مربى الباذنجان أنجح وأصدق طريقه على النت قاسي وطعم أطيب دلال حناوي
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2024
- المقادير لكل كيلو باذنجان بحاجه ل200غرام كلسه ووجودها ضروري
كيلو وربع بعادلو خمس كاسات
ليتر ماء
تمن ملعقه ملح الليمون
عود قرفه مسمارين قرفه
جوز
وجوز الهند للزينه - Комедії
تعليق علني وتنبيه وملاحظه للكل الرجاء الإنتباه بعد التكليس وانتشاله وغليان الماء
انتبهو صبايا
منطب الباذنجان
غطه يادوب كم دقيقه وفوراً منرفعه ومنضعه تحت الماء البارد جداً
ومنتابع تحليته من الكلسه
في صبايا
عم تغلط عم تترك الباذنجان يغلي وينسلق
غلط بيرتخي
غلط
انتبهو
@@user-hs7xe3zn2z والله ساويتووو ع طريقة هي طلع غررررام
السلام عليكم مدام دلال
اذا سمحتي البادنجان المقسر للمربى نفس الطريقه
@@madeedanki6258 نعم ياعمري نفس الطريقه واستثني غطه بماء مغلي
تمام مشان مايلين معك
كلسي وبعدين انتقلي لمرحلة التحليه
بتغيير الماء عنه ثم التقطير
مدام دلال انا عملت كل طريقتك بس حطيت ملح الليمون فورا مع السكر من اول مرحلة غليان
في منن مو كتير قاسين
عنجد شكرا من القلب نجح معي على طريقتكم غيررر شكل❤يسلمن
جعل الله هذا العمل في ميزان حسناتكم يوم القيامة.
وأسأل الله أن يعيد أيامكم الحلوة في عز وفرح ومسرات ويعيد أيام كل سوريا بخير وفرح أن شاء الله
طريقة ولا انجح وبنصح الكل يجربا مشيت معك خطوة بخطوة والمربى طلع بيشهي
الله يسلم ايديكي يارب
يسلمو ايديكي انا من حلب دخلت ع النت وشفت كل الطرق لمربى البنجان بس طريقتك الوحيدة هي الصح يسلمو ايديكي
الله يسعد صباحك ياست الكل انتي قدوه لكل النساء ربي يكثر من امثالك عندي البانجان يلين بعد السلق مع انو تقيدت كتير بشغلك قبل السلق متل الحجر جزاكي الله خيرا ربي يسعدك
شكرا كتير مدام عن جد انتي انسانة رائعة جزاك الله خيرا بدي جربا ان شاء الله اكلة رائعة مربى الباذنجان ضروري الكل يجربا ويتذوق طعما الرائع
يالله شوبحبك ست دلال والله بتعطي المعلومة من قلبك الله يعطيكي العافية والصحة
سلم ايديكي جربتا ولأول مرة بعمل مربى البادنجان وطلعت بتجنن
وجردكم الحلو بجنن
ماشاء الله شقد شفت فيدوهات بس متل شغل مدام دلال ماشفت ماشاءالله
مدام دلال
اول مرحلة بوضعه بالسكر ارتخى معاي
استمر بالشغل و لا خلاص و الكميه يلي عملتها كبيرة
و في بعض الباذنجان قسي شوي
بأيش تنصحني
انا سويته على نفس الطريقه هاي ولسع ما استااا انشاءالله يضبط
ماشاء الله يامدام دلال حناوي واشكرك عل كل شي بتعملي وتعبي في منشان نتعلم منك
مربى الباذنجان دلال حناوي
عادة له موسمه الخاص بتشرين الأول والتاني وكانون الأول على ؤلة إمهاتنا وقت بصلب الصليب وبيشتد البرد وبيقسى الباذنجان نبدأ
المقادير
-كيلو باذنجان أسود بحاجه 200 غرام كلس
-اكغ سكر =4أكواب سعة الكوب 250 غرام
-ماء ليتر ماء =4أكواب ماء سعة الكوب 250ملل
-عود قرفه
بضع حبات قرنفل وقت التقديم جوز مفروم متبل بلقرفه المطحونه والقرنفل المطحون مع رش جوز الهند حسب الذوق
التحضير وهو الأهم
-مرحلة التكليس نرفع القمع الأخضر للباذنجانه ويقطع جزء من راسها ثم يسحب اللب بمقوره رفيعه
2-يوضع الكلس الحي في وعاء بلاستسكي لايستعمل وعاء معدني حتى لايتفاعل مع الكلس يضاف كمية من الماء الدافي تكفي غمر الباذنجان يحرك المزيج بملعقه خشبيه وممكن بلاستيكيه وطويله تكون حتى يذوب الكلس تماماً
