойченко-о4з
      @ИннаВойченко-о4з 2 роки тому +4

      Хлебушек как разрыхлитель в данном случае! Вот они и сочные и нежные получаются, отчего так нравятся вашему сыну. Всех вам благ!

    • @ВалентинаС-ь8ф
      @ВалентинаС-ь8ф 2 роки тому +9

      Вот-вот! Мой маленький сын в 70-х говорил: "мама, не умеешь ты вкусные котлеты делать..у тебя из мяса! а в садике делают вкусные из хлеба.."

    • @АлександраРоссия-м2ц
      @АлександраРоссия-м2ц 2 роки тому +5

      Я тоже любила столовские котлеты,у нас такие вкусные в поселке были!

    • @НатальяЗиновьева-ж2е
      @НатальяЗиновьева-ж2е 2 роки тому +8

      И наша дочь тоже любит советские столовские котлеты, запеканку . Ностальгия -страшная сила!

    • @anettevan100
      @anettevan100 2 роки тому +6

      В советское время я была маленькой, но борщ ела исключительно в столовой - домашний борщ до сих пор ем сквозь зубы и нелюблю

  • @LizaTenek
    @LizaTenek Рік тому +5

    Котлетосы были вкуснющие!!! Спасибо за рецептик!!!

  • @ГалинаПарахонько-й5т

    Очень вкусненько,пахнет прямо на расстоянии,благодарю запамять

  • @olgailina418
    @olgailina418 Рік тому +7

    Да, те самые вкусные школьные котлеты. На кусок белого хлеба и с чаем. Школьный завтрак...Мамины мясные котлеты не ели, любили школьные. Спасибо за память!❤

  • @alenkavolga4844
    @alenkavolga4844 2 роки тому +74

    Сейчас панировочные сухари, очень дорогие! Не проще ли, как обычно замочить хлеб , и смешать с фаршем !

    • @самаялучшая-и9т
      @самаялучшая-и9т 2 роки тому +9

      Только так и делаю.
      Батон замочу иив мясорубку.

    • @musyamusya4682
      @musyamusya4682 2 роки тому +23

      Панировка и делается из черствого хлеба в блендер , 2 сек и панировка или на терке натереть. Кто их покупает в магазине, совсем без рук, что ли.

    • @ЛюбовьБольшакова-л6ъ
      @ЛюбовьБольшакова-л6ъ 2 роки тому +33

      Очень хорошо добавить манку очень вкусные воздушные котлеты и ни каких сухарей 0,5 фарша,одну луков, специи и 3 ст лож,манки все перемешать пол часа манка наьухнет можно готовить

    • @ЛюдмилаДворникова-б6ч
      @ЛюдмилаДворникова-б6ч 2 роки тому +1

      Манки можно добавить, хлеб не надо, лук и фарш свин +гов

    • @ЛюдмилаДворникова-б6ч
      @ЛюдмилаДворникова-б6ч 2 роки тому +1

      @@musyamusya4682 хлеб вчерашний имеет запах , плохие котлеты будут

  • @Kokohsanelj-Tata
    @Kokohsanelj-Tata 2 роки тому +27

    Классно! Надо попробовать! Спасибо!

  • @suzetebrcintracintra5041
    @suzetebrcintracintra5041 2 роки тому +88

    Muito boa a sua receita 👍🏻😉 parece a almôndega que fazemos aqui no BRASIL ,mas aqui não passamos na farinha de rosca antes de fritar , parece que ficou delicioso 😋 mas o nosso arroz refogamos o alho e a cebola na banha de porco qdo tá douradinho colocamos o arroz lavado e escorrido , refogamos mais um pouco e colocamos água fervente , fica top 👌 e as almôndegas fazemos bolinhas e fritamos , as vezes colocamos molho de tomate e misturamos no arroz c queijo TB ! Obrigada por. COmpartilhar suas receitas 🙏👍🏻

