CÓMO COCER Y COMER PERCEBES Cocinar Marisco en Casa MUY FÁCIL
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- Опубліковано 14 жов 2024
- En esta receta os explico cómo cocer percebes y cómo comerlos. Los percebes son uno de los mariscos más apreciados y como aperitivo o entrante son una auténtica delicia. Además os explico todo el procidimiento paso a paso, tanto para cocinarlos como para pelarlos y comerlos.
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Vine aquí porque ví un vídeo de cómo se pegaban en las tortugas no sabía que existían esos animalitos
Gracias por el vídeo , me has sacado de un apuro en plena noche buena jijiji
Cuánto me alegro!! Feliz navidad 🥰
@@MissPimienta igualmenteee 😻
Mira que los he visto en la pescadería, pero nunca los he comprado ni probado, los veo así tan raros para cocinar, pero ahora con tu vídeo tan bien explicado me voy a animar a prepararlo, no me lo quiero perder, ya cuando los veo en la pescadería no los miraré de forma rara jajajajajaja sino que los voy a comprar para probarlo. Cuantas cosas aprendemos con tus videos y luego nos animamos a probar comidas que nunca me había atrevido al ver los vídeos . Gracias😘
Anímate porque son una verdadera delicia
Anda, pues si que son fáciles de cocinar, nunca me he atrevido a traerlos a casa y tampoco me he animado a probarlos, como a mi marido el marisco no le gusta pues en mi casa entra lo justo y en navidades... ya veo que en un minuto están cocinados. Y además, fíjate como se pelan, te juro que es la primera vez que lo veo. No sabía exactamente que era lo que se comía del percebe, lo has explicado genial. Un beso Elena!
¡Para mí son una auténtica delicia! Creo que era importante explicar también cómo se comen porque para mucha gente es un marisco desconocido y hay que saber echarle mano!
Yo no he tenido el gusto aún de probarlos y madre mía, tienen que estar deliciosos. Qué sencillos son de cocinar y muy fáciles de comer. Cuántas cosas nos enseñas siempre! Si los hago algún día, los haré como tú, sin la hojita de laurel. Muchas gracias Elena! Eres la reina de los mariscos. Un fuerte beso!
Cuando vengas a españa pruébalos, es un marisco maravilloso🥰
Excelente tutorial para sacarle todo el provecho a los percebes. Me encantó el vídeo. 😘
❤️
¡Me encantan los percebes! Tienen un sabor auténtico e intenso a mar que es una delicia. Me recuerdan mucho a mi abuelo, que le encantaban y siempre los fines de semana que íbamos a comer a su casa nos los traía de aperitivo, aunque yo creo que ya los compraba cocidos. La verdad es que cocerlos en casa es muy fácil y lo has explicado divinamente, como siempre!! Pues mira por donde, ahora hacía tiempo que no los comía así que si los veo en la pescadería me los compro porque me has dado antojo!!! Gracias y besotes!!😘😘
Me encanta que te traigan buenos recuerdos
Gracias me ayudó mucho este video fue muy útil saber el simplemente poner agua a hervir muchas gracias
Es muy sencillo, pero si no lo has hecho nunca siempre vienen bien unas indicaciones para hacerlo correctamente 🙂
excelente explicación y fáciles de hacerlos , nunca comí estos bichos pero me gustaria probarlos
Son una auténtica delicia del mar. Me alegro mucho de que el vídeo te haya parecido útil!
Un saludo
Boa tarde,mais uma receita simples e muito deliciosa! Obrigado
Que bom que gostou ✨
Que ricos. Madre mía!!!!
Maravillosos 😍
Que bueno este vídeo... la verdad que los he comido alguna vez, pero no tenía idea de cocerlos y tiempos... estupeda explicación también para saber como degustar este riquísimo marisco. 👏👏👏 Gracias por compartir!
Mucha gente sino los ha comido nunca igual no sabe cómo echarles mano... mejor explicarlo y así tienen el 2x1: cómo cocinarlos y disfrutarlos
No pensaba que algo calentitos esten mas ricos!!! Claro como nunca los he comido ni cocinado pensé que mejor fríos! 🤦🏻♀️Me apunto los consejos 😍😊
Lo tradicional es comerlos recién cocidos!! Mucho más ricos
Me encanto! Gracias por conpartir
Me alegro de que te haya gustado ❤️
Por aquí no se suelen ver los percebes.. de hecho, nunca los he probado! Veo que son súper fáciles de comer, voy a buscarlos!
Creo que podrías encontrarlos! Y si no cuando viajes a la península!
Muito bom o vídeo!