سنلاحظ فوران المزيج ومتل دخان ههه يترك مزيج الكلس حتى يهدأ فورانه بلعاميه
لتطفى وتخمد الكلسه ناخد رائق الكلسي ويضاف فوق الباذنجان
يترك الباذنجان برائق الكلس مدة (24)ساعه حتى يصبح قاسي غير لين مع النحريك ضروري من حين لآخر من الأسفل للأعلى لضمان تشرب الكلس للحبات كلها
ملاحظه راح تتلون الحبات كلهم أو بعضهم بلون أزرق بنفسجي لاتخافي سيزول هذا اللون عندالطبح وراح يصير أسود لامع حداً ماتخافو
صبايا بعد أن يصبح قاسي نصفي من رائق الكلس ويوضع في طنجره غميقه ماء مغلي ويترك يغلي لمدة 3دقايق فقط
هذه الخطوه مهمه وبتساعد على التخلص من الكلس
-يصفى من ماء السلق ويوضع في ماء عادي من الحنفيه يغير عنه عدة مرات كل ساعتين لنتخلص من أثر الكلس وبيحلى وبتصير الماء صافيه بياخد معك 24ساعه
بجوز يترسب كلس داخل حبات الباذنجان بصراحه أنا بنضفها بلماء وبخضها منيح وقت كب الماء عنها
مرحلة التقطير مهمه
-يوضع الماء والسكر في طنجره ويرفع على النار وبحوك حتى يذوب ويترك ليغلي ثم يضاف الباذنجان عند اضافة الباذنجان ستهبط حرارة القطر بعد وضع الباذنجان نصبر ليغلي المزيج بعد أول غلوه منخسب زمن الغليان لازم يكون نصف ساعه
وضروري يكون الغليان على نار هادئه مع التقليب بين الحين والآخر بلطف حتى لايتمسر الباذنجان بعد نصف ساعه يرفع عن الناوويترك ليبرد داخل القطر (الشيره )لليوم الثاني مع تحريكه بلطف عدة مرات
-اليوم الثاني كما في اليوم الأول ترفع حبات الباذنجان ويغلى القطر ثم يضاف الباذنجان ويترك يغلي نصف ساعه مع التقليب كما في السابق ثم يرفع عن النار ويترك في القطر لليوم الثالث مع التقليب
-اليوم التالت تعاد الخطوه السابقه مع زيادة
-تمن ماعقه صغيره ملح الليمون ضروري
وعود قرفه وبضع حبات قرنفل
عندما يبرد المربى يعبىء في مرطبان مع القطر بحيث يكون مغمور بلقطر
عند التقديم يرفع من القطر ويترك ليصفى منه ثم يحشى جوز مفروم متبل بقرفه مذحونه وقرنفل مطحون ويرش جوز الهند حسب الذوق
ملاحظات مهمه جداً صبيه
اذا لاحظتي الكلس مافار عند اضافة الماء الدافي
استعملي جميع كمية الكلس
(أي الرائق مع الكلس الأبيض المترسب في قاع الوعاء لكن في هذه الحالهرسيكون تنظيف الباذنجان أدق نضفو منيح
تاني ملاحظه
-إذا لاحظتي أن القطر أصبح غير كافي لغمر الباذنجان بسبب تبخر الماء وقت الغليان
أضيفي
واحد كوب ماء في كل حطوه تمام
ملاحظه رائق الكلس المترسب بأسفل الوعاء اوعك تكبي في المصرف السيفونه لأنو بس ها
عبي بكيس وارمي بلزباله تمام انتبهو
من كتيب مطبخ دلال حناوي وهلا صبيه
مطبخ دلال الحنااوي
انا عم اعمل مربى بس خربطت بكمية الكلس اول يوم حطيتلو 300 غرام ل 4 كيلو تاني يوم كملتلو المقدار وعفتو يوم كامل شو بصرلو بهتري شي
مطبخ دلال الحناوي مدام انا بعد ماصفيتو من مي تبع الكلس حطيتو وغليتو مشان اتخلص من الكلس بس حسيتو لان شوي مابقا قاسي شو السبب
Yasoo Yasoo سلقتي زياده المفروض في زمن معين بسلقه مجرد دقايق فقط وبعدين يحللى من الكلس مشان نتهلص من الطعم
ممكن ما نسلقو مدام دلال وفورا نحليه من ماء الكلس ولا لازم السلق
والله عملتوا وطلع بشهي ويسلم هالايدين يارب
أطيب وأنجح طريقه
شطارتك اللي تجنن
شجعتيني اجرب.
