Печу паски за власним рецептом, але і ваш спробую, дякую 👍❤️😋🎊🎉 На останніх кадрах наче повітряні, дуже м'які, аж в руки хочеться взяти😍)))) Всіх вам благ!
Христос Воскрес) Будь ласка) Дякую за чудовий коментар) Додають зазвичай міцний 40 градусний алкоголь. Він пришвидшує підняття тіста, незначною мірою покращує його смак та запобігає швидкому черствінню + сама глазур рятує виріб від засихання зверху, створюючи бар'єр. Ніколи не додавав наливку чи вино, вірогідно воно може вплинути на колір самого тіста. Якщо додати в тісто дещо більше борошна, паска стане "гливкою" (мені подобається), якщо менше від заданої кількості - пухкою, орієнтуватися потрібно на консистенцію, бо забагато борошна, масла і т.д. зроблять тісто важким, воно може взагалі не підійти. Тому потрібно знайти золоту середину. Я зазвичай роблю два варіанти, 3 "гливких" - тісту потрібний довший час підняття і 3 пухкіших - додаю ще менше борошна. У вас все неодмінно вийде) Можна розбавити спирт з водою чи з наливкою, але це делікатний процес, потім додати в тісто) Спробуйте з наливкою і скажіть враження) Чи обходьтеся без спиртних напоїв) Готуйте та отримуйте задоволення від процесу)
Печу паски за власним рецептом, але і ваш спробую, дякую 👍❤️😋🎊🎉 На останніх кадрах наче повітряні, дуже м'які, аж в руки хочеться взяти😍)))) Всіх вам благ!
Будь ласка) Дякую за відгук) На взаєм) Так, вони дивовижні у всіх сенсах цього слова) Готуйте та отримуйте задоволення від процесу)
Дякую за подробний опис процесів. Мене великоднє тісто не дуже любить, але спробую по вашому рецепту , а можна замість коньяку додати домашню наливку?
Христос Воскрес) Будь ласка) Дякую за чудовий коментар) Додають зазвичай міцний 40 градусний алкоголь. Він пришвидшує підняття тіста, незначною мірою покращує його смак та запобігає швидкому черствінню + сама глазур рятує виріб від засихання зверху, створюючи бар'єр. Ніколи не додавав наливку чи вино, вірогідно воно може вплинути на колір самого тіста. Якщо додати в тісто дещо більше борошна, паска стане "гливкою" (мені подобається), якщо менше від заданої кількості - пухкою, орієнтуватися потрібно на консистенцію, бо забагато борошна, масла і т.д. зроблять тісто важким, воно може взагалі не підійти. Тому потрібно знайти золоту середину. Я зазвичай роблю два варіанти, 3 "гливких" - тісту потрібний довший час підняття і 3 пухкіших - додаю ще менше борошна. У вас все неодмінно вийде) Можна розбавити спирт з водою чи з наливкою, але це делікатний процес, потім додати в тісто) Спробуйте з наливкою і скажіть враження) Чи обходьтеся без спиртних напоїв) Готуйте та отримуйте задоволення від процесу)