Parabéns... Excelente!
Sucesso!
Super Like. Tudo de Bom!
Ótima Tarde!
🥰
pues a mí si que me gusta el laurel en el marisco, debe de ser porque lo hacían mis padres, tenían un bar de tapas de marisquito y los percebes los hacían muchas veces en la cafetera como los berberechos, al vapor jiji Muy bien la explicación para abrirlos y muy necesaria, para no dejar ciegos al resto de comensales jjijij. No sé si insultarte o darte las gracias por el vídeo jajajaj porque vaya ganas que me has metido de percebes. Bonito día para ti tambien!!
A mi el laurel para otros mariscos sí me gusta pero en los percebes lo veo muy intrusivo🤷🏻♀️ qué genial ese bar de tus padres🥰
@@MissPimienta hasta tenian un mono de verdad! 😬🙈🙊
@@unamirinda un mono?? pensaba que ibas a decir una acuario!!
Un mono? 🐒
Un mono!!! Madre mía qué aventura
Muy bueno! Me rechiflan😍😍😍 calientes y sin Laurel me gustan más.
Eres de las mías entonces😜
Hola tube la oportunidad de conocer Barcelona, pero nunca comi percebe, pero comi una pata de cerdo con caracoles 😌👌
Barcelona es una ciudad increíble 🥰
Y allí son muy típicos los platos de mar y montaña, seguro que estaba delicioso🎉
Soy de Lima Perú y hace tiempo atrás mi abuelo los trajo para la cena familiar!! Son riquísimos, desde esa época no los he vuelto a ver en la pescadería. Alguien sabrá donde conseguirlo? O habrán desaparecido igual que las machas 🤔
Sí, son una delicia... no sabría decirte si en tu país han desaparecido o no... ojalá los encuentres y puedas comerlos de nuevo😘
Los percebes están en las rocas que las olas chocan. Pero ahora ahí muy pocos en Perú. En el norte todavía hay. Las machas, casi no ahí. Por la depredación. En el gobierno de Fujimori hubo un contrato con los rusos y chinos . Y los dejaron pescar en nuestros mares y arrasaron con sus buques a varias especies de peces y mariscos. Entre ellos fueron las machas . Yo en los años 90 me comía ceviche de machas y era riquísimo. Ahora es muy raro que encuentres machas en algún mercado . Soy de Lima. Y soy barman y cocinero. Solo cuando voy al norte. Donde mi familia tiene un hotel en Máncora. Encuentro mariscos o pescado que en Lima no encuentro. En la frontera con Ecuador te venden las conchas negras muy baratas . Ya que por ahí están los manglares de donde sacan las conchas negras. Cuando viví en España llege a comer y cocinar al bogavante. Que es una langosta enorme y es riquísima . Y acá tenemos uno similar. Saludos.
Lo ideal para darles el punto de sal es cocerlos con agua de mar, lo de la sal le echas mucha, esa cantidad es para mariscos como los langostinos que les cuesta tomarla, los percebes sal normal como cualquier otra comida o incluso ninguna ya que tienen sal dentro en su propio liquido y el laurel es optativo, yo no se lo echo, para que mantengan ese sabor a mar que les caracteriza, el tiempo no es precisamente un minuto, ya que es según la cantidad, hay que echarlos con el agua herviendo al máximo y cuando vuelvan a levantar hervor se forma una espuma que sube y hay que retirar la pota del fuego al momento antes de echar por fuera y escurrir en seguida, yo los echo en el fregadero limpio y el agua ya se va al momento. así quedan en su punto exacto de cocción. Se pueden servir calientes o fríos según el gusto de cada uno y si se pueden acompañar de un buen vino Albariño bien frio mejor. Cuidado no compréis percebe marroquí, es un fraude!
Yo siempre les pongo esa cantidad de sal y quedan perfectos, no quedan para nada salados. Y sí, hay que comprar percebe gallego, ¡¡es el mejor con diferencia!!
@@MissPimienta Estoy de acuerdo con José Moreira, lo ideal es agua de mar, o bien acercarse a su salinidad, mas o menos 35Gr de sal por litro de agua es lo recomendable, tu estás usando el doble. Prueba con la mitad de sal y tendrás mas presente el sabor del percebe. Hoy nos comimos un kilo en casa y están buenísimos. Un saludo
Pues mira... Yo nunca los he cocido en casa... Seguiré tus consejos
Te dejo un plato combinado... Gracias x enseñarme... Me gusta aprender 😜👍
Quedan perfectos!!
a mi me gustan muchisimo, de hecho los pido a galicia cogidos de un dia para otro y los tengo en casa, nos pomenos ciegos jajajaja, la uña no la comes? se que a mucha gente como tiene esos pelillos no les gusta, yo en concreto si la como pero es cierto que los que me envian la uña esta llenita de carne mas que de pelo
Yo también los piado a Galicia!! La uña sí suelo comerla, aunque sé que mucha gente no lo hace!