يسلم ايديكي يارب. صحي بدو وقت بطبخ بس الطعمه ولا ألذ. شكراً ألك حبيبتي
رح جربو ان شالله بالفعل اروع طريقة عالنت
عطيت طريقتك لإمي وعملتو على طريقتك بالضبط بس قشرناه وماحفرناه من جوا
الله شو قرررشة طلع بيييششششهي فععلا ❤❤❤
تسلم ايدك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عملت المربى نفس طريقتك مدام دلال بس ضل بعضو رخو ما عرفت السبب بس الطعمة ولا أروع من هيك
هدا بسبب نوعه بهيك حاله مكان البطن احفري
ua-cam.com/video/xbjsDx69bq8/v-deo.html
@@DalalHenawi شكراًمدام دلال ❤
اول مره اعرف هالوصفة، يسلموا.
الله يعينك مدام دلال على العاهات اللي عم يسألوكي عن المربى انا قرأت التعليقات وتعقدت الله يجعل عملك بميزان حسناتك تحياتي لك بتستاهلي مليون لايك غاليتي
دلال حناوي 🥰🥰😍😍
يسلموا ايديكي يا مدام جد انجح واطيب طريقة ساويت نفس طريقتك وطلع بيشهي وكأنو امي ساوتو..جربت مرتين وكبيته مايزبط معي بس ع طريقتك خطوة خطوة زبط وطلع بيشهي الله يديم النعم
جربت طريقتك وطلع معي المربى كتير ناجح يسلمو ايديكي
الحمدلله لاقيت كلس لأعمل مربى البانجان، شكرا على جهودك 🙏😍
يعطيكي العافية مدام دلال انا بسوي بالأمعة وبدون تقشير
ياحياتي ماما دلال يعطيكي الف عافية وعاشت ايدج عل كل شيء أنتي قديره بمعنى الكلمة والطيبة روووووووووعة جدآ 😙.😙 😙 👄 👄 💐 💐 💐 💐 💐 💐 💐 💐 🌹
نور نوو بيبة قلبي أسعدتيني بكلامك الجميل
مطبخ دلال الحناوي خاله الله يسعدك من وين جبتي الباتنجان الله يسعدك جاوبينه
يسلمون ياعمري بس لماحطيتي بالمي السخنه قبل التحليه غليتي ولابس حطيتي بمي سخنه ارجو الرد سريعا عم ساوي مربى
الله يعطيكي الف العافيه
تسلم دياتك مدام دلال
من سنتين عملتو اول مرة عطريقتك وطلع بياخد العقل وهلق عبعملو بنفس الطريقة وبقيان عندي آخر مرحلة
بكرى ان شاء الله بخبركن كيف طلعو 😉😋👌
طيبة المدينة ياروحي المفروض الباذنجان ينعمل بموسمه موسمه بتشرين التاني وكانون الأول
وقت بصلب الصليب
بقزقز الباذنجان
بتجي سقعه
وصلت الفكره
وباذنجان أسود صغير
@@DalalHenawi
شكرا لنصائحك الحلوة وبحب طمنك طلع بجنن وقدمتو لضيوفي وكتير حبوه 😋🥰🥰
مدام دلال حبيبت البي
انا عراقيه زوجي سوري من حلب دخيل الب الحلبيه انا مقيمين في امريكا طبخت كل اكلاتك تقريبا زوجي بيحب الاكل هههههه وكل الاكلات اخذتون منك دخيل عينك انا بحبك كتيررررر ❤😘🌺
حبيبي يا عراق على راسي بعشق أهل العراق الطيبين
ياخيتو عندهم شهامه نادره ترفع لهم القبعه
@@DalalHenawi دخيل عينك انا كمان نحن نحبكن ❤😘
بحبك انتي ودقه تبعيتك انا كلشي بدي ياه باخدو منك مصداقيتك ميه ميه ربي يديمك يارب
عاشت ايدكي وتسلمي على هذا الطرق الطبخ المرتب ومشكورين منكي
يسلمو دياتك خالة وصفاتك مجربتون وكتير نجحو
لا اله الا الله
ممكن يصير بالباتنجان الحمصي
الله يعطيك الف عافية ويجزاك الخير احلى خالة دلال
المهم إعملي بموسمه والباذنجان صغير مقزقز وماكن
يعطيكي العافية بس روحي انا عملتو بس بمرحلت العلي صار لين شوي معلش كان اقسام من هيك ممكن تردي علي ست دلال
