Pelatihan Pembuatan Tepung Mocaf

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 15 жов 2024
  • Salah satu kekayaan alam yang melimpah di Kabupaten Boyolali adalah Ubi Kayu (singkong).
    Singkong bisa diulah menjadi tepung mocaf ( modified cassava flour ) atau tepung ubi kayu termodifikasi melalui tahap fermentasi oleh bakteri asam laktat, sehingga merubah sifat-sifat tepung singkong baik aroma maupun sifat fisiknya menjadi mudah diolah untuk substitusi (mengganti sebagian) tepung terigu ataupun menggantikan secara keseluruhan.
    Melalui pelatihan pembuatan mocaf ini, diharapkan muncul wirausaha/kelompok yang mampu memproduksi dan memanfaatkan tepung mocaf sebagai pangan lokal Boyolali.

КОМЕНТАРІ • 40