【Life vlog】meal prep / Spring Cooking / Daily Life of a Housewife in Her 40s / Careful Living
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- Опубліковано 6 жов 2024
- Hello.
Today I would like to share with you a recipe that I made using spring ingredients that are in season now and will be in season in the near future, as well as some of my family's favorite dishes.
My daughter loves liver patties, so I often buy chicken livers in bulk and prepare them.
Although the preparation is tedious, I am grateful that she likes liver, so I make it diligently.
These 8 dishes can be served for dinner on a busy day, for lunch, or with a glass of wine.
I hope you will make the dishes you like!
Please take a look☺.
👨🍳meal prep
*Seasonings such as pre-cooking are not included in the amount.
■Preparing bamboo shoots
300 g bamboo shoots
1 cup rice bran
1 red pepper
pan full of water
■Prepared chicken liver
600 g chicken liver
200 ml milk
1 teaspoon salt
■Liver Patties
Liver Half of the above (about less than 300g)
150 g onion
1 ginger
150 g unsalted butter
300 ml water
1 bay leaf
2 tablespoons soy sauce
1/2 tablespoon sugar
1 tablespoon brandy
1/2 teaspoon salt
1/2 to 1 teaspoon balsamic vinegar
■Liver and konnyaku with mustard
Liver Half of the above (about less than 300g)
1 piece konnyaku
2 sprigs ginger
3 tablespoons sake
2.5 tablespoons soy sauce
1.5 tablespoons sugar
2 tablespoons mirin (sweet cooking rice wine)
1/2 udo (udo) (optional)
3 tablespoons mayonnaise
1 to 1 1/2 teaspoons mustard
■Marinated daikon radish
1/2 radish
2 sprigs dill (optional)
2 sprigs Italian parsley (optional)
1 tablespoon lemon juice
2 tablespoons olive oil
Pinch of salt
■Rape blossoms and tuna with salted kelp
1 bunch rape blossoms
1 can tuna
1 tablespoon salted kelp
1/4 lemon
1 tablespoon sesame oil
A pinch of salt
A pinch of pepper
■Bamboo shoots with Kinome miso
300 g bamboo shoots, before preparation
soup stock, enough to cover
1 tablespoon light soy sauce
1 tablespoon sake
1 tablespoon mirin (sweet cooking sake)
1 teaspoon sugar
A pinch of salt
Kinomame miso (soybean paste)
6 sprouts
4 tablespoons white miso
1 tablespoon sake