عملتو وطلع طيب كتير
يسلمو ايديكي مدام دلال البانجان صرلو اكتر من ١٢ ساعه وما تغير لونو متل الي عندك بالكلس كاني عندي غلط بمقدار الكلس شو بتنصحيني اعمل
يسلم ايديكي كتييير مشتهية عمربى البنجان اكيد رح جربو بس الشطارة بتحصيل البنجان المناسب بلنسبة اللي بس اكيد رح جررب تسلمي يارب
عاشت الأيادي ❤
على راسي
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مدام دلال يا ريت تردي و الله مليت من قد ما سألتك و ما تردي
أنا بالرياض اي نوع باذنجان أستخدم ما لقيت باذنجان سوري
اوقاتا بيجي باذنجان الحمصي الزهر بيصير
و شغلة ثانية
من كثر ما سألتك و ما جاوبتي
عملت المربى بالباذنجان الرومي الصغير الاسود و تبعت نفس خطوات التكليس بس من اول ما شلتو من الكلس صار عجينة
ايش السبب؟
. اي نوع باذنجان استخدم
يسلموا ايديكي مدام دلال.. انا ما بآمن الا بوصفاتك.. بس اللي مافهمتو انه كم مرة بتغليه بالقطر ؟؟
مدام دلال حرام عليكي انا جديد عرفت قناتك اقسم بالله بطلت انام ليل نهار بحظر وبعيد لدرجة مابتتخيلها معقول فيه هيك ستات قمه بكل شي انا بطبق كل شي بتعمليه عملت البرياني واليبرق وتنظيف البيت بطريقتك ومستمره ان شاءلله بتطبيق كل الفيديوهات الله يخليكي النا ياست الكل
Um Qais Tarawneh حبيبة قلبي بيسعدني وجودك ياهلا
صبايا
200 غرام كلس مع ليتر ماء يعني
أربع كاسات ماء كبار سعتهم 250
وسكر كيلو وممكن تضعي كيلو وربع
مطبخ دلال الحناوي ماهو الكلس؟ ؟؟
مطبخ دلال الحناوي
وانا عم كلس الباذنجان نقصني ماء لانه ما انغمر
فا حطيت شوية كلس ولتر ماء بأثر عليه والا عادي ارجو الرد
مطبخ دلال الحناوي „
مطبخ دلال الحناوي ممكن تكتبينا الطريقه كتابه كم مرا بدنا نغليه وكم يوم
مطبخ دلال الحناوي ازا ضفنا كيلو وربع سكر ولتر مي مابيسكر السكر عل الباتنجان
الله يعطيكي ألف عافية مدام دلال بجد اليوم أول ما شفتك منزلي فيديو مربى الباذنجان كتييييييير أنبسطت لأني بحبو كتيير وبحب كمان وصفاتك والله يعطيكي ألف عافية 😘
رشا واكي على راسي راح تنبسطي من الوصفه كتيير
مافهمت كم كيلو سكر لكل كيلو بيتنجان؟؟
مدام دلال المربى المقشر ومحفور فيني اخلي يحلا من الكلس بنص ساعة
روحي وتعي كبي الماء عنه
ليحلا بسرعه
اغلي ماء طبي
غطه
وارفعي فرراً ضعي بماء فيه تلج
وبعدين غيري الماء
روحي وتعي خلال يوم بتروح طعم وريحة الكلسه
ما فهمت اول مرة لما نحطو بالقطر شقد لازم نخلي يغلي؟ ياريت تردي علي لان عم حلي بكرى بخير بدي اجهز القطر❤
نص ساعه عمري
كيفك خالتي دلال بليز ساعديني وردي علي مالي غيرك كل سنة بعملو ع طريقتك بيطلع بجنن هل مرا شقد صلو بل كلس منو صاير و منو لا وخايفة يخرب عطيني طريقة يتكلس ويمشي حالو كلو حبابة ردي علي❤❤
خالة دلال انا بحب وصفاتك كتير
كباب اورفلي ومنسمي كباب الباذنجان
- كيلو لحمة نصف مدهنة مفرومة ناعمة منسميها كبابه
- كوب صنوبر
- كيلو غرام باذنجان اسود وطويل متوسط الحجم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهار حلبي
- ملعقة صغيرة فلفل احمريابس تمام
هلأ تحضيرو كيف ؟؟