    • @keniagold144
      @keniagold144 2 роки тому +4

      No hablo portugués, pero me gusta su comentario 💓🙏👋

    • @bruno5188X
      @bruno5188X 2 роки тому +6

      Realmente é a mesma receita da almôndega, sem empanar no final. Gosto muito de fritar, depois colocar no molho de tomate e comer com macarrão

    • @siolina
      @siolina 2 роки тому +4

      Спасибо что поделились своим опытом👍🙂

  • @ДиляраХуснутдинова-г7й

    В школе такие котлеты продавались 10 копеек, на перемене бегали за ними, на подносе большом лежали многоооо на кусочке хлеба, вкусно было. Не как сейчас пиццы иностранные, шаурма

  • @АллаГоровая-п2х
    @АллаГоровая-п2х Рік тому +4

    Думаю,котлеты вкусные.А моя бабушка пассеровала большую натертую морковь и большую нарезанную луковицу и добавляла их в фарш с сухарями и яйцом.Это ,так сказать,бюджетный вариант котлет и тоже вкусно. Спасибо автору.

  • @mahffuzamahkfuzza4191
    @mahffuzamahkfuzza4191 2 роки тому +34

    Смотря на котлеты ещё беляши захотела только из тех времён, которые продавали на улице.

    • @Ми-Леди
      @Ми-Леди 2 роки тому

      У нас до сих пор такие беляши продают на улицах, большие, сочные по 45 р.

    • @ЕленаЛихачева-д3щ
      @ЕленаЛихачева-д3щ 2 роки тому +2

      Пирожки с лидером были очень вкусные.

  • @Бабулька
    @Бабулька 2 роки тому +56

    Я и сейчас так делаю. Самый лучший вариант хороших, мягких котлет

    • @НаталияРогозова-т9й
      @НаталияРогозова-т9й 2 роки тому

      Сейчас сухари не те, что были раньше, т.к. и хлеб не тот. Я вместо хлеба кладу тёртый картофель.

  • @elina4385
    @elina4385 2 роки тому +74

    Обычный бабушек рецепт котлет и пять лимонов просмотров - вот времена....😄

  • @spyro4ka637
    @spyro4ka637 2 роки тому +14

    Это видео смотреть одно удовольствие! Обязательно приготовлю такие котлеты

    • @МартыноваЕлена-д7з
      @МартыноваЕлена-д7з 2 роки тому

      И видео отличное. А комментарии читать одно удовольствие. Спасибо, люди добрые. Хорошего всем настроения и приятного аппетита.

  • @maryiadankova1047
    @maryiadankova1047 Рік тому +4

    Это я удачно зашла !Очень вкусные котлетки,семья в восторге !Спасибо за рецепт !

  • @tanyobrubova8917
    @tanyobrubova8917 2 роки тому +19

    Спасибо большое!За прекрасный рецепт! Обязательное попробую приготовить!

  • @ВладимирЩиров-в1й
    @ВладимирЩиров-в1й 2 роки тому +58

    Благодарю! Вспомнились возмущенные разговоры по поводу избытка хлеба в котлетах,что сподвигло к "разбирательству". Оказалось все правильно- котлеты изготавливали централизованно, как полуфабрикат, и доставлялись в точки "Общепита", обычно на "пирожках"- автомобиль "ИЖ" с фургоном. И соотношение ингредиентов определялось стандартом, за соблюдением технологии следил "Сан-Эпид". Ну а вкус- это уже прерогатива повара. И самое главное, избыток мяса это уже не cotlete!

    • @zhenyazhenya6224
      @zhenyazhenya6224 Рік тому

      Хоть один правильный ответ. Правильно "избыток мяса, это уже не cotlete"... Другие названия были в пищевой промышленности по изготовлению полуфабрикатов..

  • @Odobreno_Food_Official
    @Odobreno_Food_Official 2 роки тому +48

    Здравствуйте. Отличный рцепт. Мне понравился. Благодарю вас. Желаю благополучия.

  • @elenakleiman4797
    @elenakleiman4797 2 роки тому +2

    Класс! Возьму на заметку. Надо обязательно попробовать этот рецептик.