1 tablespoon mirin (sweet cooking sake)
1 tablespoon sugar
■Spanish Mackerel with Negi Miso Mayonnaise
2 large Spanish mackerel slices
A pinch of salt
A pinch of flour
1 tablespoon salad oil
Negi miso mayonnaise
2 egg yolks
A pinch of salt
2 tablespoons sesame oil
1 tablespoon vinegar
2 tablespoons miso
2 tablespoons sugar
1/3 leek
■Fried Kinusaya with fish sauce
100g golden peas
1/2 garlic clove
1 teaspoon sesame oil
10 g butter
1 tablespoon fish sauce
Pinch of salt
A pinch of pepper
■Watercress and Meatball Soup
200 g watercress
Meatballs
300 g ground pork
1/2 onion
1 ginger
1/2 clove garlic
20 g vermicelli
1 tablespoon soy sauce
1/2 tablespoon sake
1/2 teaspoon salt
1 egg white
A pinch of sesame oil
Soup
A little over 3 cups of water
2 tablespoons chicken broth
1 teaspoon Chinese soup stock
1 teaspoon sesame oil
1 teaspoon fish sauce
A pinch of pepper
菜の花の代わりにほうれん草でツナと塩昆布の和え物作ってみました。美味しく出来ました❗️簡単なレシピ教えていただきありがとうございました。
ヨーママ様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
ほうれん草でも美味しいレシピですよね✨作ってくださりありがとうございます☺️
いえいえ！また遊びにいらしてくださいませ🌿
今回は特に私の好きな食材ばかり😊鶏レバー、菜の花、筍で作るお料理で嬉しかったです。買い物に行ってウドを見かけ食べたいな〜って思ってたらグッドタイミングで…🙌鶏レバーと合うんですね。ちょっと意外でしたが食べてみたい😄
菜の花とツナの塩昆布和え手軽に作れて美味しそうです🎵色々チャレンジしてみますね。それにしてもレパートリーの広さには脱帽です😊今回も楽しく観させて頂きました🍀
さんこん。様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
お好きな食材ばかりだったようで、良かったです☺️是非気になったものから作られて見てください✨
今週公開する動画でもうどを使ってますので、よかったらそちらも見てみてください🌿
手軽に作れる菜の花とツナ塩昆布和えはおすすめです♬
いつも本当にありがとうございます！
菜の花は辛子和えのみでしたので、斬新かつ美味しそう！作らなきゃ！菜の花とツナ塩昆布和え✨ウドがあるので辛子マヨネーズ和え作ろう！器さんの動画を観ると料理欲が湧いてきます✨
うさ様
お久しぶりです！！お元気ですか？？
そして、いつもご視聴くださりありがとうございます☺️
是非！菜の花とツナ塩昆布和え、簡単なのでささっと作られてみてください✨
辛子マヨもオススメですよ♡
いつも私が励まされるコメントくださって、本当に感謝です！ありがとうございます🌿
私も作れそうなものもありました。頑張ります。最近、お料理が楽しくなっています。ありがとうございます。♥️
川島喜佐子様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
是非！作られてみてください☺️
お料理が楽しくなってきたようで、私も嬉しいです✨あまり気負いせず、好きなものから作ってより楽しまれてくださいね🌿
今回も素敵なお料理の数々素晴らしいです。
旬の食材を使い作り置き見習います。
以前紹介されてたフライパンシリーズ、、、バーミキュラの使い心地お伺いしたいです。
SS様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
今、そしてこれからの春は旬の食材が美味しい時期ですよね✨是非気になられたものから、お試しください☺️
バーミキュラのフライパン！使い心地ですね！まだあまり慣れていなく...また少々レポートまでお時間くださいませ🙏
リクエストありがとうございます✨
ちょうど菜の花あるので今晩作ってみます✨
旬のものってやっぱり美味しいですよね。