تخلط لحمة الكباب مع التوابل والصنوبر يقطع كل رأس باذنجان الى قطع سماكة القطعة 5 سم , تبلل الاصابع بالماء البارد المثللج وتشك قطع اللحم والباذنجان على نحو متناوب في سيخ الشواء بحيث يشتمل كل سيخ على 4 قطع باذنجان و 3 قطع لحمة تمام تشوى الاسياخ على الفحم حتى يستوي الباذنجان .
بعد ذلك تسحب قطع الباذنجان والكبابه من الاسياخ وتوضع في صينية بيريكس تغطى الصينية بورقة ألمينوم وأنا بنسف فلفل أحمر أخضر بصل وجوز وبطبهم على الوجه وتترك على نار خفيفة جداً وبعدين بقدمها وهلااااا صبيه من كتيب مطبخ دلال حناوي
وللي ماخرج يشوي على المنقل
برش ملح للباذنجان وبنسفو بدسم شوي بس
بعدين بصفو بلصينيه
بكر بكر كباب باذنجان وهكذا مع كم قطعة بندوره وبغطيها وبلفرن بعدين بكشفيها
وبشويها
وبدخنها
بفحمة مشان تعطيني طعمة الشوي
وبزيد طبعاً
خلطتي السحريه
بصل فلفل أحمر أحمر جوز
مشوح بدهنه
وبطبهم على وجه الصينيه وتذوقي
زينتها منها وفيها
يسلم هل ئيدين من زمان وانا رايده اتعلم مربى بانجان يسلمو كتيرر لولوكي شوكان صار فينا يعطيكي الف عافيه ياست الحبايب😍😍😍😙😙😙😙😙
عزيزتي انا حطيت مي باردة فوق الكلس قبل ماشوف الفيديو تبع حضرتك بيمشي الحال ولا لاء
سخني قليل من الماء وضعي بصير لاتخافي
مسا الخير مدام دلال يعطيكي العافية شكل مربى الباذنجان كتير طيب بس ممكن تشرحيلي اكتر مرحلت الطبخ بلقطر كم يوم بضل بلقطر
ست دلال أنا أول مرة بعمل مربى الباتنجان وبتمنى تحاوبيني ع سؤالي الباتنجان منوزنو بعد مانشيل القمع الأخضر ولا قبل ولا بعد الحفر وشكرا كتير إلك
تسلم ايديكي
مدام دﻻل انت بتزكريني بصوت أمي وحكيات امي روحي ربي يحميكي لعيلتك ويطول بعمرك
لوسمحتي بانجان لعندي لونو بنفسجي بصير مربى ياريت تردي علي هلق عم اعملو
السلام عليكم خالة الله يخليكي أنا لم بطلع بتجانان من كلس فورن عم بصير طري والله عم بيمشي معك خطوة بخطوة
ياعمري
المفروض يقسى اذا ماقسي
عندك سببين
اختبري فعالية الكلسه
او الباذنجان
مالو خاص للمربى لازم أسود صغير قاسي
وقت بيتكلس
بيتغير لونه وبيقسى
وعلى فكره
مافي عدة طرق
لنجاح مربى الباذنجان
طريقه واحده
نكلسه
بهدين نحليه
ونقطره
ياهلا
ماشالله عليكي فنانه
خليلي قلبك يابنت بلدي
السلام عليكم خاله انا عطول بتابعك وبتبع خطوات البتحكيا ماشالله شغلك بيجنن وبيشهي ونضيفه كتير بس نحنا بلبرازيل هون كتير البيتنجان كبير كيف بعمل مابيصير مقطع ارجوكي ردي
ست دلال يسعد مساكي
بدي جرب بس ب فقرة لما حطيتي بانجان ب قطر اطش فيديو بدي اغرف شقد بدي اغليه مع قطر بكل مرا
نصف ساعه وبيتي لتاني يوم بهيك راحه راح يستمر بشرب القطر
وتاني يوم نصف ساعه
وتالت يوم نصف ساعه
وانتبهي بعد تحليته
بلماء وشطفه جيد انتقلي فوراً لمرحلة التقطير
واذا حبيتي
تسقطي بماء ساخن للتخلص من طعم ورائحة الكلسطه
غطه ورفعه مباشر
مشان يفضل قاسي وعم يقرش
نورتي
مرحبا ست دلال الله يعطيكي العافية سؤال اذا سمحتي ممكن نحشي الباذنجان ونتركو بالعلبة مع القطر
خالة دلال لو سمحت ببلدي مو متواجد البانجان الأسود الصغير .