  • @vesnafe7696
    @vesnafe7696 2 роки тому +3

    Odličan starinski recept ! Hvala, i srdačan pozdrav ! 🙋‍♀️ 🍂🐌🍁 🇭🇷

  • @larisasolovyh2125
    @larisasolovyh2125 2 роки тому +45

    Качество советских продуктов не сравнимо с сегодняшними. Поэтому ничего не выйдет как раньше.
    При совке зайдешь в конфетный отдел - стоит запах настоящего шоколада. Хлеб был без всяких добавок.
    Мясо по два кило в руки ,но не мороженное ,а настоящее.
    Его веришь и никакой белой пенки
    А сегодняшнее мясо , без вкуса, запаха.

    • @annanext1776
      @annanext1776 2 роки тому +4

      Не лукавьте! Страна мяса настоящего не ела,ели избранные регионы! Остальные жареную картошку каждый день на сале.😊

    • @АлёнаК-к3я
      @АлёнаК-к3я 2 роки тому +3

      Дадада, ага, и солнце желтее и трава зеленее... смех.

    • @ГалинаЕрмолаева-н1к
      @ГалинаЕрмолаева-н1к 2 роки тому

      Раньше от запаха вареной грудинки аж слюнки текли ,а сейчас варишь мылом пахнет! Мало было мяса,но скотина паслась вольно ,на лугах,пастбищах,а сейчас в стойле и на искусственном корме.

    • @янаэбель-д9ф
      @янаэбель-д9ф 2 роки тому +2

      Пенкав бульоне это белок. И не надо! Была пенка всегда и будет пока варим мясо!

    • @ИринаБойкова-ъ3б
      @ИринаБойкова-ъ3б 2 роки тому +7

      Если признаете качество советских продуктов, зачем же употреблять оскорбительное слово "совок"?

  • @татьянамокк
    @татьянамокк Рік тому +10

    Поддалась ностальгии - воспользовалась рецептом. Пришла к выводу -ностальгия ностальгией, но лучше было бы пользоваться своим старым рецептом без панировочных сухарей, а размоченным черствым хлебом.

  • @ПавлинаЕрмоленко
    @ПавлинаЕрмоленко 2 роки тому +30

    Рецепт из советской столовке можно забыть а вот цены не забываются где за рубль можно было покушать натуральную рыбу мясо сметану масло .Как-то так .

  • @РоманКонопкин-и3ц
    @РоманКонопкин-и3ц 2 роки тому +2

    Спасибо огромное за рецепт, получилось очень вкусно.

  • @Ирина-п4ю4к
    @Ирина-п4ю4к Рік тому +1

    Первый раз верю, что рецепт настоящий😀Благодарю♥️

  • @ЗробиКрафт
    @ЗробиКрафт 2 роки тому +33

    Вкуснятинка какая !!! Спасибо за видео .Я на кухню готовить и кушать.Всем приятного аппетита !!!

    • @irinaaniri3663
      @irinaaniri3663 2 роки тому +5

      Наверно лучшего не ела?

    • @ТатьянаМитько-ь7в
      @ТатьянаМитько-ь7в 2 роки тому +1

      @@irinaaniri3663 да куда уж нам😆

    • @ЕленаСинельщикова-р3ы
      @ЕленаСинельщикова-р3ы 2 роки тому +1

      @@irinaaniri3663 А ты питаешься фуагрой?)) Понты дешёвые кидай в другом месте.

    • @АлександрЗозуля-п7э
      @АлександрЗозуля-п7э 2 роки тому

      @@ЕленаСинельщикова-р3ы
      Не хамите, а на минуту представьте себе, что далеко не все ностальгируют по котлетам из хлеба 🍞 с запахом мяса. По моим воспоминаниям они ещё и кисловатые на вкус были.

  • @ЮлияТищенко-ч8п
    @ЮлияТищенко-ч8п 2 роки тому +7

    Спасибо за хороший и простой рецепт

  • @ЛюбовьАндреевна-ю1я
    @ЛюбовьАндреевна-ю1я 2 роки тому +36

    Спасибо Вам !!!Всегда мечтала о тех катлетках, которые были приготовлены в моей школе в столовой. Очень буду рада если они напомнят мне вкус детства!!!А Вас с праздником 9 МАЯ и удачи!