今回も素敵な動画をありがとうございました😊
bbb kammy様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
菜の花お好きなんですね✨菜の花とツナ塩昆布和え、いかがでしたでしょうか？？良かったら作レポもお待ちしております☺️
旬の食材を使ったお料理、これからとお届けしていきますので、またお時間のある時観にいらしてください🌿
動画更新楽しみにしていました🤩
菜の花とツナな和物や鰆の味噌焼きなど、作りやすそうで彩りも綺麗なので早速作ってみようと思います！
おひなまつりの日の食卓もかなり参考にさせていただきました！
エビと帆立の揚げ物とても美味しかったです🤗
美味しくて美しく楽しい食卓を目指して私も頑張りたいと思っていますので、これからもよろしくお願い致します💓
わの様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして、楽しみにして頂いていたようで、コメント見て私も嬉しくなりました♬
気になられた2つ作られましたか？？作レポもお待ちしております🙏
ひな祭りのお料理も参考にして頂けたようで、嬉しいっ！！本当にありがとうございます♡
またお時間のある時観にいらしてくださいませ🌿
本日、さっそく菜の花を2パック買ってきました。(大好きなんです☺️)
ツナ缶を使うのは初めてで出来上がりが楽しみです。
器さんの作り置きは作った事のない物が多くて料理欲が湧いてきます。
有難や有り難や🙌
Bebe.Dr.H様
お久しぶりです☺️
ご視聴くださりありがとうございます🙏
菜の花お好きなんですね✨私も大好きです♡作られたご感想もお待ちしております☺️
こちらこそ、いつも丁寧にコメント頂けて感謝しかございません！ありがとうございます🌿
器さんが作る副菜はどれも美味しそうで、見ていて真似したくなります。レバーパテ自分でも作れるんですね、今度作ってみます♪
M YUI様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
嬉しいコメント本当にありがとうございます☺️レバーパテ作れます！自家製は自分の好みのお味に調整出来るので、特別感が✨是非、作られてみてください🌿
どれも美味しそう、いえきっと美味しいですね！レバーの下ごしらえが勉強になりました。レバーペーストはバターたっぷりで少しビックリしました。お嬢さまの好物とのこと、パンやクラッカーと頂くのが定番でしょうか。他にも活用があるのでしたら教えてください。丁寧な動画をありがとうございました。
miu miu 様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
鶏レバーの下ごしたら参考になったようで、良かったです☺️
そうなんです、バターの量多いですよね💦我が家はバケットに塗ってぺろっと娘が平らげてしまうので、その食べ方が多いですよ！大人はワインに合わせてバケットで頂いています✨
美味しそうでした。
真里 田名部様
こちらもご視聴くださりありがとうございます☺️
是非気になったお料理作られてみてください✨
初めましてです。見たことないお料理ばかりでした😳 手際も美しくてみていてリラックス出来ました。 こんな風にお料理作れるようになりたいなと思いました。いくつかチャレンジしてみようと思います。
動画撮影していただきありがとうございました☺️💕
akiko様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます🙏ひな祭りでもコメントくださりありがとうございます☺️
見たことないお料理多かったようで...気になったものから、是非お試しください✨
また遊びにいらしてくださいませ🌿
とても丁寧に分かり易い動画配信ありがとうございます😊
作りたいお料理ばかりです！
楽しみながら作らせていただきます！
お嬢ちゃん、レバーペーストが好きとは
味覚が大人、将来が楽しみですね。
私は毎日器さんの料理を作り食卓の雰囲気が大分変わりつつ〜感謝です🥲
メニューに困った時は、鳥胸肉のオイマヨごまチキンを作り、何回作ったでしょう！たれが病みつきになる味、一口モッツァレラのわさび醤油、厚揚げにチーズ
クセのあるチーズ🫕美味しく頂きました
これからもよろしくお願いします
喜美子 二宮様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
作りたいお料理があって、良かったです☺️はい、娘はレバーパテ大好きで、ほっておくと1人でこれ1つ食べちゃう勢いです💦
毎回お好きなお料理を選んで、今まで沢山作ってくださって、本当に嬉しいご報告ありがとうございます☺️
オイマヨごまチキンは本当くせになる味です♬
こちらこそ、これからもどうぞ宜しくお願い致します🌿