سؤالي هو بصير استخدم البانجان التادفي ؟ وشكرا كتير الك خالة
مدام دلال انا روان من سوريا ديمن بتابعك يسلم دياتك فنااااانة واكلاتك روعة
يسلمو اديكي مدام دلال ياريت تطبخي الشيشبرك بالبلن وتعرضي الطريق وشكرا الك
Aliيسلمو اديكي Alhur موجوده الطريقه بقناتي طبخ اللبن والشيش برك
بجن علييييييه اطيب وصفة قدمتيها يسلم ايديكي
حبيبتي انا عندي،قطر من مربى القرع بصير اضيفو
ياعين شي بيشهي يسلم ايديكي والله يعطيكي العافيه
خالة دلال كيلو البانجان قبل الحفر ولا بعد منعيرلو الكلس
مدام لو سمحت القطر فيني اعمل فيه مربى مرة ثانية
يسلموا ايديك انا السنه الماضيه عملت مربى باذنجان اخر مرحله سكر معي ممكن اعرف شو سبب مع انه حطيت ملح الليمون
مرحبا خاله دلال انا عملت المربا بس طلع وقت الاكل كاني فيه مي مو مقطر كيف بدي اصلحو
بصيرنوع تاني الباتنجان ولا حصرآ من الباتنجان الاسود
ممكن تفهمينا شوي يعني صلب الصليب ؟؟؟؟؟ و شو دحش الصليب
يسلمو ايديكي والله يطول بعمرك ويجزيكي الخير
مدام دلال ممكن استخدام الكلس مرة ثانية؟؟
لليقطين مثلا او كمان باتنجان؟؟
يسلمو هالايدين كلك ذوووق بدي طريقة مربى القرعة لو سمحتي
مرحبا خالة دلال الله يرضى عليكي جاوبيني كلست المربى صارو قاسيين بس مو الكل هلا هن باالقطر عل النار صارو طراية راح يقسو ولا خلاص خربو حتى لون القطر صار لونو غامق صار بنفسجي
كيف طعمه ??!!!وسمعت عن مربى البندوره ياريت بعد إذنك تعملي أشياء اول مره اسمع فيها
بشششهي الذ مرربى بالعالم بس يكون صغيير 🤒... البندورة اول مرة بسمع فيه
يسلمو ايديكي مدام دلال . سبق اكلتو عند اصدقاء أتراك بصراحة وصفة غريبة بس طعمها طيب
خاصة مع القرنفل والجوز
القرنفل بعطيها نكهة رائعة جدا . الأكلة أصلها أرمني . ومن خلال الأرمن انتشرت بتركية وسورية ولبنان ... وحتى اليونان في عندهم هذا المربى بكذا نوع من الخضر بنفس طريقة ماء الجير
من الآخير جلعصة مو هيك المربى
majida idrissi hassani صح هي الكلة أصلها ارمني 👍👍👍😘😘😘
تسلم دياتك
يالله يالله شقد الي عم استنا منك ياروحي انتي الله يسعدك شو ماحكينا مارح نوفيكي حقك لانو انتي اروع انسانه انا عم جرب وصفاتك وولادي بيدعولك
يعطيك العافية مدام دلال انا هلق عمبعمل مربى البيتنجان لكن الوقت الي منغليه الول يوم مو طالع صوتك بالفيديوا لو سمحتي تجاوبيني.والطنجرة وقت الغالي مع القطر منغطيها ولا منتركها مكشوفة .؟
مدام دلال
أرجو الاجابة اذا سمحت
هل يجوز ان نحتفظ بالكلس المذاب
لنعمل فيه وجبة أخرى من المربى الباذنجان؟؟؟؟
صحيح خطواتو كتيرة بس شكلو بشهي انشالله رح اعملو شكرا الك خالتو دلال عن جد انتي عظيمه وانتي فخر النا الله يحميك❤