  • @alexanderiwaskewitsch7263
    @alexanderiwaskewitsch7263 Рік тому +2

    Спасибо вам огромное! Обязательно приготовлю!

  • @ПупыреваИрина
    @ПупыреваИрина Рік тому

    Веуснятина! Спасибо! В школьной столовке очень любили с братом полакомиться столовскими котлетками. Мне 61, а вкус помню! Увидела этотрецепт и в детство вернулась . Благодарю !

  • @ОлегЛютаев-и8ц
    @ОлегЛютаев-и8ц 2 роки тому +92

    Только котлеты были длиной с лапоть.Помню первое в столовке срубишь в огромной тарелке и смотришь с тоской на второе,млин не влезет.Многие котлету в газету заворачивали и в общагу тащили чтоб на ужин не ходить.)

    • @ВалентинаЗубарева-е9ц
      @ВалентинаЗубарева-е9ц 2 роки тому +6

      Когда мы посещали нашу техникумовскую столовку, то ребята из нашей группы приспособились прятать котлеты в суп. Пока движемся по раздаче, они брали первое (суп, щи) , его наливали в глубокие металлические миски -горшки. Дальше двигались, брали котлету с гарниром, котлету опускали в суп. На кассе платили только за гарнир, котлету доставали вилкой за столом. Так они делали не всегда, а перед стипендией, когда уже совсем голодно было. 1961 --65 год.

    • @АлёнаК-к3я
      @АлёнаК-к3я 2 роки тому +3

      Уважаемые, это не про еду. Это про вашу молодость скорее.

    • @sara-jg1dh
      @sara-jg1dh 2 роки тому +4

      Это не котлеты были а шницели,мне они тоже нравились

  • @Марифранс
    @Марифранс Рік тому +5

    Биточки из манки в киселе ❤

  • @Владимир-й7и7ь
    @Владимир-й7и7ь 2 роки тому +4

    да , ребята, это тот самый вкус из детства браво спасибо за рецепт

  • @НадеждаМалахова-р1у
    @НадеждаМалахова-р1у 2 роки тому +14

    Спасибо большое за рецепт Советских котлет. Вкус из детства.

  • @валентинаисак-р6у
    @валентинаисак-р6у 2 роки тому +2

    Я как смотрю на всё ето, аш запах чувствую... МОЛОДЕЕЦ! 👍 Удачи тебе!!!

  • @ЛюдмилаХабарова-т1т

    Не знаю,так ли готовили,но вкус тех советских котлет из школьной столовой...эх, сейчас бы ту котлетку!Всегда их в школе любила.Мама обижалась и говорила,что домашние то из мяса, а столовские из хлеба,но для меня вкуснее тех котлет ничего не было! И маленькой сладкой булочки к чаю!

  • @АллаАлла-ш5ф
    @АллаАлла-ш5ф 2 роки тому +10

    Спасибо за напоминания тех временах. Всегда было сытно.вкусно и с добавочкой. А еще мама нам готовила котлетки с добавлением в мясной фарш мелко порубленную капусту или потертую на терке сырую картофелину. Сочные получаются. Обьедение

  • @ИннаПутилина-ж1ъ
    @ИннаПутилина-ж1ъ 2 роки тому +13

    Очень вкусные котлеты получились !! Спасибо за рецепт! Вспомнилась школа

  • @rebel3791
    @rebel3791 2 роки тому +16

    Скучаю по пирожкам с рыбным фаршем по 5 копеек, называли их "тошнотики", по самому чистому лимонаду в мире: Буратино, Южанка, Тархун, Саяны, Колокольчик. А одноклассник вспоминал, что в ЛТО - лагерь труда и отдыха, где то в Украине продавали лимонад "Крюшон", который жёстко забросил и напоминал настоящее Жигулевское 🍺. Ностальгия по многим продуктам.