菜の花のツナ塩昆布和え美味しそう💕鰆も筍の木の芽味噌も美味しいですよね～木の芽味噌に青よせ使うともっと緑が濃くなって器によっては映えるかと思います。筍もう出てるんですね❗️ウチの近所ではまだ地物は出てないなぁ…筍好きなのでとても美味しそうで♥️手間と時間のかかるお料理を作っていらしてすごいなぁと思います。あと先日我が家の器とあまりラインナップ変わらないかな？とコメしたのは私は拘りがあまりないのですが以前ウチの隣に御姉妹で経営している和食器専門店があって閉店時に在庫をごっそり下さったからなんだと思います。御姉妹で窯元を巡り選び抜いた和食器を扱っていたようで、中には一つン万円の物もあったみたい😓そんな器を沢山頂いて(本当に何十枚も❗️)無造作に普段使いしていたのかぁと、この動画をみて反省しました💦幸い割っちゃったとかはないので、これからはもっと大切に使わせて頂きます‼️
mhon mhon様
こちらもご視聴くださりありがとうございます🙏
菜の花とツナ昆布和えは簡単なので、是非お試しください☺️
我が家は木の芽味噌に緑カラーをより出すためにほうれん草を入れたりします。
mhon mhon様は何で青寄せ作られますか👀？？詳しい方にアドバイス頂けて、本当に感謝です✨
そして、出始めたら筍も是非✨
器屋さんをされていた方から譲り受けた器は、高価なものも多そうですね〜素敵なエピソードですね☺️
是非長く愛用してくださいませ🌿
返信ありがとうございます。私も青よせはほうれん草を使っていたのですが、つい先日ある料理長さんから「瓶詰めの生の花山椒も使えるよ。かなり山椒が効くけど」と教えていただきました。瓶詰めの山椒はお味噌汁や炊き物には使っていたのですが、確かに木の芽和えにも使えるかもと思いました。夫が山椒好きなので強めでもイイかな？と…器さんのお役に立つか分かりませんがプチ情報でした❗️あ、ちなみにまだ筍は出ていないので先日ホロホロに煮た牛角煮(メチャ薄味)に木の芽味噌かけました。結構イケましたよ❗️
初めまして🌸いつも拝見しています❗️とっても丁寧な仕草と、きちんと作られるお料理の数々…ずーーっと見ていられます😍
調理道具など、参考にさせて頂いてます。(何度も観ました〜👀)
一つ質問させて下さい☝️いつもお使いの菜箸はどちらのものですか？先が細目で使いやすそうだなぁ〜といつも思ってます。(ご紹介を見逃していたらすみません🙇🏻♀️)
あと、厚かましくもリクエストなのですが🙏…食器やお道具のご紹介動画の再生リストを作って下さると感激です〜😭何度も観ます✨
ますぴぃ様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして、お褒めのお言葉嬉しいです♡ありがとうございます✨
菜箸は、丸直というお箸屋さんのもので...もしかしたら菜箸として売っていたものでは無いかもしれません💦記憶に乏しいですが、そこで購入しております。おっしゃる通り先が細く使いやすいです！
そして、リクエスト頂いた道具類再生リスト作りました☺️この機会にいろいろ再生リスト編集し直したので、よかったらご覧くださいませ🌿
今回もとっても美味しそうです！レバーペーストと鰆のネギ味噌マヨネーズ焼きに興味津々です。ナンプラーやクレソンの使い方なども参考になりました☺️
Eriko様
いつもご視聴くださりありがとうございます🙏
気になったお品があって良かったです〜✨是非、2品お時間のある時作られてみてください☺️
ナンプラーにクレソンも、私が好きなので他の動画でも多用してます！
お時間のある時、是非見てみてください🌿
いつも、素敵な食器やお料理を見せて頂き、いつも感謝しております。大きめのスライサーはどこで販売してるのでしょうか？かいもとめたいのですが。
早坂千八子様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そして、素敵なお言葉まで本当にありがとうございます✨
この動画で使っている大きなスライサー、この動画の概要欄に販売のリンク貼ってあります。
そちらから、是非ご覧ください🙏
またお時間のある時見にいらしてくださいませ🌿
Delish👌
Dear Italian lifestyle
Nice to meet you and thank you for watching 🙏.
Glad to hear your compliments!
Please come back and watch again when you have time ☺️.
作り置きって翌日分くらいまでしかしたことないんですが、味が落ちたりしませんか⁇
冷凍保存できるよう大きな冷凍庫の冷蔵庫に買い替え検討中です。
dog lover様
初めまして、ご視聴くださりありがとうございます☺️
そうですね、絶対に味が落ちないと言う事は言えないのですが、記載した日数以内であれば美味しく頂けるものがほとんどです。少量から作られて試されるのが良いかと思います。
冷凍庫をかなり活用される場合は、大きいと便利ですよね。我が家はさほど大きくないので、やりくりしております。
またお時間のある時観にいらしてくださいませ🌿