Me gustaria saber el tamaño del percebe, muchas gracias
Tamaño medio. Pero calcula que es más o menos el mismo tiempo siempre, a menos que sean pequeños o grandes en exceso que los puedes dejar un poco menos (o un poco más) de un minuto, pero vamos, cuestión de segundos.
Yo los pesque hasta de 200g unidad
Vivo en Tumaco - Colombia. Vivimos rodeados de mar, comenos toda clase de mariscos, esto es tierra de pescadores pero percebes nadie come.
Aquí hace muchos años se tiraban, ahora son muy muy apreciados (¡y carísimos!!)😅
@@MissPimienta y en mi pueblo no tiene valor 🤣
Pues es bien fácil cocinarlos y comerlos. No te puedo decir si me gustan con laurel o no. Es un marisco que aún no tengo el placer de haber probado. Aquí cuesta un poco encontrarlos. Tienen que estar de vicio con la fama que tienen. Buen video.
Es una maravilla!! Si tienes la oportunidad pruébalos!!!
Es normal que se sientan al comer un poco crujientes?
No es normal, me temo que tenían algo de arena. Realmente no es algo común, pero de vez en cuando ocurre con el marisco.
Un detalle importante pues la mayoría pensamos que si se compran percebes, lo mejor es cocerlos y guardarlos en la nevera. Los gallegos me enseñaron, que los percebes se pueden guardar hasta un mes en un recipiente, vivos, en el frigorifico con un trapo húmedo encima e ir cociendo solo los que se van a comer. Una vez cocidos se sacan a la mesa con un paño encima para que no se enfríen
Yo los cuezo siempre antes de ir a comerlos, mientras tanto los mantengo en la nevera tapados con un trapo mojado (hago lo mismo con las almejas). Lo que no sabía era que se podían tener hasta un mes en el frigo 😳
jooo teas currado la receta xd
Siempre lo hago ✨
Falto él detalle de como comer la almeja que va dentro de la uña
Sí, y eso que siempre me la como... pero a mucha gente no le gusta y decidí no ponerlo🤷🏻♀️
La próxima vez lo mostraré sin duda!
@@MissPimienta No se suelen comer las branquias en las especies marinas.
Y a que saben los percebes?
Tienen mucho sabor a mar, es un marisco con un sabor intenso.
@@MissPimienta gracias por el dato guapa
Nunca los e comido ni los en visto en vivo
Si tienes oportunidad, pruébalos. Son una auténtica delicia
Lo difícil es comprarlos... por el precio
La verdad es que sí, no son para comprarlos a diario…
YO LOS PROVE, PERO NO ME GUSTARON😍🌹💜🍎
Para mí son de las cosas más ricas del mundo… pero obviamente cada uno tenemos un gusto, faltaría más. Lo importante es atreverse a probar cosas nuevas ☺️
¡Un saludo y gracias por comentar!🤗
Son los mismos percebes que parasitan a las tortugas y ballenas 😱?
Es otro tipo de crustáceo. Estos que se comen y que son tan apreciados crecen en los acantilados y en las rocas del mar.
En España es un marisco muy valorado😊
Laurel noooo como buena gallega lo digo
Cómo puedes ver en el vídeo, yo tampoco pongo laurel 😉
Dios mio por mas que miro el video me da tripofobia. Y cuando caen a la olla el sonido de la uña, me dio mas tripofobia😭
Pero este qué tiene qué ver con la tripofobia?
Tengo suerte de no tener tripofobia porque los percebes me gustan demasiado 😅
No conocia a esos animales
Es un marisco que me encanta 🥰
@@MissPimienta me gustaría probarlos a ver a qué saben
Ojalá tengas la oportunidad pronto 🍀
@@MissPimienta 👍
Vaya monstruosidad 😭
Son igual de feos que ricos están. Para mí, una auténtica delicia 🥰
Talvez un día tendré el valor
No los comería! 🤮 se ven horribles
Son una auténtica delicia, no hay que dejarse llevar por las apariencias 😉
Que asco
A mí me encantan! 😜
Es la cosa más rica que da nuestro mar
@irenesemeparalustres es la q cocinaaa
Yo cocino mucho, sí ☺️
¡Espero que os haya gustado el vídeo!