ماشاءلله عليكي مدام دلال طريقة ممتازة وشغل رائع تسلم ايديكي
شكرا كتير الك ...بس انا حطيت ع الكلس مي بارد بياثر شي ...؟ لأن حاليا عم اعملها ارجو الرد مدام دلال
يسلمو ايديكي مدام دلال كتير نجح معي بس ممكن سؤال عندي قطر الباتنجان ممكن احطو مرة تانيه ع باتنجان جديد وممكن احطو بلفريزة بعد ما شيلو من القطر
سلام عليكم مدام دلال الله يحفظك يارب ماشاء الله عليكي تبارك الرحمن بس سؤال هل من الممكن أضيف شبة آخر مرحلة من الطبخ ارجو الرد السريع والله يجزيكي الخير
بتمنى تردي علي خالة دلال
يسلم إيديكي ست دلال ياريت تجاوبيني ضروري
صرلو الباتنجان بالكلس ٢٦ ساعة ولهلأ ماصار قاسي شو أعمل ؟ ؟ ؟
يعطيك العافية يارب مدام دلال بصير الباذنجان الاحمر
مرحبا خاله دلال انا بعد ما غليت الماء وحطيت البتنجان صار فيو طروا وراحت القساوي منو شو ساوي
وانا كمان هلئ صار فيني نفس الشي طمنيني بيرجع بيقسى عالتقطير الا خلص بضل مرتخي
كيفك خالة بس بدي اسألك بمصر شو بتتسمى الكلسة ويسلم أيديكي يارب
يسلمو ايديك
لو سمحت طريقة عمل مربى التين
السلام عليكم تسلم ايدك ياست دلال شي بشهي بس لوسمحتي ياريت تعملينا طريقة مربى اليقطين لانه اشتريت يقطين ماني عارفة كيف بدي اعمله لوسمحتي تساعديني بطريقة شغله
السلام عليكم بصير الكلس نفسو نرجع نعمل فيه مرة تانية والا بدنا نكبوا مابصير
مدام دلال ، من وين من نشتري الكلسه..و ممكن تساعديني أعرف التسمية الصحيحة للكلسه بالإنكليزي..
تسلم دياتك روعة ما شاء الله على هل شرح الدقيق عندي سؤال مدام دلال انا صرلي تلات سنين بعمله على طريقتك بس بجيبه مكلس جاهز انا بحليه وبقطره وكل مرة بكب ربع الكمية بيطلع هابض لين كتير مابعرف شو السبب ياريد تفيديني
ياعمري
التكليس على يدك غير
هم مكلسينو زياده مهتري
ياعمري سهل التكليس
انقعي برائق الكلسه بعد 12ساعه تفقدي مجرد ماصار لونه باجر وملون وقاسي ارفعي وغيري المي عنه
وتابعي التقطير
بيطلع غير
يسلمو هلديات
اللي بحب اللمعه الجميله والتماسك وروعة الطعم وجمال الشكل أمانه ماتقشرو جربو مره واحده بدون تقشير راح تدعولي هلا نورتوني
كل عام وأنتم بخير
يصلح ضيافه فاخره لمناسبة الأفراح والأعياد يحشى بجوز وممكن فستق مع رش جوز الهند حسب الذوق وفعلاً ولا أطيب
يسلم ايداكي ست دلال بدي اجربه بس طريقة وضعه اول يوم بعد ماتغلي ماء وسكر اديش بده يضل على نار عم يقطش صوت نص ساعة والا اكتر على واطي نهار كامل اديش مدة اول يوم على نار جزاك الله خير
يسلم ايديكي شي بشهي ♥️♥️
يعطيك عافيه يا ست كل بشهي والله